ਸਤੰਬਰ ਭੋਜਨ

ਇਸ ਲਈ ਗਰਮੀ ਚਮਕਦਾਰ ਰੰਗਾਂ ਨਾਲ ਰੌਲਾ ਪਾ ਰਹੀ ਸੀ, ਤਰਬੂਜ ਅਗਸਤ ਖਤਮ ਹੋ ਗਿਆ ਅਤੇ ਸਤੰਬਰ ਸਾਡੇ ਆਉਣ ਦਾ ਇੰਤਜ਼ਾਰ ਕਰ ਰਿਹਾ ਸੀ. ਜੇ ਉੱਤਰੀ ਗੋਲਿਸਫਾਇਰ ਦੇ ਵਾਸੀਆਂ ਲਈ, ਉਹ ਪਤਝੜ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਮਹੀਨੇ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਦੱਖਣੀ ਗੋਲਿਸਫਾਇਰ ਲਈ ਉਹ ਬਸੰਤ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਹੈ. ਖੈਰ, ਆਓ ਅਸੀਂ ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਮਨੋਰੰਜਨ ਬਾਰੇ ਅਫਸੋਸ ਨਾਲ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸਾਹ ਲਵਾਂ ਅਤੇ ਗਿਆਨ ਦੇ ਦਿਨ, ਮਖਮਲੀ ਸੀਜ਼ਨ, ਭਰਪੂਰਤਾ ਅਤੇ "ਭਾਰਤੀ ਗਰਮੀਆਂ" ਦੇ ਸੁਹਜ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਦਲੇਰੀ ਨਾਲ ਕਾਹਲੀ ਕਰੀਏ.

ਸਤੰਬਰ ਨੂੰ ਇਸ ਦਾ ਨਾਮ ਲੈਟਿਨ ਤੋਂ ਮਿਲਿਆ ਸੇਪਟਮ (ਸੱਤ) ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਪੁਰਾਣੇ ਰੋਮਨ ਕੈਲੰਡਰ ਦਾ ਸੱਤਵਾਂ ਮਹੀਨਾ ਸੀ (ਕੈਸਰ ਦੇ ਕੈਲੰਡਰ ਸੁਧਾਰ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ). ਸਲੇਵ ਉਸਨੂੰ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ “ਹੈਦਰ“, ਇਸ ਅਵਧੀ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਖਿੜੇ ਹੋਏ ਹੀਥਰ ਦੇ ਸਨਮਾਨ ਵਿੱਚ, ਜਾਂ ਰਯੁਇਨ (ਗਰਜਣਾ), ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਮਹੀਨੇ ਵਿੱਚ ਪਤਝੜ ਦਾ ਮੌਸਮ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਗਿਆ, ਜੋ ਖਿੜਕੀ ਦੇ ਬਾਹਰ" ਗਰਜਿਆ "ਗਿਆ.

ਸਤੰਬਰ ਵਿਚ, ਸਲੈਵਿਕ ਨਿ Year ਯੀਅਰ ਜਾਂ ਚਰਚ ਦਾ ਨਵਾਂ ਸਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ (14 ਸਤੰਬਰ), ਭਾਵ, ਚਰਚ ਦੇ ਸਾਲ ਅਤੇ ਇਸ ਦੀਆਂ ਛੁੱਟੀਆਂ ਲਈ ਇਕ ਨਵਾਂ ਆਰੰਭਕ ਬਿੰਦੂ (ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚੋਂ ਪਹਿਲਾ ਸਭ ਤੋਂ ਪਵਿੱਤਰ ਪਵਿੱਤਰ ਥੀਓਟਕੋਸ ਦੀ ਜਨਮ ਦੀ ਦਾਅਵਤ ਹੈ).

 

ਪਤਝੜ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਮੌਸਮੀ ਪੋਸ਼ਣ ਦੇ ਸਿਧਾਂਤਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਜੋ ਕਿ ਬੁੱਧੀਮਾਨ ਚੀਨੀ ਦੁਆਰਾ ਹੁਕਮ ਦਿੱਤੇ ਗਏ ਹਨ. ਅਰਥਾਤ, ਸਤੰਬਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਉਣ ਵੇਲੇ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਸੀਜ਼ਨ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸਾਡੇ ਖੇਤਰ ਲਈ ਰਵਾਇਤੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਹਾਂ।

ਸੇਵਯ ਗੋਭੀ

ਇਹ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀਆਂ ਫਸਲਾਂ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਹੈ ਅਤੇ ਬਾਗ ਗੋਭੀ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ. ਇਸ ਵਿੱਚ ਗੋਭੀ ਦੇ ਵੱਡੇ ਸਿਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਚਿੱਟੀ ਗੋਭੀ ਦੇ ਉਲਟ, ਇਸਦੇ ਗੂੜ੍ਹੇ ਹਰੇ ਰੰਗ ਦੇ ਪਤਲੇ ਪੱਤੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਸੇਵੋਏ ਗੋਭੀ ਦੀ ਜਨਮ ਭੂਮੀ ਸਾਵਯ ਦੀ ਇਤਾਲਵੀ ਕਾਉਂਟੀ ਹੈ. ਹੁਣ ਇਹ ਯੂਐਸਏ ਅਤੇ ਪੱਛਮੀ ਯੂਰਪੀਅਨ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ. ਰੂਸ ਵਿੱਚ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ XNUMX ਵੀਂ ਸਦੀ ਤੋਂ ਇਸਨੂੰ ਉਗਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਸੇਵਯ ਗੋਭੀ ਨੇ ਸਾਡੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਵੰਡ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਸਦੇ ਕੱਚੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇਸਦਾ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਗੁਣ ਚਿੱਟੀ ਗੋਭੀ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹਨ.

ਗੋਭੀ ਦੀ ਇਹ ਕਿਸਮ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ - ਸਿਰਫ 28 ਕੈਲਸੀ.

ਸੇਵੀ ਗੋਭੀ ਦੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿਚੋਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ, ਈ, ਏ, ਬੀ 1, ਪੀਪੀ, ਬੀ 6, ਬੀ 2, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਲੂਣ, ਫਾਸਫੋਰਸ, ਕੈਲਸੀਅਮ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਸੋਡੀਅਮ, ਚੀਨੀ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਫਾਈਬਰ, ਫਾਇਟਨਾਈਡਸ, ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੇ ਤੇਲ, ਆਇਰਨ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ , ਕੈਰੋਟੀਨ, ਸੁਆਹ ਪਦਾਰਥ, ਥਿਆਮੀਨ, ਰਿਬੋਫਲੇਵਿਨ, ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ, ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਅਤੇ ਪੇਕਟਿਨ ਪਦਾਰਥ, ਗਲੂਥੈਥੀਓਨ, ਐਸਕੋਰਬੀਗੇਨ, ਮੈਨਨੀਟੋਲ ਅਲਕੋਹਲ (ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਚੀਨੀ ਦਾ ਬਦਲ ਹੈ).

ਇਹ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸੇਵਯ ਗੋਭੀ ਇਕ ਕੁਦਰਤੀ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਐਂਟੀ idਕਸੀਡੈਂਟ ਹੈ, ਯਾਨੀ ਇਹ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਕਾਰਸਿਨੋਜਨ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਵਿਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਮਿ systemਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਕਰਦਾ ਹੈ, ਸੈੱਲ ਦੀ ਉਮਰ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ, ਦਿਮਾਗੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਨੂੰ ਨਿਯਮਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਕੈਂਸਰ ਸੈੱਲਾਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ, ਵਿਚ ਵਾਧਾ ਰੋਕਦਾ ਹੈ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ, ਇਕ ਪਿਸ਼ਾਬ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਰੱਖਦਾ ਹੈ, ਸਰੀਰ ਦੁਆਰਾ ਅਸਾਨੀ ਨਾਲ ਲੀਨ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ.

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ, ਸੇਵੋ ਗੋਭੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸਲਾਦ, ਸੂਪ, ਬੋਰਸਕਟ, ਸਟੱਫਡ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਪਕੌੜੇ ਅਤੇ ਕੈਸਰੋਲ ਲਈ ਭਰਾਈ ਵਜੋਂ.

ਗਾਜਰ

ਇਹ ਇਕ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਵਾਲਾ ਦੋ ਸਾਲਾ ਪੌਦਾ ਹੈ ਜੋ ਛਤਰੀ (ਜਾਂ ਸੈਲਰੀ) ਪਰਿਵਾਰ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ. ਇਹ ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਖਰਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਦੇ ਵਾਧੇ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਸਾਲ ਵਿੱਚ, ਪੱਤਿਆਂ ਦੀ ਇੱਕ ਗੁਲਾਬ ਅਤੇ ਇੱਕ ਜੜ੍ਹੀ ਫਸਲ ਬਣਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਵਿੱਚ - ਇੱਕ ਬੀਜ ਝਾੜੀ ਅਤੇ ਬੀਜ.

ਇਹ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਯੋਗ ਹੈ ਕਿ ਪਹਿਲਾਂ ਗਾਜਰ ਸਿਰਫ ਸੁਗੰਧਿਤ ਬੀਜਾਂ ਅਤੇ ਪੱਤਿਆਂ ਦੀ ਖਾਤਰ ਉਗਾਈ ਜਾਂਦੀ ਸੀ, ਅਤੇ ਸਿਰਫ XNUMX ਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿੱਚ. ne (ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਲਿਖਤੀ ਸਰੋਤਾਂ ਤੋਂ ਨਿਰਣਾ ਕਰਦਿਆਂ) ਇਸਦੀ ਜੜ੍ਹਾਂ ਵਾਲੀ ਸਬਜ਼ੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤੀ, ਜੋ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਜਾਮਨੀ ਸੀ.

ਹੁਣ ਵਿਸ਼ਵ ਵਿੱਚ 60 ਤੋਂ ਵੱਧ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਗਾਜਰ ਹਨ, ਇਹ ਅੰਟਾਰਕਟਿਕਾ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ ਸਾਰੇ ਮਹਾਂਦੀਪਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਗਾਜਰ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲਾਭਕਾਰੀ ਪਦਾਰਥ ਹੁੰਦੇ ਹਨ: ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ, ਸੀ, ਪੀਪੀ, ਕੇ, ਈ, ਬੀਟਾ-ਕੈਰੋਟੀਨ (ਸਰੀਰ ਵਿਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ ਵਿਚ ਬਦਲਿਆ), ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ, ਖਣਿਜ (ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਫਾਸਫੋਰਸ, ਕੋਬਾਲਟ, ਆਇਰਨ, ਤਾਂਬਾ, ਜ਼ਿੰਕ, ਆਇਓਡੀਨ, ਕਰੋਮੀਅਮ, ਫਲੋਰਾਈਨ, ਨਿਕਲ), ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੇਲ, ਫਾਈਟੋਨਾਸਾਈਡਜ਼, ਪੈਕਟਿਨ.

ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਅੱਖਾਂ ਦੀ ਰੈਟਿਨਾ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਕਰਨ ਲਈ (ਅਰਥਾਤ ਮਾਇਓਪਿਆ, ਕੰਨਜਕਟਿਵਾਇਟਿਸ, ਬਲੈਫਰਾਈਟਸ, ਰਾਤ ​​ਦੇ ਅੰਨ੍ਹੇਪਣ ਦੇ ਨਾਲ), ਸਰੀਰ ਦੀ ਤੇਜ਼ ਥਕਾਵਟ ਦੇ ਨਾਲ, ਲੇਸਦਾਰ ਝਿੱਲੀ, ਚਮੜੀ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਨ ਲਈ. ਅਤੇ ਇਹ ਵੀ ਗਾਜਰ ਵਿਟਾਮਿਨ 'ਏ' ਦੀ ਘਾਟ, ਹਾਈਪੋਵਿਟਾਮਿਨੋਸਿਸ, ਜਿਗਰ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ, ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਪ੍ਰਣਾਲੀ, ਪੇਟ, ਗੁਰਦੇ, ਪੋਲੀਅਰਾਈਟਸ, ਖਣਿਜ ਪਾਚਕ ਵਿਕਾਰ, ਅਨੀਮੀਆ, ਕੋਲੀਟਿਸ, ਘਾਤਕ ਟਿorsਮਰ, ਅੰਤੜੀ dysbiosis, ਨੈਫਰਾਇਟਿਸ, ਡਰਮੇਟਾਇਟਸ ਅਤੇ ਹੋਰ ਚਮੜੀ ਰੋਗਾਂ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਵਿਚ ਇਕ ਪਿਸ਼ਾਬ ਅਤੇ ਦਰਮਿਆਨੀ ਕੋਲੈਰੇਟਿਕ ਗੁਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਾਚਕ ਦੇ ਕੰਮ ਵਿਚ ਸੁਧਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਸੈੱਲ ਦੀ ਸਿਹਤ 'ਤੇ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪੈਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨਿਓਪਲਾਸਮ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ, ਦਿਮਾਗੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਕਰਦਾ ਹੈ, ਸਰੀਰ ਦੇ ਸੁਰੱਖਿਆ ਕਾਰਜਾਂ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕਾਰਜਸ਼ੀਲ ਕ੍ਰਮ ਵਿਚ ਕਾਇਮ ਰੱਖਦਾ ਹੈ.

ਗਾਜਰ ਇੱਕ ਸੁਤੰਤਰ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਪਹਿਲੇ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਕੋਰਸਾਂ, ਸਾਸਾਂ ਦੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਮੌਸਮ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਬੈਂਗਣ ਦਾ ਪੌਦਾ

ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਜਾਣਿਆ ਵਿਗਿਆਨਕ ਨਾਮ ਵੀ ਹੈ. ਹਨੇਰਾ-ਫਲਦਾਰ ਰਾਤ, ਅਤੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਤੌਰ ਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਬੁਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਬੈਂਗਣ, ਬਲੂਬੇਰੀ ਅਤੇ "ਨੀਲਾ"ਬੈਂਗਣ ਇੱਕ ਸਦੀਵੀ ਜੜੀ -ਬੂਟੀ ਹੈ ਜਿਸਦੇ ਵੱਡੇ, ਕੰਡੇਦਾਰ, ਮੋਟੇ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਜਾਮਨੀ, ਲਿੰਗੀ ਫੁੱਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਬੈਂਗਣ ਦਾ ਫਲ ਇੱਕ ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦਾ, ਗੋਲ ਜਾਂ ਸਿਲੰਡਰ ਬੇਰੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸਦੀ ਚਮਕਦਾਰ ਜਾਂ ਮੈਟ ਚਮੜੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਰੰਗ ਭੂਰੇ ਪੀਲੇ ਤੋਂ ਸਲੇਟੀ-ਹਰੇ ਤੱਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਬੈਂਗਣ ਦਾ ਜਨਮ ਭੂਮੀ ਮੱਧ ਪੂਰਬ, ਦੱਖਣੀ ਏਸ਼ੀਆ ਅਤੇ ਭਾਰਤ ਹੈ. ਇਹ ਸਬਜ਼ੀ XNUMX ਸਦੀ ਵਿੱਚ ਅਫਰੀਕਾ ਆਈ, ਯੂਰਪ ਵਿੱਚ - XNUMXth ਸਦੀ ਵਿੱਚ, ਜਿੱਥੇ ਸਿਰਫ ਸਰਗਰਮੀ ਨਾਲ ਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ ਸਿਰਫ XNUMX ਸਦੀ ਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤੀ ਗਈ.

ਕੱਚੇ ਬੈਂਗਣ ਇੱਕ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲਾ ਖੁਰਾਕ ਉਤਪਾਦ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ 24 ਕੈਲਸੀ ਪ੍ਰਤੀ XNUMX ਗ੍ਰਾਮ ਹੈ.

ਬੈਂਗਣ ਵਿੱਚ ਚੀਨੀ, ਘੋਲ, ਚਰਬੀ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਸੋਡੀਅਮ, ਸਲਫਰ, ਫਾਸਫੋਰਸ, ਬਰੋਮਿਨ, ਅਲਮੀਨੀਅਮ, ਕਲੋਰੀਨ, ਆਇਰਨ, ਮੋਲੀਬਡੇਨਮ, ਆਇਓਡੀਨ, ਜ਼ਿੰਕ, ਤਾਂਬਾ, ਫਲੋਰਾਈਨ, ਕੋਬਾਲਟ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 6, ਬੀ 1, ਬੀ 9, ਬੀ 2 ਹੁੰਦੇ ਹਨ , ਸੀ, ਪੀਪੀ, ਪੀ, ਡੀ, ਪੈਕਟਿਨ, ਫਾਈਬਰ, ਜੈਵਿਕ ਐਸਿਡ. ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਖੁਰਾਕਾਂ ਵਿਚ, ਇਕ ਜ਼ਹਿਰੀਲਾ ਪਦਾਰਥ ਜਿਵੇਂ "ਸੋਲੈਨਾਈਨ ਐਮ".

ਬੈਂਗਣ ਸਰੀਰ ਤੋਂ ਵਧੇਰੇ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਐਥੀਰੋਸਕਲੇਰੋਟਿਕਸ, ਕੋਲੇਲੀਥੀਅਸਿਸ, ਕੋਰੋਨਰੀ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ, ਹੇਮੇਟੋਪੋਇਸਿਸ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਗੁਣ ਹਨ, ਅਤੇ ਅੰਤੜੀਆਂ ਨੂੰ ਉਤੇਜਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਡਨੀ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗ ਲਈ, ਸੋਜਸ਼ ਅਤੇ ਛਾਤੀ ਦੇ ਲਈ ਵਰਤਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਬੈਂਗਣਾਂ ਤੋਂ ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ: ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਨਾਲ ਪੱਕੇ ਬੈਂਗਣ; ਤੇਲ ਵਿਚ ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਬੈਂਗਣ; ਬੈਂਗਣ ਰੋਲ; ਬੈਂਗਣ ਜੁਲੀਏਨ; ਬੈਂਗਣ ਵਾਲਾ ਯੂਨਾਨੀ ਮੌਸਾਕਾ; ਮੀਟ ਬੈਂਗਣ ਨਾਲ ਭਰੀ; ਬੈਂਗਣ ਨਾਲ ਹਾਜਪੇਜ; ਸਬਜ਼ੀ ਸਟੂਅ; ਕੈਵੀਅਰ; ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨਾਲ ਤਲੇ ਹੋਏ ਜਾਂ ਭੁੰਜੇ ਹੋਏ ਬੈਂਗਣ.

ਹੋਸਰੈਡਿਸ਼

ਗੋਭੀ ਪਰਿਵਾਰ ਦੇ ਜੜੀ -ਬੂਟੀਆਂ ਵਾਲੇ ਸਦੀਵੀ ਪੌਦਿਆਂ ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਇਸਦੇ "ਫੈਲੋ" (ਸਰ੍ਹੋਂ, ਵਾਟਰਕ੍ਰੈਸ ਅਤੇ ਮੂਲੀ) ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ, ਵੱਡੀ ਜੜ੍ਹ, ਲੰਸੀਓਲੇਟ, ਰੇਖਿਕ ਜਾਂ ਪੂਰੀ ਧਾਰੀਦਾਰ ਪੱਤਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਉੱਚੇ ਲੰਮੇ ਤਣੇ ਵਿੱਚ ਭਿੰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਇਹ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਖੁਸ਼ਬੂ ਵਾਲਾ ਪੌਦਾ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਮਿਸਰੀ, ਰੋਮਨ ਅਤੇ ਯੂਨਾਨੀਆਂ ਨੂੰ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ, ਜੋ ਇਸ ਨੂੰ ਨਾ ਸਿਰਫ ਭੁੱਖ ਵਧਾਉਣ, ਬਲਕਿ ਸਰੀਰ ਦੀਆਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਸ਼ਕਤੀਆਂ ਨੂੰ ਸਰਗਰਮ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਮੰਨਦੇ ਸਨ.

ਹੌਰਸਰਾਡੀਸ਼ ਵਿੱਚ ਫਾਈਬਰ, ਫਾਈਟੋਨਾਈਸਾਈਡਜ਼, ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੇਲ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ, ਬੀ 1, ਬੀ 3, ਬੀ 2, ਈ, ਬੀ 6, ਫੋਲਿਕ ਐਸਿਡ, ਮੈਕਰੋ- ਅਤੇ ਮਾਈਕਰੋਲੇਮੈਂਟਸ (ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਸੋਡੀਅਮ, ਆਇਰਨ, ਫਾਸਫੋਰਸ, ਮੈਂਗਨੀਜ਼, ਤਾਂਬਾ, ਆਰਸੈਨਿਕ), ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. , ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ, ਲਾਈਸੋਜ਼ਾਈਮ (ਬੈਕਟੀਰੀਆਨਾਸ਼ਕ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਪਦਾਰਥ), ਜੈਵਿਕ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਸਿਨੀਗ੍ਰੀਨ ਗਲਾਈਕੋਸਾਈਡ (ਐਲੀਲ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਹੋਇਆ), ਮਾਈਰੋਸਿਨ ਐਨਜ਼ਾਈਮ.

ਹੋਰਸਰਾਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਗੁਣ ਹਨ, ਭੁੱਖ ਨੂੰ ਉਤੇਜਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਗੈਸਟਰ੍ੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਟ੍ਰੈਕਟ ਦੇ સ્ત્રਪੇਸ਼ਨ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਐਂਟੀਸਕੋਰਬਿਟਿਕ, ਕਫਾਈ ਭੋਜਨਾਂ ਅਤੇ ਕੋਲੈਰੇਟਿਕ ਗੁਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਕੇਅਰਜ਼ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਰੋਕਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਵੱਖ ਵੱਖ ਭੜਕਾ processes ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆਵਾਂ, ਜਿਗਰ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ, ਬਲੈਡਰ, ਜ਼ੁਕਾਮ, ਗੈਸਟਰ੍ੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਟ੍ਰੈਕਟ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ, ਗੱाउਟ, ਚਮੜੀ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ, ਗਠੀਏ ਅਤੇ ਸਾਇਟਿਕਾ ਦੇ ਲਈ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ, ਘੋੜੇ ਦੀ ਜੜ ਸਾਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਮੀਟ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸਲਾਦ ਦੇ ਨਾਲ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਘੋੜੇ ਦੇ ਪੱਤੇ ਠੰਡੇ ਸੂਪ (ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਓਕਰੋਸ਼ਕਾ, ਬੋਟਵੀਨੀਆ) ਦੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮੇਲ ਖਾਂਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਖਾਰੇ, ਟਮਾਟਰ, ਜ਼ੁਕੀਨੀ, ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਨਮਕ, ਅਚਾਰ ਅਤੇ ਅਚਾਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਅੰਬ

ਉਹ ਇੱਕ ਅੰਜੀਰ ਦੇ ਦਰੱਖਤ, ਇੱਕ ਅੰਜੀਰ ਦੇ ਦਰੱਖਤ, ਇੱਕ ਵਾਈਨ ਬੇਰੀ, ਇੱਕ ਅੰਜੀਰ, ਇੱਕ ਸਮਾਈਰਨਾ ਬੇਰੀ ਜਾਂ ਇੱਕ ਅੰਜੀਰ ਨੂੰ ਵੀ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ - ਇੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਹਲਕੇ ਸਲੇਟੀ ਸੱਕ ਅਤੇ ਵੱਡੇ ਚਮਕਦਾਰ ਹਰੇ ਪੱਤੇ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਪਤਝੜ ਉਪ-ਖੰਡੀ ਫਿਕਸ. ਨੋਟਸਕ੍ਰਿਪਟ ਛੋਟੇ ਫੁੱਲ ਪਤਲੇ ਚਮੜੀ, ਛੋਟੇ ਵਾਲਾਂ ਅਤੇ ਬੀਜਾਂ ਨਾਲ ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਮਿੱਠੇ-ਰਸੀ ਰਸ ਦੇ ਰੂਪਾਂ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ, ਅੰਜੀਰ ਪੀਲੇ, ਪੀਲੇ-ਹਰੇ ਜਾਂ ਕਾਲੇ ਨੀਲੇ ਰੰਗ ਦੇ ਹਨ.

ਅੰਜੀਰ ਕੈਰੀਆ ਦੇ ਪਹਾੜੀ ਖੇਤਰ ਤੋਂ ਆਉਂਦੇ ਹਨ - ਏਸ਼ੀਆ ਮਾਈਨਰ ਦਾ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਪ੍ਰਾਂਤ. ਅੱਜ, ਅੰਜੀਰ ਦੀ ਕਾਕੇਸਸ, ਮੱਧ ਏਸ਼ੀਆ, ਕ੍ਰੀਮੀਆ, ਜਾਰਜੀਆ, ਅਬਸ਼ੇਰੋਨ ਪ੍ਰਾਇਦੀਪ, ਭੂਮੱਧ ਦੇਸ਼, ਅਰਮੇਨੀਆ ਦੇ ਪਹਾੜੀ ਖੇਤਰ, ਅਜ਼ਰਬਾਈਜਾਨ ਦੇ ਕੁਝ ਖੇਤਰ, ਅਬਖਾਜ਼ੀਆ ਅਤੇ ਕ੍ਰਾਸਨੋਦਰ ਪ੍ਰਦੇਸ਼ ਦੇ ਤੱਟ ਉੱਤੇ ਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਇਹ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਯੋਗ ਹੈ ਕਿ ਬਾਈਬਲ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਹ ਇੱਕ ਅੰਜੀਰ ਦੇ ਪੱਤੇ (ਅੰਜੀਰ ਦੇ ਪੱਤੇ) ਨਾਲ ਸੀ ਕਿ ਗਿਆਨ ਦੇ ਦਰੱਖਤ ਤੋਂ ਸੇਬ ਨੂੰ ਚੱਖਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਆਦਮ ਅਤੇ ਹੱਵਾਹ ਨੇ ਆਪਣੀ ਨੰਗੀਤਾ coveredੱਕ ਦਿੱਤੀ.

ਅੰਜੀਰ ਵਿਚ ਆਇਰਨ, ਤਾਂਬਾ, ਕੈਲਸੀਅਮ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਫਾਈਬਰ, ਫਿਕਿਨ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ, ਬੀ, 24% ਕੱਚੀ ਚੀਨੀ ਅਤੇ 37% ਸੁੱਕੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਅੰਜੀਰ ਦੇ ਫਲਾਂ ਵਿਚ ਐਂਟੀਪਾਈਰੇਟਿਕ ਅਤੇ ਡਾਈਫੋਰੇਟਿਕ ਗੁਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੁਲਾਬ ਪ੍ਰਭਾਵ, ਪੇਟ ਅਤੇ ਗੁਰਦੇ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿਚ ਸੁਧਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਖੂਨ ਦੇ ਜੰਮਣ ਅਤੇ ਨਾੜੀ ਦੇ ਲਹੂ ਦੇ ਥੱਿੇਬਣ ਦੀ ਪੁਸ਼ਟੀ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਦਿਲ ਦੀ ਧੜਕਣ ਤੋਂ ਰਾਹਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਪ੍ਰਣਾਲੀ, ਹਾਈਪਰਟੈਨਸ਼ਨ ਅਤੇ ਨਾੜੀਆਂ ਦੀ ਘਾਟ, ਗਲੇ ਵਿਚ ਖਰਾਸ਼, ਜ਼ੁਕਾਮ, ਮਸੂੜਿਆਂ ਦੀ ਸੋਜਸ਼ ਅਤੇ ਸਾਹ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਲਈ ਖੁਰਾਕ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ. ਚਿੱਤਰ ਸਫਲਤਾਪੂਰਵਕ ਹੈਂਗਓਵਰ, ਭਾਰ, ਖੰਘ, ਤਣਾਅ ਨਾਲ ਲੜਦਾ ਹੈ, ਭੁੱਖ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ.

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ, “ਵਾਈਨ ਬੇਰੀ” ਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ, ਮਿਠਆਈ, ਸ਼ਰਬਤ, ਸ਼ਰਬਤ, ਜੈਮ, ਜੈਮ, ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਲਈ ਤਾਜ਼ੇ, ਸੁੱਕੇ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਗੋਰਮੇਟ ਮੱਛੀ, ਮੀਟ ਜਾਂ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਬਣੇ ਬਰਤਨ ਵਿਚ ਅੰਜੀਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ (ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ, ਅੰਜੀਰ ਨਾਲ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਭਰਨਾ ਜਾਂ ਇਸ ਨਾਲ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ).

ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ

ਇਹ ਰੋਸਾਸੀ ਪਰਿਵਾਰ ਦਾ ਇਕ ਫਲ ਦਾ ਰੁੱਖ ਹੈ, ਜੋ 30 ਮੀਟਰ ਦੀ ਉਚਾਈ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਗੋਲ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਵੱਡੇ ਚਿੱਟੇ ਫੁੱਲਾਂ ਦੁਆਰਾ ਵੱਖਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ ਫਲ ਵੱਡੇ, ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਜਾਂ ਗੋਲ ਆਕਾਰ ਦੇ, ਹਰੇ, ਪੀਲੇ ਜਾਂ ਲਾਲ ਰੰਗ ਦੇ ਹਨ.

ਨਾਸ਼ਪਾਤੀਆਂ ਦਾ ਪਹਿਲਾ ਜ਼ਿਕਰ ਸਾਡੇ ਯੁੱਗ ਤੋਂ ਹਜ਼ਾਰ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਲਿਖੀ ਚੀਨੀ ਕਾਵਿ-ਸੰਗ੍ਰਹਿ ਵਿਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਯੂਨਾਨੀ ਸਾਹਿਤਕ ਯਾਦਗਾਰਾਂ ਵੀ ਸਨ ਜਿਸ ਵਿਚ ਇਸ ਫਲ ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਵੀ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਅਤੇ ਪੈਲੋਪੋਨੀਸ ਨੂੰ "ਨਾਸ਼ਪਾਤੀਆਂ ਦਾ ਦੇਸ਼" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ.

ਇਸ ਸਮੇਂ, ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਹ ਉਨ੍ਹਾਂ ਪ੍ਰਜਾਤੀਆਂ ਲਈ ਸੀਮਾ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜੋ ਹਰ ਸਾਲ ਇਸ ਦੀਆਂ ਨਵੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ.

ਇਹ ਫਲ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਭੋਜਨਾਂ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਦੇ ਕੱਚੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਇਸ ਵਿਚ ਪ੍ਰਤੀ ਕੈਲੋ 42 ਕੈਲਸੀ ਪ੍ਰਤੀ ਗ੍ਰਾਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਸੁੱਕੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ ਉੱਚ-ਕੈਲੋਰੀ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ - ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ 270 ਕੈਲਸੀ.

ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨੇ ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਪਦਾਰਥ ਪਾਏ ਹਨ: ਫਾਈਬਰ, ਸੁਕਰੋਜ਼, ਗਲੂਕੋਜ਼, ਫਰੂਟੋਜ, ਕੈਰੋਟਿਨ, ਫੋਲਿਕ ਐਸਿਡ, ਆਇਰਨ, ਮੈਂਗਨੀਜ਼, ਆਇਓਡੀਨ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਤਾਂਬਾ, ਕੈਲਸੀਅਮ, ਸੋਡੀਅਮ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਫਾਸਫੋਰਸ, ਫਲੋਰਾਈਨ, ਜ਼ਿੰਕ, ਮੌਲੀਬੇਡਨਮ, ਸੁਆਹ, ਪੇਕਟਿਨ , ਜੈਵਿਕ ਐਸਿਡ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ, ਬੀ 3, ਬੀ 1, ਬੀ 5, ਬੀ 2, ਬੀ 6, ਸੀ, ਬੀ 9, ਪੀ, ਈ, ਪੀਪੀ, ਟੈਨਿਨ, ਐਂਟੀਬਾਇਓਟਿਕ ਆਰਬੂਟਿਨ, ਜੀਵ-ਵਿਗਿਆਨ ਦੇ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਪਦਾਰਥ, ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੇਲ.

ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ ਵਿਚ ਐਂਟੀਮਾਈਕ੍ਰੋਬਾਇਲ ਅਤੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆਸਾਈਡ ਐਕਸ਼ਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਾਚਕ ਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਸਿਹਤਮੰਦ ਖੂਨ ਦੇ ਸੈੱਲਾਂ ਦੇ ਸੰਸਲੇਸ਼ਣ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਦਿਲ ਅਤੇ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਦੇ ਕੰਮ 'ਤੇ ਲਾਭਕਾਰੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਹਜ਼ਮ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਗੁਰਦੇ ਅਤੇ ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਉਤੇਜਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਇਸਨੂੰ ਦਿਲ ਦੀ ਧੜਕਣ, ਡਿਪਰੈਸ਼ਨ, ਚੱਕਰ ਆਉਣੇ, ਪ੍ਰੋਸਟੇਟਾਈਟਸ, ਬਲੈਡਰ ਅਤੇ ਗੁਰਦੇ ਦੀ ਸੋਜਸ਼, ਪਾਚਕ ਰੋਗ, ਥਕਾਵਟ, ਭੁੱਖ ਦੀ ਕਮੀ, ਜ਼ਖ਼ਮਾਂ ਅਤੇ ਟਿਸ਼ੂਆਂ ਦੇ ਮਾੜੇ ਇਲਾਜ, ਘਬਰਾਹਟ ਲਈ ਡਾਕਟਰੀ ਭੋਜਨ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. , ਇਨਸੌਮਨੀਆ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਿਮਾਰੀਆਂ.

ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਅਕਸਰ, ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁੱਕਾ, ਪਕਾਇਆ, ਡੱਬਾਬੰਦ, ਕੰਪੋਟੇ ਅਤੇ ਜੂਸ ਵੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖੇ ਹੋਏ, ਮੁਰੱਬੇ ਅਤੇ ਜੈਮ ਵੀ.

ਬਲੂਬੈਰੀ

ਇਸਨੂੰ ਸ਼ਰਾਬੀ ਜਾਂ ਗੋਨੋਬਲ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਇਹ ਵੈਕਸੀਨੀਅਮ ਜੀਨਸ ਦੇ ਹੀਦਰ ਪਰਿਵਾਰ ਦਾ ਇੱਕ ਪਤਝੜ ਵਾਲਾ ਝਾੜੀ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਕਰਵਦਾਰ ਨਿਰਵਿਘਨ ਸਲੇਟੀ ਸ਼ਾਖਾਵਾਂ ਅਤੇ ਨੀਲੇ ਇੱਕ ਨੀਲੇ ਖਿੜ, ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਖਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਉਗ ਨਾਲ ਵੱਖਰਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਨੀਲੇਬੇਰੀ ਜੰਗਲ ਦੇ ਜ਼ੋਨ ਵਿਚ ਉੱਗਦੇ ਹਨ, ਪਹਾੜਾਂ ਦੀ ਉਪਰਲੀ ਪੱਟੀ, ਟੁੰਡਰਾ, ਠੰਡੇ ਅਤੇ ਤਪਸ਼ ਵਾਲੇ ਮੌਸਮ ਦੇ ਨਾਲ ਉੱਤਰੀ ਗੋਲਿਸਫਾਇਰ ਦੇ ਸਾਰੇ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿਚ ਦਲਦਲ ਅਤੇ ਪੀਟ ਬੋਗਸ ਵਿਚ.

ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਵਾਲੇ ਖੁਰਾਕ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ - ਸਿਰਫ 39 kcal।

ਬਲਿberਬੇਰੀ ਵਿੱਚ ਫਾਈਲੋਕਿਓਨੀਨ (ਵਿਟਾਮਿਨ ਕੇ 1), ਬੈਂਜੋਇਕ, ਸਾਇਟ੍ਰਿਕ, ਮਲਿਕ, ਆਕਸਾਲਿਕ ਅਤੇ ਐਸੀਟਿਕ ਐਸਿਡ, ਫਾਈਬਰ, ਕਲਰਿੰਗ ਪੇਕਟਿਨ ਅਤੇ ਟੈਨਿਨ, ਕੈਰੋਟਿਨ, ਪ੍ਰੋਵੀਟਾਮਿਨ ਏ, ਐਸਕੋਰਬਿਕ ਐਸਿਡ, ਬੀ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਫਲੈਵਨੋਇਡਜ਼, ਵਿਟਾਮਿਨ ਪੀ ਕੇ, ਪੀਪੀ, ਜ਼ਰੂਰੀ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਬਲਿberryਬੇਰੀ ਬੇਰੀਆਂ ਵਿਲੱਖਣ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨਾਲ ਵੱਖਰੀਆਂ ਹਨ: ਰੇਡੀਓ ਐਕਟਿਵ ਰੇਡੀਏਸ਼ਨ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਕਰਦੀ ਹੈ, ਦਿਲ ਦੇ ਕੰਮਾਂ ਨੂੰ ਸਧਾਰਣ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਪਾਚਕ ਅਤੇ ਆਂਦਰਾਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਬਣਾਈ ਰੱਖਦੀ ਹੈ, ਨਸਾਂ ਦੇ ਸੈੱਲਾਂ ਅਤੇ ਦਿਮਾਗ ਦੀ ਉਮਰ ਹੌਲੀ ਕਰ ਦਿੰਦੀ ਹੈ. ਅਤੇ ਬਲਿberryਬੇਰੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕੋਲੈਰੇਟਿਕ, ਐਂਟੀਸਕੋਰਬੁਟਿਕ, ਕਾਰਡੀਓਟੋਨਿਕ, ਐਂਟੀਸਕਲੇਰੋਟਿਕ, ਸਾੜ ਵਿਰੋਧੀ ਅਤੇ ਹਾਈਪੋਟੈਂਸੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹਨ. ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਹਾਈਪਰਟੈਨਸ਼ਨ, ਐਥੀਰੋਸਕਲੇਰੋਟਿਕਸ, ਕੇਸ਼ਿਕਾ ਦੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇਪਣ, ਗਲੇ ਵਿਚ ਖਰਾਸ਼, ਬੁਖਾਰ, ਗਠੀਏ, ਪੇਚਸ਼, ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗ, ਦਿਮਾਗ ਨੂੰ ਬਹਾਲ ਕਰਨ, ਖੂਨ ਦੇ ਜੰਮਣ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਅਤੇ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ (ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ) ਲਈ, ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਬਲਿriesਬੇਰੀ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਜੈਮ ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵੀ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਓਟਮੀਲ ਦੇ ਗ੍ਰੋਟਸ

ਇਹ ਓਟਮੀਲ (ਓਟਮੀਲ) ਦਾ ਮੁੱਖ ਹਿੱਸਾ ਹੈ, ਜੋ ਓਟ ਤੋਂ ਭੁੰਲਨ, ਛਿਲਕਾ ਅਤੇ ਪੀਸ ਕੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਓਟਮੀਲ ਦਾ ਭਾਂਤ ਭਾਂਤ ਭਾਂਤ ਦੇ ਰੰਗਾਂ ਦਾ ਭੂਰੀਆਂ-ਪੀਲਾ ਰੰਗ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੁਆਲਟੀ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿਚ ਵੀ ਇਹ ਪਹਿਲੇ ਅਤੇ ਉੱਚੇ ਦਰਜੇ ਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਓਟਮੀਲ ਵਿਚ ਕੁਦਰਤੀ ਐਂਟੀ idਕਸੀਡੈਂਟਸ, ਫਾਸਫੋਰਸ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਬਾਇਓਟਿਨ (ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ), ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਆਇਰਨ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਸੋਡੀਅਮ, ਜ਼ਿੰਕ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 1, ਈ, ਪੀਪੀ, ਬੀ 2, ਬੀਟਾ-ਗਲੂਕਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਓਟਮੀਲ ਉਤਪਾਦ ਵਾਤਾਵਰਣ ਅਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਲਾਗਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਦਾ ਵਿਰੋਧ ਕਰਨ, ਅਨੀਮੀਆ ਨੂੰ ਰੋਕਣ, ਪਿੰਜਰ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨ, ਚਮੜੀ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਨ, ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਅਤੇ ਅਨੁਕੂਲ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣ ਦੀ ਸਰੀਰ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਓਟਮੀਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਾੜ-ਵਿਰੋਧੀ ਅਤੇ ਲਿਫਾਫੇ ਵਾਲਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਗੈਸਟਰੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਟ੍ਰੈਕਟ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਤੇਜਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਗੈਸਟਰਾਈਟਸ ਅਤੇ ਪੇਟ ਦੇ ਫੋੜੇ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਦਰਦ ਅਤੇ ਬਲੋਟਿੰਗ, ਡਰਮੇਟਾਇਟਸ ਲਈ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ ਬੇਰੀਮੋਰ ਦੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਵਾਕਾਂਸ਼ ਨੂੰ ਯਾਦ ਕਰਦੇ ਹਾਂ (ਫਿਲਮ “ਬੈਸਕਰਵਿਲਜ਼ ਦਾ ਕੁੱਤਾ” ਫਿਲਮ ਦਾ ਬਟਲਰ) “ਓਟਮੀਲ, ਸਰ!”. ਪਰ ਇਹ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਓਟਮੀਲ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਸ ਸੀਰੀਅਲ ਨੂੰ ਲੇਸਦਾਰ ਸੀਰੀਅਲ ਪੋਰਰੀਜ, ਖਾਣੇ ਵਾਲੇ ਸੂਪ, ਪਤਲੇ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਸੂਪ, ਕੈਸਰੋਲ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਚਿਕ-ਮਟਰ

ਹੋਰ ਨਾਮ - ਛੋਲਿਆਂ, ਨਖਟ, ਮਟਨ ਮਟਰ, ਛਾਲੇ, ਸ਼ੀਸ਼ - ਫਲ਼ੀਦਾਰ ਪਰਿਵਾਰ ਦਾ ਇੱਕ ਸਲਾਨਾ, ਫਲਦਾਰ ਪੌਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਫਲ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸਮੂਹ ਨਾਲ ਵੀ ਸੰਬੰਧਤ ਹੈ. ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਛੋਲਿਆਂ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਲਈ ਮੱਧ ਪੂਰਬ ਵਿੱਚ ਉਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਹੂਮਸ ਦਾ ਅਧਾਰ ਹਨ. ਛੋਲਿਆਂ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਦੇ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਰੰਗ ਹੁੰਦੇ ਹਨ (ਪੀਲੇ ਤੋਂ ਗੂੜ੍ਹੇ ਭੂਰੇ ਤੱਕ) ਅਤੇ ਬਾਹਰੀ ਤੌਰ ਤੇ ਪੰਛੀ ਦੀ ਚੁੰਝ ਨਾਲ ਭੇਡੂ ਦੇ ਸਿਰ ਵਰਗੇ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਪ੍ਰਤੀ ਫਲੀ ਇੱਕ ਤੋਂ ਤਿੰਨ ਟੁਕੜੇ ਉਗਾਉਂਦੇ ਹਨ.

ਪੂਰਬੀ ਯੂਰਪ, ਭੂ-ਮੱਧ ਪ੍ਰਦੇਸ਼, ਪੂਰਬੀ ਅਫਰੀਕਾ, ਮੱਧ ਏਸ਼ੀਆ (ਜਿੱਥੋਂ ਇਹ ਆਉਂਦਾ ਹੈ) ਅਤੇ ਭਾਰਤ ਵਿਚ ਚਿਕਿਆਂ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਚਿਕਨ ਦੇ ਦਾਣਿਆਂ ਵਿਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਤੇਲ, ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 2, ਏ, ਬੀ 1, ਬੀ 6, ਬੀਐਕਸਐਨਯੂਐਮਐਕਸ, ਸੀ, ਪੀਪੀ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਕੈਲਸੀਅਮ, ਫਾਸਫੋਰਸ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਮੈਲਿਕ ਅਤੇ ਆਕਸਾਲੀਕ ਐਸਿਡ, ਮੈਥਿਓਨਾਈਨ ਅਤੇ ਟ੍ਰਾਈਪਟੋਫਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਛੋਲੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ, ਇਮਿunityਨਿਟੀ ਵਧਾਉਣ, ਖੂਨ ਦੀ ਰਚਨਾ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਟਿਸ਼ੂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਕਰਨ ਵਿਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਨਾੜੀ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ, ਹਜ਼ਮ ਨੂੰ ਸਧਾਰਣ ਕਰਨ, ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਨੂੰ ਨਿਯਮਿਤ ਕਰਨ ਅਤੇ ਅੱਖਾਂ ਨੂੰ ਮੋਤੀਆ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਵੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਤਲੇ ਅਤੇ ਉਬਾਲੇ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸਲਾਦ, ਮਿਠਾਈਆਂ ਅਤੇ ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਫੁੱਟੇ ਹੋਏ ਛੋਲੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਕਾਕਟੇਲ, ਸੂਪ ਅਤੇ ਪੇਟਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਜ਼ੈਂਡਰ

ਪਰਚ ਪਰਿਵਾਰ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ. ਇਹ ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਖਰਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸਦਾ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਸੰਕੁਚਿਤ, ਲੰਬਾ ਸਰੀਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਛੋਟੇ ਤੰਦਾਂ ਵਾਲੇ ਸਕੇਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਗਿਲ ਦੀਆਂ ਹੱਡੀਆਂ 'ਤੇ ਰੀੜ੍ਹ, ਲੰਬੇ ਜਬਾੜਿਆਂ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਮੂੰਹ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਛੋਟੇ ਦੰਦ, ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਖੰਭ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਜ਼ੈਂਡਰ ਚਿੱਟੇ ਰੰਗ ਦੇ greenਿੱਡ ਅਤੇ ਉਲਟੇ ਭੂਰੇ-ਕਾਲੇ ਧਾਰਿਆਂ ਵਾਲਾ ਹਰਾ-ਸਲੇਟੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਝਾਂਡਰ ਦਾ ਘਰ ਨਦੀਆਂ ਅਤੇ ਝੀਲਾਂ ਹਨ ਜੋ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਆਕਸੀਜਨ ਦੇ ਪੱਧਰ ਦੇ ਨਾਲ ਹਨ. ਇਹ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਕ ਗੈਰ-ਸਿਲੈਕਟਡ ਰੇਤਲੀ ਜਾਂ ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਤਲ ਦੇ ਨਾਲ ਡੂੰਘਾਈ' ਤੇ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ.

ਪਾਈਕ ਪਰਚ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 2, ਏ, ਬੀ 1, ਬੀ 6, ਸੀ, ਬੀ 9, ਪੀਪੀ, ਈ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਚਰਬੀ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਸੋਡੀਅਮ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਫਾਸਫੋਰਸ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਸਲਫਰ, ਕਲੋਰੀਨ, ਜ਼ਿੰਕ, ਆਇਰਨ, ਆਇਓਡੀਨ, ਮੈਂਗਨੀਜ਼, ਤਾਂਬਾ, ਫਲੋਰਾਈਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ , ਕਰੋਮੀਅਮ, ਕੋਬਾਲਟ, ਮੋਲੀਬਡੇਨਮ ਅਤੇ ਨਿੱਕਲ.

ਪਾਈਕ ਪਰਚ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਮੱਛੀ ਦੇ ਸੂਪ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਤੰਦੂਰ ਜਾਂ ਤਲੇ, ਪੱਕੀਆਂ, ਪੱਕੀਆਂ, ਨਮਕੀਨ, ਪੱਕੀਆਂ, ਸੁੱਕੀਆਂ, ਉਬਾਲੇ ਜਾਂ ਸਟੂਅ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਹਵਾ

ਕਾਰਪ ਪਰਿਵਾਰ ਦੀ ਮੱਛੀ, ਜੋ ਕਿ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਸੰਕੁਚਿਤ ਸਰੀਰ, ਲੰਮੇ ਖੰਭਾਂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕਿੱਲ ਨੂੰ ਤੱਕੜੀ ਨਾਲ coveredੱਕੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਬ੍ਰੀਮ ਦਾ ਰੰਗ ਲੀਡ ਤੋਂ ਕਾਲੇ ਤੋਂ ਹਰੇ ਰੰਗ ਦੀ ਚਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਬਦਲਦਾ ਹੈ. ਬਾਲਗ ਲੰਬਾਈ ਵਿੱਚ 50-75 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਅਤੇ ਭਾਰ 8 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਬ੍ਰੀਮ ਦਰਿਆਵਾਂ ਨੂੰ ਦਰਮਿਆਨੀ ਧਾਰਾਵਾਂ ਅਤੇ ਖੜ੍ਹੇ ਤਲ ਦੇ ਡੰਪਾਂ ਦੇ ਵਿਸ਼ਾਲ ਕਦਮਾਂ, ਭੰਡਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪੁਰਾਣੇ ਦਰਿਆ ਦੇ ਬਿਸਤਰੇ ਅਤੇ ਵਿਸ਼ਾਲ ਖਾੜੀਆਂ ਨਾਲ ਪਿਆਰ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਬ੍ਰੀਮ ਮੀਟ ਫਾਸਫੋਰਸ, ਓਮੇਗਾ -3 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਸੋਡੀਅਮ, ਆਇਰਨ, ਕਲੋਰੀਨ, ਕ੍ਰੋਮਿਅਮ, ਮੋਲੀਬਡੇਨਮ, ਫਲੋਰਾਈਨ, ਨਿਕਲ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 1, ਸੀ, ਬੀ 2, ਈ, ਏ, ਪੀਪੀ, ਡੀ ਦਾ ਸਰੋਤ ਹੈ.

ਖੂਨ ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਦੀ ਸਫਾਈ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ, ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਕਰਦਾ ਹੈ, ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਘੱਟ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਕੋਰੋਨਰੀ ਆਰਟਰੀ ਬਿਮਾਰੀ, ਸਟਰੋਕ ਅਤੇ ਹਾਈਪਰਟੈਨਸ਼ਨ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ.

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸੋਚਦੇ ਹੋ ਕਿ ਬਰਮ ਸਿਰਫ ਮੱਛੀ ਦੇ ਸੂਪ ਜਾਂ ਤਲ਼ਣ ਲਈ suitableੁਕਵੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਗਲਤ ਹੋ - ਸ਼ੈੱਫ ਬਰੇਮ ਨਾਲ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਸਾਹਮਣੇ ਆਏ ਹਨ. ਉਦਾਹਰਣ ਦੇ ਲਈ, “ਤਾਰ ਦੇ ਰੈਕ ਉੱਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਨਮੂਨੇ”, “ਅਚਾਰ ਵਾਲੀਆਂ ਬਰੈਮ”, “ਪੱਕੀਆਂ ਹੋਈ ਡਾਂਸਕੋਯ ਬ੍ਰੀਮ”, “ਅੱਗ ਉੱਤੇ ਪੱਕਾ ਹੋਇਆ ਨਮੂਨਾ”, “ਰੋਮਨ ਦੀ ਸ਼ੈਲੀ ਵਿਚ ਪਕਾਏ ਸੁਨਹਿਰੀ ਨਸਲ” ਕੁਈਆਂ ਨਾਲ ਬ੍ਰੀਮ ”ਅਤੇ ਹੋਰ।

ਸਟਰਜਨ

ਇਹ ਸਟਰਜਨ ਪਰਿਵਾਰ ਦੀ ਤਾਜ਼ੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਜੀਨਸ ਦੀ ਇੱਕ ਐਨਾਡ੍ਰੋਮਸ ਮੱਛੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਪੂਛ ਦੇ ਸਿਰੇ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਘੁੰਮਣ ਵਾਲੀ ਬੋਨਸ ਸਕੁਟਸ ਅਤੇ ਕੂਡਲ ਫਿਨ ਦੀਆਂ ਕਿਰਨਾਂ ਦੁਆਰਾ ਵੱਖਰੀ ਹੈ. ਸਟਰਜਨ ਏਸ਼ੀਆ, ਉੱਤਰੀ ਅਮਰੀਕਾ ਅਤੇ ਯੂਰਪ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਹੈ. ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ, ਸਟਰਜਨ ਨੂੰ ਕੁਲੀਨ ਅਤੇ ਰਾਜਿਆਂ ਦਾ ਭੋਜਨ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ. ਅੱਜਕੱਲ੍ਹ ਸਟਰਜਨ ਤੈਰਾਕੀ ਬਲੈਡਰ ਅਤੇ ਕੈਵੀਅਰ ਦੀ ਖਾਤਰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਫੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਸਟ੍ਰੋਜਨ ਵਿਚ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਹਜ਼ਮ ਕਰਨ ਯੋਗ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਫਾਸਫੋਰਸ, ਕੈਲਸੀਅਮ, ਸੋਡੀਅਮ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਆਇਰਨ, ਕਲੋਰੀਨ, ਫਲੋਰਾਈਨ, ਕ੍ਰੋਮਿਅਮ, ਮੋਲੀਬੇਡਨਮ, ਨਿਕਲ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 1, ਸੀ, ਬੀ 2, ਪੀਪੀ, ਲਾਭਦਾਇਕ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ, ਆਇਓਡੀਨ, ਫਲੋਰਾਈਨ,

ਸਟ੍ਰੋਜਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ, ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਵਾਧੇ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ, ਮਾਇਓਕਾਰਡਿਅਲ ਇਨਫਾਰਕਸ਼ਨ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਅਤੇ ਥਾਈਰੋਇਡ ਗਲੈਂਡ ਨੂੰ ਆਮ ਬਣਾਉਣ ਵਿਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦੀ ਹੈ.

ਸਟਾਰਜਨ ਮੀਟ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਵੱਖ ਵੱਖ ਪਕਵਾਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ), ਤੰਬਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਜਾਂ ਨਮਕੀਨ.

ਪੋਰਸਿਨੀ

ਇਹ ਬੋਰੋਵਿਕ ਜੀਨਸ ਦਾ ਇੱਕ ਮਸ਼ਰੂਮ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਨਾਮ ਰੂਸੀ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੈ. ਰੂਸ ਦੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਖਿੱਤਿਆਂ ਵਿੱਚ ਇਸਨੂੰ ਅਲੱਗ lyੰਗ ਨਾਲ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ: ਬੇਬੀਕ, ਬੇਲੇਵਿਕ, ਸਟਰਾਈਕਰ, ਕੈਪਰਕਲੀ, ਪੀਲੇ ਰੰਗ ਦੇ, ਲੇਡੀਬੱਗ, ਰਿੱਛ, ਪੈਨ, ਪੋਡਕੋਰੋਵਨੀਕ, ਸਚਿਆਈ, ਮਹਿੰਗੇ ਮਸ਼ਰੂਮ.

ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਝੋਟੇ ਵਾਲੀ ਕੈਪ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੰਘਣੀ, ਸੁੱਜੀ ਹੋਈ ਚਿੱਟੀ ਲੱਤ ਹੈ. ਮਸ਼ਰੂਮ ਕੈਪ ਦਾ ਰੰਗ ਵਿਕਾਸ ਅਤੇ ਉਮਰ ਦੇ ਸਥਾਨ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਹਲਕਾ, ਪੀਲਾ ਅਤੇ ਗੂੜਾ ਭੂਰਾ ਹੈ. ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਉਪ-ਪ੍ਰਜਾਤੀਆਂ ਅਸਲ ਦੈਂਤ ਹਨ - ਉਹ ਅੱਧੇ ਮੀਟਰ ਦਾ ਵਿਆਸ ਅਤੇ 30 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਉੱਚਾਈ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ.

ਇਸ ਦੇ ਕੱਚੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਪ੍ਰਤੀ 22 ਗ੍ਰਾਮ ਛੋਟਾ 100 ਕੈਲਿਕ ਹੈ, ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਰੂਪ ਵਿਚ - 286 ਕੈਲਸੀ.

ਚਿੱਟੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਵਿਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ, ਬੀ 1, ਸੀ, ਡੀ, ਰਿਬੋਫਲੇਵਿਨ, ਗੰਧਕ, ਪੋਲੀਸੈਕਚਰਾਈਡਸ, ਲੇਸੀਥਿਨ ਈਥਰ, ਅਰਗੋਥੀਓਨਾਈਨ, ਹਰਸਿਡੀਨ ਐਲਕਾਲਾਇਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵਾਲਾਂ ਅਤੇ ਨਹੁੰਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਥਾਇਰਾਇਡ ਗਲੈਂਡ ਦੇ ਕਾਰਜ ਨੂੰ ਸਮਰਥਨ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਪਾਚਕ ਜੂਸਾਂ ਦੇ ਛੁਪਾਓ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਕੈਂਸਰ ਨਾਲ ਲੜਨ ਵਿਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਦੀਆਂ ਕੰਧਾਂ 'ਤੇ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਜਮ੍ਹਾਂ ਹੋਣ ਨੂੰ ਰੋਕਦੀ ਹੈ, ਸੈੱਲ ਨਵੀਨੀਕਰਨ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਦੀ ਹੈ , ਅਤੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ, ਵਾਇਰਸ, ਕਾਰਸਿਨੋਜਨ ਅਤੇ ਫੰਜਾਈ ਤੋਂ ਬਚਾਅ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਚ ਜ਼ਖ਼ਮ ਨੂੰ ਚੰਗਾ ਕਰਨਾ, ਐਂਟੀ-ਛੂਤਕਾਰੀ, ਟੌਨਿਕ ਅਤੇ ਐਂਟੀਟਿorਮਰ ਗੁਣ ਵੀ ਹਨ. ਚਿੱਟਾ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਖਰਾਬ, ਟੀ, ਐਂਜਾਈਨਾ ਪੈਕਟਰਿਸ, ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਸੁੱਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਵਾਧੂ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਕ੍ਰੌਟੌਨਜ਼) ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੂਪ ਖਾਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਤਲੇ ਹੋਏ ਪੋਰਸਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਥੋੜੇ ਜਿਹੇ ਅਤੇ ਕਾਫ਼ੀ ਰਸਦਾਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਪਨੀਰ

ਇਹ ਇੱਕ ਭੋਜਨ-ਗਰੇਡ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ ਹੈ ਜੋ ਕੱਚੇ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਲੈਕਟਿਕ ਐਸਿਡ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਜਾਂ ਦੁੱਧ-ਦਹੀਂ ਵਾਲੇ ਐਨਜ਼ਾਈਮ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ, ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਪਿਘਲਣ ਵਾਲੇ ਲੂਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਗੈਰ-ਡੇਅਰੀ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ "ਪਿਘਲਦਾ" ਹੈ।

ਪਨੀਰ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ: ਤਾਜ਼ਾ ਪਨੀਰ (ਮੋਜ਼ੇਰੇਲਾ, ਫੇਟਾ, ਰਿਕੋਟਾ, ਮਾਸਕਰਪੋਨ), ਦੱਬੀ ਹੋਈ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪਨੀਰ (ਚੈਡਰ, ਗੌਡਾ, ਪੈਕੋਰੀਨੋ), ਦੱਬਿਆ ਉਬਾਲੇ ਪਨੀਰ (ਬੀਓਫੋਰਟ, ਪਰਮੇਸਨ), ਨਰਮ ਪਨੀਰ ਮੋਲਡ (ਕੈਮਬਰਟ, ਬਰੀ), ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਨਰਮ ਪਨੀਰ ਕਿਨਾਰੇ (ਲਿਮਬਰਗਸਕੀ, ਇਪੁਇਸ, ਮੁੰਸਟਰ), ਨੀਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਨੀਲਾ ਪਨੀਰ (ਰੋਕਫੋਰਟ, ਬਲੇ ਡੀ ਕੋਸ), ਭੇਡਾਂ ਜਾਂ ਬੱਕਰੀ ਦਾ ਦੁੱਧ ਪਨੀਰ (ਸੇਂਟ-ਮੌੜ, ਚੈਵਰੇ), ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਪਨੀਰ (ਸ਼ੈਬੀਜਰ), ਐਪਰਟੀਫ ਪਨੀਰ, ਸੈਂਡਵਿਚ ਪਨੀਰ, ਫਲੇਵਰ ਪਨੀਰ (ਪਪ੍ਰਿਕਾ , ਮਸਾਲੇ, ਗਿਰੀਦਾਰ).

ਪਨੀਰ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ (ਮੀਟ ਤੋਂ ਵੱਧ), ਫਾਸਫੋਰਸ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਜ਼ਰੂਰੀ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ (ਮੈਥਿਓਨਾਈਨ, ਲਾਇਸਾਈਨ ਅਤੇ ਟ੍ਰਾਈਪਟੋਫਨ ਸਮੇਤ), ਫਾਸਫੇਟਾਇਡਜ਼, ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ, ਸੀ, ਬੀ 1, ਡੀ, ਬੀ 2, ਈ, ਬੀ 12, ਪੀਪੀ, ਪੈਂਟੋਥੈਨਿਕ ਐਸਿਡ…

ਪਨੀਰ ਭੁੱਖ ਅਤੇ ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਲੋਰਿਕ ਦੇ ਰਸ ਦੇ ਛੁਟਿਆ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਉੱਚ highਰਜਾ ਖਰਚਿਆਂ ਨੂੰ ਭਰਦਾ ਹੈ, ਤਣਾਅ ਤੋਂ ਰਾਹਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨੀਂਦ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਦਾ ਹੈ, ਟੀ ਦੇ ਰੋਗ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਭੰਜਨ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ. ਦੁੱਧ ਚੁੰਘਾਉਣ ਦੌਰਾਨ ਬੱਚਿਆਂ, ਗਰਭਵਤੀ andਰਤਾਂ ਅਤੇ ਮਾਵਾਂ ਦੇ ਮੀਨੂੰ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਪਨੀਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਤਰੀਕੇ ਅਤੇ ਵਿਕਲਪ ਹਨ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਪਹਿਲੇ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਪਕਵਾਨ, ਮੀਟ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਦੇ ਪਕਵਾਨ, ਪਨੀਰ ਸਨੈਕਸ ਅਤੇ ਥਾਲੀ, ਪੇਸਟਰੀ, ਸਲਾਦ, ਪਨੀਰ ਫੋਂਡੂ, ਆਦਿ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਵੀਲ

ਇਹ ਪੰਜ ਮਹੀਨਿਆਂ ਦੇ ਬਛੜੇ ਦੇ ਮੀਟ ਦਾ ਨਾਮ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਬੀਫ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਵਧੇਰੇ ਸੁਧਾਰੇ ਅਤੇ ਕੋਮਲ ਦੰਦੀ ਹਨ. ਡੇਅਰੀ ਵੱਛੇ ਦਾ ਮਾਸ, ਜੋ ਕਿ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖੁਆਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਦੀ ਬ੍ਰਿਟੇਨ, ਹਾਲੈਂਡ ਅਤੇ ਫਰਾਂਸ ਵਿਚ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਮੰਗ ਹੈ. ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫਿੱਕੇ ਗੁਲਾਬੀ ਰੰਗ, ਮਖਮਲੀ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਦੀ ਚਰਬੀ ਦੀ ਪਤਲੀ ਫਿਲਮ ਦੁਆਰਾ ਦਰਸਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. 100 ਗ੍ਰਾਮ ਡੇਅਰੀ ਵੀਲ ਵਿੱਚ 96,8 ਕੈਲਕੋਲਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਵੇਲ ਵਿੱਚ ਲਿਪਿਡ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 1, ਪੀਪੀ, ਬੀ 2, ਬੀ 6, ਬੀ 5, ਈ, ਬੀ 9, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਆਇਰਨ, ਸੋਡੀਅਮ, ਤਾਂਬਾ, ਫਾਸਫੋਰਸ, ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ, ਐਬਸਟਰੈਕਟਿਵ, ਜੈਲੇਟਿਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਵੱਛੇ ਦਾ ਮਾਸ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਅਤੇ ਲਹੂ ਦੇ ਜੰਮਣ ਦੇ ਨਿਯਮ ਵਿਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਦਿਮਾਗੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਅਤੇ ਪਾਚਨ, ਚਮੜੀ, ਲੇਸਦਾਰ ਝਿੱਲੀ, ਦਿਲ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ, ਅਨੀਮੀਆ, ਦਿਲ ਦੇ ਦੌਰੇ ਅਤੇ urolithiasis ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ ਲਈ ਸਿਹਤ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ. ਬੱਚਿਆਂ, ਗਰਭਵਤੀ ,ਰਤਾਂ, ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਅਤੇ ਹਾਈਪਰਟੈਨਸਿਵ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਲਈ ਇਹ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਵੇਲ ਨੂੰ ਉਬਾਲੇ, ਪੱਕੇ ਅਤੇ ਤਲੇ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਪਹਿਲੇ (ਬਰੋਥ, ਸੂਪ) ਅਤੇ ਦੂਸਰਾ (ਐਸਕਲੋਪ, ਭੁੰਨਿਆ ਹੋਇਆ ਬੀਫ, ਜ਼ਾਜ਼ੀ, ਸਟੂ) ਪਕਵਾਨ, ਸਨੈਕਸ. ਗੌਰਮੇਟਸ ਵੇਲ ਨੂੰ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ, ਚਾਕਲੇਟ ਜਾਂ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਸਾਸ, ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਬਲਿberryਬੇਰੀ ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ.

ਸਿਸਕੋਰੀ

ਜਾਂ “ਪੈਟਰੋਵ ਬਟੋਗੀ“ਐਸਟਰੇਸੀ ਪਰਿਵਾਰ ਦੀ ਦੋ-ਸਾਲਾ ਜਾਂ ਸਦੀਵੀ bਸ਼ਧ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਲੰਬਾ, ਸਿੱਧਾ ਜੜ੍ਹੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਵਾਲਾ ਸਟੈਮ (120 ਸੈ.ਮੀ. ਤੱਕ) ਅਤੇ ਨੀਲੇ ਜਾਂ ਗੁਲਾਬੀ ਫੁੱਲ ਹਨ. ਹੁਣ ਵਿਸ਼ਵ ਵਿੱਚ ਦੋ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਚਿਕੋਰੀ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ (ਆਮ ਅਤੇ ਸਲਾਦ), ਜਦੋਂ ਕਿ ਕੁਦਰਤ ਵਿੱਚ ਛੇ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਚਿਕੋਰੀ ਹਨ. ਇਹ ਦੱਖਣੀ ਅਤੇ ਉੱਤਰੀ ਅਮਰੀਕਾ, ਭਾਰਤ, ਆਸਟਰੇਲੀਆ, ਯੂਰੇਸ਼ੀਆ ਅਤੇ ਉੱਤਰੀ ਅਫਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਚਿਕਰੀ ਰੂਟ ਵਿਚ ਕੈਰੋਟੀਨ, ਇਨੂਲਿਨ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ, ਪੇਕਟਿਨ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 1, ਬੀ 3, ਬੀ 2, ਮਾਈਕਰੋ- ਅਤੇ ਮੈਕਰੋਇਲੀਮੈਂਟਸ, ਜੈਵਿਕ ਐਸਿਡ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਰੈਜ਼ਿਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਚਿਕਰੀ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੇ ਮਾਈਕ੍ਰੋਫਲੋਰਾ ਨੂੰ ਬਹਾਲ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਅਤੇ ਦਿਲ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਪਾਚਕ ਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਸਧਾਰਣ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਨੂੰ ਪਤਲਾ ਕਰ ਦਿੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਇਕ ਪਿਸ਼ਾਬ ਅਤੇ ਚਰਬੀ-ਬਲਦੀ ਗੁਣ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ, ਇਹ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗ, ਗੈਸਟ੍ਰਾਈਟਸ, ਡਾਈਸਬੀਓਸਿਸ, ਪੇਟ ਅਤੇ ਗਠੀਏ ਦੇ ਫੋੜੇ, ਥੈਲੀ ਅਤੇ ਜਿਗਰ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ, ਟੈਕੀਕਾਰਡੀਆ, ਐਥੀਰੋਸਕਲੇਰੋਟਿਕ, ਅਨੀਮੀਆ, ਇਸਕੀਮਿਕ ਬਿਮਾਰੀ ਅਤੇ ਅਨੀਮੀਆ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ.

ਚਿਕਰੀ ਰੂਟ ਡ੍ਰਿੰਕ ਕਾਫੀ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਬਦਲ ਹੈ.

Walnut

ਵੋਲੋਸਕੀ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਵਾਲਨਟ ਪਰਿਵਾਰ ਦਾ ਇੱਕ ਲੰਬਾ ਰੁੱਖ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਸੰਘਣਾ, ਚੌੜਾ, ਗੋਲ ਤਾਜ ਅਤੇ ਵੱਡੇ ਪੱਤੇ ਹਨ. ਅਖਰੋਟ ਦੇ ਫਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੋਟਾ ਚਮੜੀ ਵਾਲੇ ਰੇਸ਼ੇਦਾਰ ਛਿਲਕੇ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਹੱਡੀ ਦੁਆਰਾ ਵੱਖਰਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਅਖਰੋਟ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਵਿਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ, ਬੀ 12, ਬੀ 1, ਬੀ 15, ਬੀ 2, ਕੇ, ਸੀ, ਪੀਪੀ, ਈ, ਕੈਰੋਟੀਨ, ਸੀਟੋਸਟਰੋਨਜ਼, ਟੈਨਿਨ, ਕੁਇਨਨਜ਼, ਲੀਨੋਲੇਨਿਕ, ਗੈਲਿਕ, ਐਲਲਾਜੀਕ ਅਤੇ ਲਿਨੋਲੀਕ ਐਸਿਡ, ਜੁਗਲੋਨ, ਗੈਲੋਟੈਨਿਨ, ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੇਲ, ਫਾਈਟੋਨਾਸਾਈਡ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਫਾਸਫੋਰਸ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਸਲਫਰ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਆਇਰਨ, ਮੈਂਗਨੀਜ, ਅਲਮੀਨੀਅਮ, ਜ਼ਿੰਕ, ਕੋਬਾਲਟ, ਆਇਓਡੀਨ, ਤਾਂਬਾ, ਕ੍ਰੋਮਿਅਮ, ਸਟੀਰਟੀਅਮ, ਨਿਕਲ, ਫਲੋਰਾਈਨ.

ਅਖਰੋਟ ਦਿਮਾਗ ਦੀਆਂ ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ 'ਤੇ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਦਿਮਾਗੀ ਤਣਾਅ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਗਰ, ਦਿਲ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਕਰਦਾ ਹੈ, ਮਾਨਸਿਕ ਜਾਂ ਸਰੀਰਕ ਕਿਰਤ ਦੇ ਵਧੇ ਹੋਏ ਪੱਧਰ ਨਾਲ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਥਾਇਰਾਇਡ ਰੋਗਾਂ ਦੇ ਇਲਾਜ ਲਈ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਇਸ ਦੇ ਸਵਾਦ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਅਖਰੋਟ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿਚ ਇਕ ਵਿਆਪਕ ਰੂਪ ਹੈ; ਉਹ ਡੈਜ਼ਰਟ ਅਤੇ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਮਾਲ, ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਗਿਰੀਦਾਰ ਸਾਸ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਕੋਈ ਜਵਾਬ ਛੱਡਣਾ