ਪ੍ਰੋਬਾਇਓਟਿਕਸ ਜੀਵਤ ਸੂਖਮ ਜੀਵਾਣੂ ਹਨ, ਭਾਵ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਅਤੇ ਖਮੀਰ, ਜੋ ਕਿ ਵਿਸ਼ਵ ਸਿਹਤ ਸੰਗਠਨ (ਡਬਲਯੂਐਚਓ) ਦੀ ਅਧਿਕਾਰਤ ਪਰਿਭਾਸ਼ਾ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, "ਜਦੋਂ ਲੋੜੀਂਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਇਸਦੇ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਸਿਹਤ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦੇ ਹਨ"¹. ਆਂਦਰਾਂ ਦੇ ਬਨਸਪਤੀ ਨੂੰ ਮੁੜ ਸੰਤੁਲਿਤ ਕਰਕੇ, ਉਹ ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਰੇਸ਼ਿਆਂ ਦੇ ਪਾਚਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਇਮਿ systemਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਉਤੇਜਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਦਸਤ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਅਤੇ ਇਲਾਜ ਕਰਦੇ ਹਨ.². ਪ੍ਰੋਬਾਇਓਟਿਕਸ ਦਹੀਂ (ਦਹੀਂ), ਫਰਮੈਂਟਡ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ, ਫਰਮੈਂਟਡ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬੀਨਜ਼ ਤੋਂ ਬਣੇ ਕੁਝ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਮਿਲ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਸਾਨੂੰ ਬਰੂਅਰ ਦੇ ਖਮੀਰ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਬਾਇਓਟਿਕਸ ਵੀ ਮਿਲਦੇ ਹਨ ਜੋ ਰੋਟੀ ਜਾਂ ਪੀਜ਼ਾ ਆਟੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਪੇਟ ਦੀ ਐਸੀਡਿਟੀ 90% ਪ੍ਰੋਬਾਇਓਟਿਕਸ ਨੂੰ ਨਸ਼ਟ ਕਰ ਦਿੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਕਿ ਅੰਤੜੀ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਲਾਭਕਾਰੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਦੇਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ ਅੰਤੜੀ-ਕੋਟੇਡ ਕੈਪਸੂਲ (= ਅੰਤੜੀ ਵਿੱਚ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ) ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ। ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੀ ਸੋਜਸ਼ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਬਾਇਓਟਿਕਸ ਦੀ ਭੂਮਿਕਾ ਨੂੰ ਸਮਝਣ ਲਈ ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ ਖੋਜ ਕੀਤੀ ਜਾ ਰਹੀ ਹੈ।³. 

ਸਰੋਤ: http://www.who.int/foodsafety/publications/fs_management/en/probiotics.pdf http://www.inra.fr/Entreprises-Monde-agricole/Resultats-innovation-transfert/Toutes-les-actualites /Enterites-des-porcelets http://presse.inra.fr/Ressources/Communiques-de-presse/bacterie-contre-inflammation-intestinale