ਚਾਕਲੇਟ ਉਤਪਾਦ ਮਾਸਾਹਾਰੀ

ਚਾਕਲੇਟ ਵਿੱਚ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਚਿਟਿਨ, ਇੱਕ ਕਾਕਰੋਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਬੇਸ਼ੱਕ, ਕੋਈ ਵੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਉੱਥੇ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਤੱਥ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਕੋਕੋ ਬੀਨਜ਼ ਵਿੱਚ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਚਾਕਲੇਟ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਗਰਮ ਖੰਡੀ ਕਾਕਰੋਚਾਂ ਦੀਆਂ ਕਲੋਨੀਆਂ ਅਕਸਰ ਸੈਟਲ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ. ਜਦੋਂ ਕੋਕੋਆ ਬੀਨਜ਼ ਦੀ ਕਟਾਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਫਸਲ ਦੇ ਕੁਝ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਕੀੜੇ ਪੈ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਮਾਪਦੰਡਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਜਦੋਂ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਕੋਕੋਆ ਬੀਨਜ਼ ਦਾ ਗੁਣਾਤਮਕ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਚਾਕਲੇਟ ਦਾ ਮੁੱਲ ਵੀ ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਚਿਟਿਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਘੱਟ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ, ਮਿੱਠੇ ਪੱਟੀ ਦਾ ਉੱਚ ਪੱਧਰ ਅਤੇ ਕੁਲੀਨਤਾ. ਕਈ ਵਾਰ ਕਾਕਰੋਚ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ 5% ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਯਾਨੀ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਚਾਕਲੇਟ ਖਾਧੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਮੰਨ ਲਓ ਕਿ ਤੁਸੀਂ 5 ਗ੍ਰਾਮ ਕਾਕਰੋਚ ਖਾਧੀ ਹੈ।

ਇਹ ਨਹੀਂ ਕਿਹਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਕਿ ਇਹ ਸੱਤ ਤਾਲੇ ਪਿੱਛੇ ਕੋਈ ਰਾਜ਼ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਉਲਟ, ਇਸ ਬਾਰੇ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਲਿਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਡਾਕਟਰ, ਬੇਸ਼ੱਕ, ਇਹ ਵੀ ਜਾਣਦੇ ਹਨ. ਪਰ, ਬੇਸ਼ੱਕ, ਕੋਈ ਵੀ ਨਿਰਮਾਤਾ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਰਚਨਾ ਵਿੱਚ ਕੋਕੋ ਪੁੰਜ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਦੇ ਨਾਲ, ਚਿਟਿਨ ਵਰਗੀ ਅਸਾਧਾਰਨ ਸਮੱਗਰੀ ਦਾ ਸੰਕੇਤ ਨਹੀਂ ਦੇਵੇਗਾ! ਕਿਸੇ ਵੀ ਹਾਲਤ ਵਿੱਚ, ਡਰੋ ਨਾ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਮਨਪਸੰਦ ਮਿਠਾਈਆਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਕੁਝ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਅਸ਼ੁੱਧੀਆਂ ਦਾ ਹੋਣਾ ਆਮ ਗੱਲ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਵੀ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇ (65 ਤੋਂ 75% ਤੱਕ) ਚਾਕਲੇਟ ਦੀਆਂ ਕੁਲੀਨ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ।

ਏਲੀਟ ਡਾਰਕ ਚਾਕਲੇਟ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਹਿੰਗੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਸਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ। ਕੋਕੋ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ ਚਿਟਿਨ ਦੀ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤਤਾ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਯੂਐਸ ਡਿਪਾਰਟਮੈਂਟ ਆਫ਼ ਹੈਲਥ ਬਰੋਸ਼ਰ "ਫੂਡ ਡਿਫੈਕਟਸ ਐਕਸ਼ਨ ਲੈਵਲਜ਼" ਚਾਕਲੇਟ ਲਈ "ਕੀੜੇ, ਚੂਹੇ ਅਤੇ ਹੋਰ ਕੁਦਰਤੀ ਗੰਦਗੀ" ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਚਾਕਲੇਟ ਵਿੱਚ ਕੁਦਰਤੀ ਗੰਦਗੀ ਲਈ ਸੀਮਾਵਾਂ ਨੂੰ ਸੂਚੀਬੱਧ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ FDA ਦੁਆਰਾ ਸਵੀਕਾਰਯੋਗ ਹਨ। FDA ਚਾਕਲੇਟ ਪੁੰਜ ਵਿੱਚ ਕੀੜੇ ਦੇ ਬਚੇ ਜਾਂ ਚੂਹੇ ਦੇ ਵਾਲਾਂ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਚਾਕਲੇਟ ਦੀ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਪਲੇਟ ਦਾ ਭਾਰ ਲਗਭਗ 20 ਗ੍ਰਾਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਹਰੇਕ ਅਜਿਹੀ ਗੋਲੀ ਵਿੱਚ ਚੂਹੇ ਦੇ ਇੱਕ ਵਾਲ ਅਤੇ ਉੱਨ ਅਤੇ ਕੀੜੇ ਦੇ 16 ਟੁਕੜੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਚਾਕਲੇਟ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਦੂਸ਼ਿਤ ਹੋਣ ਦੀ ਦਰ ਪ੍ਰਤੀ ਤਿੰਨ ਚਮਚ ਪਾਊਡਰ ਵਿੱਚ 75 ਕੀਟ ਰਹਿਤ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੀ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮਰੀਜ਼ ਜੋ ਸੋਚਦੇ ਹਨ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਚਾਕਲੇਟ ਤੋਂ ਐਲਰਜੀ ਹੈ, ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਚਾਕਲੇਟ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਤੋਂ ਐਲਰਜੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਕੋਕੋ ਬੀਨਜ਼ ਦਾ 4% ਕੀੜਿਆਂ ਨਾਲ ਸੰਕਰਮਿਤ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ — ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਚੂਹਿਆਂ ਦੀ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਨੰਗੀ ਅੱਖ ਨੂੰ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੀ ਹੈ - ਜੇਕਰ ਇਹ 20 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਉਤਪਾਦ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ! ਜਿਹੜੇ ਲੋਕ ਇਸ ਵਿਸ਼ੇ 'ਤੇ ਹੋਰ ਜਾਣਕਾਰੀ ਲੈਣ ਵਿੱਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਰੱਖਦੇ ਹਨ, ਉਹ FDA ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਅਤੇ ਪਾਲਣਾ ਸ਼ਾਖਾ, ਬਿਊਰੋ ਆਫ਼ ਫੂਡਜ਼ [HFF-312]200 C.St.SW, Washington,DC 20204) ਨਾਲ ਸੰਪਰਕ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਪਰੀ ਕਹਾਣੀਆਂ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਪਰ ਕਈ ਵਾਰ ਮੈਂ ਅਜੇ ਵੀ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਖਾਂਦਾ ਹਾਂ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਪਤਾ ਚਲਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਅਸ਼ੁੱਧ ਉਤਪਾਦ ਹੈ. ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ 🙂

ਅਤੇ ਇਹ ਜਾਣਨਾ ਵੀ ਦਿਲਚਸਪ ਹੈ, ਪਰ ਕੀ ਸਟੋਰ ਕੀਤੇ ਅਨਾਜਾਂ 'ਤੇ ਕੀੜੇ ਨਹੀਂ ਘੁੰਮਦੇ? ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਤੋਂ ਨਹੀਂ ਬਚਾ ਸਕਦੇ. ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਦੀ ਗੰਦਗੀ ਘਟੀਆ ਕੁਆਲਿਟੀ ਦੇ ਕੋਕੋ ਬੀਨਜ਼ ਤੋਂ ਬਣੇ ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਕੀੜੇ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ, ਮਾਈਕੋਟੌਕਸਿਨ (ਮੋਲਡ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਕਾਰਨ) ਅਤੇ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਦੀ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਨਾਲ ਦੂਸ਼ਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਅਜਿਹੀਆਂ ਉਦਾਹਰਣਾਂ ਹਨ ਜਦੋਂ, ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਦੀ ਕੀਮਤ ਵਿੱਚ ਵਾਧੇ ਦੇ ਨਾਲ, ਸਟਾਰਚ, ਕੈਰੋਬ ਪਾਊਡਰ, ਕੋਕੋ ਸ਼ੈੱਲ ਦੇ ਕਣ, ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਆਇਰਨ ਆਕਸਾਈਡ ਵੀ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ। ਇਹ ਜੋਖਮ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗੈਰ-ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ ਸਪਲਾਇਰਾਂ ਤੋਂ ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਦੀ ਖਰੀਦ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਅੱਜ ਤੱਕ, ਮੈਂ ਚਾਕਲੇਟ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਨਹੀਂ ਰਹਿ ਸਕਦਾ ਸੀ, ਪਰ ਸਭ ਤੋਂ ਸੁਆਦੀ ਮਿਲਕ ਚਾਕਲੇਟ ਦੀ ਇੱਕ ਹੋਰ ਬਾਰ ਖਾਂਦੇ ਸਮੇਂ, ਮੈਨੂੰ ਕੋਕੋ ਬੀਨਜ਼ ਬਾਰੇ ਇੱਕ ਕਹਾਣੀ ਸੁਣਾਈ ਗਈ ...

ਸੰਖੇਪ ਵਿੱਚ, ਸਾਰ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਕੋਕੋਆ ਬੀਨਜ਼ ਕਾਕਰੋਚ ਅਤੇ ਬੀਟਲ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ ਜ਼ਮੀਨ ਵਿੱਚ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਆਕਾਰ ਸਿਰਫ ਸਭ ਤੋਂ ਭਿਆਨਕ ਸੁਪਨੇ ਵਿੱਚ ਦੇਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਾਨਵਰਾਂ ਨੂੰ ਬੀਨਜ਼ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰਨਾ ਸੰਭਵ ਨਹੀਂ ਹੈ (ਇਹਨਾਂ ਜੀਵਾਂ ਦੀ ਵੱਡੀ ਗਿਣਤੀ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਉਹ ਇਹਨਾਂ ਬੀਨਜ਼ ਵਿੱਚ ਸਹੀ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ) ਇਹ ਪਾਊਡਰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਦੇਸ਼ਾਂ ਨੂੰ ਨਿਰਯਾਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਤੋਂ ਅਸਲੀ ਰੂਸੀ ਚਾਕਲੇਟ, ਸੁਆਦੀ ਅਲਪਾਈਨ ਚਾਕਲੇਟ, ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇੱਕ ਵਿਚਾਰ ਤੋਂ ਸਵਿਸ ਆਦਿ. ਕਿ ਮੈਂ ਚਾਕਲੇਟ ਵਿੱਚ ਮੈਡਾਗਾਸਕਰ ਰੌਕਕੋਟ ਖਾਂਦਾ ਹਾਂ, ਮੈਨੂੰ ਡਰਾਉਂਦਾ ਹੈ।

ਇੱਕ ਗੱਲ ਚੰਗੀ ਹੈ, ਇਹ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਨਹੀਂ ਹੈ ਅਤੇ ਖਤਰਨਾਕ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਦੇਸ਼ਾਂ (ਅਫਰੀਕਾ, ਏਸ਼ੀਆ) ਵਿੱਚ ਇਹਨਾਂ ਕਾਕਰੋਚਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਜਾਂ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਆਦਰਸ਼ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ... ਚਾਕਲੇਟ ਬਾਰੇ ਸੱਚ ਇਹ ਲੇਬਲਾਂ 'ਤੇ ਨਹੀਂ ਲਿਖਿਆ ਜਾਵੇਗਾ, ਪਰ: 1. ਇਹ ਇੱਕ ਡਰੱਗ ਹੈ 2. ਇਸ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਦੇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਕਾਕਰੋਚ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਚਾਕਲੇਟ ਵਿੱਚ ਥੀਓਬਰੋਮਾਈਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਜ਼ਹਿਰ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਬਿੱਲੀਆਂ ਅਤੇ ਕੁੱਤਿਆਂ ਲਈ, ਔਸਤ ਘਾਤਕ ਖੁਰਾਕ 200 … 300 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ / ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਥੀਓਬਰੋਮਾਈਨ ਹੈ। ਘੋੜੇ ਅਤੇ ਤੋਤੇ ਵੀ ਇਸ ਪਦਾਰਥ ਪ੍ਰਤੀ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਚਾਕਲੇਟ ਖਾਣ ਵੇਲੇ ਥੀਓਬਰੋਮਾਈਨ ਨਾਲ ਮਨੁੱਖੀ ਜ਼ਹਿਰ ਨੂੰ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਥੀਓਬਰੋਮਾਈਨ ਦੇ ਤੇਜ਼ ਪਾਚਕ ਕਿਰਿਆ ਦੇ ਕਾਰਨ ਅਮਲੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਾਹਰ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਨਾਲ ਹੀ, ਥੀਓਬਰੋਮਾਈਨ, ਚਾਕਲੇਟ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਅਲਕਲਾਇਡ ਹੋਣ ਕਰਕੇ, ਇਸਨੂੰ ਦੂਜਾ ਨਾਮ "ਦੇਵਤਿਆਂ ਦਾ ਭੋਜਨ" (ਥੀਓ ਬ੍ਰੋਮਾਈਨ) ਦਿੱਤਾ। ਕੋਕੋਆ ਬੀਨਜ਼ ਗਰਮ ਦੇਸ਼ਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਾਕਰੋਚਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਬੈਗਾਂ ਵਿੱਚ ਲਿਆਂਦੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਕੋਕੋ ਪੁੰਜ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਬੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਕਾਕਰੋਚ ਇਕੱਠੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ! ਕੋਕੋ ਬੀਨਜ਼ ਕੋਕੋ ਦੇ ਦਰੱਖਤ ਦੇ ਫਲ ਦੇ ਮਿੱਝ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਹਰੇਕ ਦੇ 30-50 ਟੁਕੜੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇੱਕ ਬਦਾਮ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦਾ ਆਕਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਲਗਭਗ 2,5 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਲੰਬਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਬੀਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਠੋਸ ਕੋਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਦੋ ਕੋਟੀਲੇਡਨ, ਇੱਕ ਭਰੂਣ (ਪੁੰਗਰ) ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਖ਼ਤ ਸ਼ੈੱਲ (ਕੋਕੋ ਸ਼ੈੱਲ) ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਤਾਜ਼ੇ ਚੁਣੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਕੋਕੋ ਬੀਨਜ਼ ਵਿੱਚ ਚਾਕਲੇਟ ਅਤੇ ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕੌੜਾ-ਤਿੱਖਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫਿੱਕਾ ਰੰਗ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨ ਲਈ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਾਗਾਂ 'ਤੇ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਅਤੇ ਸੁਕਾਉਣ ਦੇ ਅਧੀਨ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਕੋਕੋਆ ਬੀਨਜ਼ ਦੇ ਸੁੱਕੇ ਪਦਾਰਥ ਦੇ ਮੁੱਖ ਹਿੱਸੇ ਹਨ ਚਰਬੀ, ਐਲਕਾਲਾਇਡਜ਼ - ਥੀਓਬਰੋਮਾਈਨ, ਕੈਫੀਨ (ਥੋੜੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ), ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ, ਟੈਨਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ, ਜੈਵਿਕ ਐਸਿਡ, ਸੁਗੰਧਿਤ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਆਦਿ। ਇੱਕ ਰੁੱਖ ਦੇ ਤਣੇ ਤੋਂ ਸਿੱਧੇ ਉੱਗਦੇ ਫਲਾਂ ਦੀ ਕਟਾਈ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਇੱਕ machete ਤਜਰਬੇਕਾਰ assemblers ਨਾਲ ਕੱਟ ਰਹੇ ਹਨ. ਲਾਗਾਂ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਰੁੱਖ ਦੀ ਸੱਕ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਏ ਬਿਨਾਂ ਕਟਾਈ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ। ਇਕੱਠੇ ਕੀਤੇ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮਾਚੀ ਨਾਲ ਕਈ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੇਲੇ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਬੈਰਲ ਵਿੱਚ ਸਟੈਕ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਫਲਾਂ ਦਾ ਚਿੱਟਾ, ਖੰਡ ਵਾਲਾ ਮਾਸ ਖਮੀਰ ਹੋਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 50º C ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਬੀਜ ਦੇ ਉਗਣ ਨੂੰ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਦੌਰਾਨ ਛੱਡੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਅਲਕੋਹਲ ਦੁਆਰਾ ਰੋਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਬੀਨਜ਼ ਆਪਣੀ ਕੁੜੱਤਣ ਗੁਆ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ।

ਇਸ 10 ਦਿਨਾਂ ਦੇ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਦੌਰਾਨ, ਬੀਨਜ਼ ਆਪਣੀ ਖਾਸ ਖੁਸ਼ਬੂ, ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਰੰਗ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹਨ। (ਸ਼ੁੱਧ ਨੀਲਾ) ਸੁਕਾਉਣਾ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੂਰਜ ਵਿੱਚ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕੁਝ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਮੌਸਮ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਭੱਠਿਆਂ ਵਿੱਚ। ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਸੁਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਸੁਕਾਉਣਾ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਧੂੰਏਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਕਾਰਨ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਚਾਕਲੇਟ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਅਣਉਚਿਤ ਬਣਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸਮੱਸਿਆ ਸਿਰਫ ਆਧੁਨਿਕ ਹੀਟ ਐਕਸਚੇਂਜਰਾਂ ਦੇ ਆਗਮਨ ਨਾਲ ਹੱਲ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ. ਸੁੱਕਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਬੀਨਜ਼ ਆਪਣੇ ਅਸਲ ਆਕਾਰ ਦਾ ਲਗਭਗ 50% ਗੁਆ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਫਿਰ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਕੇ ਯੂਰਪ ਅਤੇ ਉੱਤਰੀ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਚਾਕਲੇਟ ਉਤਪਾਦਕ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਭੇਜੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਚਾਕਲੇਟ ਉਤਪਾਦਨ ਦਾ ਇੱਕ ਉਪ-ਉਤਪਾਦ, ਕੋਕੋਆ ਮੱਖਣ, ਕਾਸਮੈਟਿਕ ਮਲਮਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਅਤੇ ਫਾਰਮਾਕੋਲੋਜੀ ਵਿੱਚ ਅਤਰ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਕੋਕੋ ਅਤੇ ਡੈਰੀਵੇਟਿਵ ਉਤਪਾਦ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਤਾਜ਼ਗੀ ਅਤੇ ਕੀੜੇ-ਮਕੌੜਿਆਂ ਅਤੇ ਚੂਹਿਆਂ ਦੇ ਸੰਕਰਮਣ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸ਼ੱਕੀ ਉਤਪਾਦ ਹਨ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਜੇ ਅਸੀਂ ਗਰਮ ਦੇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਜੀਵ-ਮੰਡਲ ਦੀ ਗਤੀਵਿਧੀ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ! ਜ਼ਹਿਰ - ਪੂਰੇ ਕੱਪ ਦੇ ਨਾਲ

ਮੈਂ ਉਸ ਦਾ ਇਸ਼ਤਿਹਾਰ ਗ੍ਰੀਨਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਗਲੇਸ਼ੀਅਰ ਦੇ ਪੈਰਾਂ ਵਿੱਚ ਦੇਖਿਆ। ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਦੱਖਣੀ ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ 'ਤੇ ਇਸ਼ਤਿਹਾਰ ਦਿੱਤਾ, ਜਿੱਥੇ ਕੇਪ ਹੌਰਨ ਦਾ ਪਾਣੀ ਚੱਟਾਨ ਦੇ ਕੰਢੇ ਨਾਲ ਟਕਰਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸਿਨਾਈ ਮਾਰੂਥਲ ਵਿੱਚ ਖਾਨਾਬਦੋਸ਼ਾਂ ਦੁਆਰਾ ਅਤੇ ਤਿੱਬਤ ਅਤੇ ਚੀਨ ਦੇ ਦੂਰ-ਦੁਰਾਡੇ ਪਿੰਡਾਂ ਦੇ ਵਸਨੀਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਰੂਸ ਇਸ ਦੀ ਸਾਲਾਨਾ ਲੱਖਾਂ ਲੀਟਰ ਖਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਪੂਰੇ ਉੱਤਰੀ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਐਟਲਾਂਟਿਕ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਪ੍ਰਸ਼ਾਂਤ ਤੱਕ ਦੇ ਬਿਲਬੋਰਡਾਂ 'ਤੇ ਇਸ਼ਤਿਹਾਰ ਵੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇੱਕ ਯੂਰਪੀਅਨ ਸ਼ਹਿਰ ਦੀਆਂ ਗਲੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘਦੇ ਹੋਏ, ਤੁਸੀਂ ਇਸਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਤੋਂ ਛੁਪਾ ਨਹੀਂ ਸਕਦੇ. ਇਹ ਕਿਹੜੀ ਚੀਜ਼ ਹੈ ਜਿਸਦੀ ਮਸ਼ਹੂਰੀ ਸਾਰੀ ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ?

ਕੌਫੀ, ਚਾਹ ਅਤੇ ਕਈ ਕੋਲਾ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਜ਼ਹਿਰ, ਕੈਫੀਨ ਦੀ ਮਸ਼ਹੂਰੀ ਕੀਤੀ ਗਈ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਕੈਫੀਨ ਵਾਲੇ ਡਰਿੰਕ ਪੀਂਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਸੋਚਦੇ ਹਨ ਕਿ ਉਹ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤਰੋਤਾਜ਼ਾ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਊਰਜਾ ਅਤੇ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਕੈਫੀਨ ਵਾਲਾ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਡਰਿੰਕ ਕੌਫੀ ਹੈ। ਪੱਛਮ ਵਿੱਚ, 12 ਸਾਲ ਤੋਂ ਵੱਧ ਉਮਰ ਦਾ ਲਗਭਗ ਹਰ ਵਿਅਕਤੀ ਕੌਫੀ ਪੀਂਦਾ ਹੈ। ਇਕੱਲੇ ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿਚ ਹਰ ਸਾਲ ਇਕ ਅਰਬ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕੌਫੀ ਦੀ ਖਪਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ, ਕੁੱਲ 5 ਬਿਲੀਅਨ ਦੇ ਨੇੜੇ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਪੰਜ ਅਰਬ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਜ਼ਹਿਰ! ਹੋਰ ਕੀ ਹੈ, ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਹਰ ਸਾਲ ਖਪਤ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ 25 ਬਿਲੀਅਨ ਲੀਟਰ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸੋਡਾ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚੋਂ, 65 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਵਿੱਚ ਕੈਫੀਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਕੈਫੀਨ ਵਾਲੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਕਿਸ਼ੋਰਾਂ ਲਈ ਕੈਫੀਨ ਦੇ ਸੇਵਨ ਦਾ ਮੁੱਖ ਸਰੋਤ ਹਨ। ਅਤੇ ਇਹ ਸਭ ਬਹੁਤ ਮਾਸੂਮੀਅਤ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਇਆ ...

850 ਈਸਵੀ ਦੇ ਆਸਪਾਸ, ਕਹਾਣੀ ਚਲਦੀ ਹੈ, ਕਲਦੀ ਨਾਮ ਦੇ ਇੱਕ ਅਰਬ ਚਰਵਾਹੇ ਨੇ ਆਪਣੀਆਂ ਬੱਕਰੀਆਂ ਦੇ ਅਜੀਬ ਵਿਹਾਰ ਨੂੰ ਦੇਖਿਆ। ਉਸਨੇ ਦੇਖਿਆ ਕਿ ਬੱਕਰੀਆਂ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸ਼ਾਂਤ ਜਾਨਵਰ, ਸ਼ਾਬਦਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਪਣਾ ਗੁੱਸਾ ਗੁਆ ਬੈਠਦੀਆਂ ਹਨ। ਉਹ ਪਾਗਲਾਂ ਵਾਂਗ ਛਾਲ ਮਾਰਦੇ ਹਨ। ਦੋਸ਼ੀ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਨਿਕਲਿਆ, ਕੁਝ ਝਾੜੀਆਂ ਦੇ ਉਗ ਸਨ. ਕਾਲਦੀ ਨੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਬੇਰੀਆਂ ਦਾ ਖੁਦ ਚੱਖਿਆ। ਇਸ ਲਈ ਇਤਿਹਾਸ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ, ਇੱਕ ਵਿਅਕਤੀ ਨੇ ਕੌਫੀ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਕੀਤਾ - ਇੱਕ ਅਸਾਧਾਰਨ ਵਾਧਾ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ੀ ਦੀ ਭਾਵਨਾ। ਉਸਨੇ ਇਸ ਬਾਰੇ ਆਪਣੇ ਸੰਗੀ ਚਰਵਾਹਿਆਂ ਨੂੰ ਦੱਸਿਆ, ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਬਦਲੇ ਵਿੱਚ, ਪਿੰਡ ਵਾਸੀਆਂ ਨੂੰ ਦੱਸਿਆ। XNUMX ਵੀਂ ਸਦੀ ਤੱਕ, ਕੌਫੀ ਦੀ ਖਪਤ ਸਾਰੇ ਅਰਬ ਦੇਸ਼ਾਂ ਅਤੇ ਯੂਰਪ ਵਿੱਚ ਫੈਲ ਗਈ ਸੀ। ਕੌਫੀ ਪ੍ਰੇਮੀ ਉਸ ਸਮੇਂ ਇਹ ਨਹੀਂ ਜਾਣ ਸਕਦੇ ਸਨ ਕਿ ਕੌਫੀ ਬੀਨਜ਼ ਵਿੱਚ ਕਿਹੜੇ ਪਦਾਰਥ ਉੱਚਾ ਚੁੱਕਣ ਅਤੇ ਜੋਸ਼ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਜੇਕਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਕੌਫੀ ਬੀਨ ਦਾ ਰਸਾਇਣਕ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਕੀਤਾ, ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਰਸਾਇਣ ਮਿਲਣਗੇ। ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਕੈਫੀਨ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਸਰੀਰ ਉੱਤੇ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਦਿਮਾਗੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਉੱਤੇ ਇੱਕ ਉਤੇਜਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਕੈਫੀਨ ਇੱਕ ਡਰੱਗ ਹੈ ਜੋ ਜ਼ੈਨਥਾਈਨ ਪਰਿਵਾਰ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਥੀਓਫਿਲਿਨ (ਚਾਹ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ਅਤੇ ਥੀਓਬਰੋਮਾਈਨ (ਚਾਕਲੇਟ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ਵੀ ਜ਼ੈਨਥਾਈਨ ਹਨ, ਉਹ ਆਪਣੀ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਜੀਵ-ਵਿਗਿਆਨਕ ਕਾਰਜਾਂ ਵਿੱਚ ਕੈਫੀਨ ਤੋਂ ਕਾਫ਼ੀ ਵੱਖਰੇ ਹਨ। ਰਸਾਇਣਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਇਹ ਦਵਾਈਆਂ ਬਹੁਤ ਮਿਲਦੀਆਂ-ਜੁਲਦੀਆਂ ਹਨ, ਪਰ ਇਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਸਰੀਰ 'ਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵੱਖਰਾ ਸਰੀਰਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਰਸਾਇਣ ਵਿਗਿਆਨੀ ਇਸ ਗੱਲ ਨਾਲ ਸਹਿਮਤ ਹਨ ਕਿ ਕੌਫੀ, ਚਾਹ ਅਤੇ ਚਾਕਲੇਟ ਵਿੱਚ ਕਾਫੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਕੈਫੀਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਕੈਫੀਨ ਕਿਵੇਂ ਕੰਮ ਕਰਦੀ ਹੈ ਮੁਹੰਮਦ ਨੇ ਕੁਰਾਨ ਵਿਚ ਨਸ਼ੀਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਸੇਵਨ ਦੀ ਮਨਾਹੀ ਕੀਤੀ ਹੈ। ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਮੁਸਲਿਮ ਅਧਿਕਾਰੀਆਂ ਨੇ ਇਸ ਪਾਬੰਦੀ ਨੂੰ ਕੌਫੀ 'ਤੇ ਵੀ ਲਾਗੂ ਕਰ ਦਿੱਤਾ। ਸਾਨੂੰ ਨਹੀਂ ਪਤਾ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਨੇ ਅਜਿਹਾ ਕਿਉਂ ਕੀਤਾ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਸ ਸਮੇਂ ਉਹਨਾਂ ਕੋਲ ਉਹਨਾਂ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਨ ਲਈ ਕੋਈ ਵਿਗਿਆਨਕ ਸਬੂਤ ਨਹੀਂ ਸੀ। XNUMX ਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿੱਚ, ਪੋਪ ਕਲੇਮੈਂਟ ਅੱਠਵੇਂ ਨੇ ਉਲਟ ਸਥਿਤੀ ਲੈ ਲਈ। ਉਸ ਨੇ ਕੌਫੀ ਨੂੰ “ਸੱਚਮੁੱਚ ਈਸਾਈ ਡਰਿੰਕ” ਕਰਾਰ ਦਿੱਤਾ। ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ, ਕੌਫੀ ਅਤੇ ਚਾਹ ਦੀ ਵਿਲੱਖਣ ਖੁਸ਼ਬੂ ਅਤੇ ਉਤੇਜਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਹੈ। ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਕੌਫੀ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਸੁਹਾਵਣਾ ਅਤੇ ਭੁੱਖ ਲੱਗਦੀ ਹੈ। ਪਰ ਕੈਫੀਨ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਉਤੇਜਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਨਸ਼ਟ ਵੀ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਕੁਝ ਸਰੀਰਕ ਅਤੇ ਮਾਨਸਿਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਸਿਹਤ ਲਈ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਪਹਿਲੀ ਨਜ਼ਰ 'ਤੇ, ਇਹ ਲਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕੈਫੀਨ ਮੂਡ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਦਾ ਹੈ, ਥਕਾਵਟ ਤੋਂ ਰਾਹਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਸਿਰ ਦਰਦ, ਚਿੜਚਿੜਾਪਨ ਅਤੇ ਘਬਰਾਹਟ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਇਹ ਪ੍ਰਭਾਵ ਜਿਆਦਾਤਰ ਭਰਮ ਹਨ. ਕੈਫੀਨ ਥਕਾਵਟ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ ਨੂੰ ਹੱਲ ਨਹੀਂ ਕਰਦੀ।

"ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਰੁਕੋ! ਤੁਸੀਂ ਇਤਰਾਜ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। - ਪਿਛਲੀ ਰਾਤ, ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਕਾਰ ਚਲਾ ਰਿਹਾ ਸੀ, ਮੈਂ ਲਗਭਗ ਪਹੀਏ 'ਤੇ ਸੌਂ ਗਿਆ ਸੀ। ਮੈਂ ਇੱਕ ਕੈਫੇ ਵਿੱਚ ਗਿਆ ਅਤੇ ਦੋ ਕੱਪ ਕੌਫੀ ਲਈ। ਕੀ ਅਸਰ! ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮੈਂ ਘਰ ਚਲਾ ਕੇ ਰਾਤ ਦਾ ਟੀਵੀ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਦੇਖਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋ ਗਿਆ!” ਮਾਫ ਕਰਨਾ ਮੇਰੇ ਦੋਸਤ! ਕੌਫੀ ਨੇ ਤੁਹਾਡੀ ਥਕਾਵਟ ਬਿਲਕੁਲ ਵੀ ਦੂਰ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ। ਕੌਫੀ ਪੀਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਵੀ ਸਰੀਰ ਥੱਕਿਆ ਰਹਿੰਦਾ ਸੀ, ਸਿਰਫ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਨਹੀਂ ਸੀ। ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆਵਾਂ ਅਤੇ ਪ੍ਰਤੀਬਿੰਬ ਅਸਥਾਈ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਿੱਖੇ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸਨ, ਪਰ ਜਲਦੀ ਹੀ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਘੱਟ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਡਿੱਗ ਗਏ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਥਕਾਵਟ ਮਹਿਸੂਸ ਕੀਤੀ ਸੀ। ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਰਸਤੇ ਵਿੱਚ ਅਣਕਿਆਸੇ ਖਤਰੇ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਨਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਕੈਫੀਨ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜ਼ਿੰਦਾ ਘਰ ਵਾਪਸ ਜਾਣ ਤੋਂ ਰੋਕ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਸੁਚੇਤਤਾ ਦੀ ਗਲਤ ਭਾਵਨਾ ਪੈਦਾ ਕਰਕੇ, ਕੈਫੀਨ ਦੁਰਘਟਨਾਵਾਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਆਉ ਕੈਫੀਨ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਤੇ ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਵਿਚਾਰ ਕਰੀਏ. ਕੈਫੀਨ ਕੇਂਦਰੀ ਨਸ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਨੂੰ ਉਤੇਜਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇਹ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ, ਦਿਲ ਦੀ ਧੜਕਣ, ਕਾਰਡੀਅਕ ਆਉਟਪੁੱਟ ਅਤੇ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਵਧਾ ਕੇ ਤਣਾਅ ਦੇ ਤੰਤਰ ਨੂੰ ਗਤੀਸ਼ੀਲ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਗੁਰਦੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਿਸ਼ਾਬ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦਾ ਹੈ, ਸਾਹ ਤੇਜ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸਭ ਕੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ? ਨਸ਼ੀਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਲਈ ਧੰਨਵਾਦ.

ਕੈਫੀਨ ਸਾਨੂੰ ਕੋਈ ਕੈਲੋਰੀ, ਕੋਈ ਪੋਸ਼ਣ, ਕੋਈ ਵਿਟਾਮਿਨ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦੀ ਹੈ। ਇਸਦੀ ਕਿਰਿਆ ਇੱਕ ਚਲਾਏ ਘੋੜੇ ਨੂੰ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰਨ ਦੀ ਯਾਦ ਦਿਵਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਘੋੜਾ ਦਰਦ ਹੋਣ 'ਤੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਅੱਗੇ ਵਧ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਥਕਾਵਟ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ। ਅਸੀਂ ਘੋੜੇ ਨੂੰ ਭੰਡਾਰਾਂ ਤੋਂ ਊਰਜਾ ਖਰਚਣ ਲਈ ਮਜਬੂਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ। ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਭੰਡਾਰਾਂ ਨੂੰ ਮੁੜ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਕੁਝ ਨੂੰ ਬਿਲਕੁਲ ਵੀ ਭਰਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾ ਸਕਦਾ। ਕੈਫੀਨ ਇਹ ਭਰਮ ਪੈਦਾ ਕਰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਇੱਕ "ਅਦਾਕਾਰ" ਹੈ। ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਅਦਾਕਾਰ ਆਪਣੇ ਕਿਰਦਾਰ ਨੂੰ ਅਸਲੀ ਦਿਖਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਕੈਫੀਨ ਤੰਦਰੁਸਤੀ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਦਾ ਭਰਮ ਪੈਦਾ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਪਰ ਜਿਵੇਂ ਨਾਟਕ ਵਿੱਚ, ਪਰਦਾ ਹਮੇਸ਼ਾ ਬੰਦ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਅਸੀਂ ਊਰਜਾ ਅਤੇ ਪ੍ਰਸੰਨਤਾ ਦੇ ਭਰਮ ਨਾਲ ਜਿਉਂਦੇ ਰਹੇ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਦਿਨ ਅਸੀਂ ਦੇਖਾਂਗੇ ਕਿ ਸਾਡੀ ਸਿਹਤ 'ਤੇ ਪਰਦਾ ਬੰਦ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ। ਲਗਾਤਾਰ ਥਕਾਵਟ, ਦਿਮਾਗੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਅਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਅੰਗਾਂ ਦੀ ਥਕਾਵਟ, "ਚਲਾਇਆ ਘੋੜਾ" ਸਿੰਡਰੋਮ - ਇਹ ਉਹ ਕੀਮਤ ਹੈ ਜੋ ਅਸੀਂ ਕੈਫੀਨ ਦੁਆਰਾ ਪੈਦਾ ਕੀਤੇ ਭਰਮਾਂ ਲਈ ਅਦਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ। ਮੈਨੂੰ ਹਸਪਤਾਲ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਦੂਰ ਸਥਿਤ ਇੱਕ ਸਕੂਲ ਦਾ ਡਾਇਰੈਕਟਰ ਯਾਦ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਮੈਂ ਕੰਮ ਕੀਤਾ ਸੀ। ਉਹ ਊਰਜਾ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਜਾਪਦਾ ਸੀ, ਪਰ ਉਸਦੀ ਕੁਦਰਤੀ ਸਿਹਤ ਦੇ ਕਾਰਨ ਨਹੀਂ. ਉਸ ਨੂੰ ਹਾਈ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ, ਗੁਰਦੇ ਦੀ ਬੀਮਾਰੀ ਅਤੇ ਇਨਸੌਮਨੀਆ ਸੀ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਉਸ ਨੇ ਛੁਪਾ ਲਿਆ ਸੀ। ਗਾਰਵੇ, ਜੋ ਕਿ ਹੈੱਡਮਾਸਟਰ ਦਾ ਨਾਮ ਸੀ, ਰੋਜ਼ਾਨਾ 20 ਕੱਪ ਬਲੈਕ ਕੌਫੀ ਪੀਂਦਾ ਸੀ। ਮੈਂ ਉਸਨੂੰ ਇਸ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਦੇ ਨਤੀਜਿਆਂ ਬਾਰੇ ਦੱਸਿਆ, ਪਰ ਮੈਂ ਉਸਨੂੰ ਕੌਫੀ ਨਾ ਪੀਣ ਲਈ ਕਦੇ ਨਹੀਂ ਮਨਾਇਆ। ਉਹ ਸਿਗਰਟ ਨਹੀਂ ਪੀਂਦਾ ਸੀ ਅਤੇ ਘੱਟ ਹੀ ਸ਼ਰਾਬ ਪੀਂਦਾ ਸੀ। ਉਹ ਮੈਨੂੰ ਕਹਿੰਦਾ ਸੀ: "ਕੌਫੀ ਮੈਨੂੰ ਮੇਰੇ ਪੈਰਾਂ 'ਤੇ ਰੱਖਦੀ ਹੈ, ਡਾਕਟਰ।" ਫਿਰ ਉਸ ਨੇ ਅੱਗੇ ਕਿਹਾ: “ਕੌਫੀ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ, ਮੈਂ ਨਿਚੋੜੇ ਹੋਏ ਨਿੰਬੂ ਵਰਗਾ ਹੋਵਾਂਗਾ, ਅਤੇ ਮੈਂ ਕੁਝ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦਾ ਸੀ।” ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਮੈਂ ਹਾਰਵੇ ਨੂੰ ਯਕੀਨ ਦਿਵਾਇਆ ਕਿ ਉਸਨੂੰ ਕੌਫੀ ਛੱਡਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਜਾਂ ਉਹ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਮਾਰ ਦੇਵੇਗਾ। ਉਸਨੇ ਕੁਝ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਮੇਰੀ ਸਲਾਹ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕੀਤੀ, ਪਰ ਵਾਪਸੀ ਇੰਨੀ ਗੰਭੀਰ ਸੀ ਕਿ ਉਹ ਜਲਦੀ ਹੀ ਇੱਕ ਦਿਨ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ 20 ਕੱਪਾਂ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਆ ਗਿਆ। ਉਸ ਸਮੇਂ, ਗਾਰਵੇ 40 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਸੀ। 50 ਸਾਲ ਦੀ ਉਮਰ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਸ ਦੀ ਦਿਲ ਦਾ ਦੌਰਾ ਪੈਣ ਕਾਰਨ ਮੌਤ ਹੋ ਗਈ। ਮੈਂ ਅਫ਼ਸੋਸ ਨਾਲ ਉਸ ਦੀ ਮੌਤ ਦੇ ਸਰਟੀਫਿਕੇਟ 'ਤੇ ਦਸਤਖਤ ਕੀਤੇ: "ਇਸਕੇਮਿਕ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ, ਤੀਬਰ ਮਾਇਓਕਾਰਡੀਅਲ ਇਨਫਾਰਕਸ਼ਨ।" ਕੋਈ ਵੀ ਮੌਤ ਦਾ ਕਾਰਨ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਢੰਗ ਨਾਲ ਜੋੜ ਸਕਦਾ ਹੈ: "ਕੌਫੀ".

ਕੌਫੀ ਵੈੱਬ

ਲੋਮਾ ਲਿੰਡਾ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਦੇ ਪਬਲਿਕ ਹੈਲਥ ਇੰਸਟੀਚਿਊਟ ਵਿਖੇ ਡਾ. ਮੇਰਵਿਨ ਜੀ. ਹਾਰਡਿੰਗ ਦੁਆਰਾ ਇੱਕ ਦਿਲਚਸਪ ਅਧਿਐਨ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ। ਡਾ. ਹਾਰਡਿੰਗ ਨੇ ਮੱਕੜੀਆਂ ਦੀਆਂ ਦੋ ਕਿਸਮਾਂ ਦਾ ਅਧਿਐਨ ਕੀਤਾ, ਵੱਡੀ ਗਿਣਤੀ ਵਿੱਚ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ। ਉਸਨੇ ਖੋਜ ਕੀਤੀ ਕਿ ਮੱਕੜੀਆਂ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਵੱਡੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਇੱਕ ਸੁੰਦਰ ਸਮਮਿਤੀ ਜਾਲ ਨੂੰ ਬੁਣਦੀ ਹੈ। ਉਸਨੇ ਇਸਨੂੰ ਆਪਣੇ ਪ੍ਰਯੋਗਾਂ ਲਈ ਵਰਤਿਆ। ਬਹੁਤ ਕੁਸ਼ਲਤਾ ਨਾਲ, ਉਸਨੇ ਕੈਫੀਨ ਦੀਆਂ ਬੇਅੰਤ ਛੋਟੀਆਂ ਖੁਰਾਕਾਂ ਨੂੰ ਮਾਪਿਆ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਉਸਨੇ ਮੱਕੜੀ ਦੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਪਤਲੀ ਸੂਈ ਨਾਲ ਟੀਕਾ ਲਗਾਇਆ। ਹਰੇਕ ਮੱਕੜੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਾਲਗ ਲਈ ਦੋ ਕੱਪ ਕੌਫੀ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਖੁਰਾਕ ਮਿਲੀ। ਫਿਰ ਇਨ੍ਹਾਂ ਮੱਕੜੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਬੁਣੇ ਗਏ ਜਾਲਾਂ ਦਾ ਅਧਿਐਨ ਕੀਤਾ ਗਿਆ। ਉਹ ਸਾਰੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਿਗੜੇ ਹੋਏ ਸਨ. ਉਹ ਛੋਟੇ ਸਨ, ਕੁਝ ਕਿਰਨਾਂ ਸਨ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਬਦਸੂਰਤ ਆਕਾਰ ਸੀ। ਕੈਫੀਨ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਦੇਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਵੈੱਬ ਵਿੱਚ 30 ਤੋਂ 35 ਕੇਂਦਰਿਤ ਰਿੰਗ ਸਨ। ਵੈੱਬ, ਕੈਫੀਨ ਦੀ ਇੱਕ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਪ੍ਰਸ਼ਾਸਨ ਤੋਂ 48 ਘੰਟਿਆਂ ਬਾਅਦ ਵੀ ਬੁਣਿਆ ਗਿਆ, ਅਜੇ ਵੀ ਵਿਗੜਿਆ ਹੋਇਆ ਸੀ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ 12-13 ਰਿੰਗ ਸਨ। ਇਹੀ ਤਸਵੀਰ 72 ਘੰਟਿਆਂ ਬਾਅਦ ਨੋਟ ਕੀਤੀ ਗਈ। ਇੰਜੈਕਸ਼ਨ ਤੋਂ ਸਿਰਫ਼ 96 ਘੰਟਿਆਂ ਬਾਅਦ, ਵੈੱਬ ਦਾ ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਆਕਾਰ ਆਮ ਵਾਂਗ ਵਾਪਸ ਆ ਗਿਆ। ਨਸ਼ੇ ਥਕਾਵਟ ਦਾ ਇਲਾਜ ਨਹੀਂ ਹਨ। ਇਸ ਦਾ ਇਲਾਜ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ, ਸਹੀ ਪੋਸ਼ਣ ਅਤੇ ਆਰਾਮ ਹੈ। ਕੈਫੀਨ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਇਸ ਲਈ, ਕੈਫੀਨ ਦਿਮਾਗੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਨੂੰ ਧੋਖਾ ਦਿੰਦੀ ਹੈ। ਪਰ ਇਹ ਸਭ ਕੁਝ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇਹ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ, ਨਾਲ ਹੀ ਤਣਾਅ, ਅਤੇ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਮਾਇਓਕਾਰਡੀਅਲ ਇਨਫਾਰਕਸ਼ਨ ਲਈ ਸਾਰੀਆਂ ਪੂਰਵ-ਸ਼ਰਤਾਂ ਹਨ। ਦਵਾਈ ਹੁਣ ਇਸ ਖ਼ਤਰੇ ਦੀ ਅਸਲੀਅਤ ਨੂੰ ਪਛਾਣਨ ਲੱਗੀ ਹੈ। ਅੰਕੜੇ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਜੋ ਲੋਕ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਚਾਹ ਅਤੇ ਕੌਫੀ ਪੀਂਦੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਦਿਲ ਦਾ ਦੌਰਾ ਨਹੀਂ ਬਲਕਿ ਸਾਰੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਮੇਰੇ ਡਾਕਟਰੀ ਅਭਿਆਸ ਵਿੱਚ, ਮੈਂ ਕੈਫੀਨ ਵਾਲੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਦਿਲ ਦੀ ਤਾਲ ਵਿੱਚ ਵਿਗਾੜ ਦੇ ਕਈ ਮਾਮਲੇ ਵੇਖੇ ਹਨ। ਅਕਸਰ ਇਹ ਗੜਬੜੀ ਗਾਇਬ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਮਰੀਜ਼ ਨੇ ਕੌਫੀ ਪੀਣਾ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੱਤਾ. ਕੈਫੀਨ ਪੇਟ ਵਿਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਐਸਿਡ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਦਿਲ ਵਿਚ ਜਲਨ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ 'ਚ ਕੌਫੀ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਨਾਲ ਪੇਟ 'ਚ ਅਲਸਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਮੈਂ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਮੇਓ ਕਲੀਨਿਕ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਹਿਕਰਮੀ ਨਾਲ ਮੁਲਾਕਾਤ ਕੀਤੀ ਜਿਸਨੇ ਮੈਨੂੰ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਉਹ ਪੇਟ ਦੇ ਅਲਸਰ ਵਾਲੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮਰੀਜ਼ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕਰਨ ਤੋਂ ਇਨਕਾਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਚਾਹ ਅਤੇ ਕੌਫੀ ਪੀਣ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਸਹਿਮਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ। ਕੈਟੇਕੋਲਾਮਾਈਨਜ਼ (ਏਪੀਨੇਫ੍ਰਾਈਨ ਅਤੇ ਨੋਰੇਪਾਈਨਫ੍ਰਾਈਨ) ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਨੂੰ ਵਧਾ ਕੇ, ਕੈਫੀਨ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਤਣਾਅ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪੈਦਾ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਹਾਈ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਣ ਵਾਲੇ ਕਾਰਕਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਜੋ ਅਕਸਰ ਕੌਫੀ ਪੀਣ ਵਾਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਹਾਈ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਦਿਲ ਦੇ ਦੌਰੇ ਲਈ ਮੁੱਖ ਜੋਖਮ ਦੇ ਕਾਰਕਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ। ਕੈਫੀਨ ਦੁਆਰਾ ਪੈਦਾ ਕੀਤੇ ਤਣਾਅ ਦਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਅੰਸ਼ਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੀ ਗਤੀਵਿਧੀ ਨੂੰ ਅਧਰੰਗ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਪਾਚਨ ਅਤੇ ਸਮਾਈ ਦੀਆਂ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਹੌਲੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਭੋਜਨ ਜ਼ਿਆਦਾ ਦੇਰ ਤੱਕ ਅੰਤੜੀਆਂ ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਨਾਲ ਗੈਸ ਉਤਪਾਦਨ ਅਤੇ ਬਦਹਜ਼ਮੀ ਵਧ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਕੋਲਨ ਕੈਂਸਰ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਵਧ ਜਾਂਦੀ ਹੈ (ਅਧਿਆਇ 13 ਦੇਖੋ)। ਕੈਫੀਨ ਇੱਕ ਭਿਆਨਕ ਦੁਸ਼ਮਣ ਹੈ!

ਕੈਫੀਨਿਜ਼ਮ

ਕੈਫੀਨ ਦੀ ਖਪਤ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਗੰਭੀਰ ਨਤੀਜਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਇੱਕ ਅਜਿਹੀ ਸਥਿਤੀ ਦਾ ਵਿਕਾਸ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਮਨੋਵਿਗਿਆਨ ਵਿੱਚ ਚਿੰਤਾ ਨਿਊਰੋਸਿਸ ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਬਿਹਤਰ ਨਾਮ ਦੀ ਘਾਟ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਨੂੰ ਕੈਫੀਨਿਜ਼ਮ ਕਹਿੰਦੇ ਹਾਂ। ਕੈਫੀਨਵਾਦ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਚੱਕਰ ਆਉਣੇ, ਚਿੰਤਾ ਅਤੇ ਬੇਚੈਨੀ, ਵਾਰ-ਵਾਰ ਸਿਰ ਦਰਦ, ਅਤੇ ਇਨਸੌਮਨੀਆ ਨਾਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਚਿਹਰੇ ਦਾ ਫਿੱਕਾ ਪੈਣਾ, ਹੱਥਾਂ ਦਾ ਕੰਬਣਾ, ਹੱਥਾਂ-ਪੈਰਾਂ ਦਾ ਪਸੀਨਾ ਆਉਣਾ ਵੀ ਕੈਫੇਨਿਜ਼ਮ ਦੇ ਲੱਛਣ ਹਨ। ਵਾਲਟਰ ਰੀਡ ਹਸਪਤਾਲ ਦੇ ਮਨੋਵਿਗਿਆਨੀ ਡਾਕਟਰਾਂ ਨੇ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਨਿਊਰੋਸਿਸ ਦਾ ਅਧਿਐਨ ਕੀਤਾ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਪਾਇਆ ਕਿ ਉਸ ਦਾ ਮਾਨਸਿਕ ਰੋਗ ਵਜੋਂ ਇਲਾਜ ਕਰਨਾ ਬੇਅਸਰ ਸੀ। ਪਰ ਸਾਰੇ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਖੁਰਾਕ ਤੋਂ ਕੈਫੀਨ ਦੇ ਖਾਤਮੇ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਲਾਜ ਜਲਦੀ ਆ ਗਿਆ. ਕੈਫੀਨਿਜ਼ਮ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਅੱਜ ਡਾਕਟਰਾਂ ਨੂੰ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਨਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ। ਅਕਸਰ ਇਸਦਾ ਗਲਤ ਨਿਦਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਮੇਰੇ ਅਭਿਆਸ ਵਿੱਚ, ਮੈਂ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਕੈਫੀਨਵਾਦ ਦੀਆਂ ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੋ ਉਦਾਹਰਣਾਂ ਵੇਖੀਆਂ ਹਨ. ਪਹਿਲਾਂ ਜ਼ਿਕਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਗਾਰਵੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਦਾ ਸੀ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਇਲਾਜ ਤੋਂ ਇਨਕਾਰ ਕੀਤਾ ਸੀ। ਅਕਸਰ ਮਰੀਜ਼ ਸੋਚਦੇ ਹਨ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਂਤ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਜਾਂ ਸੈਡੇਟਿਵ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ। ਕੁਝ ਤਾਂ ਮਨੋ-ਚਿਕਿਤਸਾ ਲਈ ਵੀ ਪੁੱਛਦੇ ਹਨ। ਮੇਰਾ ਇਲਾਜ ਬੇਰਹਿਮੀ ਨਾਲ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੈ। ਕੈਫੀਨ ਵਾਲੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣਾ ਕਾਫ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਮੈਂ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਕਹਿੰਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੈਫੀਨ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੱਟ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਕੌਫੀ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਕੈਫੀਨ ਵਾਲੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਆਖਰੀ ਬੂੰਦ ਲਈ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹਨ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਸੋਚਦੇ ਹਨ ਕਿ ਕੌਫੀ, ਚਾਹ ਜਾਂ ਕੋਕਾ-ਕੋਲਾ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਛੱਡਣਾ ਅਸੰਭਵ ਹੈ। ਪਰ ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਤੰਦਰੁਸਤ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਨ ਅਤੇ ਲਗਾਤਾਰ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰਨ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਨ ਦੀ ਖੁਸ਼ੀ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਹੈਰਾਨ ਹੋਵੋਗੇ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਜਲਦੀ ਕਿਉਂ ਨਹੀਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ। ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਦੇ ਹੋਰ ਭਾਗਾਂ - ਖੁਰਾਕ, ਕਸਰਤ, ਤਾਜ਼ੀ ਹਵਾ, ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸਿੱਖਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸਮਝ ਜਾਓਗੇ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਡਰੱਗ, ਕਿਸੇ ਅਜਿਹੇ ਉਤੇਜਕ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜੋ ਚੰਗੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਤੁਸੀਂ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰੋਗੇ। ਅਤੇ ਇਹ ਕੋਈ ਭੁਲੇਖਾ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਸੱਚਾ, ਸ਼ਾਨਦਾਰ, ਜੀਵਨ ਦੀ ਹਕੀਕਤ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੈ! ਤੁਸੀਂ ਕੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ? 1. ਕੌਫੀ, ਚਾਹ, ਕੋਲਾ ਜੂਸ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਅਤੇ ਹੋਰ ਕੈਫੀਨ ਵਾਲੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਕੇ ਕੈਫੀਨ ਚਾਲਬਾਜ਼ ਤੋਂ ਬਚੋ। 2. ਕਢਵਾਉਣਾ ਸੌਖਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਤਾਜ਼ਾ ਪਾਣੀ ਪੀਓ, ਆਪਣੇ ਆਮ ਕੰਮ ਦੇ ਬੋਝ ਨੂੰ ਸੀਮਤ ਕਰੋ, ਪਰ ਕਸਰਤ ਦੀ ਆਪਣੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ "ਖੁਰਾਕ" ਵਧਾਓ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਧਿਆਇ 9 ਵਿੱਚ ਵਰਣਿਤ ਕੁਝ ਆਰਾਮਦਾਇਕ ਪਾਣੀ ਦੇ ਉਪਚਾਰ ਮਦਦਗਾਰ ਲੱਗ ਸਕਦੇ ਹਨ। 3. ਜੇ ਤੂਂ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਗਰਮ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਹਰਬਲ ਚਾਹ ਜਾਂ ਸੀਰੀਅਲ ਕੌਫੀ ਦੇ ਬਦਲ ਪੀਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ। 4. ਪਹਿਲਾਂ ਸੌਂ ਜਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਨੀਂਦ ਲਓ। 5. ਕੈਫੀਨ "ਸੀਟੀ ਵਜਾਉਣ" ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ, ਅਸਲ ਲਈ ਜੀਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ। ਕੈਫੀਨ ਕੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਇੱਕ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ ਦਵਾਈ ਵਿੱਚ, ਕੈਫੀਨ ਨੂੰ ਟ੍ਰਾਈਮੇਥਾਈਲੈਕਸੈਨਥਾਈਨ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸਦਾ ਰਸਾਇਣਕ ਫਾਰਮੂਲਾ C8H10N4O2 ਹੈ। ਇਸਦੇ ਸ਼ੁੱਧ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਕੈਫੀਨ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਕੌੜੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਚਿੱਟੇ ਕ੍ਰਿਸਟਲਿਨ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਹੈ. ਦਵਾਈ ਵਿੱਚ, ਕੈਫੀਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦਿਲ ਨੂੰ ਉਤੇਜਕ ਅਤੇ ਪਿਸ਼ਾਬ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ "ਊਰਜਾ ਦੇ ਵਿਸਫੋਟ" ਜਾਂ ਵਧੀ ਹੋਈ ਗਤੀਵਿਧੀ ਲਈ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਬਹੁਤ ਅਕਸਰ, ਲੋਕ ਵਧੇਰੇ ਸੁਚੇਤ ਰਹਿਣ ਅਤੇ ਨੀਂਦ ਨਾ ਆਉਣ ਲਈ ਕੈਫੀਨ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਅਜਿਹੇ ਲੋਕ ਵੀ ਹਨ ਜੋ ਸਵੇਰੇ ਇੱਕ ਕੱਪ ਕੌਫੀ ਨਾ ਲੈਣ 'ਤੇ ਸਾਰਾ ਦਿਨ ਪਰੇਸ਼ਾਨ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਕੈਫੀਨ ਇੱਕ ਨਸ਼ਾ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਦਵਾਈ ਹੈ। ਇਹ ਐਮਫੇਟਾਮਾਈਨ, ਕੋਕੀਨ ਅਤੇ ਹੈਰੋਇਨ ਦੇ ਸਮਾਨ ਵਿਧੀ ਰਾਹੀਂ ਦਿਮਾਗ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਬੇਸ਼ੱਕ, ਕੈਫੀਨ ਦਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਕੋਕੀਨ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮੱਧਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਉਸੇ ਚੈਨਲਾਂ 'ਤੇ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ, ਜੇ ਕੋਈ ਵਿਅਕਤੀ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਸਵੇਰੇ ਕੌਫੀ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਨਹੀਂ ਰਹਿ ਸਕਦਾ ਅਤੇ ਉਸਨੂੰ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਪੀਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਹ ਨਸ਼ੇ ਦੀ ਲਤ ਹੈ। ਕੈਫੀਨ ਨੂੰ. ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਕੈਫੀਨ ਕੈਫੀਨ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੌਫੀ ਬੀਨਜ਼, ਚਾਹ ਪੱਤੀਆਂ ਅਤੇ ਕੋਕੋ ਬੀਨਜ਼ ਸਮੇਤ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੌਦਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਹਨਾਂ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਸਾਰੇ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਕੈਫੀਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ, ਇਹ ਨਕਲੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਈ ਹੋਰ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇੱਥੇ ਔਸਤ ਵਿਅਕਤੀ ਲਈ ਕੈਫੀਨ ਦੇ ਸਰੋਤਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਸੂਚੀ ਹੈ। • ਇੱਕ ਕੱਪ ਕੌਫੀ ਵਿੱਚ 90 ਤੋਂ 200 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਕੈਫੀਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। • ਇੱਕ ਕੱਪ ਚਾਹ ਵਿੱਚ - 30 ਤੋਂ 70 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਤੱਕ। • ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕੋਲਾ (ਪੈਪਸੀ, ਕੋਕਾ ਅਤੇ ਆਰਸੀ) ਵਿੱਚ 30 ਤੋਂ 45 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ ਗਲਾਸ। ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਅੱਧੇ ਤੋਂ ਵੱਧ ਲੋਕ ਹਰ ਰੋਜ਼ 1000 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਕੈਫੀਨ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਦੇ ਹਨ ਬਿਨਾਂ ਜਾਣੇ ਵੀ। ਕੈਫੀਨ ਅਤੇ ਐਡੀਨੋਸਿਨ ਤਾਂ ਕੈਫੀਨ ਕਿਵੇਂ ਕੰਮ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਇਹ ਸਾਨੂੰ ਜਾਗਦੀ ਕਿਉਂ ਰੱਖਦੀ ਹੈ? ਸਾਡਾ ਦਿਮਾਗ ਐਡੀਨੋਸਿਨ ਨਾਮਕ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਛੱਡਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਐਡੀਨੋਸਿਨ ਆਪਣੇ ਰੀਸੈਪਟਰਾਂ ਨਾਲ ਜੁੜ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਨਰਵ ਸੈੱਲਾਂ ਦੀ ਗਤੀਵਿਧੀ ਨੂੰ ਰੋਕ ਕੇ ਸੁਸਤੀ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਦਿਮਾਗ ਵਿੱਚ ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਦੇ ਫੈਲਣ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦਾ ਹੈ (ਨੀਂਦ ਦੌਰਾਨ ਦਿਮਾਗ ਦੇ ਵਧੇ ਹੋਏ ਆਕਸੀਜਨ ਲਈ)। ਨਰਵ ਸੈੱਲ ਲਈ, ਕੈਫੀਨ ਬਿਲਕੁਲ ਐਡੀਨੋਸਿਨ ਵਰਗਾ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਕੈਫੀਨ ਰੀਸੈਪਟਰ ਨਾਲ ਜੁੜ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜੋ ਐਡੀਨੋਸਿਨ ਲਈ ਹੈ। ਪਰ ਇਹ ਸੈੱਲ ਦੀ ਗਤੀਵਿਧੀ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ. ਇਹ ਪਤਾ ਚਲਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕੈਫੀਨ ਨੇ ਐਡੀਨੋਸਿਨ ਦੀ ਥਾਂ ਲੈ ਲਈ ਹੈ, ਅਤੇ ਹੁਣ ਐਡੀਨੋਸਿਨ ਸੈੱਲ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਨਰਵ ਸੈੱਲ ਦਾ ਕੰਮ ਹੌਲੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਪਰ, ਇਸਦੇ ਉਲਟ, ਤੇਜ਼ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਕੈਫੀਨ ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਨੂੰ ਸੰਕੁਚਿਤ ਕਰਨ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਐਡੀਨੋਸਿਨ ਨੂੰ ਫੈਲਣ ਤੋਂ ਰੋਕਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਕੁਝ ਸਿਰ ਦਰਦ ਦੀਆਂ ਦਵਾਈਆਂ ਵਿੱਚ ਕੈਫੀਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਉਹ ਦਿਮਾਗ ਵਿੱਚ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ, ਕੈਫੀਨ ਦਾ ਧੰਨਵਾਦ, ਅਸੀਂ ਦਿਮਾਗ ਵਿੱਚ ਨਸਾਂ ਦੀ ਗਤੀਵਿਧੀ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਪਿਟਿਊਟਰੀ ਗਲੈਂਡ (ਪੀਟਿਊਟਰੀ ਗਲੈਂਡ) ਇਹ ਦੇਖਦੀ ਹੈ ਕਿ ਦਿਮਾਗ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਤੀਬਰਤਾ ਨਾਲ ਚੱਲ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਇਹ ਫੈਸਲਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕਿਉਂਕਿ ਅਜਿਹੀ ਗਤੀਵਿਧੀ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਐਮਰਜੈਂਸੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹਾਰਮੋਨ ਨੂੰ ਛੁਪਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਐਡਰੀਨਲ ਗ੍ਰੰਥੀਆਂ ਨੂੰ ਐਡਰੇਨਾਲੀਨ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦਾ ਹੈ। ਐਡਰੇਨਾਲੀਨ ਉਹੀ ਹਾਰਮੋਨ ਹੈ "ਆਓ ਲੜੀਏ ਜਾਂ ਅਸੀਂ ਮਾਰ ਦਿੱਤੇ ਜਾਵਾਂਗੇ" ਹਾਰਮੋਨ ਜੋ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਲੜਾਈ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਲਿਆਉਂਦਾ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਨਿਮਨਲਿਖਤ ਸੰਕੇਤਾਂ ਦੁਆਰਾ ਪਛਾਣ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਐਡਰੇਨਾਲੀਨ ਦੀ ਵਧੀ ਹੋਈ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ: • ਪੁਤਲੀ ਫੈਲਣਾ – ਬਿਹਤਰ ਦੇਖਣ ਲਈ। • ਤੇਜ਼ ਸਾਹ ਲੈਣਾ – ਜ਼ਿਆਦਾ ਆਕਸੀਜਨ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ • ਦਿਲ ਦੀ ਧੜਕਣ ਵਧਣਾ – ਇਸ ਆਕਸੀਜਨ ਨੂੰ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰਨ ਲਈ। • ਚਮੜੀ, ਪੇਟ ਅਤੇ ਆਂਦਰਾਂ (ਜੋ ਕਿ ਬਚਾਅ ਲਈ ਮੰਨੀ ਜਾਂਦੀ ਲੜਾਈ ਵਿਚ ਹਿੱਸਾ ਨਹੀਂ ਲੈਣਗੇ) ਵਰਗੇ ਅੰਗਾਂ ਨੂੰ ਖੂਨ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਵਹਿਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮੁੱਖ ਖੂਨ ਦਾ ਪ੍ਰਵਾਹ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। • ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਦੇ ਵਧੇ ਹੋਏ ਕੰਮ ਲਈ ਜਿਗਰ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਸੁੱਟਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। • ਅਤੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਤਣਾਅ ਵਿੱਚ ਹਨ ਅਤੇ ਲੜਾਈ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹਨ। ਇਹ ਦੱਸਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕੌਫੀ ਦੇ ਵੱਡੇ ਕੱਪ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸਾਡੇ ਹੱਥ ਠੰਡੇ ਕਿਉਂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਊਰਜਾਵਾਨ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ। ਕੈਫੀਨ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ੀ ਦੇ ਹਾਰਮੋਨ ਕੈਫੀਨ ਡੋਪਾਮਾਈਨ (ਜਿਸ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ੀ ਦੇ ਹਾਰਮੋਨ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਬੇਸ਼ੱਕ, ਉਹ ਅਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਅਜਿਹਾ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਐਮਫੇਟਾਮਾਈਨ, ਪਰ ਇਹ ਉਹੀ ਵਿਧੀ ਹੈ. ਮਾੜੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਵਿਆਖਿਆ ਤੋਂ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਛੋਟੀਆਂ ਖੁਰਾਕਾਂ ਵਿੱਚ ਕੈਫੀਨ ਪਸੰਦ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਜਦੋਂ ਇਸਨੂੰ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਰਹਿਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਰਹਿਣ ਲਈ ਐਡੀਨੋਸਿਨ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ, ਊਰਜਾ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਐਡਰੇਨਾਲੀਨ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਡੋਪਾਮਾਈਨ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਚੰਗਾ ਲੱਗਾ ਕੈਫੀਨ ਨਾਲ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਉਦੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਜਦੋਂ ਇਸ ਦੀ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਫਿਰ ਵਿਅਕਤੀ ਚੱਕਰ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਜਦੋਂ ਸਾਰਾ ਐਡਰੇਨਾਲੀਨ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਥੱਕੇ ਅਤੇ ਖਾਲੀ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ। ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਕੀ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ? ਇਹ ਸਹੀ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਐਡਰੇਨਾਲੀਨ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਕੱਪ ਕੌਫੀ ਵੀ ਪੀਂਦੇ ਹਾਂ। ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਖੁਦ ਸਮਝਦੇ ਹੋ ਕਿ ਹਰ ਸਮੇਂ "ਸੁਚੇਤ" ਰਹਿਣਾ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚੰਗਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਹ ਸਾਨੂੰ ਚਿੜਚਿੜਾ ਅਤੇ ਚਿੜਚਿੜਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਕੈਫੀਨ ਨਾਲ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੀ ਸਮੱਸਿਆ ਨੀਂਦ ਹੈ। ਐਡੀਨੋਸਿਨ ਨੀਂਦ ਲਈ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ, ਅਤੇ ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਡੂੰਘੀ ਨੀਂਦ ਲਈ। ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਕੈਫੀਨ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣ ਲਈ ਲਗਭਗ 6 ਘੰਟੇ ਲੱਗਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਜੇਕਰ ਦੁਪਹਿਰ 3 ਵਜੇ ਕੋਈ ਵਿਅਕਤੀ ਕੌਫੀ ਦਾ ਕੱਪ ਪੀਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਰਾਤ 9 ਵਜੇ ਇਹ ਕੌਫੀ ਅਜੇ ਵੀ ਨਰਵਸ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਇੱਕ ਵਿਅਕਤੀ ਸੌਂ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਸੁਪਨਾ ਸਤਹੀ ਹੋਵੇਗਾ. ਡੂੰਘੀ ਨੀਂਦ ਦੀ ਕਮੀ ਇਸ ਦਾ ਟੋਲ ਬਹੁਤ ਜਲਦੀ ਲੈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਅਗਲੇ ਦਿਨ ਅਸੀਂ ਸ਼ਰਾਬੀ ਮੱਖੀਆਂ ਵਾਂਗ ਇੱਧਰ-ਉੱਧਰ ਘੁੰਮ ਰਹੇ ਹੋਵਾਂਗੇ ਅਤੇ ਇਕ ਦੂਜੇ ਤੋਂ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਭਟਕਦੇ ਰਹਾਂਗੇ। ਤਾਂ ਇਹ ਬੰਦਾ ਕੀ ਕਰੇਗਾ? ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਉਹ ਬਿਸਤਰੇ ਤੋਂ ਉੱਠਦੇ ਹੀ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਕੌਫੀ ਦਾ ਕੱਪ ਪੀਵੇਗਾ। ਅਤੇ ਇਹ ਚੱਕਰ ਦਿਨੋਂ-ਦਿਨ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਉਂਦਾ ਰਹੇਗਾ। ਡੀਕੈਫੀਨਡ ਕੌਫੀ ਇਹ ਨੋਟ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਡੀਕੈਫੀਨਡ ਕੌਫੀ ਦੇ ਪ੍ਰੇਮੀ ਮੌਜੂਦ ਨਹੀਂ ਹਨ। ਫਲੋਰੀਡਾ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ (ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਆਫ ਫਲੋਰੀਡਾ, ਯੂਐਸਏ) ਦੁਆਰਾ ਕੀਤੇ ਗਏ ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਕੈਫੀਨ ਅਜੇ ਵੀ ਡੀਕੈਫੀਨਡ ਕੌਫੀ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਹੈ, ਅਤੇ ਕਾਫ਼ੀ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ। ਇਹ ਜਾਣਕਾਰੀ ਜਰਨਲ ਆਫ਼ ਐਨਾਲਿਟੀਕਲ ਟੌਕਸੀਕੋਲੋਜੀ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ। ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਵਿੱਚ ਵੇਚੀਆਂ ਗਈਆਂ 10 ਡੀਕੈਫੀਨਡ ਕੌਫੀ ਦੇ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਕਿ "ਡੀਕੈਫੀਨਡ" ਲੇਬਲ ਵਾਲੀ 10 ਕੱਪ ਤਤਕਾਲ ਕੌਫੀ ਵਿੱਚ ਦੋ ਕੱਪ ਰੈਗੂਲਰ ਕੌਫੀ ਜਿੰਨੀ ਕੈਫੀਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਤਤਕਾਲ "ਡੀਕੈਫੀਨਡ ਕੌਫੀ" ਦੀ ਔਸਤ ਸੇਵਾ ਵਿੱਚ 8,6 ਅਤੇ 13,9 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਕੈਫੀਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। "ਡੀਕੈਫੀਨਡ ਗਰਾਉਂਡ ਕੌਫੀ" ਦੀ ਸੇਵਾ 12-13,4 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ, ਰੈਗੂਲਰ ਇੰਸਟੈਂਟ ਕੌਫੀ ਦੇ ਇੱਕ ਕੱਪ ਵਿੱਚ 85 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਕੈਫੀਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਕੋਕਾ-ਕੋਲਾ ਦੇ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਵਿੱਚ 31 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਯੂਐਸ ਅਤੇ ਪੱਛਮੀ ਯੂਰਪੀਅਨ ਮਾਪਦੰਡਾਂ ਦੇ ਤਹਿਤ, ਡੀਕੈਫੀਨਡ ਕੌਫੀ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ 3 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕੈਫੀਨ ਨਹੀਂ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ। ਕੈਫੀਨ ਦੀਆਂ ਛੋਟੀਆਂ ਖੁਰਾਕਾਂ ਵੀ ਦਿਲ ਦੀ ਧੜਕਣ, ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਅਤੇ ਮਨੁੱਖੀ ਮਾਨਸਿਕਤਾ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ। ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ 300 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਕੈਫੀਨ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨਾ ਆਮ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕੈਫੀਨ ਦੇ ਤੱਥ ਔਸਤ ਅਮਰੀਕੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ 210 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਕੈਫੀਨ ਦੀ ਖਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਇਸਦੀ ਤਾਕਤ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ 2-3 ਕੱਪ ਕੌਫੀ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹੈ। ਕੌਫੀ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੈਦਾ ਹੋਈ ਕੈਫੀਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ। ਇੱਕ ਕੱਪ ਤਤਕਾਲ ਕੌਫੀ ਵਿੱਚ 65 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਕੈਫੀਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ; ਇੱਕ ਸਟਰੇਨਰ ਕੌਫੀ ਮੇਕਰ ਵਿੱਚ ਬਣਾਈ ਗਈ ਇੱਕ ਕੱਪ ਕੌਫੀ ਵਿੱਚ 80 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ; ਅਤੇ ਇੱਕ ਕੱਪ ਡਰਿੱਪ ਕੌਫੀ ਵਿੱਚ 155 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਕੈਫੀਨ ਦੇ ਚਾਰ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਸਰੋਤ ਹਨ ਕੌਫੀ, ਸਾਫਟ ਡਰਿੰਕਸ, ਚਾਹ, ਚਾਕਲੇਟ, ਉਸ ਕ੍ਰਮ ਵਿੱਚ। ਔਸਤ ਅਮਰੀਕਨ ਆਪਣੀ ਕੈਫੀਨ ਦਾ 75% ਕੌਫੀ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਹੋਰ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਓਵਰ-ਦੀ-ਕਾਊਂਟਰ ਦਰਦ ਨਿਵਾਰਕ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ; ਭੁੱਖ ਨੂੰ ਦਬਾਉਣ ਵਾਲੇ; ਠੰਡੇ ਦਵਾਈਆਂ; ਅਤੇ ਕੁਝ ਤਜਵੀਜ਼ ਕੀਤੀਆਂ ਦਵਾਈਆਂ। ਡੀਕੈਫੀਨਡ ਕੌਫੀ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੌਰਾਨ ਕੌਫੀ ਤੋਂ ਕੱਢੀ ਗਈ ਕੈਫੀਨ ਦਾ ਕੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ? ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਕਾਰਬੋਨੇਟਿਡ ਸਾਫਟ ਡਰਿੰਕ ਕੰਪਨੀਆਂ ਨੂੰ ਵੇਚੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ (ਕੋਲਾ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਕੁਦਰਤੀ ਕੈਫੀਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਹੋਰ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ)। ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਬੱਚਿਆਂ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੈਫੀਨ ਲੈ ਰਹੇ ਹੋ? ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਰੀਰ ਦੇ ਭਾਰ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਮੁਲਾਂਕਣ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸੰਭਾਵਨਾ ਨਹੀਂ. ਬੱਚੇ ਅਕਸਰ ਚਾਕਲੇਟ ਅਤੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਤੋਂ ਓਨੀ ਹੀ ਕੈਫੀਨ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜਿੰਨਾ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਮਾਤਾ-ਪਿਤਾ ਕੌਫੀ, ਚਾਹ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਰੋਤਾਂ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਕੌਫੀ - XNUMX ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੀ ਇੱਕ ਹੋਰ ਦਵਾਈ ਕੌਫੀ - XNUMX ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੀ ਇੱਕ ਹੋਰ ਦਵਾਈ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਸ਼ੱਕ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਕੈਫੀਨ ਇੱਕ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਦਵਾਈ ਹੈ। ਹਾਂ, ਇਹ ਸਹੀ ਹੈ, ਨਸ਼ੇ. ਸੰਭਾਵਨਾਵਾਂ ਹਨ, ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਕੌਫੀ ਜਾਂ ਕੋਕ ਦਾ ਆਨੰਦ ਹੀ ਨਹੀਂ ਲੈ ਰਹੇ ਹੋ, ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਆਦੀ ਹੋ। ਕੈਫੀਨ ਕੇਂਦਰੀ ਨਸ ਪ੍ਰਣਾਲੀ 'ਤੇ ਸਿੱਧਾ ਕੰਮ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਸੋਚ ਦੀ ਸਪਸ਼ਟਤਾ ਦੀ ਲਗਭਗ ਤਤਕਾਲ ਭਾਵਨਾ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਥਕਾਵਟ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਜਿਗਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤੀ ਖੰਡ ਦੀ ਰਿਹਾਈ ਨੂੰ ਵੀ ਉਤੇਜਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਕੌਫੀ, ਕੋਲਾ ਅਤੇ ਚਾਕਲੇਟ (ਵੱਡੀ ਕੈਫੀਨ ਤਿਕੜੀ) ਕਾਰਨ ਹੋਣ ਵਾਲੀ ਉੱਚ ਸੰਵੇਦਨਾ ਦੀ ਵਿਆਖਿਆ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਮਾੜੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਇਹਨਾਂ ਸੁਹਾਵਣੇ ਸੰਵੇਦਨਾਵਾਂ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਭੰਡਾਰਾਂ ਤੋਂ ਖੰਡ ਦੀ ਰਿਹਾਈ ਐਂਡੋਕਰੀਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ 'ਤੇ ਭਾਰੀ ਬੋਝ ਵੱਲ ਖੜਦੀ ਹੈ. ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੌਫੀ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਅਕਸਰ ਘਬਰਾਹਟ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਉਹ "ਚਮਕਦਾਰ" ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਕੌਫੀ ਪੀਣ ਵਾਲੀਆਂ ਘਰੇਲੂ ਔਰਤਾਂ, ਜਦੋਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਡੀ-ਕੈਫੀਨ ਵਾਲੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਬਦਲਿਆ, ਤਾਂ ਨਸ਼ਾ ਛੱਡਣ ਦੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਦਾ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਕੀਤਾ। ਡਾ ਜੌਨ ਮਿੰਟਨ, ਸਰਜਰੀ ਅਤੇ ਕੈਂਸਰ ਓਨਕੋਲੋਜਿਸਟ ਦੇ ਓਹੀਓ ਸਟੇਟ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਦੇ ਪ੍ਰੋਫੈਸਰ, ਨੇ ਪਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਮਿਥਾਈਲੈਕਸੈਨਥਾਈਨਜ਼ (ਕੌਫੀ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਰਸਾਇਣ) ਦੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਪਤ ਛਾਤੀ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਜਾਂ ਪ੍ਰੋਸਟੇਟ ਦੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਡਾਕਟਰ ਮੰਨਦੇ ਹਨ ਕਿ ਕੈਫੀਨ ਹਾਈਪਰਟੈਨਸ਼ਨ ਅਤੇ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੀਆਂ ਹੋਰ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਹੈ। ਡਾ: ਫਿਲਿਪ ਕੋਲ ਨੇ ਯੂਕੇ ਦੇ ਮੈਡੀਕਲ ਜਰਨਲ 'ਦਿ ਲੈਂਸੇਟ' ਵਿੱਚ ਕੌਫੀ ਦੀ ਖਪਤ ਅਤੇ ਬਲੈਡਰ ਅਤੇ ਹੇਠਲੇ ਪਿਸ਼ਾਬ ਨਾਲੀ ਦੇ ਕੈਂਸਰ ਦੀਆਂ ਘਟਨਾਵਾਂ ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​​​ਸਬੰਧ ਦੀ ਰਿਪੋਰਟ ਕੀਤੀ ਹੈ। ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਮੈਡੀਕਲ ਜਰਨਲ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਅੰਕੜਿਆਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਜੋ ਲੋਕ ਰੋਜ਼ਾਨਾ 5 ਕੱਪ ਕੌਫੀ ਪੀਂਦੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਕੌਫੀ ਨਾ ਪੀਣ ਵਾਲਿਆਂ ਨਾਲੋਂ ਦਿਲ ਦੇ ਦੌਰੇ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ 50% ਵੱਧ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਅਮੈਰੀਕਨ ਮੈਡੀਕਲ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ ਦੇ ਜਰਨਲ ਨੇ ਭੁੱਖ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਦੇ ਭਾਰ ਦੀ ਕਮੀ, ਚਿੜਚਿੜੇਪਨ, ਇਨਸੌਮਨੀਆ, ਠੰਡੇ ਫਲੱਸ਼ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਨਾ, ਅਤੇ ਕਈ ਵਾਰ ਹਲਕਾ ਬੁਖਾਰ ਦੇ ਲੱਛਣਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਕੈਫੀਨਿਜ਼ਮ ਨਾਮਕ ਬਿਮਾਰੀ ਦੀ ਰਿਪੋਰਟ ਕੀਤੀ। ਜੌਨਸ ਹੌਪਕਿੰਸ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਦੇ ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਕੈਫੀਨ ਡੀਐਨਏ ਦੇ ਪ੍ਰਜਨਨ ਵਿੱਚ ਦਖ਼ਲ ਦੇ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਅਮੈਰੀਕਨ ਸੈਂਟਰ ਫਾਰ ਸਾਇੰਸ ਇਨ ਦ ਪਬਲਿਕ ਇੰਟਰਸਟ ਗਰਭਵਤੀ ਔਰਤਾਂ ਨੂੰ ਕੈਫੀਨ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਨ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ 4 ਕੱਪ ਕੌਫੀ ਵਿੱਚ ਪਾਈ ਜਾਣ ਵਾਲੀ ਕੈਫੀਨ ਦੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਖੁਰਾਕ ਪ੍ਰਯੋਗਾਤਮਕ ਜਾਨਵਰਾਂ ਵਿੱਚ ਜਨਮ ਸੰਬੰਧੀ ਨੁਕਸ ਪੈਦਾ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਪ੍ਰਯੋਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੈਫੀਨ ਦੀ ਵੱਡੀ ਖੁਰਾਕ ਜਾਨਵਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕੜਵੱਲ ਅਤੇ ਫਿਰ ਮੌਤ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣੀ। ਕੈਫੀਨ ਬਹੁਤ ਜ਼ਹਿਰੀਲੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ (ਲਗਭਗ 10 ਗ੍ਰਾਮ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਨੂੰ ਘਾਤਕ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ)। ਹਾਲੀਆ ਅਧਿਐਨਾਂ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ 1 ਘੰਟਿਆਂ ਦੇ ਅੰਦਰ 3 ਲੀਟਰ ਕੌਫੀ ਪੀਣ ਨਾਲ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਥਿਆਮਿਨ (ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ1) ਦੇ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਨਸ਼ਟ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੀ ਸਾਰਣੀ ਕੈਫੀਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ (ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਵਿੱਚ) ਜੋ ਕੁਝ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੀ ਹੈ | ਪੀਣ ਦੀ ਕਿਸਮ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਮਾਤਰਾ | ਮਾਤਰਾ | | | ਕੈਫੀਨ (ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਵਿੱਚ) | | ਪੈਪਸੀ-ਕੋਲਾ, 330 ਮਿ.ਲੀ. | 43,1 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | | ਕੋਕਾ-ਕੋਲਾ, 330 ਮਿ.ਲੀ. | 64,7 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | | ਕੌਫੀ (1 ਸਰਵਿੰਗ): | | | ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ | 66,0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | | ਸਟਰੇਨਰ ਨਾਲ | 110,0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | | ਬੂੰਦਾਂ ਪਾ ਕੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ | 146,0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | | | ਜ਼ਮੀਨੀ ਕੌਫੀ ਰਾਹੀਂ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ | | | | ਟੀ ਬੈਗ | | | ਕਾਲਾ 5 ਮਿੰਟ ਦਾ ਬਰੂ | 46,0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | | ਕਾਲਾ 1-ਮਿੰਟ ਬਰੂ | 28,0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | | ਢਿੱਲੀ ਚਾਹ | | | ਕਾਲਾ 5 ਮਿੰਟ ਦਾ ਬਰੂ | 40,0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | | ਹਰਾ 5 ਮਿੰਟ ਦਾ ਬਰਿਊ | 35,0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | | ਕੋਕੋ | 13,0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | ਕੀ ਕੈਫੀਨ ਦੇ ਬਦਲ ਹਨ? ਡੀਕੈਫੀਨਡ ਕੌਫੀ ਕੈਫੀਨਵਾਦ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੱਲ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇਹ ਪਤਾ ਚਲਿਆ ਕਿ ਟ੍ਰਾਈਕਲੋਰੇਥਾਈਲੀਨ, ਜਿਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੈਫੀਨ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ, ਪ੍ਰਯੋਗਾਤਮਕ ਜਾਨਵਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕੈਂਸਰ ਦੀਆਂ ਘਟਨਾਵਾਂ ਨੂੰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਧਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਨਿਰਮਾਤਾਵਾਂ ਨੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਮਿਥਾਈਲੀਨ ਕਲੋਰਾਈਡ ਵੱਲ ਬਦਲਿਆ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਅਜੇ ਵੀ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਦੀ ਕਲੋਰੀਨ-ਕਾਰਬਨ ਬਾਂਡ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ। ਚਾਹ ਦਾ ਨਿਯਮਤ ਸੇਵਨ ਵੀ ਇਸ ਤੋਂ ਬਚਣ ਦਾ ਰਸਤਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੈਫੀਨ ਵੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੀਆਂ ਚਾਹਾਂ ਕਾਫ਼ੀ ਉਤਸ਼ਾਹਜਨਕ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕੁਦਰਤੀ ਭੋਜਨ ਸਟੋਰਾਂ ਵਿੱਚ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਚੋਣ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਤੁਸੀਂ ਕੈਫੀਨ ਦੇ ਸਮਾਨ ਲਿਫਟ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਬਿਨਾਂ ਮਾੜੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਦੇ, ginseng ਤੋਂ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਸਾਈਬੇਰੀਅਨ ginseng ਤੋਂ. ਫਾਰਮੇਸੀਆਂ ਵਿੱਚ, ginseng ਰੰਗੋ, ਅਰੇਲੀਆ, eleutherococcus ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਵਾਜਬ ਕੀਮਤਾਂ 'ਤੇ ਵਿਆਪਕ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਦਰਸਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕੋਲਾ, ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਨਿਯਮਤ ਦੋਵੇਂ, ਕੈਫੀਨ ਦੀ ਸਹਾਇਤਾ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈਣ ਦੇ ਆਦੀ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਕੌਫੀ ਵਾਂਗ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ।