ਕੁਝ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ, ਸਾਨੂੰ ਨਹੀਂ ਮਿਲਿਆ ਜੈਵਿਕ ਭੋਜਨ ਕਿ ਕੁਝ ਵਿੱਚ ਸਿਹਤ ਭੋਜਨ ਸਟੋਰ ਅਤੇ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕੀਤੀ ਗਈ ਚੋਣ ਕਾਫ਼ੀ ਸੀਮਤ ਸੀ। ਅੱਜ, ਵੰਡ ਚੈਨਲ ਆਯੋਜਿਤ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ. ਦੇ ਕਈ ਵੱਡੇ ਚੇਨਕਰਿਆਨੇ ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ ਜੈਵਿਕ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਭਾਗ ਹਨ: ਤਾਜ਼ੇ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਅਨਾਜ, ਆਟਾ, ਅੰਡੇ, ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ, ਨਾਲ ਹੀ ਪਾਸਤਾ ਅਤੇ ਕੂਕੀਜ਼ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਸੋਇਆ ਡਰਿੰਕਸ ਤੱਕ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਸ਼੍ਰੇਣੀ। ਮੀਟ ਮਾਰਕੀਟ ਹੋਰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਵਿਕਾਸ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਪਰ ਅਸੀਂ ਲੱਭਦੇ ਹਾਂ, ਕੁਝ ਵਿੱਚ ਕਸਾਈ, ਚਿਕਨ, ਬੀਫ, ਵੇਲ ਜਾਂ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ, ਕਈ ਵਾਰ ਸੌਸੇਜ, ਹੋਰ ਸਭ ਕੁਝ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਰੂਪ ਵਿੱਚ। ਕੁੱਝ ਮੱਛੀ ਪਾਲਣ ਵਾਲੇ ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ ਜੈਵਿਕ ਖੇਤੀ ਵਾਲੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਦੀ ਵੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਵੱਡੇ ਡਿਸਟ੍ਰੀਬਿਊਸ਼ਨ ਨੈਟਵਰਕ ਦੇ ਨਾਲ, ਉਤਪਾਦਕ ਤੋਂ ਖਪਤਕਾਰ ਤੱਕ, ਛੋਟੇ ਸਿੱਧੇ ਵਿਕਰੀ ਨੈਟਵਰਕ ਦੀ ਸਥਾਪਨਾ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ। ਲੋਕ ਵੱਲ ਜਾ ਰਹੇ ਹਨ ਫਾਰਮ, ਜਦੋਂ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇ, ਉੱਥੇ ਪੈਦਾ ਕੀਤੇ ਜੈਵਿਕ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ। ਉਹ ਏ ਰਾਹੀਂ ਵੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ ਨਿਰਮਾਤਾ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਖੇਤਰ ਤੋਂ, ਇੱਕ ਜੈਵਿਕ ਟੋਕਰੀ, ਹਰ ਹਫ਼ਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਘਰ ਦੇ ਨੇੜੇ ਇੱਕ ਡਰਾਪ-ਆਫ ਪੁਆਇੰਟ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ "ਕਮਿਊਨਿਟੀ ਸਪੋਰਟਡ ਐਗਰੀਕਲਚਰ (CSA)" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

Le ਜੈਵਿਕ ਟੋਕਰੀ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਤਪਾਦਕ ਦੁਆਰਾ ਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤੇ ਉਤਪਾਦ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਸਥਾਨਕ ਉਤਪਾਦ ਅਤੇ ਆਯਾਤ. ਉਪਲਬਧ ਕਿਸਮਾਂ ਅਤੇ ਕੀਮਤਾਂ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਸਮੱਗਰੀ ਪੂਰੇ ਸੀਜ਼ਨ ਦੌਰਾਨ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਗਾਹਕੀ ਦੀ ਲਾਗਤ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ 2 ਜਾਂ 3 ਕਿਸ਼ਤਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਹਰ ਕੋਈ ਜਿੱਤਦਾ ਹੈ. ਬਿਜਾਈ ਦੇ ਸਮੇਂ ਉਤਪਾਦਕ ਕੋਲ ਪੈਸਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹ ਨਿਸ਼ਚਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਪਣੀ ਭਵਿੱਖ ਦੀ ਵਾਢੀ ਲਈ ਇੱਕ ਲੈਣ ਵਾਲਾ ਲੱਭ ਲੈਂਦਾ ਹੈ। ਦੀ ਸਪਲਾਈ ਤੋਂ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਨੂੰ ਫਾਇਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਤਾਜ਼ਾ ਚੰਗੀ ਕੀਮਤ 'ਤੇ ਕਿਉਂਕਿ ਕੋਈ ਵਿਚੋਲੇ ਨਹੀਂ ਹਨ।

ਇੱਕ CHW ਨੈੱਟਵਰਕ ਵਿੱਚ ਭਾਗ ਲੈਣ ਦਾ ਮਤਲਬ ਇਹ ਵੀ ਹੈ ਕਿ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਥਾਨਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਿਆਰ ਭੋਜਨ ਖਰੀਦਣਾ, ਜੋ ਕਿ ਭੋਜਨ ਦੇ ਵੱਡੇ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਦੀਆਂ ਸ਼ੈਲਫਾਂ 'ਤੇ ਖਤਮ ਹੋਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਲੰਬੇ ਸਫ਼ਰ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਕੇ ਵਾਤਾਵਰਣਿਕ ਪੈਰਾਂ ਦੇ ਨਿਸ਼ਾਨ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ (ਹੇਠਾਂ ਬਾਕਸ ਦੇਖੋ)।

ਕਿਊਬਿਕ ਵਿੱਚ, Équiterre ਸੰਸਥਾ CSA ਪ੍ਰੋਗਰਾਮਾਂ ਵਿੱਚ ਹਿੱਸਾ ਲੈਣ ਵਿੱਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਰੱਖਣ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦਕਾਂ ਅਤੇ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜਦੀ ਹੈ।¹. Équiterre ਦੇ ASC ਨੈੱਟਵਰਕ ਵਿੱਚ 115 ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਪਰਿਵਾਰ ਕਿਸਾਨ ਜੋ ਲਗਭਗ 10 ਨਾਗਰਿਕਾਂ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਫ਼ਸਲ ਜਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਜਨਨ ਦਾ ਫਲ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, 800 ਹੋਰ ਉਤਪਾਦ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਵਾਧੂ ਆਰਡਰ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ (ਜਿਵੇਂ: ਸ਼ਹਿਦ, ਸੇਬ ਉਤਪਾਦ, ਪਨੀਰ, ਆਦਿ)। ਕਿਊਬਿਕ ਦੇ 30 ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 390 ਡਰਾਪ-ਆਫ ਪੁਆਇੰਟ ਸਥਾਪਿਤ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ।

ਆਪਣੇ ਵਾਤਾਵਰਣਿਕ ਪੈਰਾਂ ਦੇ ਨਿਸ਼ਾਨ ਲਈ ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ!

"ਆਰਗੈਨਿਕ", ਕੀ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੌਰ 'ਤੇ "ਪਰਿਆਵਰਣ" ਦਾ ਸਮਾਨਾਰਥੀ ਹੈ? ਜੈਵਿਕ ਸਲਾਦ ਜੋ ਤੁਹਾਡੀ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਖਤਮ ਹੋਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ 5 ਕਿਲੋਮੀਟਰ ਦਾ ਸਫ਼ਰ ਤੈਅ ਕਰ ਚੁੱਕਾ ਹੈ, ਉਦਯੋਗਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਗਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਸਲਾਦ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ "ਵਾਤਾਵਰਣਿਕ" ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਇੱਕ ਸਥਾਨਕ ਉਤਪਾਦਕ ਤੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਹੀ ਗੱਲ ਕੈਲੀਫੋਰਨੀਆ ਦੀ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਲਈ ਹੈ ਜੋ ਅਸੀਂ ਜਨਵਰੀ ਵਿੱਚ ਖਰੀਦਦੇ ਹਾਂ।

ਕੌਣ ਦੂਰੀ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਊਰਜਾ ਦੀ ਖਪਤ ਨੂੰ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ. ਜੈਵਿਕ ਖੇਤੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਸਥਾਨਕ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਖਰੀਦਦਾਰ ਲੱਭਦੇ ਜਾਪਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਸ਼ੱਕ ਨਹੀਂ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਖੇਤੀ ਬਹੁਤੇ ਛੋਟੇ ਉਤਪਾਦਕਾਂ ਦਾ ਕੰਮ ਹੈ।

ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਵਿਭਾਗ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ 79% ਤੋਂ ਘੱਟ ਜੈਵਿਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਖੇਤ ਤੋਂ ਮੇਜ਼ ਤੱਕ 160 ਕਿਲੋਮੀਟਰ ਤੋਂ ਘੱਟ ਸਫ਼ਰ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ। ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਸਮੇਤ ਲਗਭਗ 50% ਜੈਵਿਕ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦ 800 ਕਿਲੋਮੀਟਰ ਤੋਂ ਵੱਧ ਦੀ ਯਾਤਰਾ ਕਰਦੇ ਹਨ।¹¹.