ਪਿਕਲਡ ਹੈਰਿੰਗ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਭੁੱਖ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੁਤੰਤਰ ਪਕਵਾਨ ਦੋਵੇਂ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਮੱਛੀ ਅਸਲੀ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਵਰਤੇ ਗਏ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੀ ਨਾਜ਼ੁਕ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨਾਲ ਘਰ ਅਤੇ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ ਕਰੇਗੀ. ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਕਿ ਇਹ ਡਿਸ਼ ਬੋਰ ਨਾ ਹੋਵੇ, ਤੁਸੀਂ ਹਰ ਵਾਰ ਇੱਕ ਨਵੀਂ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਇਸਨੂੰ ਅਚਾਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਹੈਰਿੰਗ ਮੈਰੀਨੇਡ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਕੋਰੀਆਈ ਸ਼ੈਲੀ marinade
2 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਤਾਜ਼ੇ ਹੈਰਿੰਗ ਫਿਲਲੇਟਸ ਨੂੰ ਅਚਾਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ: - 3 ਪਿਆਜ਼; - 3 ਵੱਡੇ ਗਾਜਰ; - 100 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਸੋਇਆ ਸਾਸ; - 3 ਚਮਚ. ਖੰਡ ਦੇ ਚਮਚ; - 3 ਚਮਚ. ਸਿਰਕੇ ਦੇ ਚਮਚੇ; - ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਦੇ 300 ਮਿਲੀਲੀਟਰ; - ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ 100 ਮਿਲੀਲੀਟਰ; - 1 ਚਮਚ ਲਾਲ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ; - 1 ਚਮਚ. ਲੂਣ ਦਾ ਇੱਕ ਚਮਚ.
ਹੈਰਿੰਗ ਫਿਲਲੇਟ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਡੂੰਘੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗਲਾਸ। ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਮੈਰੀਨੇਡ ਲਈ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਉੱਥੇ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਪਾਓ, ਅੱਧੇ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਹੈਰਿੰਗ ਉੱਤੇ ਮੈਰੀਨੇਡ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਹਿਲਾਓ, ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। 3-4 ਘੰਟਿਆਂ ਬਾਅਦ, ਅਚਾਰ ਵਾਲੀ ਹੈਰਿੰਗ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਥੋੜ੍ਹਾ ਸਲੂਣਾ ਹੈਰਿੰਗ ਲਈ ਮਿੱਠਾ ਅਤੇ ਖੱਟਾ marinade
ਸਮੱਗਰੀ: - 500 ਗ੍ਰਾਮ ਥੋੜ੍ਹਾ ਨਮਕੀਨ ਹੈਰਿੰਗ; - ਪਿਆਜ਼ ਦਾ ਵੱਡਾ ਸਿਰ; - ½ ਕੱਪ ਸਿਰਕਾ 3%; - ½ ਚਮਚ ਸਰ੍ਹੋਂ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਦੇ ਬੀਜ; - 2 ਚਮਚ. ਖੰਡ ਦੇ ਚਮਚ; - 1 ਚਮਚ. ਘੋੜੇ ਦਾ ਚਮਚਾ; - 2/3 ਚਮਚ ਲੂਣ; - ਬੇ ਪੱਤਾ.
ਹੈਰਿੰਗ ਨੂੰ ਕੱਟੋ, ਸਿਰ ਅਤੇ ਪੂਛ ਨੂੰ ਕੱਟੋ, ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਫਿਲਟ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰੋ। ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਅਦਰਕ, ਰਾਈ ਦੇ ਬੀਜ, ਪਿਆਜ਼, ਚੀਨੀ, ਨਮਕ, ਹਾਰਸਰੇਡਿਸ਼ ਅਤੇ ਬੇ ਪੱਤਾ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ। ਸਮੱਗਰੀ ਵਿੱਚ ਸਿਰਕਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹਿਲਾਓ. ਹੈਰਿੰਗ ਫਿਲਲੇਟ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮੈਰੀਨੇਡ ਨਾਲ ਢੱਕੋ. 2 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.
ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਮਕੀਨ ਹੋਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਗਟੇਡ ਹੈਰਿੰਗ ਨੂੰ 2-3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਭਿਓ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਸਮੱਗਰੀ: - ਤਾਜ਼ਾ ਹੈਰਿੰਗ; - ਸਿਰਕਾ 6%; - ਪਿਆਜ; - ਸਬ਼ਜੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ; - ਲੂਣ; - ਸਾਰੇ ਸਪਾਈਸ ਅਤੇ ਬੇ ਪੱਤਾ; - parsley.
ਹੈਰਿੰਗ ਨੂੰ ਪਾਓ, ਧੋਵੋ ਅਤੇ 2-3 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਚੌੜੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਛਿੜਕੋ. ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਬੈਠਣ ਦਿਓ. ਫਿਰ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ, ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਲੂਣ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ. ਇਸਨੂੰ ਵਾਪਸ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਰਿੰਗਾਂ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ, ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ 3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਨਿਰਧਾਰਤ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸਿਰਕੇ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ, ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਮਸਾਲਾ, ਮੋਟੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਾਰਸਲੇ ਅਤੇ ਕੁਝ ਬੇ ਪੱਤੇ ਪਾਓ। ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਸਾਰੇ ਹੈਰਿੰਗ ਨੂੰ ਢੱਕ ਲਵੇ. ਮੱਛੀ ਨੂੰ 5 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਭਿੱਜਣ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਸਮੱਗਰੀ: - ਥੋੜ੍ਹਾ ਨਮਕੀਨ ਹੈਰਿੰਗ; - 1 ਚਮਚ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ ਇੱਕ ਚੱਮਚ; - ਲਸਣ ਦੀ ਇੱਕ ਕਲੀ; - ਡਿਲ ਸਾਗ; - ਵੋਡਕਾ ਦਾ 1 ਚਮਚਾ; - ਖੰਡ ਦਾ 1/3 ਚਮਚਾ; - 1 ਛੋਟੀ ਗਰਮ ਮਿਰਚ; - 1 ਚਮਚ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ।
ਹੈਰਿੰਗ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਲਓ ਅਤੇ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿਓ ਦਿਓ। ਫਿਰ ਇਸ ਤੋਂ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਫਿਲਟ ਨੂੰ ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰੋ। ਇਸ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਵੋਡਕਾ, ਖੰਡ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ ਅਤੇ ਗਰਮ ਮਿਰਚ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਨਾਲ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਮੈਰੀਨੇਡ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਡਿਲ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ 3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਫਿਰ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.