ਖੋਜ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਬਜ਼ੁਰਗ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀਆਂ ਕੋਲ ਮਾਸਾਹਾਰੀ ਲੋਕਾਂ ਵਾਂਗ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਉਮਰ ਦੇ ਨਾਲ, ਸਰੀਰ ਦੀ ਊਰਜਾ ਦੀ ਲੋੜ ਘੱਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ6 ਅਤੇ ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਰਗੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਵਧ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਸੂਰਜ ਦਾ ਐਕਸਪੋਜਰ ਵੀ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੀਮਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਲਈ ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ ਦਾ ਸੰਸਲੇਸ਼ਣ ਸੀਮਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ ਦੇ ਵਾਧੂ ਸਰੋਤ ਬਜ਼ੁਰਗ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 12 ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 12 ਦੇ ਵਾਧੂ ਸਰੋਤਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਸਮੇਤ। ਮਜ਼ਬੂਤ ਭੋਜਨ ਤੋਂ, ਟੀ.ਕੇ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਫੋਰਟੀਫਾਈਡ ਅਤੇ ਫੋਰਟੀਫਾਈਡ ਭੋਜਨਾਂ ਤੋਂ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ12 ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲੀਨ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਬਜ਼ੁਰਗ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀਆਂ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ਾਂ ਵਿਰੋਧੀ ਹਨ।
ਖੁਰਾਕ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ ਇਸ ਸਮੇਂ ਬਜ਼ੁਰਗ ਬਾਲਗਾਂ ਲਈ ਪੂਰਕ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਸੇਵਨ ਦੀ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਨਾਈਟ੍ਰੋਜਨ ਸੰਤੁਲਨ ਮੈਟਾ-ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਦੇ ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਨੇ ਸਿੱਟਾ ਕੱਢਿਆ ਕਿ ਬਜ਼ੁਰਗ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਪੂਰਕ ਦੀ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਈ ਸਪੱਸ਼ਟ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦਿੱਤਾ ਕਿ ਡੇਟਾ ਸੰਪੂਰਨ ਅਤੇ ਵਿਰੋਧੀ ਨਹੀਂ ਹਨ। ਹੋਰ ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਨੇ ਸਿੱਟਾ ਕੱਢਿਆ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਲੋੜ ਲਗਭਗ 1 - 1,25 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਭਾਰ
ਬਜ਼ੁਰਗ ਲੋਕ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਭੋਜਨ 'ਤੇ ਹੁੰਦੇ ਹੋਏ ਆਪਣੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਲੋੜ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਪੂਰਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।, ਬਸ਼ਰਤੇ ਕਿ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਫਲ਼ੀਦਾਰ ਅਤੇ ਸੋਇਆ ਉਤਪਾਦ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਜਾਣ। ਖੁਰਾਕ ਫਾਈਬਰ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਇੱਕ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਭੋਜਨ ਕਬਜ਼ ਵਾਲੇ ਬਜ਼ੁਰਗ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਮਦਦਗਾਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਬਜ਼ੁਰਗ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਉਹਨਾਂ ਭੋਜਨਾਂ ਬਾਰੇ ਪੋਸ਼ਣ ਪੇਸ਼ੇਵਰਾਂ ਦੀ ਸਲਾਹ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਲਾਭ ਉਠਾ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜੋ ਚਬਾਉਣੇ ਆਸਾਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਾਂ ਇਲਾਜ ਸੰਬੰਧੀ ਖੁਰਾਕਾਂ ਲਈ ਢੁਕਵੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।