ਨਿਊਟ੍ਰੀ-ਸਕੋਰ: ਪਰਿਭਾਸ਼ਾ, ਗਣਨਾ ਅਤੇ ਸਬੰਧਤ ਉਤਪਾਦ
ਨੈਸ਼ਨਲ ਹੈਲਥ ਨਿਊਟ੍ਰੀਸ਼ਨ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਜੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ, ਨਿਊਟ੍ਰੀ-ਸਕੋਰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਸਾਡੇ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟਾਂ ਦੀਆਂ ਸ਼ੈਲਫਾਂ 'ਤੇ ਪ੍ਰਗਟ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਉਸਦਾ ਟੀਚਾ? ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲਾ ਭੋਜਨ ਖਰੀਦਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਨ ਲਈ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰੋ। ਵਿਆਖਿਆਵਾਂ।
ਨਿਊਟ੍ਰੀ-ਸਕੋਰ, ਇੱਕ ਲੇਬਲ ਜੋ ਚੰਗੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨਾਂ ਦੀ ਪਛਾਣ ਦੀ ਸਹੂਲਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ
ਪੈਕਿੰਗ 'ਤੇ ਰੱਖੇ ਗਏ, ਨਿਊਟ੍ਰੀ-ਸਕੋਰ ਲੋਗੋ ਦਾ ਉਦੇਸ਼ ਭੋਜਨ ਦੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਗੁਣਵੱਤਾ ਬਾਰੇ ਸਪਸ਼ਟ, ਦਿਖਣਯੋਗ ਅਤੇ ਸਮਝਣ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨ ਜਾਣਕਾਰੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨਾ ਹੈ।
ਇਹ 26 ਜਨਵਰੀ, 2016 ਦੇ ਸਾਡੀ ਸਿਹਤ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੇ ਆਧੁਨਿਕੀਕਰਨ 'ਤੇ ਕਾਨੂੰਨ ਦੇ ਢਾਂਚੇ ਦੇ ਅੰਦਰ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਲੇਬਲਿੰਗ ਦੀਆਂ ਸ਼ਰਤਾਂ ਨੂੰ ਪਰਿਭਾਸ਼ਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਨਿਰਮਾਤਾਵਾਂ, ਵਿਤਰਕਾਂ, ਖਪਤਕਾਰਾਂ, ਸਿਹਤ ਅਧਿਕਾਰੀਆਂ ਅਤੇ ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨਾਲ ਸਲਾਹ-ਮਸ਼ਵਰਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ।
ਨਿਊਟ੍ਰੀ-ਸਕੋਰ ਲੋਗੋ ਨੂੰ ਪਬਲਿਕ ਹੈਲਥ ਫਰਾਂਸ ਦੁਆਰਾ ਡਿਜ਼ਾਇਨ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਸਿਹਤ ਲਈ ਡਾਇਰੈਕਟੋਰੇਟ ਜਨਰਲ ਦੀ ਬੇਨਤੀ 'ਤੇ, ਪ੍ਰੋਫੈਸਰ ਸਰਜ ਹਰਕਬਰਗ, ਨੈਸ਼ਨਲ ਹੈਲਥ ਨਿਊਟ੍ਰੀਸ਼ਨ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ (ਪੀ.ਐਨ.ਐਨ.ਐਸ.) ਦੇ ਪ੍ਰਧਾਨ, ਏਐਨਐਸਈਐਸ ਦੀ ਮੁਹਾਰਤ ( ਨੈਸ਼ਨਲ ਏਜੰਸੀ ਫਾਰ ਫੂਡ, ਐਨਵਾਇਰਮੈਂਟਲ ਅਤੇ ਆਕੂਪੇਸ਼ਨਲ ਹੈਲਥ ਸੇਫਟੀ) ਅਤੇ ਹਾਈ ਕੌਂਸਲ ਫਾਰ ਪਬਲਿਕ ਹੈਲਥ।
ਨਿਊਟ੍ਰੀ-ਸਕੋਰ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ?
ਪੈਕਿੰਗ ਦੇ ਅਗਲੇ ਹਿੱਸੇ 'ਤੇ ਚਿਪਕਿਆ ਨਿਊਟ੍ਰੀ-ਸਕੋਰ ਲੋਗੋ, ਗੂੜ੍ਹੇ ਹਰੇ ਤੋਂ ਲਾਲ ਤੱਕ, 5 ਰੰਗਾਂ ਦੇ ਪੈਮਾਨੇ ਦੁਆਰਾ ਦਰਸਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਇਸਦੀ ਸਮਝ ਦੀ ਸਹੂਲਤ ਲਈ A ਤੋਂ E ਤੱਕ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਅੱਖਰਾਂ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਇਸਲਈ ਹਰੇਕ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਨਿਊਟ੍ਰੀ-ਸਕੋਰ ਪੈਮਾਨੇ 'ਤੇ, ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਨੁਕੂਲ ਉਤਪਾਦਾਂ ਲਈ, ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਅਨੁਕੂਲ ਉਤਪਾਦਾਂ ਲਈ E ਤੱਕ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਕਿਸੇ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਸਕੋਰ ਦੀ ਗਣਨਾ ਕਿਵੇਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ?
ਇੱਕ ਗਣਿਤਿਕ ਐਲਗੋਰਿਦਮ, ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਦੀਆਂ ਟੀਮਾਂ ਦੁਆਰਾ ਜਨਤਕ ਅਤੇ ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ, ਭੋਜਨ ਦੀ ਸਮੁੱਚੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੀ ਗਣਨਾ ਕਰਨਾ ਸੰਭਵ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਇਹ ਸਿਹਤ ਲਈ ਚੰਗੇ ਮੰਨੇ ਜਾਂਦੇ ਅਨੁਕੂਲ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਰਿਕਾਰਡ ਕਰਦਾ ਹੈ:
- ਫਲ
- ਵੈਜੀਟੇਬਲਜ਼
- ਫਲੀਆਂ
- ਗਿਰੀਦਾਰ
- ਕੋਲਜ਼ਾ ਤੇਲ
- ਅਖਰੋਟ ਦਾ ਤੇਲ
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- ਰੇਸ਼ੇਦਾਰ
- ਪ੍ਰੋਟੀਨ
ਅਤੇ ਸੀਮਤ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਤੱਤ (ਖੰਡ, ਨਮਕ, ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ…), ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਉੱਚ ਪੱਧਰਾਂ ਨੂੰ ਸਿਹਤ ਲਈ ਮਾੜਾ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਸਕੋਰ ਦੀ ਗਣਨਾ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਉਤਪਾਦ ਲਈ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਡੇਟਾ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਲਾਜ਼ਮੀ ਪੋਸ਼ਣ ਘੋਸ਼ਣਾ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹਨ ਜਾਂ ਜੋ ਇਸ ਨੂੰ ਪੂਰਕ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ (“INCO” ਰੈਗੂਲੇਸ਼ਨ n ° 30/1169 ਦੇ ਆਰਟੀਕਲ 2011 ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਵਿੱਚ), ਕਿ ਹੈ :
- ਊਰਜਾ ਮੁੱਲ
- ਲਿਪਿਡ ਦੀ ਮਾਤਰਾ
- ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਦੀ ਮਾਤਰਾ
- ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੀ ਮਾਤਰਾ
- ਸ਼ੱਕਰ ਦੀ ਮਾਤਰਾ
- ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ
- ਲੂਣ ਦੀ ਮਾਤਰਾ
- ਰੇਸ਼ੇਦਾਰ
ਗਣਨਾ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਇੱਕ ਉਤਪਾਦ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਸਕੋਰ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਅੱਖਰ ਅਤੇ ਇੱਕ ਰੰਗ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।
ਕਿਹੜੇ ਉਤਪਾਦ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ?
ਨਿਊਟ੍ਰੀ-ਸਕੋਰ ਲਗਭਗ ਸਾਰੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨਾਂ (ਕੁਝ ਅਪਵਾਦਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ, ਚਾਹ, ਕੌਫੀ, 0 ਤੋਂ 3 ਸਾਲ ਦੇ ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਬਾਲ ਭੋਜਨ...) ਅਤੇ ਅਲਕੋਹਲ ਵਾਲੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ ਸਾਰੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਚਿੰਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਉਹ ਉਤਪਾਦ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੇ ਪਾਸੇ ਦਾ ਖੇਤਰਫਲ 25 cm² ਤੋਂ ਘੱਟ ਹੈ, ਨੂੰ ਵੀ ਛੋਟ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਹੈ।
ਅਣਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤੇ ਉਤਪਾਦ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤਾਜ਼ੇ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ।
ਨਿਊਟ੍ਰੀ-ਸਕੋਰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ ਦੇ ਇੱਕੋ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਕਰਨਾ ਵੀ ਸੰਭਵ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ: ਬ੍ਰਾਂਡ ਜਾਂ ਵਰਤੇ ਗਏ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਇੱਕੋ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ A, B, C, D ਜਾਂ E ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸ਼੍ਰੇਣੀਬੱਧ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ?
ਇੱਕ ਸੰਤੁਲਿਤ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਜੋਂ, ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਚੰਗੇ ਸਕੋਰ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਅਤੇ ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਅਤੇ ਘੱਟ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ D ਅਤੇ E ਸਕੋਰ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਕੀ ਨਿਊਟ੍ਰੀ-ਸਕੋਰ ਲੇਬਲਿੰਗ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ?
ਨਿਊਟ੍ਰੀ-ਸਕੋਰ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ ਵਿਕਲਪਿਕ ਹੈ, ਇਹ ਭੋਜਨ ਕੰਪਨੀਆਂ ਦੇ ਸਵੈਇੱਛਤ ਕੰਮ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਨਿਰਮਾਤਾ ਆਪਣੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਪੈਕਿੰਗ 'ਤੇ ਲੋਗੋ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਤੋਂ ਇਨਕਾਰ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ 2019 ਤੋਂ ਸਾਰੇ ਵਿਗਿਆਪਨ ਮੀਡੀਆ 'ਤੇ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ ਅਤੇ ਓਪਨ ਫੂਡ ਫੈਕਟਸ 'ਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਉਤਪਾਦਾਂ ਲਈ ਇਸਦੀ ਗਣਨਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।