ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਬਾਰੇ ਹੋਰ

ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਸੋਚਿਆ ਹੈ ਕਿ ਸਿਹਤ ਦੇ ਲਿਹਾਜ਼ ਨਾਲ ਕਿਹੜਾ ਤੇਲ ਸਭ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਸੰਦੀਦਾ ਹੈ? ਅਤੇ ਉਦੇਸ਼ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਕਿਸ ਕਿਸਮ ਦਾ ਤੇਲ ਵਰਤਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ? ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਇੱਕ ਤਿਲਕਣ ਵਾਲੇ ਖਾਨ ਖੇਤਰ ਵਾਂਗ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਕੱਢਿਆ ਜਾਂ ਠੰਡਾ ਦਬਾਇਆ ਤੇਲ? ਸ਼ੁੱਧ ਜਾਂ ਅਪਵਿੱਤਰ? ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਸੂਖਮਤਾਵਾਂ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਉਲਝਣ ਵਿੱਚ ਪੈਣਾ ਆਸਾਨ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਹੋਰ ਵਿਸਥਾਰ ਵਿੱਚ ਵਿਚਾਰ ਕਰਨ ਦਾ ਪ੍ਰਸਤਾਵ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਕੁਝ ਆਮ ਜਾਣਕਾਰੀ ਇਸ ਨੂੰ ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਦੌਰਾਨ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨਾਂ ਦੇ ਅਧੀਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਤੇਲ ਦੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਮੂਲ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦਾ ਹੈ. . ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਮੱਕੀ ਅਤੇ ਕੈਨੋਲਾ ਤੇਲ ਜੈਨੇਟਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੋਧੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜੈਵਿਕ ਪ੍ਰਮਾਣੀਕਰਣ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਗੈਰ-ਜੀ.ਐਮ.ਓ. ਮੂੰਗਫਲੀ ਉਹਨਾਂ ਫਸਲਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਜੋ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਦੇ ਛਿੜਕਾਅ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਇੱਥੇ ਜੈਵਿਕ ਪ੍ਰਮਾਣੀਕਰਣ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ। . ਰਿਫਾਇੰਡ ਤੇਲ ਇੱਕ ਸਪੱਸ਼ਟ ਸੁਗੰਧ ਤੋਂ ਰਹਿਤ ਹਨ, ਉਹ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨਾਂ 'ਤੇ ਤਲ਼ਣ ਵੇਲੇ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ। ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ, ਅਸ਼ੁੱਧ ਤੇਲ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਵਧੇਰੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਇਸ ਤੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਖਰਾਬ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। . ਸਾਰੇ ਬਨਸਪਤੀ ਤੇਲ ਮੋਨੋ- ਅਤੇ ਪੌਲੀਅਨਸੈਚੁਰੇਟਿਡ ਫੈਟ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਨ। ਗੈਸਟ੍ਰੋਐਂਟਰੌਲੋਜੀਕਲ ਸਰੋਤ ਦੇ ਇੱਕ ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਮੋਨੋਸੈਚੁਰੇਟਿਡ ਫੈਟ ਦੀ ਇੱਕ ਉੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਬਿਹਤਰ ਹੈ. ਦਰਅਸਲ, ਮੋਨੋਸੈਚੁਰੇਟਿਡ ਫੈਟ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਬਿਮਾਰੀ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਉੱਤਮ ਹੈ, ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਕਿ ਦੋਵੇਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਚਰਬੀ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਚੰਗੇ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਨਾਰੀਅਲ ਤੇਲ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਗਿਆਨੀ ਕਹਿਣਗੇ ਕਿ ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਤੇਲ ਮਨੁੱਖਾਂ ਲਈ ਚੰਗਾ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕੁਝ ਅਧਿਐਨਾਂ ਤੋਂ ਪਤਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਮਾੜੇ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸ਼ੁੱਧ ਨਹੀਂ। ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੀ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਹੀ ਤੇਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਹ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਹੋਵੇਗਾ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਲਈ ਬਿਲਕੁਲ ਢੁਕਵਾਂ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਅਤੇ ਹਰ ਕੋਈ ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ. ਇੱਕ ਅਖਰੋਟ ਦਾ ਤੇਲ ਕੋਮਲ, ਸਵਾਦ, ਪੌਸ਼ਟਿਕ, ਪਰ ਬਹੁਤ ਨਾਸ਼ਵਾਨ. ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਸਲਾਦ ਲਈ ਵਰਤੋ, ਪਰ ਤਲ਼ਣ ਲਈ। ਆਵੌਕੈਡੋ ਤੇਲ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਚਰਬੀ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ, ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ। ਨੁਕਸਾਨ: ਇਹ ਬਹੁਤ ਮਹਿੰਗਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਲਈ ਇਸਨੂੰ ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਵਰਤਣਾ ਮਹਿੰਗਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਹ ਬਹੁਤ ਨਾਸ਼ਵਾਨ ਹੈ। ਧੁੰਦਲੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਖਰੀਦੋ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ। ਜੇ ਤੇਲ ਨਾਸ਼ਵਾਨ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਨਿਯਮਤ ਕੈਬਨਿਟ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਢੁਕਵੀਂ ਹੈ। ਕਦੇ ਵੀ ਮਾਲਾ ਨੂੰ ਸਿੱਧੀ ਧੁੱਪ ਵਿਚ ਨਾ ਰੱਖੋ।