ਸੰਤਰੇ: ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਲਾਭ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨ

ਪੋਸ਼ਣ ਵਿੱਚ ਸੰਤਰੇ ਦੀ ਦਿੱਖ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ

ਸੰਤਰਾ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਅਤੇ ਵਿਆਪਕ ਨਿੰਬੂ ਹੈ। ਫਲ ਇੱਕ ਸਦਾਬਹਾਰ ਰੁੱਖ ਉੱਤੇ ਉੱਗਦੇ ਹਨ। ਸੰਤਰੇ ਦੇ ਫੁੱਲ ਵੱਡੇ, ਸੁਹਾਵਣੇ ਸੁਗੰਧ ਵਾਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਚਾਹ ਜਾਂ ਪਾਚਿਆਂ ਲਈ ਕਟਾਈ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਕੁਝ ਬਨਸਪਤੀ ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਇੱਕ ਸੰਤਰਾ ਪੋਮੇਲੋ ਅਤੇ ਮੈਂਡਰਿਨ ਦਾ ਇੱਕ ਹਾਈਬ੍ਰਿਡ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। 

ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ, ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਰੁੱਖ ਬਹੁਤ ਵੱਖਰਾ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਸੀ। ਇਹ ਨੀਵਾਂ ਸੀ, ਕੰਡਿਆਂ ਨਾਲ ਢੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਸੀ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੌੜੇ-ਖੱਟੇ ਫਲ ਸਨ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖਾਧਾ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ ਸੀ, ਪਰ ਫਲਾਂ ਦੇ ਸੁੰਦਰ ਚਮਕਦਾਰ ਰੰਗ ਕਾਰਨ ਰੁੱਖਾਂ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤੀ ਜਾਣ ਲੱਗੀ। ਇਹ ਚੀਨ ਵਿੱਚ 2300 ਈਸਾ ਪੂਰਵ ਵਿੱਚ ਹੋਇਆ ਸੀ। ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ, ਚੀਨੀਆਂ ਨੇ ਸਭ ਤੋਂ ਚਮਕਦਾਰ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਰੁੱਖਾਂ ਨੂੰ ਪਾਰ ਕੀਤਾ, ਅਤੇ ਨਵੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀਆਂ। 

ਯੂਰਪ ਵਿੱਚ, ਸੰਤਰੇ ਨੂੰ ਸਿਰਫ XNUMX ਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿੱਚ ਮਾਨਤਾ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਸੀ. ਹਰ ਕਿਸੇ ਨੇ ਅਸਾਧਾਰਨ ਅਤੇ ਸੁੰਦਰ ਫਲ ਦੀ ਸ਼ਲਾਘਾ ਕੀਤੀ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਨਵੇਂ ਮਾਹੌਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਰੁੱਖ ਉਗਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ. ਇਸ ਦੇ ਲਈ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਠੰਡ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਗ੍ਰੀਨਹਾਊਸ ਬਣਾਉਣੇ ਪਏ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਗ੍ਰੀਨਹਾਉਸ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ (ਸੰਤਰੀ ਸ਼ਬਦ ਤੋਂ - "ਸੰਤਰੀ")। 

ਅਸੀਂ ਡੱਚ ਤੋਂ "ਸੰਤਰੀ" ਨਾਮ ਉਧਾਰ ਲਿਆ ਹੈ। ਉਹਨਾਂ ਨੇ ਇਸਨੂੰ "ਐਪਲਸੀਅਨ" ਕਿਹਾ - ਜਿਸਦਾ ਸ਼ਾਬਦਿਕ ਅਨੁਵਾਦ "ਚੀਨ ਤੋਂ ਇੱਕ ਸੇਬ" ਹੈ। 

ਸੰਤਰੇ ਦੇ ਮੁੱਖ ਸਪਲਾਇਰ ਅਜੇ ਵੀ ਗਰਮ ਗਰਮ ਅਤੇ ਉਪ-ਉਪਖੰਡੀ ਜਲਵਾਯੂ ਵਾਲੇ ਦੇਸ਼ ਹਨ: ਭਾਰਤ, ਚੀਨ, ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ, ਅਤੇ ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਗਰਮ ਰਾਜ। ਠੰਡੇ ਮਾਹੌਲ ਵਾਲੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ, ਸੰਤਰੇ ਸਿਰਫ ਗ੍ਰੀਨਹਾਉਸਾਂ ਵਿੱਚ ਉਗਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਰੁੱਖ ਖੁੱਲ੍ਹੀ ਹਵਾ ਵਿੱਚ ਜੰਮ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। 

ਸੰਤਰੇ ਦੇ ਫਾਇਦੇ

ਸੰਤਰਾ ਬੇਰੀਬੇਰੀ ਲਈ ਬਹੁਤ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ: ਸੀ, ਏ, ਈ, ਗਰੁੱਪ ਬੀ ਦੇ ਵਿਟਾਮਿਨ। 

ਸੰਤਰੇ ਦੀ ਰਚਨਾ ਵਿਚ ਪੈਕਟਿਨ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਪੇਟ ਅਤੇ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੀਆਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਲੇਸਦਾਰ ਝਿੱਲੀ ਨੂੰ ਘੇਰ ਲੈਂਦੇ ਹਨ, ਕਬਜ਼ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਪੈਰੀਸਟਾਲਿਸਿਸ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅੰਤੜੀਆਂ ਵਿੱਚ ਲਾਭਦਾਇਕ ਸੂਖਮ ਜੀਵਾਂ ਨੂੰ ਪੋਸ਼ਣ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਇਹ ਪੈਕਟਿਨ ਹੈ ਜੋ ਸੰਤਰੀ ਜੈਮ ਨੂੰ ਜੈਲੀ ਵਰਗੀ ਬਣਤਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. 

ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਜੂਸ ਭੁੱਖ ਨੂੰ ਉਤੇਜਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਵੀ ਪੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਸਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ। ਇਸ ਫਲ ਦੀ ਰਚਨਾ ਵਿਚ ਫਾਈਟੋਨਸਾਈਡਜ਼ ਦਾ ਐਂਟੀਬੈਕਟੀਰੀਅਲ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਜ਼ੁਕਾਮ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਅੱਧਾ ਸੰਤਰਾ ਖਾਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਕਮਜ਼ੋਰੀ ਅਤੇ ਕਮਜ਼ੋਰੀ ਥੋੜੀ ਦੂਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਜਲਦੀ ਠੀਕ ਹੋ ਜਾਵੋਗੇ।

ਸੰਤਰੇ ਨੂੰ ਬਿਨਾਂ ਕਾਰਨ ਸੂਰਜੀ ਫਲ ਨਹੀਂ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ - ਇਸਦਾ ਇੱਕ ਵਿਗਿਆਨਕ ਅਧਾਰ ਹੈ। ਫਲ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਵਿੱਚ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੇਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਅਕਸਰ ਅਰੋਮਾਥੈਰੇਪੀ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਮਲਮਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਸੰਤਰੇ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਆਰਾਮਦਾਇਕ, ਸੈਡੇਟਿਵ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਮੂਡ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਅੰਕੜਿਆਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਸੰਤਰੇ ਦੀ ਗੰਧ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਖੁਸ਼ਬੂਆਂ ਵਿੱਚ ਤੀਜੇ ਸਥਾਨ 'ਤੇ ਹੈ. ਇਹ ਚਾਕਲੇਟ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਦੂਜੇ ਨੰਬਰ 'ਤੇ ਹੈ। 

ਦਿਲ ਅਤੇ ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ 'ਤੇ ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਵੀ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਫਲ ਦੀ ਰਚਨਾ ਵਿਚ ਐਂਥੋਸਾਇਨਿਨ ਦਾ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਸੈੱਲਾਂ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਆਕਸੀਡੇਟਿਵ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਫਲੇਵੋਨੋਇਡ ਨਾੜੀਆਂ ਦੀ ਕਮਜ਼ੋਰੀ ਨੂੰ ਘਟਾ ਕੇ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਉਹ ਖੂਨ ਦੇ ਜੰਮਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਰੋਕ ਕੇ ਅਤੇ ਲਾਲ ਖੂਨ ਦੇ ਸੈੱਲਾਂ ਦੀ ਲਚਕਤਾ ਨੂੰ ਵਧਾ ਕੇ ਖੂਨ ਦੇ ਥੱਕੇ ਬਣਨ ਤੋਂ ਵੀ ਰੋਕਦੇ ਹਨ। 

ਸੰਤਰੇ ਦੀ ਰਚਨਾ ਅਤੇ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ

ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਨੁਕਸਾਨ

ਕੋਈ ਵੀ ਖੱਟੇ ਫਲ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਐਲਰਜੀਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ; ਇਹ ਫਲ ਇੱਕ ਸਾਲ ਤੋਂ ਘੱਟ ਉਮਰ ਦੇ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਦਿੱਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ। ਗੈਰ-ਐਲਰਜੀ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਲ ਬਾਅਦ ਸੰਤਰੇ ਅਜ਼ਮਾਉਣ ਲਈ ਦਿੱਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਐਲਰਜੀ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਵਾਲੇ ਬੱਚੇ - ਤਿੰਨ ਸਾਲ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਨਹੀਂ। 

“ਸੰਤਰੇ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਐਸੀਡਿਟੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਦੰਦਾਂ ਦੇ ਪਰਲੇ ਲਈ ਮਾੜੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਮੀਨਾਕਾਰੀ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਨਸ਼ਟ ਹੋਣ ਦਾ ਖਤਰਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਸੰਤਰਾ ਖਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਆਪਣੇ ਮੂੰਹ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ। ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਦੰਦਾਂ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਲਈ ਤੂੜੀ ਰਾਹੀਂ ਜੂਸ ਪੀ ਸਕਦੇ ਹੋ। 

ਇਸੇ ਕਾਰਨ ਕਰਕੇ, ਅਲਸਰ, ਗੈਸਟਰਾਈਟਸ ਅਤੇ ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਲੋਰਿਕ ਜੂਸ ਦੀ ਉੱਚ ਐਸੀਡਿਟੀ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਖਾਲੀ ਪੇਟ ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਜੂਸ ਨਹੀਂ ਪੀਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਅਤੇ ਨਾ ਹੀ ਫਲ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਫਲ ਖਾਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਮੁਆਫੀ ਵਿੱਚ, ”ਸਲਾਹ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਗਿਆਨੀ ਯੂਲੀਆ ਪਿਗਰੇਵਾ.

ਦਵਾਈ ਵਿੱਚ ਸੰਤਰੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ

ਆਧੁਨਿਕ ਦਵਾਈ ਵਿੱਚ, ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਤੇਲ, ਛਿਲਕੇ ਤੋਂ ਕੱਢਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਐਰੋਮਾਥੈਰੇਪੀ ਵਿੱਚ ਸਰਗਰਮੀ ਨਾਲ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਸ਼ਿੰਗਾਰ ਸਮੱਗਰੀ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. 

ਬੇਰੀਬੇਰੀ ਵਾਲੇ ਕਮਜ਼ੋਰ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਜੂਸ ਪੀਣ ਅਤੇ ਸੰਤਰੇ ਖਾਣ ਦੀ ਵੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਲਾਭਦਾਇਕ ਸੰਤਰੇ ਅਤੇ ਪਿੱਤ, ਪਿਸ਼ਾਬ, ਕਬਜ਼ ਦੀ ਧਾਰਨਾ; ਕਿਉਂਕਿ ਫਲਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਹਲਕਾ ਪਿਸ਼ਾਬ ਹੁੰਦਾ ਹੈ - ਕੋਲੈਰੇਟਿਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਅਤੇ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੀ ਗਤੀਸ਼ੀਲਤਾ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ। 

ਸੰਤਰੇ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਦੌਰਾਨ "ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਸਾੜਨ" ਲਈ ਸੰਤਰੇ ਦੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਯੋਗਤਾ ਵਿਗਿਆਨਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਫਲ ਦੀ ਰਚਨਾ ਵਿੱਚ ਪਦਾਰਥ ਨਾਰਿੰਗਿਨ ਭੁੱਖ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਚਰਬੀ ਸਾੜਨ ਦੀਆਂ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਪ੍ਰਭਾਵ ਬਿਲਕੁਲ ਨਜ਼ਰ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦਾ, ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਉਲਟ, ਸੰਤਰੇ ਦੇ ਇੱਕ ਜੋੜੇ ਨੂੰ ਭੁੱਖ ਜਗਾਏਗੀ. ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਕੁਝ ਦਰਜਨ ਫਲ ਖਾਣਾ ਇੱਕ ਵਾਜਬ ਫੈਸਲਾ ਹੋਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਨਹੀਂ ਹੈ। 

ਲੋਕ ਦਵਾਈ ਵਿੱਚ, ਪੱਤੇ, ਸੰਤਰੇ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਨੂੰ ਸੈਡੇਟਿਵ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਡੀਕੋਸ਼ਨ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। 

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸੰਤਰੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ

ਸਾਡੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ, ਉਹ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਿੱਠੇ ਪਕਵਾਨਾਂ, ਜੈਮ, ਪਕੌੜੇ ਅਤੇ ਕਾਕਟੇਲ ਵਿੱਚ ਸੰਤਰੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੇ ਆਦੀ ਹਨ। ਪਰ ਦੂਜੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ, ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਤਲੇ ਹੋਏ, ਕਈ ਨਮਕੀਨ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। 

ਉਹ ਇਸ ਤੋਂ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਮਿੱਝ ਅਤੇ ਜੂਸ ਖਾਂਦੇ ਹਨ, ਸਗੋਂ ਆਪਣੇ ਛਿਲਕਿਆਂ ਨੂੰ ਵੀ ਖਾਂਦੇ ਹਨ - ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਕੈਂਡੀਡ ਫਲ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਸੁਗੰਧਿਤ ਤੇਲ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। 

ਸੰਤਰੀ ਪਾਈ

ਕਿਸੇ ਵੀ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ ਸਭ ਤੋਂ ਸੁਆਦੀ ਪਕੌੜਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ। ਕੇਕ ਨੂੰ ਕੇਕ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਕੇ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਮਲ ਕੇ ਇਸ ਵਿੱਚੋਂ ਕੇਕ ਬਣਾਉਣਾ ਆਸਾਨ ਹੈ।

ਸੰਤਰੇ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ, ਬਰੀਕ ਗ੍ਰੇਟਰ ਨਾਲ ਜ਼ੇਸਟ ਨੂੰ ਪੀਸ ਲਓ - ਇਹ ਕੌੜਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਜੈਸਟ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਪਤਲੀਆਂ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਅੱਗੇ, ਸੰਤਰੇ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਦਿਓ, ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਫਿਲਮਾਂ ਅਤੇ ਬੀਜਾਂ ਤੋਂ ਛਿੱਲ ਦਿਓ। ਛਿਲਕੇ ਹੋਏ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। 

ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਤੋੜੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਿਕਸਰ ਜਾਂ ਝੱਗ ਨਾਲ ਫਲਫੀ ਫੋਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਖੰਡ ਨਾਲ ਹਰਾਓ। ਲੂਣ, ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ, ਜੈਸਟ, ਮਿਕਸ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਛਾਲੇ ਹੋਏ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਘੱਟ ਰਫਤਾਰ ਨਾਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਹਰਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ।

ਸੰਤਰੇ ਦੇ ਕਿਊਬ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਤੇਲ ਵਾਲੇ ਮੋਲਡ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ। ਲਗਭਗ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ 180 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ।

ਕੇਕ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਉੱਲੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ।

ਸੰਤਰੀ ਮੀਟ marinade

ਇੱਕ ਅਸਾਧਾਰਨ ਮੈਰੀਨੇਡ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਵੀ ਉਦਾਸੀਨ ਨਹੀਂ ਛੱਡੇਗਾ.

ਖੱਟਾ-ਮਿੱਠਾ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸੁਆਦ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਆਕਰਸ਼ਿਤ ਕਰੇਗਾ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਰਵਾਇਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰੇਮੀਆਂ ਨੂੰ ਇਹ ਬਹੁਤ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਲੱਗ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮੀਟ ਦਾ ਅਚਾਰ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਬਤਖ ਸੰਤਰੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਮਿਲਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਮੈਰੀਨੇਡ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮੀਟ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪਕਾਉ ਜਿਸਦੀ ਤੁਸੀਂ ਆਦਤ ਪਾਉਂਦੇ ਹੋ. 

ਸੰਤਰੇ ਨੂੰ ਧੋਵੋ, ਇੱਕ grater ਦੇ ਨਾਲ ਜੈਸਟ ਦੀ ਚੋਟੀ ਦੇ ਸੰਤਰੀ ਪਰਤ ਨੂੰ ਹਟਾਓ. ਸੰਤਰੇ ਤੋਂ ਜੂਸ ਨਿਚੋੜੋ.

ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਮਸਾਲੇ, ਨਮਕ, ਤੇਲ, ਤਰਲ ਸ਼ਹਿਦ, ਕੁਚਲਿਆ ਲਸਣ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਮੈਰੀਨੇਡ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ - ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਚਿਕਨ ਦੀਆਂ ਲੱਤਾਂ.

ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰੋ, ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਿੰਨ। ਫਿਰ ਤੁਸੀਂ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੱਕ 180 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਉੱਲੀ ਵਿੱਚ ਸੇਕ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਸੰਤਰੇ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਚੁਣਨਾ ਅਤੇ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਹੈ

ਸੰਤਰੇ ਦੀ ਕਟਾਈ ਅਜੇ ਵੀ ਹਰੇ ਹੋਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਯਾਤਰਾ ਤੋਂ ਬਚ ਸਕਣ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਉੱਲੀ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਉੱਲੀਨਾਸ਼ਕਾਂ ਨਾਲ ਮੋਮ ਨਾਲ ਲੇਪ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਇਹ ਪਦਾਰਥ ਮਨੁੱਖਾਂ ਲਈ ਖ਼ਤਰਨਾਕ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਪਰ ਫਿਰ ਵੀ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਅਤੇ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਧੋਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ। 

ਚੁਣਨ ਵੇਲੇ, ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਗਰੱਭਸਥ ਸ਼ੀਸ਼ੂ ਦੇ ਭਾਰ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦਿਓ. ਮਜ਼ੇਦਾਰ, ਪਤਲੀ ਚਮੜੀ ਵਾਲੇ ਸੰਤਰੇ ਭਾਰੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਬਹੁਤ ਵੱਡੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ, ਗੈਰ-ਪੋਰਸ ਚਮੜੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਪਰ ਛਿਲਕੇ ਦਾ ਰੰਗ ਸੰਤਰੀ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ - ਕਈ ਵਾਰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਫਲ ਵਿੱਚ ਹਰੇ ਬੈਰਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। 

ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਸੰਤਰਿਆਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਤੀਬਰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਵਾਲੀ ਗੰਧ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਮੋਮ ਦੀ ਪਰਤ ਦੇ ਕਾਰਨ ਬੇਹੋਸ਼ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। 

ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ, ਸੰਤਰੇ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਦੋ ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਉਹ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੁੱਕਣੇ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਲੰਬੇ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ, ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਕਾਗਜ਼ ਵਿੱਚ ਪੈਕ ਕਰੋ, ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹਰੇਕ ਸੰਤਰੇ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਇਸ ਲਈ ਫਲ ਦੋ ਮਹੀਨੇ ਤੱਕ ਪਿਆ ਰਹੇਗਾ।