ਸਮੱਗਰੀ
ਇਸ ਲਈ ਅਕਤੂਬਰ ਲੰਘਿਆ, ਜੋ ਸਾਨੂੰ ਮਾੜੇ ਮੌਸਮ ਤੋਂ ਡਰਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਵੀ ਕਦੇ ਕਦੇ ਸਾਨੂੰ ਵਧੀਆ, ਧੁੱਪ ਵਾਲੇ ਦਿਨ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਪਤਝੜ ਦੇ ਆਖਰੀ ਮਹੀਨੇ - ਨੱਕ 'ਤੇ ਨੱਕ' ਤੇ.
ਉਸਨੇ ਵੀ, ਆਪਣੇ ਪੂਰਵਗਾਮੀ ਵਾਂਗ, ਸਾਨੂੰ ਇੱਕ ਕੈਲੰਡਰ ਸਾਲ ਦੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਵਿੱਚ ਉਲਝਾਇਆ. ਗ੍ਰੇਗੋਰੀਅਨ ਕੈਲੰਡਰ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਹ ਗਿਆਰ੍ਹਵਾਂ ਹੈ, ਪਰ ਪੁਰਾਣੇ ਰੋਮਨ ਕੈਲੰਡਰ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ - ਨੌਵਾਂ, ਜੋ ਇਸ ਦੇ ਨਾਮ ਦਾ ਅਧਾਰ ਬਣ ਗਿਆ (ਲਾਤੀਨੀ ਤੋਂ ਨਵੰਬਰ, ਉਹ ਹੈ, ਨੌਵਾਂ). ਪਰ ਸਾਡੇ ਪੁਰਖਿਆਂ ਨੇ ਇਸ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ calledੰਗ ਨਾਲ ਬੁਲਾਇਆ: ਪੱਤੇ, ਪੱਤੇ, ਪੱਤੇ, ਆਈਸ, ਬ੍ਰੈਸਟ, ਫ੍ਰੀਜ਼-ਅਪ, ਵਿੰਟਰ ਬੇਕਿੰਗ, ਅੱਧ-ਸਰਦੀਆਂ, ਸਵੈਡਨਿਕ, ਪੂਰੀ ਪੈਂਟਰੀ ਦਾ ਇੱਕ ਮਹੀਨਾ, ਵਿੰਟਰ ਗੇਟ.
ਨਵੰਬਰ ਹੁਣ ਸਾਨੂੰ ਗਰਮਜੋਸ਼ੀ ਨਾਲ ਪਰੇਸ਼ਾਨ ਨਹੀਂ ਕਰੇਗਾ - ਆਖਰਕਾਰ, ਇਹ ਅਕਸਰ ਬਰਫ ਨਾਲ ਤੈਰਦਾ ਹੈ, ਮਿਖੈਲੋਵਸਕੀ ਅਤੇ ਕਾਜਾਨ ਫਰੌਸਟਸ, ਧੁੰਦ ਅਤੇ ਦੁਰਲੱਭ ਥਾਵਾਂ ਨੂੰ ਧਮਕਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਮਹੀਨਾ ਚਰਚ ਅਤੇ ਧਰਮ ਨਿਰਪੱਖ ਛੁੱਟੀਆਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਜਨਮ ਦੇ ਵਰਤ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਵੀ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਨਵੰਬਰ ਇਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਵਸਰ ਹੈ ਨਾ ਸਿਰਫ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖਾਣ ਬਾਰੇ ਸੋਚਣ ਲਈ, ਬਲਕਿ ਇਸ ਵਿਚ ਤਬਦੀਲੀ ਕਰਨ ਲਈ. ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਮਾਨਦਾਰੀ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਇਨ੍ਹਾਂ ਪ੍ਰਸ਼ਨਾਂ ਦੇ ਜਵਾਬ ਦਿਓ: “ਇੱਕ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖੁਰਾਕ ਕੀ ਹੈ?”, “ਆਪਣੀ ਖਾਣਾ ਡਾਇਰੀ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਈਏ?”, “ਪੀਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਵੇ?”, “ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਇਸ ਉੱਤੇ ਕਿਵੇਂ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ? ਖੁਰਾਕ? ”,“ ਕਿਹੜੇ ਸਿਧਾਂਤ ਅਨੁਸਾਰ ਭੋਜਨ ਚੁਣਨਾ ਹੈ? “,” ਭੁੱਖ, ਖਾਣ ਪੀਣ ਅਤੇ ਸਨੈਕਸ ਕੀ ਹਨ? ”
ਇਸ ਲਈ, ਨਵੰਬਰ ਦੇ ਰਵਾਇਤੀ ਉਤਪਾਦ:
ਬ੍ਰਸੇਲ੍ਜ਼ ਸਪਾਉਟ
ਕਰੂਸੀਫੇਰਸ ਪਰਿਵਾਰ ਦੀ ਇੱਕ ਦੋ ਸਾਲ ਪੁਰਾਣੀ ਸਬਜ਼ੀ, ਜਿਸਦਾ ਇੱਕ ਲੰਬਾ ਤਣਾ (60 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਧ) ਅਤੇ ਆਇਤਾਕਾਰ ਪੱਤੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਪੱਕਣ 'ਤੇ ਛੋਟੇ ਟੁੰਡ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਇਸਦੇ ਇੱਕ ਝਾੜੀ ਤੇ, ਚਿੱਟੀ ਗੋਭੀ ਦੇ ਅਜਿਹੇ "ਮਿੰਨੀ-ਕਾਪੀਆਂ" ਦੇ 50-100 ਟੁਕੜੇ ਵਧ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਬੈਲਜੀਅਮ ਦੇ ਸਬਜ਼ੀ ਉਤਪਾਦਕਾਂ ਨੇ ਇਸ ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਕਾਲੇ ਕਿਸਮਾਂ ਤੋਂ ਉਗਾਇਆ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਜਦੋਂ ਇਸ ਪੌਦੇ ਦਾ ਵਰਣਨ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਕਾਰਲ ਲਿੰਨੇਅਸ ਨੇ ਇਸ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸਨਮਾਨ ਵਿਚ ਨਾਮ ਦਿੱਤਾ. ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ, “ਬੈਲਜੀਅਨ” ਗੋਭੀ ਹੌਲੈਂਡ, ਜਰਮਨੀ ਅਤੇ ਫਰਾਂਸ, ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ - ਸਾਰੇ ਪੱਛਮੀ ਯੂਰਪ, ਕਨੇਡਾ ਅਤੇ ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ ਤੇ ਫੈਲ ਗਈ ਹੈ. ਇਸ ਵਿਚ ਕੈਲੋਰੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ - ਪ੍ਰਤੀ ਕੈਲੋਰੀ ਵਿਚ 43 ਕੈਲਸੀ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਚ ਲਾਭਦਾਇਕ ਪਦਾਰਥ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਫੋਲਿਕ ਐਸਿਡ, ਅਸਾਨੀ ਨਾਲ ਪਚਣ ਯੋਗ ਅਤੇ ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਫਾਈਬਰ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਫਾਸਫੋਰਸ, ਆਇਰਨ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਬੀ-ਗਰੁੱਪ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਪ੍ਰੋਵੀਟਾਮਿਨ ਏ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ.
ਬ੍ਰਸੇਲਸ ਸਪਾਉਟ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ, ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਕਾਰਸਿਨੋਜਨ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਐਂਡੋਕ੍ਰਾਈਨ, ਦਿਮਾਗੀ ਅਤੇ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀਆਂ ਦੇ ਕੰਮਕਾਜ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਦੀਆਂ ਕੰਧਾਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਲਾਲ ਖੂਨ ਦੇ ਸੈੱਲਾਂ ਦੇ ਗਠਨ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਤ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਹ ਸਬਜ਼ੀ ਗੁਦਾ, ਛਾਤੀ ਅਤੇ ਬੱਚੇਦਾਨੀ ਦੇ ਕੈਂਸਰ ਸੈੱਲਾਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਅਨੀਮੀਆ, ਕਬਜ਼, ਸ਼ੂਗਰ, ਕੋਰੋਨਰੀ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ, ਜ਼ੁਕਾਮ, ਇਨਸੌਮਨੀਆ, ਦਮਾ, ਬ੍ਰੌਨਕਾਈਟਸ, ਟੀਬੀ, ਪੈਨਕ੍ਰੀਆਟਿਕ ਫੰਕਸ਼ਨ ਦੀ ਬਹਾਲੀ ਲਈ ਵੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਗਰਭ ਅਵਸਥਾ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਬ੍ਰਸੇਲਸ ਸਪਾਉਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਗਰੱਭਸਥ ਸ਼ੀਸ਼ੂ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੇ ਸਹੀ ਵਿਕਾਸ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਨਵਜੰਮੇ ਬੱਚਿਆਂ ਵਿੱਚ ਜਨਮ ਦੇ ਨੁਕਸਾਂ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੀ ਹੈ.
ਬ੍ਰਸੇਲਜ਼ ਸਪਾਉਟ ਆਪਣੇ ਨਾਜ਼ੁਕ, ਗਿਰੀਦਾਰ ਸੁਆਦ ਦੇ ਕਾਰਨ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਉਦਾਹਰਣ ਦੇ ਲਈ, ਇਸਨੂੰ ਬੇਕਨ, ਅੰਡੇ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ, ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ, ਅਦਰਕ ਦੀ ਚਟਣੀ, ਚਿਕਨ ਦੇ ਛਾਤੀਆਂ, "ਇਟਾਲੀਅਨ ਸ਼ੈਲੀ", "ਬ੍ਰਸੇਲਜ਼ ਸ਼ੈਲੀ" ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਮਿਲਕ ਸੂਪ, ਮੈਡਲਿਅਨਸ, ਬਰੋਥ, ਆਮਲੇਟ, ਸਲਾਦ, ਕਸੇਰੋਲ, ਕੁਲੇਬੈਕੂ, ਪਾਈਜ਼ ਨੂੰ ਇਸ ਸਬਜ਼ੀ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਪਕਵਾਨ ਮੰਨਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਮੂਲੀ
ਗੋਭੀ ਪਰਿਵਾਰ ਦੇ ਮੂਲੀ ਜੀਨਸ ਦੇ ਸਾਲਾਨਾ / ਦੋ -ਸਾਲਾ ਜੜ੍ਹੀ ਬੂਟੀਆਂ ਵਾਲੇ ਪੌਦਿਆਂ ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸਬਜ਼ੀ ਕਾਲੇ, ਚਿੱਟੇ, ਸਲੇਟੀ, ਹਰੇ, ਗੁਲਾਬੀ ਜਾਂ ਜਾਮਨੀ ਰੰਗ ਦੀ ਗੋਲ, ਆਇਤਾਕਾਰ ਜਾਂ ਅੰਡਾਕਾਰ ਰੂਟ ਸਬਜ਼ੀ ਦੁਆਰਾ ਵੱਖਰੀ ਹੈ.
ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਮਿਸਰ ਮੂਲੀ ਦਾ ਜਨਮ ਸਥਾਨ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਇਸਦੇ ਬੀਜ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਸਨ. ਮਿਸਰ ਦੀ ਧਰਤੀ ਤੋਂ, ਮੂਲੀ ਪੁਰਾਣੀ ਯੂਨਾਨ (ਜਿੱਥੇ ਇਸਦਾ ਭਾਰ ਸੋਨੇ ਵਿਚ ਪੈਂਦਾ ਸੀ) ਅਤੇ ਯੂਰਪ ਦੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿਚ ਚਲਾ ਗਿਆ. ਪਰ ਮੂਲੀ ਏਸ਼ੀਆ ਤੋਂ ਸਾਡੇ ਦੇਸ਼ ਦੀਆਂ ਜ਼ਮੀਨਾਂ ਵਿੱਚ ਲਿਆਂਦੀ ਗਈ ਸੀ, ਇੱਥੇ ਇਹ ਬਹੁਤ ਜਲਦੀ ਨਾ ਸਿਰਫ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੋ ਗਿਆ, ਬਲਕਿ ਅਕਾਲ ਦੇ ਸਮੇਂ ਸਲੇਵਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਅਸਲ "ਬਚਾਉਣ ਵਾਲਾ" ਵੀ ਬਣ ਗਿਆ.
ਮੂਲੀ ਦੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸਬਜ਼ੀ ਵਿੱਚ ਖਣਿਜ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ, ਜੈਵਿਕ ਐਸਿਡ, ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੇਲ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ, ਬੀ 2, ਬੀ 1, ਗਲੂਕੋਸਾਈਡ, ਖੰਡ, ਗੰਧਕ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ, ਫਾਈਬਰ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਸੋਡੀਅਮ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਆਇਰਨ, ਫਾਸਫੋਰਸ, ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਮੂਲੀ ਦੇ ਕੋਲ ਫਾਈਟੋਨਸਾਈਡਲ, ਐਂਟੀਮਾਈਕ੍ਰੋਬਾਇਲ, ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੀ ਘਾਟ ਅਤੇ ਐਂਟੀ-ਸਕਲੇਰੋਟਿਕ ਗੁਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਸਰੀਰ ਵਿਚ ਖਣਿਜ ਲੂਣ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਲੋਕ ਦਵਾਈ ਵਿੱਚ, ਵੱਖ ਵੱਖ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ, ਮੂਲੀ ਦੀ ਭੁੱਖ ਨੂੰ ਉਤੇਜਿਤ ਕਰਨ, urolithiasis ਅਤੇ Radiculitis ਦਾ ਇਲਾਜ ਕਰਨ, ਥੈਲੀ ਨੂੰ ਖਾਲੀ ਕਰਨ, ਸਰੀਰ ਵਿੱਚੋਂ ਵਧੇਰੇ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥ ਕੱ removeਣ, ਪਥਰ ਪੈਦਾ ਕਰਨ, ਅਤੇ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੀ ਗਤੀ ਨੂੰ ਉਤੇਜਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਇਹ ਵਾਲਾਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਨ ਲਈ ਹੀਮੋਪਟੀਸਿਸ, ਆਂਦਰਾਂ ਦੇ ਐਟਨੀ, ਗੁਰਦੇ ਅਤੇ ਜਿਗਰ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ, ਕੋਲੈਸਟਾਈਟਸ, ਕਬਜ਼, ਲਈ ਡਾਕਟਰੀ ਪੋਸ਼ਣ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ.
ਜੜ੍ਹਾਂ ਅਤੇ ਜੂਲੀਆਂ ਦੇ ਪੱਤੇ ਪਕਾਉਣ ਵਿਚ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੁਆਦੀ ਸੂਪ, ਸਲਾਦ, ਬੋਰਸ਼ਕਟ, ਓਕਰੋਸ਼ਕਾ, ਸਨੈਕਸ, ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਪਾਰਸਨੀਪ
ਇਹ ਸੈਲਰੀ ਪਰਿਵਾਰ ਦੀ ਇੱਕ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ, ਜਿਹੜੀ ਇੱਕ ਸੰਘਣੀ, ਅਨੰਦਮਈ ਗੰਧ ਵਾਲੀ ਅਤੇ ਮਿੱਠੀ ਮਿੱਠੀ, ਤਿੱਖੀ-ਕਪੜੀ ਵਾਲੀ ਡੰਡੀ ਅਤੇ ਖੰਭੇ ਪੱਤਿਆਂ ਦੁਆਰਾ ਵੱਖਰੀ ਹੈ. ਪਾਰਸਨੀਪ ਫਲਾਂ ਦਾ ਗੋਲ-ਅੰਡਾਕਾਰ ਜਾਂ ਫਲੈਟ-ਸਕਿzedਜ਼ਡ ਆਕਾਰ, ਪੀਲਾ-ਭੂਰਾ ਰੰਗ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਮੂਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਪਾਰਸਨੀਪਸ (ਅਰਾਕਾਚੂ ਜਾਂ ਪੇਰੂਵੀਅਨ ਗਾਜਰ) ਕੇਚੁਆ ਇੰਡੀਅਨਜ਼ ਦੁਆਰਾ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਖਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਜੜ੍ਹਾਂ ਲਈ ਉਗਾਈਆਂ ਗਈਆਂ ਸਨ. ਇਸ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ, ਕੈਰੋਟੀਨ, ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੇਲ, ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 2, ਬੀ 1, ਪੀਪੀ, ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੇਲ, ਖਣਿਜ ਲੂਣ, ਪਚਣ ਯੋਗ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਲਾਭਦਾਇਕ ਪਦਾਰਥ ਪੱਤਿਆਂ (ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੇਲ) ਅਤੇ ਪਾਰਸਨੀਪ ਰੂਟ (ਫਰੂਟੋਜ ਅਤੇ ਸੁਕਰੋਜ਼) ਦੋਵਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਪਾਰਸਨੀਪਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਾਮਿਆਂ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ, ਸਰੀਰ ਵਿਚ ਪਾਣੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ, ਪਾਚਨ ਅਤੇ ਖੂਨ ਦੇ ਗੇੜ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ, ਦਿਮਾਗੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ 'ਤੇ ਲਾਭਕਾਰੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਣ ਅਤੇ ਪੇਸ਼ਾਬ ਅਤੇ ਹੈਪੇਟਿਕ ਕੋਲਿਕ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਪਾਰਸਨੀਪਸ ਵਿਚ ਐਨੇਲਜਿਸਕ, ਸੈਡੇਟਿਵ, ਕਪੜੇ ਅਤੇ ਪੇਸ਼ਾਬ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹਨ. ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਰੋਗਾਂ, ਵਿਟਿਲਿਗੋ, ਐਲੋਪਸੀਆ ਆਇਰੈਟਾ, ਐਨਜਾਈਨਾ ਦੇ ਹਮਲੇ, ਕਾਰਡੀਓਕ ਨਿurਰੋਜ਼ ਅਤੇ ਕੋਰੋਨਰੀ ਕਮਜ਼ੋਰੀ, ਹਾਈਪਰਟੈਨਸ਼ਨ, ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ ਦੇ ਕੜਵੱਲ ਅਤੇ ਨਯੂਰੋਜ਼ ਲਈ ਇਹ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ, ਪਾਰਸਨੀਪ ਦੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਮੌਸਮਿੰਗ ਦੇ ਪਾ powderਡਰ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਅਤੇ ਇਹ ਵੀ ਕਮਜ਼ੋਰ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਪਾਰਸਨੀਪ ਗਰੀਨ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ, ਸੂਪ ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਤੇ ਡੱਬਾਬੰਦ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਭਿੰਡੀ
ਭਿੰਡੀ, fingersਰਤਾਂ ਦੀਆਂ ਉਂਗਲਾਂ, ਗੋਂਬੋ
ਇਹ ਮਾਲਵਾਸੀ ਪਰਿਵਾਰ ਦੇ ਸਲਾਨਾ ਜੜ੍ਹੀ ਬੂਟੀਆਂ ਦੀਆਂ ਕੀਮਤੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਫਸਲਾਂ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ. ਹਰੇ ਰੰਗ ਦੇ ਸੰਘਣੇ ਸੰਘਣੇ ਸਟੈਮ, ਹਰੇ, ਵੱਡੇ ਕਰੀਮ ਦੇ ਫੁੱਲਾਂ ਦੇ ਹਲਕੇ ਰੰਗਤ ਦੇ ਪੱਤੇ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵੱਖਰਾ ਹੈ. ਭਿੰਡੀ ਦੇ ਫਲ ਬੀਜਾਂ ਨਾਲ ਚਾਰ- ਜਾਂ ਅੱਠ ਪਾਸਿਆਂ ਹਰੇ ਹਰੇ “ਬਕਸੇ” ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਉਹ ਦੇਸ਼ ਜੋ ਭਿੰਡੀ ਦਾ ਜਨਮ ਸਥਾਨ ਬਣ ਗਿਆ, ਭਰੋਸੇਮੰਦ ਨਹੀਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ, ਪਰ ਅਕਸਰ ਇਹ ਫਲ ਅਫਰੀਕਾ, ਉੱਤਰੀ ਅਮਰੀਕਾ ਅਤੇ ਭਾਰਤ ਦੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਆਧੁਨਿਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਉਤਪਾਦਕਾਂ ਨੇ ਇਸਨੂੰ ਠੰਡੇ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ (ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਸਾਡੇ ਦੇਸ਼, ਰੂਸ, ਯੂਰਪੀਅਨ ਦੇਸ਼) ਵਿੱਚ ਉਗਾਉਣਾ ਸਿੱਖਿਆ ਹੈ.
ਭਿੰਡੀ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਵਾਲੇ ਖੁਰਾਕ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ - ਸਿਰਫ 31 kcal ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਅਜਿਹੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਪਦਾਰਥ ਹੁੰਦੇ ਹਨ: ਆਇਰਨ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਖੁਰਾਕ ਫਾਈਬਰ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ, ਕੇ, ਬੀ6, ਏ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਫੋਲਿਕ ਐਸਿਡ। ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਗਰਭਵਤੀ ਔਰਤਾਂ, ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ, ਗੈਸਟਰੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਵਿਕਾਰ ਵਾਲੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ, ਜ਼ਿਆਦਾ ਭਾਰ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਭਿੰਡੀ ਐਨਜਾਈਨਾ, ਡਿਪਰੈਸ਼ਨ, ਪੁਰਾਣੀ ਥਕਾਵਟ, ਦਮਾ, ਐਥੀਰੋਸਕਲੇਰੋਸਿਸ, ਅਲਸਰ, ਬਲੋਟਿੰਗ, ਕਬਜ਼, ਨਪੁੰਸਕਤਾ ਤੋਂ ਰਿਕਵਰੀ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ।
ਫਲਾਂ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਜਵਾਨ ਭਿੰਡੀ ਪੱਤੇ ਵੀ ਪਕਾਏ ਅਤੇ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਪਕਵਾਨ, ਸਲਾਦ, ਸੰਭਾਲ ਅਤੇ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਵਜੋਂ ਪਕਾਉਣ ਵਿਚ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਦੇ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਬੀਜਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਾਫੀ ਦੀ ਬਜਾਏ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਪਾਲਕ
ਅਮਰਾਨਥ ਪਰਿਵਾਰ ਦੇ ਸਾਲਾਨਾ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਾਲੇ ਬੂਟੇਦਾਰ ਪੌਦਿਆਂ ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਹਲਕੇ ਜਾਂ ਗੂੜ੍ਹੇ ਹਰੇ, ਕੋਰੇਗਰੇਟਿਡ ਜਾਂ ਨਿਰਵਿਘਨ ਪੱਤਿਆਂ ਵਿਚ ਵੱਖਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਇਕ ਮਨੁੱਖੀ ਹੱਥ ਦੀ ਸ਼ਕਲ ਵਿਚ ਮਿਲਦੇ ਹਨ. ਅਤੇ ਇਹ ਵੀ ਅੰਡਾਕਾਰ ਗਿਰੀਦਾਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਹਰੇ ਰੰਗ ਦੇ ਛੋਟੇ ਫੁੱਲ ਅਤੇ ਫਲ ਹਨ.
ਬੀ ਸੀ ਪਾਲਕ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਪਰਸੀਆ ਵਿੱਚ ਉਗਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਪਰ ਕ੍ਰਿਸ਼ਚਿਅਨ ਨਾਈਟਸ ਇਸਨੂੰ ਯੂਰਪ ਲੈ ਆਏ ਜਦੋਂ ਉਹ ਕ੍ਰੂਸੇਡਜ਼ ਤੋਂ ਵਾਪਸ ਆਏ. ਹੁਣ ਤੱਕ, ਅਰਬ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿੱਚ ਇਸਨੂੰ ਲਾਜ਼ਮੀ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਪਾਲਕ - 22 ਕੇਸੀਏਲ ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਤਾਜ਼ੇ ਪੱਤੇ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ, ਬੀ 6, ਏ, ਬੀ 2, ਬੀ 1, ਪੀਪੀ, ਈ, ਪੀ, ਕੇ, ਡੀ 2, ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਆਇਓਡੀਨ, ਅਸਾਨੀ ਨਾਲ ਹਜ਼ਮ ਹੋਣ ਯੋਗ ਅਤੇ ਸਰੀਰਕ ਤੌਰ ਤੇ ਬੰਨ੍ਹੇ ਹੋਏ ਲੋਹੇ, ਖਣਿਜ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਫਾਈਬਰ…
ਪਾਲਕ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਲਚਕ, ਟੌਨਿਕ, ਸਾੜ ਵਿਰੋਧੀ ਅਤੇ ਪਾਚਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਪਾਲਕ ਖਾਣਾ ਕੈਂਸਰ ਨੂੰ ਰੋਕਣ, ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ, ਟੱਟੀ ਫੰਕਸ਼ਨ ਨੂੰ ਸਧਾਰਣ ਕਰਨ ਅਤੇ ਦਿਮਾਗੀ ਵਿਕਾਰ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਅਨੀਮੀਆ, ਥਕਾਵਟ, ਅਨੀਮੀਆ, ਹਾਈਪਰਟੈਨਸ਼ਨ, ਗੈਸਟਰਾਈਟਸ, ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗ mellitus, ਐਂਟਰੋਕੋਲਾਇਟਿਸ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਪਾਲਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸਲਾਦ, ਕੈਲਜੋਨਸ, ਚਰਬੀ ਪਾਈ, ਕੈਨਾਲੋਨੀ, ਕਿਚੀਆਂ, ਪਾਸਤਾ, ਕੈਸਰੋਲਸ, ਰੋਲਸ, ਕਟਲੈਟਸ, ਗੋਭੀ ਦਾ ਸੂਪ, ਸਬਜ਼ੂ-ਕੌਰਮਾ, ਸੂਫਲਸ, ਪੱਕੀਆਂ ਸੂਪ, ਫਲੀ, ਪਾਸਤਾ ਅਤੇ ਹੋਰ ਆਮ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਅਸਧਾਰਨ ਪਕਵਾਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.
Kiwi
ਚੀਨੀ ਗੌਸਬੇਰੀ
ਐਕਟਿਨੀਡੀਆ ਚੀਨੀ ਪਰਿਵਾਰ ਦੀਆਂ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਅੰਗਾਂ ਦੀ ਉਪ-ਜਾਤੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਹੈ ਅਤੇ “ਵਾਲਾਂ ਵਾਲੀ” ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਹਰੇ ਮਾਸ ਵਾਲੇ ਫਲਾਂ ਦੁਆਰਾ ਵੱਖਰਾ ਹੈ.
ਇਸ ਪੌਦੇ ਦੀ ਜਨਮ ਭੂਮੀ ਨੂੰ ਚੀਨ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇਸਦਾ ਸੰਤਾਨ, ਲੀਨਾ ਮਿਕੁਟਾਓ ਵਧਿਆ. ਅਤੇ ਹਾਲਾਂਕਿ ਹੁਣ ਵਿਸ਼ਵ ਵਿੱਚ ਕੀਵੀ ਦੀਆਂ 50 ਤੋਂ ਵੱਧ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ ਕੁ ਖਾਣ ਯੋਗ ਹਨ. ਉਦਯੋਗਿਕ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਕੀਵੀ ਦੇ ਮੁੱਖ ਸਪਲਾਇਰ ਨਿ Newਜ਼ੀਲੈਂਡ ਅਤੇ ਇਟਲੀ ਹਨ.
ਕੀਵੀ ਫਲ ਇੱਕ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਉਤਪਾਦ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਤੀ ਸੌ ਗ੍ਰਾਮ 48 ਕੈਲਸੀਅਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸਦੇ ਲਾਭਕਾਰੀ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚੋਂ ਫਾਈਬਰ, ਗਲੂਕੋਜ਼, ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ, ਫਰੂਕੋਟ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ, ਸੀ, ਬੀ 1, ਏ, ਪੀਪੀ, ਬੀ 2, ਬੀ 6, ਬੀ 3, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਬੀਟਾ-ਕੈਰੋਟੀਨ, ਫਾਸਫੋਰਸ, ਕੈਲਸੀਅਮ, ਆਇਰਨ, ਪੇਕਟਿਨ, ਫਲੇਵੋਨੋਇਡਜ਼ ਨੂੰ ਉਜਾਗਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ , ਫੋਲਿਕ ਐਸਿਡ ਐਸਿਡ, ਪਾਚਕ, ਮਲਿਕ, ਸਿਟਰਿਕ, ਕੁਇਨਿਕ ਅਤੇ ਹੋਰ ਫਲ ਐਸਿਡ, ਐਕਟਿਨੀਡਾਈਨ.
ਕੀਵੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਇਮਿ .ਨ ਸਿਸਟਮ, ਕੋਲੇਜਨ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ, ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਸਧਾਰਣ ਕਰਨ, ਨਾੜੀਆਂ ਵਿਚ ਨਾਈਟ੍ਰੋਸਾਮਾਈਨਜ਼ ਅਤੇ ਖੂਨ ਦੇ ਥੱਿੇਬਣ ਦੇ ਗਠਨ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਘਬਰਾਹਟ, ਪਾਚਨ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ, ਗਠੀਏ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ, ਗੁਰਦੇ ਦੇ ਪੱਥਰ, ਸਰੀਰਕ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ, ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਲਈ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਅਤੇ ਇਸ ਪੌਦੇ ਦੇ ਫਲ ਪੇਟ, ਥੈਲੀ, ਛੋਟੀ ਅਤੇ ਵੱਡੀ ਆੰਤ, ਪਿਸ਼ਾਬ ਬਲੈਡਰ, ਪ੍ਰਜਨਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ, ਜਣਨ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਦੇ ਕੰਮ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਤ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਕੀਵੀ ਵਿਚ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਅਤੇ ਐਂਟੀਮੂਟੈਜਿਕ ਗੁਣ ਹਨ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਬਰਨ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ, ਕੀਵੀ ਨੂੰ ਕੇਕ, ਪਕੌੜੇ, ਰੋਲ, ਸਲਾਦ, ਜੈਮਸ, ਪੀਜ਼ਾ, ਸ਼ਰਬਤ, ਪੇਸਟਰੀ, ਕਰੌਟਸ, ਮੌਸ, ਮੁਰੱਬਾ, ਫਲੇਨ, ਫੋਂਡਯੂ, ਸਾਸ, ਕਰੀਮ, ਕਨਫਿ ,ਰਸ, ਆਈਸ ਕਰੀਮ, ਦਹੀਂ, ਪੰਚ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. , ਕਬਾਬ ਅਤੇ ਹੋਰ.
ਕ੍ਰੈਨਬੇਰੀ
ਲਿੰਗਨਬੇਰੀ ਪਰਿਵਾਰ ਦਾ ਸਦਾਬਹਾਰ ਝਾੜੀ, ਜੋ ਕਿ ਖੱਟੇ-ਕੌੜੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਨਾਲ ਘੱਟ ਪਤਲੀਆਂ ਕਮਤ ਵਧੀਆਂ ਅਤੇ ਲਾਲ ਗਲੋਬੂਲਰ ਬੇਰੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਕ੍ਰੈਨਬੇਰੀ ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਫੈਲੀ ਹੋਈ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀ ਦਲਦਲੀ ਜੰਗਲ ਦੀ ਮਿੱਟੀ, ਸੇਜ-ਸਪੈਗਨਮ, ਟੁੰਡਰਾ ਜਾਂ ਮੌਸ ਬੋਗਸ ਹਨ. ਅਜਿਹੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਸੂਚੀ ਹੈ: ਰੂਸ (ਦੂਰ ਪੂਰਬ ਸਮੇਤ), ਸਾਡਾ ਦੇਸ਼, ਕੁਝ ਯੂਰਪੀਅਨ ਦੇਸ਼, ਕੈਨੇਡਾ ਅਤੇ ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ.
ਕ੍ਰੈਨਬੇਰੀ ਇੱਕ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਉਤਪਾਦ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਸਿਰਫ 100 ਕੈਲਸੀ ਪ੍ਰਤੀ 26 ਗ੍ਰਾਮ ਉਗ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਦੇ ਉਗ ਵਿਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ, ਸਿਟਰਿਕ, ਕੁਇਨਿਕ ਅਤੇ ਬੈਂਜੋਇਕ ਐਸਿਡ, ਸਮੂਹ ਕੇ, ਬੀ ਅਤੇ ਪੀਪੀ, ਖੰਡ, ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੇਲ, ਕੈਰੋਟਿਨ, ਪੈਕਟਿਨ ਅਤੇ ਟੈਨਿਨ, ਕੈਲਸੀਅਮ ਲੂਣ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਫਾਸਫੋਰਸ, ਆਇਓਡੀਨ, ਆਇਰਨ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਤਾਂਬਾ, ਬੋਰਾਨ, ਕੋਬਾਲਟ, ਮੈਂਗਨੀਜ, ਆਦਿ
ਕ੍ਰੈਨਬੇਰੀ ਖਾਣਾ “ਮਾੜੇ” ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ, ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਦੀ ਲਚਕਤਾ ਅਤੇ ਤਾਕਤ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਦੇ ਜਜ਼ਬ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਯਾਦਦਾਸ਼ਤ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਨਾੜੀਆਂ ਨੂੰ ਸਹਿਜ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਚਿਕਿਤਸਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਕ੍ਰੈਨਬੇਰੀ ਨੂੰ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਟੌਨਸਲਾਈਟਿਸ, ਫਲੂ, ਜ਼ੁਕਾਮ ਲਈ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ; ਗਠੀਏ; ਐਵੀਟਾਮਿਨੋਸਿਸ; ਅਕਸਰ ਤਣਾਅ, ਗੰਭੀਰ ਥਕਾਵਟ ਅਤੇ ਸਿਰ ਦਰਦ; ਇਨਸੌਮਨੀਆ; ਟੀ. ਐਥੀਰੋਸਕਲੇਰੋਟਿਕ ਅਤੇ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ; ਚਮੜੀ ਦੇ ਜ਼ਖ਼ਮ, ਫੋੜੇ ਅਤੇ ਜਲਣ; ਕੈਰੀਅਜ਼ ਅਤੇ ਪੀਰੀਅਡਾਂਟਲ ਬਿਮਾਰੀ; ਜੈਨੇਟੋਰੀਨਰੀ ਲਾਗ.
ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ੇ ਜਾਂ ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਹ ਸੁੱਕੇ ਅਤੇ ਭਿੱਜੇ ਵੀ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜੂਸ, ਫਲਾਂ ਦੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ, ਸੁਰੱਖਿਅਤ, ਜੈਲੀ, ਜੈਲੀ, ਕਾਕਟੇਲ ਅਤੇ ਕੇਵਾਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪਕੌੜੇ, ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਐਪਲ ਐਂਟੋਨੋਵਕਾ
ਇਹ ਸਰਦੀਆਂ ਦੀਆਂ ਮੁ varietiesਲੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ ਅਤੇ ਗੋਲਾਕਾਰ ਤਾਜ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਜ਼ੋਰਦਾਰ ਵਿਸ਼ਾਲ ਰੁੱਖ ਦੁਆਰਾ ਵੱਖਰਾ ਹੈ. ਐਂਟੋਨੋਵਕਾ ਦੇ ਫਲ ਮੱਧਮ, ਅੰਡਾਕਾਰ-ਸ਼ੰਕੂਵਾਦੀ ਜਾਂ ਫਲੈਟ-ਗੋਲ ਆਕਾਰ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਚਰਿੱਤਰ ਵਾਲੀ ਜਾਂ ਰਿਬ ਵਾਲੀ ਹਰਿਆਲੀ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਸੁਗੰਧ ਅਤੇ ਖੱਟੇ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਇਹ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਯੋਗ ਹੈ ਕਿ "ਐਂਟੋਨੋਵਕਾ" ਦੀ ਵੰਸ਼ਾਵਲੀ ਉਸੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਸਥਾਪਤ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਜਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇਸਨੂੰ ਲੋਕ ਚੋਣ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ. ਪੂਰਬੀ ਯੂਰਪ ਦੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਸੇਬ ਦੀ ਕਿਸਮ ਵੀਹਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਦੂਜੇ ਅੱਧ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਹੋ ਗਈ ਅਤੇ ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ ਸਾਡੇ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਉੱਤਰੀ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਬੇਲਾਰੂਸ, ਮੱਧ ਰੂਸ ਅਤੇ ਵੋਲਗਾ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਉਪ -ਪ੍ਰਜਾਤੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਵਿਆਪਕ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਦਰਸਾਈ ਗਈ ਹੈ. ਇਸ ਦੀਆਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ: "ਚਿੱਟਾ", "ਸਲੇਟੀ", "ਪਿਆਜ਼", "ਮਿੱਠਾ", "ਫਲੈਟ", "ਰਿਬਡ", "ਧਾਰੀਦਾਰ" ਅਤੇ "ਗਲਾਸੀ" ਐਂਟੋਨੋਵਕਾ.
ਐਂਟੋਨੋਵਕਾ, ਸਾਰੇ ਸੇਬਾਂ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਇੱਕ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਵਾਲਾ ਫਲ ਹੈ - 47 ਕੈਲਸੀ ਪ੍ਰਤੀ ਸੌ ਗ੍ਰਾਮ. ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਫਲਾਂ ਵਿਚ ਫਾਈਬਰ, ਜੈਵਿਕ ਐਸਿਡ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਸੋਡੀਅਮ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 3, ਏ, ਬੀ 1, ਪੀਪੀ, ਸੀ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਆਇਰਨ, ਫਾਸਫੋਰਸ, ਆਇਓਡੀਨ ਅਤੇ 80% ਪਾਣੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਗੁਣਾਂ ਵਿਚ, ਪਾਚਨ ਨੂੰ ਸਧਾਰਣ ਕਰਨ ਦੀ ਯੋਗਤਾ, ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ, ਐਥੀਰੋਸਕਲੇਰੋਟਿਕ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਰੋਕਣ, ਇਮਿuneਨ ਸਿਸਟਮ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਨ, ਸਰੀਰ 'ਤੇ ਇਕ ਸਫਾਈ ਅਤੇ ਕੀਟਾਣੂਨਾਸ਼ਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪੈਦਾ ਕਰਨ, ਦਿਮਾਗੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਨ, ਅਤੇ ਦਿਮਾਗ ਦੀ ਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਉਤੇਜਿਤ ਕਰਨ ਦੀ ਯੋਗਤਾ. ਨਿ hypਰੋਜ਼ ਨਾਲ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਹਾਈਪੋਵਿਟਾਮਿਨੋਸਿਸ, ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗ mellitus ਦੇ ਇਲਾਜ ਦੌਰਾਨ ਸੇਬ ਖਾਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਅਕਸਰ, ਸੇਬ ਕੱਚੇ ਖਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਉਹ ਅਚਾਰ, ਨਮਕੀਨ, ਪੱਕੇ, ਸੁੱਕੇ, ਸਲਾਦ, ਮਿਠਾਈਆਂ, ਸਾਸਾਂ, ਮੁੱਖ ਕੋਰਸਾਂ, ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਰਸੋਈ ਮਾਸਟਰਪੀਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਸਮੁੰਦਰ ਦਾ ਬਕਥੌਰਨ
ਲੋਕਹੋਵੀ ਪਰਿਵਾਰ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧ ਰੱਖਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਬੂਟੇ ਜਾਂ ਛੋਟੇ ਦਰੱਖਤ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ "ਸਪਿੱਡ" ਸ਼ਾਖਾਵਾਂ ਅਤੇ ਤੰਗ ਹਰੇ ਪੱਤਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਵਧ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਮੋਲਦੋਵਾ, ਰੂਸ, ਸਾਡੇ ਦੇਸ਼ ਅਤੇ ਕਾਕੇਸਸ ਵਿਚ ਫੈਲਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ.
ਸਮੁੰਦਰੀ ਬਕਥੋਰਨ ਦੇ ਫਲ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਛੋਟੇ, ਅੰਡਾਕਾਰ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਸੰਤਰੀ-ਲਾਲ ਜਾਂ ਸੰਤਰੀ-ਪੀਲੇ ਰੰਗ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਸ਼ਾਬਦਿਕ ਤੌਰ ਤੇ ਪੌਦੇ ਦੀਆਂ ਸ਼ਾਖਾਵਾਂ ਨੂੰ "ਚਿਪਕਦੇ" ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ. ਉਗ ਦਾ ਇੱਕ ਸੁਹਾਵਣਾ ਮਿੱਠਾ ਅਤੇ ਖੱਟਾ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਨਾਨਾਸ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਅਤੇ ਵਿਲੱਖਣ ਖੁਸ਼ਬੂ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 1, ਸੀ, ਬੀ 2, ਕੇ, ਈ, ਪੀ, ਫਲੇਵੋਨੋਇਡਜ਼, ਫੋਲਿਕ ਐਸਿਡ, ਕੈਰੋਟਿਨੋਇਡਜ਼, ਬੀਟਾਈਨ, ਕੋਲੀਨ, ਕੌਮਰਿਨ, ਜੈਵਿਕ ਐਸਿਡ (ਮਲਿਕ, ਸਿਟਰਿਕ, ਟਾਰਟਾਰਿਕ ਅਤੇ ਕੈਫੀਕ ਐਸਿਡ), ਟੈਨਿਨ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਸੋਡੀਅਮ, ਸਿਲੀਕਾਨ, ਆਇਰਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. , ਅਲਮੀਨੀਅਮ, ਨਿਕਲ, ਲੀਡ, ਸਟ੍ਰੋਂਟੀਅਮ, ਮੋਲੀਬਡੇਨਮ, ਅਤੇ ਮੈਂਗਨੀਜ਼.
ਲਾਭਦਾਇਕ ਹਿੱਸਿਆਂ ਦੇ ਇਸ "ਕਾਕਟੇਲ" ਦਾ ਧੰਨਵਾਦ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਬਕਥਨ ਨੂੰ ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਨ, ਪਾਚਕ ਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ, ਖੂਨ ਦੇ ਥੱਿੇਬਣ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ, ਸਰੀਰ 'ਤੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ, ਚੰਗਾ ਫੋੜੇ, ਜਲਣ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਦੇ ਜ਼ਖਮਾਂ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਬੇਰੀ ਲਹੂ ਅਤੇ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ, ਪੇਪਟਿਕ ਅਲਸਰ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ, ਗੈਸਟਰਾਈਟਸ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਦੀ ਘਾਟ, ਗਠੀਆ, ਅੱਖਾਂ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਦੇ ਲੇਸਦਾਰ ਝਿੱਲੀ ਨੂੰ ਰੇਡੀਏਸ਼ਨ ਨੁਕਸਾਨ ਲਈ ਮੈਡੀਕਲ ਪੋਸ਼ਣ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ, ਜੈਮ, ਕੰਪੋਟਸ, ਜੈਲੀ, ਮਾਰਸ਼ਮੈਲੋ, ਜੈਲੀ, ਮੱਖਣ, ਜੂਸ, ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਅਕਸਰ ਸਮੁੰਦਰ ਦੇ ਬਕਥੌਰਨ ਉਗਾਂ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਗਰੇਟਸ
ਇਹ ਅੰਸ਼ਕ ਤੌਰ ਤੇ ਜਾਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੰਸਾਧਿਤ ਕਣਕ ਹੈ, ਜੋ ਉਤਪਾਦਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਫਲ ਅਤੇ ਬੀਜ ਕੋਟਾਂ, ਭਰੂਣ ਅਤੇ ਪਾਲਿਸ਼ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਹੈ. ਇਹ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਬਾਈਬਲ ਦੇ ਸਮੇਂ ਵਿਚ ਵੀ, ਗਲੀਲ ਦੇ ਨਿਵਾਸੀਆਂ ਵਿਚ ਮੇਜ਼ ਦਾ ਇਹ ਦਲੀਆ ਇਕ ਮੁੱਖ ਪਕਵਾਨ ਸੀ. ਰੂਸ ਵਿਚ, ਕਣਕ ਦਾ ਦਾਣਾ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਭਰਪੂਰਤਾ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਹਾਲੀ ਦਾ ਪ੍ਰਤੀਕ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਸਲਵ ਲਈ ਕਣਕ ਦਾ ਦਲੀਆ ਇਕ ਲਾਜ਼ਮੀ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ.
ਇਸ ਸੀਰੀਅਲ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ, ਉੱਚ ਗਲੂਟਨ ਸਮੱਗਰੀ ਵਾਲੀ ਦੁਰਮ ਕਣਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ (ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਦੁਰਮ ਕਿਸਮ). ਇਸ ਦੀ ਰਚਨਾ ਵਿਚ ਅਜਿਹੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਪਦਾਰਥ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਜਿਵੇਂ: ਸਟਾਰਚ, ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ, ਜ਼ਰੂਰੀ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਫਾਈਬਰ, ਸਬਜ਼ੀ ਚਰਬੀ, ਟਰੇਸ ਐਲੀਮੈਂਟਸ (ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਫਾਸਫੋਰਸ, ਕੈਲਸੀਅਮ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ), ਵਿਟਾਮਿਨ ਪੀਪੀ, ਬੀ 1, ਸੀ, ਬੀ 2, ਈ, ਬੀ 6.
ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੀ ਕਣਕ ਦੀ ਪਨੀਰੀ ਚੰਗੀ ਕਿਸਮ ਦੀ ਅਨਾਜ ਦੀ ਕਰਨਲ, ਇਕਸਾਰ ਇਕਸਾਰਤਾ, ਉੱਚ ਕੈਲੋਰੀ ਦੀ ਸਮਗਰੀ (ਉਤਪਾਦ ਦੇ 325 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ 100 ਕੈਲਸੀ) ਅਤੇ ਸੌਖਾ ਪਾਚਕਤਾ ਦੁਆਰਾ ਉੱਚ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤਤਾ ਦੁਆਰਾ ਵੱਖਰੀ ਹੈ.
ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਅਨਾਜ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਆਮ ਮਜ਼ਬੂਤੀ, ਇਮਯੂਨੋਸਟਿਮੂਲੇਟਿੰਗ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹਨ, ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ "ਊਰਜਾ ਦੇ ਕੁਦਰਤੀ ਸਰੋਤ", ਚਰਬੀ ਦੇ ਪਾਚਕ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਸਰੀਰ ਦੀ ਉਮਰ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਵਾਲਾਂ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. , ਨਹੁੰ, ਚਮੜੀ। ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਅਤੇ ਦਿਮਾਗ ਦੀ ਗਤੀਵਿਧੀ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਸਰੀਰ ਵਿੱਚੋਂ ਭਾਰੀ ਧਾਤਾਂ, ਨਮਕ, ਐਂਟੀਬਾਇਓਟਿਕ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਅਤੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੀ ਹੈ।
ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਬੱਚੇ ਅਤੇ ਖੁਰਾਕ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਲਈ ਪਕਵਾਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ (ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ ਸੂਪ, ਮੀਟਬਾਲ, ਪੁਡਿੰਗ ਅਤੇ ਕਸਰੋਲ).
ਕਲਾਉਡਬੇਰੀ
ਇਹ ਗੁਲਾਬੀ ਪਰਿਵਾਰ ਦੇ ਰੂਬਸ ਜੀਨਸ ਦੇ ਸਦੀਵੀ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਵਾਲੇ ਪੌਦਿਆਂ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਤ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸ਼ਾਖਾਦਾਰ ਰਾਈਜ਼ੋਮ, ਇੱਕ ਸਿੱਧਾ ਤਣ, ਚਿੱਟੇ ਫੁੱਲਾਂ ਅਤੇ ਝੁਰੜੀਆਂ ਵਾਲੇ, ਦਿਲ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਦੁਆਰਾ ਪਛਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕਲਾਉਡਬੇਰੀ ਫਲ ਇੱਕ ਸੰਯੁਕਤ ਡ੍ਰੂਪ, ਬਣਨ ਤੇ ਲਾਲ, ਅਤੇ ਅੰਬਰ-ਪੀਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪੱਕਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਰੰਗ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਵਾਈਨ, ਖੱਟਾ-ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਕਲਾਉਡਬੇਰੀ ਸਾਇਬੇਰੀਆ, ਸਖਲੀਨ ਅਤੇ ਕਾਮਚੱਟਕਾ ਵਿਚ ਫੈਲਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ; ਇਹ ਪੋਲਰ-ਆਰਕਟਿਕ, ਟੁੰਡਰਾ, ਜੰਗਲ-ਟੁੰਡਰਾ ਅਤੇ ਜੰਗਲ ਦੇ ਖੇਤਰਾਂ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.
ਕਲਾਉਡਬੇਰੀ ਫਲ ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਕੈਲਸੀਅਮ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਆਇਰਨ, ਅਲਮੀਨੀਅਮ, ਫਾਸਫੋਰਸ, ਕੋਬਾਲਟ, ਸਿਲੀਕਾਨ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 3, ਪੀਪੀ, ਬੀ 1, ਸੀ, ਏ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਖੰਡ, ਪੈਕਟਿਨ ਪਦਾਰਥ, ਫਾਈਬਰ, ਜੈਵਿਕ ਐਸਿਡ (ਜਿਵੇਂ: ਐਸਕਰਬਿਕ, ਸਿਟਰਿਕ, ਮੈਲਿਕ, ਸੈਲੀਸਿਲਿਕ ਐਸਿਡ), ਐਂਥੋਸਾਇਨਿਨਜ਼, ਕੈਰੋਟਿਨੋਇਡਜ਼, ਟੈਨਿਨਜ਼, ਫਾਈਟੋਨਾਸਾਈਡਜ਼, ਲਿukਕੋਸੈਨਿਨਜ਼, ਲਿukਕੋਆਨਥੋਸਾਇਨਿਨਜ਼, ਟੈਕੋਫੈਰੌਲਜ਼.
ਕਲਾਉਡਬੇਰੀ ਬੀਜਾਂ ਵਿੱਚ ਅਜਿਹੀਆਂ ਕੁਦਰਤੀ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਤੱਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿਵੇਂ: ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ, ਓਮੇਗਾ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ, ਲਿਨੋਲੀਕ ਅਤੇ ਅਲਫ਼ਾ-ਲਿਨੋਲੀਕ ਐਸਿਡ, ਪੌਦੇ ਦੇ ਸਟੀਰੌਲ.
ਕਲਾਉਡਬੇਰੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਹਾਈਡਰੋਜਨ ਦੀ transportੋਆ-.ੁਆਈ, ਇੰਟਰਸੈਲਿ .ਲਰ ਪਦਾਰਥ ਦੀ ਕੋਲਾਇਡਲ ਅਵਸਥਾ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ, ਕੇਸ਼ਿਕਾ ਦੇ ਪਾਰਗਮਈਤਾ ਨੂੰ ਸਧਾਰਣ ਕਰਨ, ਸੈੱਲਾਂ ਦੀ ਆਬਾਦੀ ਨੂੰ ਫਿਰ ਤੋਂ ਤਾਜ਼ਾ ਕਰਨ, ਖਰਾਬ ਹੋਏ ਸੈੱਲਾਂ ਦੇ ਪੁਨਰ ਜਨਮ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਅਤੇ ਟਿਸ਼ੂ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਅਤੇ ਓਨਕੋਲੋਜੀਕਲ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ ਲਈ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਭੋਜਨ ਲਈ, ਕਲਾਉਡਬੇਰੀ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ, ਅਚਾਰ ਜਾਂ ਭਿੱਜ ਕੇ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਜੈਲੀ, ਕੰਪੋਇਟ, ਜੈਮ, ਲਿਕਰ, ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਜੂਸ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਸੂਚਨਾ
ਅੰਟਾਰਕਟਿਕ ਟੂਥ ਫਿਸ਼
ਇਹ ਇੱਕ ਸਮੁੰਦਰੀ ਮੱਛੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਪਰਚਿਫਾਰਮਸ ਕ੍ਰਮ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਲੰਮੇ ਸਰੀਰ, ਸਾਈਕਲੋਇਡ ਸਕੇਲ ਅਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਅਤੇ ਚਪਟੇ ਮੂੰਹ ਤੇ ਦੋ ਪਾਸੇ ਦੀਆਂ ਰੇਖਾਵਾਂ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਦੁਆਰਾ ਵੱਖਰੀ ਹੈ. ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਨੋਟੇਥੇਨੀਆ ਦੀਆਂ ਲਗਭਗ 30 ਪ੍ਰਜਾਤੀਆਂ ਹਨ, ਜੋ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਅੰਟਾਰਕਟਿਕਾ ਅਤੇ ਉਪਨਾਰਕਟਿਕ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦੀਆਂ ਹਨ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਮਾਰਬਲਡ ਨੋਟੇਥੇਨੀਆ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸਰੀਰ ਉੱਤੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਚਟਾਕਾਂ ਵਾਲੀ ਇੱਕ ਕੋਡ ਵਰਗਾ ਲਗਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਮੱਛੀ ਦੇ ਵਿਗਿਆਨਕ ਵਰਗੀਕਰਨ ਵਿੱਚ ਉਲਝਣ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਨੋਟੋਥੀਨੀਆ ਮੀਟ ਇਕ calਸਤ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮਗਰੀ (100 ਕੈਲਸੀ ਪ੍ਰਤੀ 148 ਗ੍ਰਾਮ) ਵਾਲਾ ਉਤਪਾਦ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਅਜਿਹੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਨਾਲ ਵੱਖਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ: ਅਸਾਨੀ ਨਾਲ ਹਜ਼ਮ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਮੱਛੀ ਦਾ ਤੇਲ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਪੀਪੀ, ਡੀ, ਏ, ਸੀ, ਕੋਬਲਾਮਿਨ, ਫੋਲਿਕ ਐਸਿਡ , ਪਾਈਰੀਡੋਕਸਾਈਨ, ਰਿਬੋਫਲੇਵਿਨ, ਥਿਆਮੀਨ, ਨਿਕਲ, ਕੋਬਾਲਟ, ਮੋਲੀਬਡੇਨਮ, ਫਲੋਰਾਈਨ, ਕ੍ਰੋਮਿਅਮ, ਮੈਂਗਨੀਜ, ਤਾਂਬਾ, ਆਇਓਡੀਨ, ਜ਼ਿੰਕ, ਆਇਰਨ, ਸਲਫਰ, ਕਲੋਰੀਨ, ਫਾਸਫੋਰਸ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਸੋਡੀਅਮ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਕੈਲਸੀਅਮ.
ਨੋਟੋਥੀਨੀਆ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਬੱਚਿਆਂ, ਬਜ਼ੁਰਗਾਂ ਅਤੇ ਗਰਭਵਤੀ ofਰਤਾਂ ਦੇ ਪਿੰਜਰ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੇ ਵਿਕਾਸ, ਪਾਚਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਦੇ ਸਧਾਰਣਕਰਮ, ਐਥੀਰੋਸਕਲੇਰੋਟਿਕਸਿਸ ਅਤੇ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ, ਦਿਮਾਗੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੇ ਸਧਾਰਣਕਰਣ ਅਤੇ ਸੋਚ ਦੇ ਸੁਧਾਰ ਵਿਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੀ ਹੈ. ਕਾਰਜ.
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ, ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਮੀਟ ਦੇ ਇਸ ਦੇ ਉੱਚ ਸੁਆਦ ਗੁਣਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਨੋਟੋਥੀਨੀਆ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪਕਵਾਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ - ਇਹ ਉਬਾਲੇ, ਤਲੇ ਹੋਏ, ਪੱਕੇ ਹੋਏ, ਸਮੋਕ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਬਲੂਗਾ
ਤਾਜ਼ੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਮੱਛੀ, ਜੋ ਕਿ ਸਟਰਜਨ ਪਰਿਵਾਰ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ, ਇਸਦੇ ਵੱਡੇ ਭਾਰ (1 ਟਨ ਤੱਕ) ਅਤੇ ਵੱਡੇ ਆਕਾਰ (ਲਗਭਗ 4 ਮੀਟਰ) ਦੁਆਰਾ ਵੱਖਰੀ ਹੈ. ਬੇਲੁਗਾ “ਮੈਗਾ-ਲੰਬੀ ਉਮਰ”-ਸੌ ਸਾਲ ਦੀ ਉਮਰ ਤੱਕ ਵੀ ਪਹੁੰਚ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਆਪਣੀ ਸਾਰੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਦੌਰਾਨ, ਇਹ ਕਈ ਵਾਰ ਫੈਲਣ ਲਈ ਨਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਚਲਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰ ਵਿੱਚ "ਹੇਠਾਂ ਡਿੱਗਦਾ" ਹੈ. ਇਸਦਾ ਨਿਵਾਸ ਸਥਾਨ ਕੈਸਪੀਅਨ, ਕਾਲੇ ਅਤੇ ਅਜ਼ੋਵ ਸਮੁੰਦਰਾਂ ਦੇ ਬੇਸਿਨ ਹਨ. ਇਹ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸਟਰਜਨ ਦੀ ਇਹ ਪ੍ਰਜਾਤੀ ਰੈਡ ਬੁੱਕ ਵਿੱਚ ਸੂਚੀਬੱਧ ਹੈ.
ਮੱਛੀ ਫੜਨ ਦੇ ਨਜ਼ਰੀਏ ਤੋਂ, ਬੇਲੂਗਾ ਇਕ ਕੀਮਤੀ ਮੱਛੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਸਵਾਦ ਵਾਲੇ ਮੀਟ ਦੁਆਰਾ ਵੱਖਰਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਾਲੇ ਕੈਵੀਅਰ ਦਾ ਉਤਪਾਦਕ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਮੀਟ ਵਿਚ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਹਜ਼ਮ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ (ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਮੈਥਿਓਨੀਨ), ਨਿਕਲ, ਮੋਲੀਬਡੇਨਮ, ਫਲੋਰਾਈਨ, ਕ੍ਰੋਮਿਅਮ, ਜ਼ਿੰਕ, ਕੈਲਸੀਅਮ ਕਲੋਰਾਈਡ, ਫਾਸਫੋਰਸ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਆਇਰਨ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ, ਡੀ, ਬੀ, ਨਿਆਸੀਨ ਬਰਾਬਰ ਦੇ ਕੁੱਲ ਪੁੰਜ ਦਾ 20% ਹੁੰਦਾ ਹੈ. .
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ, ਬੇਲੁਗਾ ਮੀਟ ਨਾ ਸਿਰਫ ਚੰਗੇ ਲਈ ਠੰ .ਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਤੰਬਾਕੂਨੋਸ਼ੀ, ਸੁੱਕ ਜਾਂ ਡੱਬਾਬੰਦ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਬੇਲੂਗਾ ਕੈਵੀਅਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਇੱਕ ਬੈਰਲ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਇੱਕ ਸਧਾਰਣ ਦਾਣੇ ਵਾਲੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਵਿਆਜ਼ੀਗਾ ਬੇਲੁਗਾ ਤੋਂ ਬਣੀ ਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਪਕਵਾਨ ਬਣ ਗਈ, ਜੋ ਇਸਦੇ ਫੜਨ ਵਾਲੀਆਂ ਥਾਵਾਂ ਤੇ ਬਹੁਤ ਆਮ ਹੈ. ਬੇਲੁਗਾ ਤੈਰਾਕ ਬਲੈਡਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵਾਈਨ ਸਪਸ਼ਟ ਕਰਨ ਅਤੇ ਗਲੂ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਚਮੜੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਜੁੱਤੀਆਂ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਇਹ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਬੇਲੁਗਾ ਦੀ ਆਬਾਦੀ ਘਾਤਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਘੱਟ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਮੱਛੀ ਦਾ ਮਾਸ ਜਾਂ ਕੈਵੀਅਰ ਖਰੀਦਣਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਉੱਚ ਕੀਮਤ ਅਤੇ ਘੱਟ ਪ੍ਰਸਾਰ ਕਾਰਨ.
ਸ਼ੀਟਕੇ
ਇਹ ਮੀਲਚਨੀਕੀ ਪ੍ਰਜਾਤੀ ਦਾ ਇੱਕ ਮਸ਼ਰੂਮ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ, ਅਵਤਾਰ, ਪਤਲੇ ਟੋਪੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕੰਧ ਵਾਲੇ ਕਿਨਾਰੇ, ਚਿੱਟੇ ਜਾਂ ਹਰੇ ਰੰਗ ਦੇ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਅਤੇ ਇੱਕ ਖੋਖਲਾ, ਸੰਘਣਾ, ਛੋਟਾ ਸਟੈਮ ਦੁਆਰਾ ਵੱਖਰਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਾਡੇ ਦੇਸ਼, ਬੇਲਾਰੂਸ ਅਤੇ ਰੂਸ ਦੇ ਸਪਰੂਸ, ਬਿर्च ਜਾਂ ਮਿਕਸਡ ਜੰਗਲਾਂ ਨੂੰ ਪਿਆਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, "ਮਾਣ" ਵਾਲੀ ਇਕਾਂਤ ਜਾਂ ਪੂਰੇ ਪਰਿਵਾਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਧਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਹਾਲਾਂਕਿ ਉਹ ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਖਾਂਦੇ ਹਨ, ਉਹ “ਸ਼ਰਤੀਆ ਤੌਰ '' ਤੇ ਭੋਜਨ ਯੋਗ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਨਮਕੀਨ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਦੁੱਧ ਰਿਕਾਰਡ ਧਾਰਕ ਹੈ - ਸਿਰਫ 19 ਕੈਲਸੀ ਪ੍ਰਤੀ ਸੌ ਗ੍ਰਾਮ. ਇਸ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਚਰਬੀ, ਐਬਸਟਰੈਕਟਿਵ, ਐਸਕੋਰਬਿਕ ਐਸਿਡ, ਥਿਆਮੀਨ ਅਤੇ ਰਿਬੋਫਲੇਵਿਨ ਵਰਗੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਪਦਾਰਥ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਨੂੰ ਗੁਰਦੇ ਦੇ ਪੱਥਰਾਂ ਅਤੇ ਟੀ ਦੇ ਰੋਗ, ਸ਼ੂਗਰ, ਸ਼ੁੱਧ ਜ਼ਖ਼ਮ, ਪਲਮਨਰੀ ਐਂਫਸੀਮਾ, urolithiasis ਲਈ ਵਰਤਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਕ੍ਰੀਮ
ਇਹ ਦੁੱਧ ਦਾ ਚਰਬੀ ਵਾਲਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਸੈਂਟਰਿਫਿ throughਜ ਦੁਆਰਾ ਸਥਾਪਤ ਹੋਇਆ ਹੈ ਜਾਂ ਉਦਯੋਗਿਕ ਤੌਰ ਤੇ ਡਿਸਟਿਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਦੇ onੰਗ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ, ਉਹ ਨਿਰਜੀਵ ਅਤੇ ਪਾਸਚਰਾਈਜ਼ਡ ਵਿੱਚ ਵੰਡੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ.
ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਹਜ਼ਮ ਕਰਨ ਯੋਗ ਚਰਬੀ ਦੀ ਉੱਚ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤਤਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ - 35% ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਪਦਾਰਥ (ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ, ਏ, ਸੀ, ਬੀ 2, ਬੀ 1, ਪੀਪੀ ਬੀ, ਡੀ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਫਾਸਫੋਰਸ, ਕਲੋਰੀਨ, ਜ਼ਿੰਕ, ਆਇਰਨ, ਐਲ- ਟਰਾਈਪਟੋਫਨ, ਲੇਸਿਥਿਨ). ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਨਰਵਸ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਂਤ ਕਰਨ, ਗੌਨਾਡਜ਼ ਦੇ ਕੰਮ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ, ਇਨਸੌਮਨੀਆ, ਡਿਪਰੈਸ਼ਨ ਅਤੇ ਜ਼ਹਿਰ ਨਾਲ (ਕੁਝ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ) ਵਰਤਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਕਰੀਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮਿਠਆਈ (ਕੇਕ, ਚੀਸਕੇਕ, ਸ਼ੌਰਬੈਡ, ਆਈਸ ਕਰੀਮ, ਰਿਸੋਟੋ, ਕਰੀਮ), ਸੂਪ, ਸਾਸ, ਫਰਿਕਸੀ, ਜੂਲੀਐਨ, ਮੈਸਕਾਰਪੋਨ, ਮੰਗੋਲੀਆਈ ਚਾਹ ਅਤੇ ਹੋਰ ਕਈ ਪਕਵਾਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
Beef
ਪਸ਼ੂਆਂ ਦੇ ਨੁਮਾਇੰਦਿਆਂ ਦਾ ਮੀਟ (heifers, ਬਲਦ, ਬਲਦ, gobies ਅਤੇ ਗਾਵਾਂ). ਇਹ ਲਚਕੀਲੇਪਣ ਦੁਆਰਾ ਵੱਖਰਾ ਹੈ, ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਮਜ਼ੇਦਾਰ-ਲਾਲ ਹੈ, ਇੱਕ ਸੁਹਾਵਣੀ ਗੰਧ ਅਤੇ ਇੱਕ ਨਾਜ਼ੁਕ ਰੇਸ਼ੇਦਾਰ ਸੰਗਮਰਮਰ ਦਾ hasਾਂਚਾ ਹੈ, ਇਸ ਦੀ ਚਰਬੀ ਦੀਆਂ ਨਰਮ ਨਾੜੀਆਂ ਇੱਕ ਚਿੱਟੇ-ਕਰੀਮੀ ਰੰਗ ਦੁਆਰਾ ਵੱਖ ਹਨ.
ਹੇਠ ਦਿੱਤੇ ਕਾਰਕ ਬੀਫ ਦੀ ਗੁਣਵਤਾ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਦੇ ਹਨ: ਜਾਨਵਰ ਦੀ ਉਮਰ ਅਤੇ ਲਿੰਗ, ਫੀਡ ਦੀ ਕਿਸਮ, ਇਸ ਦੇ ਰੱਖ-ਰਖਾਅ ਦੀਆਂ ਸ਼ਰਤਾਂ, ਮੀਟ ਦੇ ਪੱਕਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ, ਕਤਲੇਆਮ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਜਾਨਵਰ ਦਾ ਤਣਾਅ. ਬੀਫ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਲਾਸ਼ ਦੇ ਉਸ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਵੱਖਰੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਜਿੱਥੋਂ ਇਸਨੂੰ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਉਦਾਹਰਣ ਦੇ ਲਈ, ਬੀਫ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਚਾ ਦਰਜਾ ਇੱਕ ਰੰਪ, ਛਾਤੀ ਜਾਂ ਪਿਛਲਾ, ਰੰਪ, ਫਲੇਟ ਅਤੇ ਰੰਪ ਹੈ; ਪਹਿਲਾ ਗ੍ਰੇਡ - ਲਾਸ਼ ਦੇ ਸਿੱਟੇ, ਮੋ shoulderੇ ਜਾਂ ਮੋ shoulderੇ ਦੇ ਹਿੱਸੇ; ਦੂਸਰਾ ਗ੍ਰੇਡ ਪਿੱਛੇ ਜਾਂ ਸਾਮ੍ਹਣੇ ਵਾਲਾ ਸ਼ੰਕ ਹੈ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ.
ਬੀਫ ਵਿੱਚ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਸੋਡੀਅਮ, ਕੈਲਸੀਅਮ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਫਾਸਫੋਰਸ, ਆਇਰਨ, ਤਾਂਬਾ, ਜ਼ਿੰਕ, ਸਲਫਰ, ਕੋਬਲਟ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ, ਈ, ਸੀ, ਬੀ 6, ਬੀ 12, ਪੀਪੀ, ਬੀ 2, ਬੀ 1, ਸੰਪੂਰਨ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਬੀਫ ਖਾਣਾ ਲੋਹੇ ਦੇ ਜਜ਼ਬ ਹੋਣ, ਜ਼ਖਮਾਂ ਤੋਂ ਠੀਕ ਹੋਣ, ਛੂਤ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦਾ ਇਲਾਜ, ਜਲਣ ਅਤੇ ਥਕਾਵਟ ਨਾਲ ਲੜਨ ਵਿਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਆਇਰਨ ਦੀ ਘਾਟ ਅਨੀਮੀਆ ਅਤੇ ਮਾੜੇ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਉੱਚ ਪੱਧਰਾਂ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਬੀਫ ਜਿਗਰ urolithiasis ਦੇ ਇਲਾਜ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੇ ਦੌਰੇ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ ਲਈ ਵਧੀਆ ਹੈ.
ਬੀਫ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਟਲੈਟਸ, ਮੀਟ ਰੋਲਸ, ਉਜ਼ਬੇਕ ਪੀਲਾਫ ਬਖ਼ਸ਼, ਯੂਨਾਨ ਦੇ ਸਟੈਫਡੋ, ਮੀਟਬਾਲ, ਸਟੈੱਕ, ਮੀਟ ਦੀ ਰੋਟੀ, ਜ਼ੈਪਲਿਨ, ਰੋਸਟ, ਬਾਰਬਿਕਯੂ, ਸਟੂਅ, ਬੀਫ ਸਟ੍ਰਗਨੌਫ ਅਤੇ ਹੋਰ ਰਸੋਈ ਮਾਸਟਰਪੀਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.
Briar
ਜੰਗਲੀ ਗੁਲਾਬ
ਗੁਲਾਬੀ ਪਰਿਵਾਰ ਦੇ ਬਾਰ-ਬਾਰ, ਜੰਗਲੀ-ਵਧ ਰਹੇ ਝਾੜੀਆਂ ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਡ੍ਰੂਪਿੰਗ ਸ਼ਾਖਾਵਾਂ, ਚੰਦਰਮਾਹੀ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕੰਡਿਆਂ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਜਾਂ ਫ਼ਿੱਕੇ ਗੁਲਾਬੀ ਫੁੱਲਾਂ ਦੁਆਰਾ ਵੱਖਰਾ ਹੈ. ਬੇਰੀ ਵਰਗੇ ਗੁਲਾਬ ਦੇ ਕੁੱਲ੍ਹੇ ਵਿੱਚ ਲਾਲ-ਸੰਤਰੀ ਰੰਗ ਦਾ ਰੰਗ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਾਲ ਵਾਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਕੁਝ ਵਿਗਿਆਨੀ ਦਾਅਵਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਹਿਮਾਲਿਆ ਦੇ ਪਹਾੜ ਅਤੇ ਈਰਾਨ ਇਸ ਪੌਦੇ ਦਾ ਜਨਮ ਸਥਾਨ ਹਨ. ਆਧੁਨਿਕ ਸੰਸਾਰ ਵਿਚ, ਕੁੱਤੇ ਦਾ ਗੁਲਾਬ ਉਜਾੜੇ, ਟੁੰਡਰਾ ਅਤੇ ਪਰਮਾਫ੍ਰੌਸਟ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ ਸਾਰੇ ਮੌਸਮ ਵਾਲੇ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿਚ ਫੈਲਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ.
ਕੱਚੇ ਗੁਲਾਬ ਕੁੱਲ੍ਹੇ ਇੱਕ ਘੱਟ-ਕੈਲੋਰੀ ਉਤਪਾਦ ਹਨ - ਸਿਰਫ 51 ਕੈਲਸੀ ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ, ਖੁਰਾਕ ਫਾਈਬਰ, ਮੁਫਤ ਜੈਵਿਕ ਐਸਿਡ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਸੋਡੀਅਮ, ਫਾਸਫੋਰਸ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਆਇਰਨ, ਮੈਂਗਨੀਜ, ਤਾਂਬਾ, ਮੌਲੀਬੇਡਨਮ, ਕ੍ਰੋਮਿਅਮ, ਕੋਬਾਲਟ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 1, ਬੀ 6, ਬੀ 2, ਕੇ, ਪੀਪੀ, ਈ, ਸੀ, ਕਲਰਿੰਗ ਅਤੇ ਟੈਨਿਨ, ਰਿਬੋਫਲੇਵਿਨ, ਕੈਰੋਟਿਨ, ਮਾਲਿਕ ਅਤੇ ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ, ਫਾਈਟੋਨਾਕਸਾਈਡਜ਼, ਸ਼ੱਕਰ, ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੇਲ.
ਰੋਜ਼ਹਿਪ ਨੂੰ ਆਮ ਤਾਕਤ, ਸਾੜ ਵਿਰੋਧੀ, ਜ਼ਖ਼ਮ ਭਰਨ, ਕਮਜ਼ੋਰ ਪਿਸ਼ਾਬ, ਕੋਲੈਰੇਟਿਕ ਅਤੇ ਟੌਨਿਕ ਗੁਣਾਂ ਦੁਆਰਾ ਦਰਸਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਸਰੀਰ ਦੇ ਲਾਗਾਂ ਪ੍ਰਤੀ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਗੁਲਾਬ ਦੇ ਕੁੱਲ੍ਹੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸੰਚਾਰ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ, ਪਾਚਕ ਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਨ, ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਨਾਲ ਅਮੀਰ ਕਰਨ ਅਤੇ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਖੁਰਕ, ਅਨੀਮੀਆ, ਬਲੈਡਰ, ਗੁਰਦੇ ਅਤੇ ਜਿਗਰ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ, ਐਥੀਰੋਸਕਲੇਰੋਟਿਕਸ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਰੋਜ਼ਹੀਪ ਉਗ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਘਰ ਦੀ ਵਾਈਨ, ਚਾਹ, ਕੰਪੋਟ, ਬਰੋਥ, ਸੂਪ, ਕੋਗਨੈਕ, ਜੈਮ, ਸ਼ਰਬਤ, ਰੰਗੋ, ਸ਼ਰਾਬ, ਮੁਰੱਬਾ, ਮਾਰਸ਼ਮੈਲੋ, ਜੈਮ, ਜੈਲੀ, ਪੁਡਿੰਗ, ਪਾਈਜ਼, ਕੇਕ, ਮੈਸ਼ ਕੀਤੇ ਆਲੂ, ਸਾਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਕਾਜੂ
ਇਹ ਸੁਮਾਖੋਵੀ ਪਰਿਵਾਰ ਦੇ ਸਦਾਬਹਾਰ ਥਰਮੋਫਿਲਿਕ ਰੁੱਖਾਂ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ. ਕਾਜੂ ਦੇ ਫ਼ਲਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ "ਸੇਬ" ਅਤੇ ਇੱਕ ਕਾਜੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਫਲਾਂ ਦੇ ਸਿਖਰ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
“ਐਪਲ” ਕਾਜੂ ਦਰਮਿਆਨੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ-ਖੱਟੇ, ਰਸੀਲੇ, ਝੋਟੇ ਵਾਲੇ ਮਿੱਝ. ਸੇਬ ਦਾ ਛਿਲਕਾ ਪੀਲਾ, ਲਾਲ ਜਾਂ ਸੰਤਰੀ ਰੰਗ ਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਕਾਜੂ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਜੈਵਿਕ ਤੇਲ (ਕਾਰਡੋਲ) ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਖਤ ਸ਼ੈੱਲ ਵਿੱਚ ਛੁਪਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ, ਗਿਰੀਦਾਰ ਕੱ extਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਨਿਰਮਾਤਾ ਇਸ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਭਾਫ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਵਿਚ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.
ਕਾਜੂ ਨੇ ਆਪਣੀ ਯਾਤਰਾ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਦੱਖਣੀ ਅਮਰੀਕਾ ਤੋਂ ਕੀਤੀ ਅਤੇ ਹੁਣ ਸਫਲਤਾਪੂਰਵਕ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ, ਭਾਰਤ, ਇੰਡੋਨੇਸ਼ੀਆ, ਨਾਈਜੀਰੀਆ, ਵੀਅਤਨਾਮ ਅਤੇ ਥਾਈਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਉਗਾਈ ਗਈ ਹੈ.
ਕਾਜੂ ਉੱਚ ਕੈਲੋਰੀ ਭੋਜਨ ਹਨ: ਕੱਚਾ 100 ਕੈਲਸੀ ਪ੍ਰਤੀ 643 ਗ੍ਰਾਮ ਅਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ, ਕ੍ਰਮਵਾਰ - 574 ਕੈਲਸੀ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 2, ਏ, ਬੀ 1, ਆਇਰਨ, ਫਾਸਫੋਰਸ, ਜ਼ਿੰਕ, ਕੈਲਸੀਅਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਕੋਲ ਟੌਨਿਕ, ਐਂਟੀਸੈਪਟਿਕ ਅਤੇ ਐਂਟੀਬੈਕਟੀਰੀਅਲ ਗੁਣ ਹਨ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਡੀਸਟ੍ਰੋਫੀ, ਅਨੀਮੀਆ, ਪਾਚਕ ਵਿਕਾਰ, ਚੰਬਲ, ਦੰਦ ਦੇ ਦਰਦ ਲਈ ਡਾਕਟਰੀ ਪੋਸ਼ਣ ਵਿੱਚ ਵਰਤਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਅਤੇ ਕਾਜੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ, ਇਮਿuneਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਨ, ਅਤੇ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੇ ਕੰਮ ਨੂੰ ਸਧਾਰਣ ਕਰਨ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ.
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ, ਕਾਜੂ ਸੇਬ ਅਤੇ ਗਿਰੀਦਾਰ ਦੋਵੇਂ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਕਾਜੂ ਸੇਬ ਨਾਸ਼ਵਾਨ ਉਤਪਾਦ ਹਨ, ਇਸਲਈ ਉਹ ਸਿਰਫ਼ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਵੇਚੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜਿੱਥੇ ਕਾਜੂ ਉੱਗਦੇ ਹਨ (ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ, ਜੈਮ, ਜੂਸ, ਜੈਲੀ, ਅਲਕੋਹਲ ਵਾਲੇ ਡਰਿੰਕਸ, ਕੰਪੋਟਸ ਉਹਨਾਂ ਤੋਂ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ)।
ਗਿਰੀਦਾਰ ਕੱਚੇ ਜਾਂ ਤਲੇ, ਸਾਸ, ਸਲਾਦ, ਪੇਸਟਰੀ ਅਤੇ ਸਨੈਕਸ, ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੋ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੈ.