ਪੌਲੀਅਨਸੈਚੁਰੇਟਿਡ ਫੈਟ ਵਿੱਚੋਂ, ਓਮੇਗਾ 3 ਸ਼ਾਇਦ ਸਰੀਰ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ। ਸਾਡੇ ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਗਿਆਨੀ ਓਲੇਗ ਵਲਾਦੀਮੀਰੋਵ ਸਾਨੂੰ ਦੱਸਦੇ ਹਨ ਕਿ ਅਜਿਹਾ ਕਿਉਂ ਹੈ।
ਓਮੇਗਾ 3 11 ਪੌਲੀਅਨਸੈਚੁਰੇਟਿਡ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡਾਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਹਨ ਲਿਨੋਲੇਨਿਕ ਐਸਿਡ, ਈਕੋਸੈਪੇਂਟਾਏਨੋਇਕ ਐਸਿਡ, ਅਤੇ ਡੋਕੋਸਾਹੈਕਸਾਏਨੋਇਕ ਐਸਿਡ। ਵੀਹਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਤੀਹਵੇਂ ਦਹਾਕੇ ਵਿੱਚ, ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨੂੰ ਪਤਾ ਲੱਗਾ ਕਿ ਓਮੇਗਾ -3 ਵਿਕਾਸ ਅਤੇ ਆਮ ਵਿਕਾਸ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਨ, ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਬਾਅਦ, ਗ੍ਰੀਨਲੈਂਡ ਦੀ ਸਵਦੇਸ਼ੀ ਆਬਾਦੀ ਦੇ ਅਧਿਐਨਾਂ ਨੇ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕੀਤੀ ਕਿ ਐਸਕੀਮੋਸ, ਜਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉਹ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ, ਇਨਯੂਟ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਅਤੇ ਐਥੀਰੋਸਕਲੇਰੋਸਿਸ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਇੱਕ ਸਥਿਰ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਅਤੇ ਨਬਜ਼ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਮੱਛੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਅੱਜ ਤੱਕ, ਇਹ ਸਾਬਤ ਹੋ ਚੁੱਕਾ ਹੈ ਕਿ ਓਮੇਗਾ 3, ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖੂਨ ਦੀ ਲੇਸ ਨੂੰ ਘਟਾ ਕੇ, ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਹਾਰਮੋਨਸ ਅਤੇ ਐਂਟੀ-ਇਨਫਲਾਮੇਟਰੀ ਪ੍ਰੋਸਟਾਗਲੈਂਡਿਨ ਦੇ ਸੰਸਲੇਸ਼ਣ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਪਾਚਕ ਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਦੇ ਜਮ੍ਹਾਂ ਹੋਣ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਹੈ। ਦਿਮਾਗ, ਅੱਖਾਂ ਅਤੇ ਨਸਾਂ ਦੇ ਆਮ ਵਿਕਾਸ ਅਤੇ ਕੰਮਕਾਜ ਲਈ ਵੀ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਸਾਡੇ ਦਿਮਾਗ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ, ਇਸ ਸਮੂਹ ਦੀ ਚਰਬੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ 60% ਚਰਬੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਸਿਰਫ ਓਮੇਗਾ 3 ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਜਦੋਂ ਉਹ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਹੋਰ ਚਰਬੀ ਨਾਲ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਜਿਸਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਦਿਮਾਗ ਦੇ ਸੈੱਲਾਂ ਦਾ ਕੰਮ ਕਰਨਾ ਔਖਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਸਾਡੀ ਸੋਚ ਸਪਸ਼ਟਤਾ ਗੁਆ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਯਾਦਦਾਸ਼ਤ ਕਮਜ਼ੋਰ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਮਾਹਿਰ ਤਣਾਅ, ਚਿੰਤਾ ਅਤੇ ਉਦਾਸੀ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰਨ ਲਈ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਓਮੇਗਾ 3 ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧਾਉਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ।
ਓਮੇਗਾ 3 ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸਰੋਤ ਸਮੁੰਦਰੀ ਉਤਪਾਦ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਅਰਧ-ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਮੱਛੀ, ਕ੍ਰਸਟੇਸ਼ੀਅਨ। ਬਸ ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਉਹ ਚੰਗੇ ਸਰੋਤ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜੇਕਰ ਉਹ ਉੱਤਰੀ ਸਮੁੰਦਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕੁਦਰਤੀ ਸਥਿਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਫੜੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਖੇਤ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਉਗਾਉਂਦੇ। ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਮੱਛੀ ਵਿੱਚ ਪਾਰਾ ਦੀ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਬਾਰੇ ਨਾ ਭੁੱਲੋ. ਇਸ ਲਈ, ਜਾਪਾਨੀਆਂ ਦਾ ਮੰਨਣਾ ਹੈ ਕਿ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਸਿਰਫ ਆਪਣੀ ਮਨਪਸੰਦ ਟੂਨਾ ਖਾਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਪਾਰਾ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਕੁਝ ਦਹਾਕਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸਰੀਰ ਤੋਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਟਾਉਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋਵੋਗੇ. ਹਫ਼ਤੇ ਵਿੱਚ ਦੋ ਤੋਂ ਤਿੰਨ ਵਾਰ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਦੀ ਆਮ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਪਰੋਕਤ ਸਿਹਤ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਲਈ - ਪੰਜ ਵਾਰ ਤੱਕ। ਤਾਜ਼ੀ ਮੱਛੀ ਖਾਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ ਪਰ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਡੱਬਾਬੰਦ ਮੱਛੀ ਖਾਣ ਦੇ ਕਈ ਫਾਇਦੇ ਹਨ।
ਓਮੇਗਾ 3 ਦੇ ਹੋਰ ਸਰੋਤ ਫਲੈਕਸਸੀਡ ਅਤੇ ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ ਅਤੇ ਤੇਲ, ਕੈਨੋਲਾ ਤੇਲ, ਗਿਰੀਦਾਰ, ਟੋਫੂ ਅਤੇ ਹਰੀਆਂ ਪੱਤੇਦਾਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਹਨ। ਤਿਲਾਂ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਪਚਣਯੋਗ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਦੀ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਫਲੈਕਸ ਬੀਜ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਫਿਰ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਲਾਭਦਾਇਕ ਫਾਈਬਰ ਮਿਲਦਾ ਹੈ. ਫਲੈਕਸਸੀਡ ਤੇਲ ਉਦੋਂ ਹੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਠੰਡਾ ਦਬਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਠੰਡੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਡਰੈਸਿੰਗ ਵਜੋਂ, ਕਿਉਂਕਿ ਜਦੋਂ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪਦਾਰਥ ਬਣ ਜਾਂਦੇ ਹਨ (ਇਹ ਉਦੋਂ ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਇਸਨੂੰ ਰੋਸ਼ਨੀ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ)।
ਓਮੇਗਾ 3 ਦੀ ਲੋੜੀਂਦੀ ਮਾਤਰਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਇੱਕ ਬਾਲਗ ਨੂੰ ਇੱਕ ਦਿਨ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 70 ਗ੍ਰਾਮ ਸਾਲਮਨ, ਜਾਂ ਤਾਜ਼ੇ ਫਲੈਕਸਸੀਡ ਦਾ ਇੱਕ ਚਮਚ, ਜਾਂ ਬਿਨਾਂ ਭੁੰਨੀਆਂ ਗਿਰੀਆਂ ਦੇ ਦਸ ਟੁਕੜੇ, ਜਾਂ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਡੱਬਾਬੰਦ ਮੱਛੀ ਖਾਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।