ਆਲੂ ਦੇ ਪੈਨਕੇਕ: ਬੇਲਾਰੂਸੀ ਪਕਵਾਨ. ਵੀਡੀਓ

ਆਲੂ ਪੈਨਕੇਕ ਦੀ ਦਿੱਖ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਚੁਣੇ ਗਏ ਆਲੂ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਬੇਲਾਰੂਸੀਅਨ ਆਲੂ ਰੂਸੀ ਆਲੂਆਂ ਤੋਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਸਟਾਰਚ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਵੱਖਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਸਲਈ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਆਲੂ ਪੈਨਕੇਕ ਆਪਣੀ ਸ਼ਕਲ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਦੇ ਹਨ। ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਅਤੇ ਪਰਿਪੱਕ ਕੰਦਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਚਮੜੀ ਖੁਰਦਰੀ ਅਤੇ ਪੀਲੇ ਰੰਗ ਦੀ ਹੋਵੇ। ਬਾਅਦ ਵਾਲੇ ਨੂੰ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਵਿਕਰੇਤਾ ਨੂੰ ਇੱਕ ਆਲੂ ਕੱਟਣ ਲਈ ਕਹੋ।

ਟਾਰਡ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਆਲੂ ਦੇ ਕੰਦਾਂ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੀਸ ਲਓ। ਤੁਹਾਡੀ ਤਰਜੀਹ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਚੁਣੀ ਗਈ ਵਿਅੰਜਨ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਿਆਂ, ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਮਿਆਰੀ ਬਰੀਕ ਗ੍ਰੇਟਰ, ਇੱਕ ਵਧੀਆ grater ਜਾਂ ਇੱਕ ਮੋਟੇ grater ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਆਲੂ ਦੇ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਵਾਧੂ ਨਮੀ ਨੂੰ ਨਿਚੋੜੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਆਲੂ ਸਟਾਰਚ, ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ, ਜਾਂ ਬਾਰੀਕ ਪੀਸਿਆ ਮੱਕੀ ਦਾ ਆਟਾ, ਜੋ ਕਿ ਆਲੂ ਦੇ ਪੈਨਕੇਕ ਨੂੰ ਸੁਨਹਿਰੀ ਰੰਗਤ ਨਾਲ ਰੰਗ ਦੇਵੇਗਾ, ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ।

ਆਲੂ ਦੇ ਪੈਨਕੇਕ ਨੂੰ ਘਿਓ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਰਿਫਾਇੰਡ ਬਨਸਪਤੀ ਤੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਆਲੂ ਦੇ ਪੈਨਕੇਕ ਦੀ ਅੱਧੀ ਮੋਟਾਈ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਲਈ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਸਕਿਲੈਟ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਤੇਲ ਪਾਓ। ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ ਤਾਂ ਕਿ ਪੈਨਕੇਕ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 1 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਖਾਲੀ ਥਾਂ ਹੋਵੇ।

ਆਲੂ ਦੇ ਪੈਨਕੇਕ ਨੂੰ ਦੋਹਾਂ ਪਾਸਿਆਂ 'ਤੇ ਤੇਜ਼ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਫਰਾਈ ਕਰੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚੌੜੇ ਸਪੈਟੁਲਾ ਨਾਲ ਮੋੜੋ। ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ ਕਿ ਗਰਮ ਤੇਲ ਦੇ ਛਿੱਟਿਆਂ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਨਾ ਸਾੜੋ।