ਸਮੱਗਰੀ
ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ: ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਨਾਲ ਵਧੀਆ ਸਲਾਦ. ਵੀਡੀਓ
ਛੋਟੇ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਮਿੱਠੇ ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ ਵੱਡੇ, ਮੀਟ ਵਾਲੇ ਸਲਾਦ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨਾਲੋਂ ਥੋੜ੍ਹੇ ਮਹਿੰਗੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਤੀਬਰ ਖੁਸ਼ਬੂ ਅਤੇ ਅਮੀਰ ਸੁਆਦ ਵਾਧੂ ਨਿਵੇਸ਼ ਨੂੰ ਜਾਇਜ਼ ਠਹਿਰਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ ਵੱਡੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਸਮਾਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖ ਵੱਖ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਪਾਉਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਉਚਿਤ ਹੈ.
ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ, ਮੋਜ਼ੇਰੇਲਾ ਅਤੇ ਬੇਸਿਲ ਸਲਾਦ ਵਿਅੰਜਨ
ਇਹ ਸਲਾਦ ਮਸ਼ਹੂਰ ਇਤਾਲਵੀ ਭੁੱਖ "ਕੈਪਰੀਜ਼" ਦੀਆਂ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ: - 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ; - ਖੰਡ ਦਾ 1/2 ਚਮਚਾ; - ਸ਼ਾਲੋਟਸ ਦੇ 2 ਸਿਰ; - ਬਾਲਸੈਮਿਕ ਸਿਰਕਾ ਦਾ 1 ਚਮਚ; - ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ; - ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਤਾਜ਼ੇ ਤੁਲਸੀ ਦੇ ਪੱਤੇ ਦੇ 2 ਕੱਪ; - 250 ਪਨੀਰ ਮੋਜ਼ੇਰੇਲਾ ਦੇ ਗ੍ਰਾਮ; - ਵਧੀਆ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਜ਼ਮੀਨ ਮਿਰਚ.
ਸਲਾਦ ਲਈ ਤੁਲਸੀ ਦੇ ਪੱਤੇ ਨਹੀਂ ਕੱਟੇ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ, ਪਰ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਪਾੜ ਦਿਓ ਤਾਂ ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਆਕਸੀਕਰਨ ਤੋਂ ਹਨੇਰਾ ਨਾ ਹੋਣ
ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਉ ਅਤੇ ਉੱਥੇ 1/4 ਚਮਚਾ ਨਮਕ ਅਤੇ ਖੰਡ ਪਾਓ. ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ 20-30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ ਤਾਂ ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਜੂਸ ਦਿੱਤਾ ਜਾ ਸਕੇ. ਜਾਰੀ ਕੀਤੇ ਤਰਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਕੱinੋ, ਟਮਾਟਰਾਂ ਤੋਂ ਬੀਜ ਹਟਾਓ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਨਿਕਾਸ ਕਰਨ ਦਿਓ, ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਜੂਸ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ. ਸਲਾਦ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਅੱਧੇ ਹਿੱਸੇ ਰੱਖੋ. ਮੋਜ਼ੇਰੇਲਾ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਤੁਲਸੀ ਦੇ ਨਾਲ ਟਮਾਟਰ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਸ਼ਾਲੋਟਸ ਨੂੰ ਛਿਲਕੇ ਅਤੇ ਕੱਟੋ. ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਸਾਸ ਨੂੰ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਕਾਫ਼ੀ ਉਬਲ ਨਾ ਜਾਵੇ ਕਿ 3 ਤੋਂ ਵੱਧ ਚਮਚੇ ਨਾ ਰਹਿ ਜਾਣ. ਸੌਸ ਨੂੰ ਠੰਾ ਕਰੋ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ, ਵਿਸਕ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨ ਸਲਾਦ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਤੁਲਸੀ ਨੂੰ ਹੋਰ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਜਾਂ ਸਲਾਦ ਸਾਗ, ਜਿਵੇਂ ਪਾਲਕ, ਪਾਰਸਲੇ, ਅਰੁਗੁਲਾ ਜਾਂ ਫਰਾਈਜ਼ੀ ਸਲਾਦ ਨਾਲ ਬਦਲ ਕੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਠੰਡੇ ਭੁੱਖ ਦੇ ਹੋਰ ਰੂਪਾਂ ਨੂੰ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਪਿਕਲਡ ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ ਸਲਾਦ ਵਿਅੰਜਨ
ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਛੋਟੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਅਚਾਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਲਓ: - 500 ਗ੍ਰਾਮ ਲਾਲ ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ; - ਪੀਲੇ ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ ਦੇ 500 ਗ੍ਰਾਮ; - ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਮਿੱਠੇ ਸਲਾਦ ਪਿਆਜ਼ ਦਾ 1 ਸਿਰ; - ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ 1/4 ਕੱਪ; - 3 ਚਮਚੇ ਬਾਲਸਮਿਕ ਸਿਰਕਾ; - 3 ਚਮਚੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਤਾਜ਼ਾ ਪਾਰਸਲੇ; - ਬੇਸਿਲ ਪੇਸਟੋ ਦਾ 1 ਚਮਚ; - ਖੰਡ ਦਾ 1/4 ਚਮਚਾ; - ਲਸਣ ਦਾ 1 ਲੌਂਗ, ਬਾਰੀਕ;
ਪੇਸਟੋ ਬੇਸੀਲਿਕੋ - ਸੀਡਰ ਗਿਰੀਦਾਰ ਦਾ ਮਸ਼ਹੂਰ ਇਤਾਲਵੀ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ, ਇੱਕ ਮੋਰਟਾਰ ਵਿੱਚ ਜ਼ਮੀਨ, ਤੁਲਸੀ, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀਆਂ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਜੜੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ
ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ, ਤੰਗ ਪਲਾਸਟਿਕ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਜ਼ਿਪ ਫਾਸਟਰਨ ਦੇ ਨਾਲ ਰੱਖੋ. ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਛਿਲੋ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਟਮਾਟਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਬਾਲਸਾਮਿਕ ਸਿਰਕਾ, ਪੇਸਟੋ ਸਾਸ, ਖੰਡ, ਲਸਣ, ਪਾਰਸਲੇ ਅਤੇ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ. ਹਵਾ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱੋ ਅਤੇ ਬੈਗ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ, ਸਾਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣ ਲਈ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ, ਅਤੇ ਬੈਗ ਨੂੰ 2-3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਪੱਤਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ, ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਡੂੰਘੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਟਮਾਟਰ ਕੱ takeੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਲਾਦ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਪਰੋਸੋ.