ਉਹ ਭੋਜਨ ਜੋ ਕੱਚਾ ਖਾਣਾ ਖਤਰਨਾਕ ਹਨ

ਕੱਚੇ ਭੋਜਨਵਾਦ ਦੇ ਸਮਰਥਕ ਦਲੀਲ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਗਰਮੀ ਦਾ ਇਲਾਜ ਸਾਰੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਨਸ਼ਟ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜਦੋਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਕੱਚੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਖਪਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਮਨੁੱਖੀ ਜੀਵਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਫਲ੍ਹਿਆਂ

ਕੱਚੀ ਕਿਡਨੀ ਬੀਨਜ਼ ਵਿੱਚ ਲੈਕਟਿਨ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਆਉਣ ਨਾਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਟੁੱਟ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਕੁਝ ਲੈਕਟਿਨ ਆਪਣੇ ਆਪ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਬੀਨਜ਼ ਵਿੱਚ ਜੋ ਵੱਡੀ ਗਿਣਤੀ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਉਹ ਬਹੁਤ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲਾਲ ਬੀਨਜ਼ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕੱਚੀ ਬੀਨਜ਼ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਮੁੱਠੀ ਖਾਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਉਲਟੀਆਂ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਲੈਕਟਿਨ ਨੂੰ ਨਸ਼ਟ ਕਰਨ ਲਈ, ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 5 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਪਾਣੀ ਬਦਲੋ ਅਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਉਬਾਲੋ।

ਕੌੜਾ ਬਦਾਮ

ਬਦਾਮ ਦੀਆਂ ਗਿਰੀਆਂ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅਸੀਂ ਮਿੱਠੇ ਬਦਾਮ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸਨੈਕ ਵਜੋਂ ਵਰਤਦੇ ਹਾਂ। ਇੱਥੇ ਕੌੜੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਰਚਨਾ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਖਤਰਨਾਕ ਪਦਾਰਥ, ਹਾਈਡ੍ਰੋਜਨ ਸਾਇਨਾਈਡ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਕੌੜੇ ਬਦਾਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿਚ ਕੁਝ ਪਕਵਾਨ ਬਣਾਉਣ ਵਿਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਮੋਟੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਮੌਤ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਛੋਟੇ ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ। ਕੌੜਾ ਬਦਾਮ ਖਾਣਯੋਗ ਸੀ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ blanch ਅਤੇ sauté ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਤਦ ਹੀ ਸਾਇਨਾਈਡ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਆਲੂ

ਕੱਚੇ ਆਲੂ ਵਿੱਚ ਸੋਲਾਨਾਈਨ ਨਾਮਕ ਇੱਕ ਜ਼ਹਿਰੀਲਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿਚ ਇਸ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਵਿਚ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਅਣਗਹਿਲੀ ਥਾਵਾਂ 'ਤੇ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਜਿੱਥੇ ਰੌਸ਼ਨੀ ਨੇ ਇਸ ਨੂੰ ਹਰਾ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਗਣ ਵਾਲੇ ਆਲੂਆਂ ਵਿਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਕੱਚੇ ਆਲੂ ਦੇ ਜ਼ਹਿਰ ਨਾਲ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਰਦਰਦ, ਪੇਟ ਵਿੱਚ ਕੜਵੱਲ, ਅਤੇ ਅਧਰੰਗ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਨਾਲ ਹੀ, ਕੱਚੇ ਆਲੂ ਵਿੱਚ, ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧਕ ਸਟਾਰਚ, ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਖਾਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸ ਨਾਲ ਪਾਚਨ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਆਲੂ ਦੇ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਤਣੇ ਵੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋ। ਫੁੱਲ ਆਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਆਲੂ ਦਾ ਫਲ ਵੀ ਅਖਾਣਯੋਗ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਜੰਗਲ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮ

ਜੰਗਲੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸਰੀਰ ਦੁਆਰਾ ਤਾਜ਼ੇ ਲੀਨ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ - ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਖਤਰਨਾਕ ਪਦਾਰਥ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਜ਼ਹਿਰ ਅਤੇ ਬਦਹਜ਼ਮੀ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਵੀ, ਉਹ ਖਾਣ ਯੋਗ ਨਹੀਂ ਬਣਦੇ - ਸਿਰਫ ਕੁਝ ਕਿਸਮਾਂ ਨੂੰ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਵੱਖ-ਵੱਖ ਜੰਗਲੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਉਬਾਲਣਾ ਅਤੇ ਫਰਾਈ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਦੂਜੇ ਨੂੰ - ਮੈਰੀਨੇਡ ਅਤੇ ਗਲੇਜ਼ ਕਰਨ ਲਈ।

ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ

ਇਹ ਮੀਟ ਟਾਰਟੇਰ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਕੱਚਾ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਟ੍ਰਾਈਚਿਨੋਸਿਸ ਜਾਂ ਸੂਰ ਦਾ ਟੇਪਵਰਮ ਦਾ ਸਰੋਤ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਟ੍ਰਾਈਚਿਨੋਸਿਸ - ਕੀੜੇ ਦੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੋਣਾ, ਜੋ ਸੂਰ ਦੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਟ੍ਰਾਈਚਿਨੋਸਿਸ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਲੱਛਣ ਮਤਲੀ ਅਤੇ ਉਲਟੀਆਂ ਹਨ। ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਲਾਰਵਾ ਖੂਨ ਦੇ ਪ੍ਰਵਾਹ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਦਰਦ ਪੈਦਾ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ, ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਅੰਦਰਲੇ ਹਿੱਸੇ 'ਤੇ ਗੁਲਾਬੀ ਜਾਂ ਲਾਲ ਧੱਬੇ ਨਹੀਂ ਰਹਿਣਗੇ।