ਪੁੰਗਰਦੇ ਛੋਲਿਆਂ ਦਾ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ

ਪੁੰਗਰੇ ਹੋਏ ਛੋਲੇ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਛੋਲਿਆਂ ਦੇ ਨਾਂ ਨਾਲ ਵੀ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸੂਪ, ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਸਨੈਕਸ ਲਈ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਤੱਤ ਹਨ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਬਾਅਦ ਦੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਹਲਕੀ, ਤਾਜ਼ੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਹੈ। ਛੋਲਿਆਂ ਨੂੰ ਉਗਾਉਣ ਲਈ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ 24 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜਣਾ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ, ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ 3-4 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਧੁੱਪ ਵਾਲੀ ਸਤਹ 'ਤੇ ਰੱਖੋ। ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਪੁੰਗਰੇ ਹੋਏ ਛੋਲੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸਰੋਤ ਹਨ, ਇਹ ਦੋਵੇਂ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਸੰਤੁਸ਼ਟਤਾ ਦੀ ਭਾਵਨਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇੱਕ ਸਰਵਿੰਗ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 24 ਗ੍ਰਾਮ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਅਤੇ 3 ਗ੍ਰਾਮ ਫਾਈਬਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਫਾਈਬਰ (ਫਾਈਬਰ) ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਬਹੁਤ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ, ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਵਧਾਵਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਬਜ਼ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ। ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਪੁੰਗਰੇ ਹੋਏ ਮਟਨ ਮਟਰ ਦਾ ਮੁੱਖ ਫਾਇਦਾ ਇਸ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ। ਇਹ ਇਸਨੂੰ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀਆਂ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖੁਰਾਕ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਮੀਟ ਦਾ ਇੱਕ ਆਦਰਸ਼ ਵਿਕਲਪ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਸੇਵਾ 10 ਗ੍ਰਾਮ ਦੇ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਕੀਤੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਭੱਤੇ ਵਿੱਚੋਂ 50 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਇੱਕ ਸਰਵਿੰਗ ਵਿੱਚ 4 ਗ੍ਰਾਮ ਚਰਬੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।  ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਪੁੰਗਰੇ ਹੋਏ ਛੋਲਿਆਂ 'ਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਵੀ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇੱਕ ਪਰੋਸਣ ਨਾਲ ਤੁਹਾਨੂੰ 105mg ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, 115mg ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, 366mg ਫਾਸਫੋਰਸ, 875mg ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, 557mg ਫੋਲਿਕ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ ਦੀਆਂ 67 ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਇਕਾਈਆਂ ਮਿਲਦੀਆਂ ਹਨ। ਛੋਲਿਆਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਨਾਲ ਕੁਝ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਨਿਕਲਦੇ ਹਨ, ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਮਿਲਦਾ ਹੈ। ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਲਈ, ਪੁੰਗਰੇ ਹੋਏ ਛੋਲਿਆਂ ਨੂੰ ਕੱਚਾ ਜਾਂ ਭੁੰਲਨ ਕੇ ਖਾਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇੱਕ ਸੇਵਾ ਲਗਭਗ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹੈ।