ਦੁੱਧ ਦੀ ਮਸ਼ਰੂਮ: ਲਾਭਦਾਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਅਤੇ ਉਲਟੀਆਂ. ਵੀਡੀਓ

ਕੇਫਿਰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੂਖਮ ਜੀਵਾਣੂਆਂ ਦਾ ਇੱਕ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਸਹਿਜੀਵਣ ਹੈ. ਦੁੱਧ ਦੇ ਉੱਲੀਮਾਰ ਦਾ ਮੁੱਖ ਮਾਈਕ੍ਰੋਫਲੋਰਾ ਖਮੀਰ ਅਤੇ ਸਟ੍ਰੈਪਟੋਕਾਕੀ ਹਨ, ਜੋ ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸੁਆਦ, ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਅਤੇ ਇਲਾਜ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦੇ ਹਨ.

ਮਿਲਕ ਮਸ਼ਰੂਮ ਇੱਕ ਮੈਟ ਚਿੱਟਾ "ਬਾਡੀ" ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਵਿਆਸ 5-6 ਮਿਲੀਮੀਟਰ (ਵਿਕਾਸ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਅਵਧੀ ਵਿੱਚ) ਅਤੇ 50-60 ਮਿਲੀਮੀਟਰ (ਪਰਿਪੱਕਤਾ ਦੇ ਅੰਤ ਤੇ, ਵੰਡ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ) ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਪਿਛਲੀ ਸਦੀ ਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਜ਼ੁਰੀਕ ਦੇ ਕਲੀਨਿਕ ਨੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਉੱਲੀਮਾਰ ਦੀ ਸਹਾਇਤਾ ਨਾਲ ਪੁਰਾਣੀ ਦਸਤ, ਅਨੀਮੀਆ, ਪੇਟ ਦੇ ਫੋੜੇ ਅਤੇ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੀ ਸੋਜਸ਼ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ. ਕਲੀਨਿਕ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਨੇ ਉੱਲੀਮਾਰ ਦੇ ਇਲਾਜ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਰਦਾਸ਼ਤ ਕੀਤਾ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਇਸਨੂੰ ਅਸਾਨੀ ਨਾਲ ਸਵੀਕਾਰ ਕਰ ਲਿਆ, ਅਤੇ ਇਸ ਉਪਾਅ ਦੀ ਨਿਯਮਤ ਵਰਤੋਂ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਦਰਦ ਘੱਟ ਗਿਆ, ਫਟਣ ਅਤੇ ਫੋੜੇ ਹੋਏ ਸਨ.

ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ, ਜਾਪਾਨੀ ਡਾਕਟਰ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕੇਫਿਰ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ (ਇਹ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਕੈਂਸਰ ਸੈੱਲਾਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ), ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਸਿਹਤਮੰਦ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਮੇਨੂ ਵਿੱਚ, ਉਮਰ ਦੀ ਪਰਵਾਹ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ.

ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਤੋਂ ਬਣੇ ਸਿਰਫ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਕੇਫਿਰ ਵਿੱਚ 100 ਬਿਲੀਅਨ ਲਾਭਦਾਇਕ ਸੂਖਮ ਜੀਵ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਲੈਕਟਿਕ ਐਸਿਡ ਪੈਦਾ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਅਤੇ ਪੁਟਰੇਫੈਕਟਿਵ ਪਾਚਕਾਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੇ ਬਨਸਪਤੀ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਦੁੱਧ ਮਸ਼ਰੂਮ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸਨੂੰ ਪੀਣ, ਸਾਸ, ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਸਨੈਕਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ

ਇੱਕ ਦੁੱਧ ਮਸ਼ਰੂਮ ਪੀਣ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ:

- ਦੁੱਧ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ; - 250 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਦੁੱਧ.

ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ¼ ਲੀਟਰ ਦੁੱਧ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ 24 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਇਸ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਤੋਂ ਹਟਾਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਚੱਲਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਤਾਜ਼ੇ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਭਰੋ, ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਕੱਚਾ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਾ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਇਹ ਵਿਧੀ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਭੂਰੇ ਹੋ ਜਾਣਗੇ, ਆਪਣੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਇਲਾਜ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਗੁਆ ਦੇਣਗੇ ਅਤੇ ਜਲਦੀ ਹੀ ਮਰ ਜਾਣਗੇ. ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਮਸ਼ਰੂਮ ਚਿੱਟਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਜੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਸਮੇਂ ਸਿਰ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ 17 ਦਿਨਾਂ ਬਾਅਦ ਇਹ ਦੁਗਣਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਵੰਡਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ 500 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਪ੍ਰਤੀ ਬਾਲਗ ਮਸ਼ਰੂਮ ਜਾਂ 100 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਪ੍ਰਤੀ ਨੌਜਵਾਨ ਦੀ ਦਰ ਨਾਲ ਤਾਜ਼ਾ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਹਮੇਸ਼ਾਂ lੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ, ਕਿਉਂਕਿ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਹਵਾ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਧੁੱਪ ਵਿੱਚ ਨਾ ਰੱਖੋ. ਮਸ਼ਰੂਮ ਦਾ ਭੰਡਾਰਨ ਤਾਪਮਾਨ + 17 ° C ਤੋਂ ਘੱਟ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ

19-20 ਘੰਟਿਆਂ ਬਾਅਦ, ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਹੋਇਆ ਦੁੱਧ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਉਬਲਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਪਯੋਗੀ ਅਤੇ ਚੰਗਾ ਕਰਨ ਵਾਲੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਸੰਕੇਤ ਹੈ ਕਿ ਦੁੱਧ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ ਸਿਖਰ ਤੇ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਪਰਤ ਦੀ ਦਿੱਖ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸਥਿਤ ਹੈ, ਫਰਮੈਂਟਡ ਦੁੱਧ ਡੱਬੇ ਦੇ ਤਲ ਤੋਂ ਵੱਖ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸਨੂੰ 2-3 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਦੇ ਜਾਲ ਦੇ ਵਿਆਸ ਵਾਲੇ ਇੱਕ ਕਲੈਂਡਰ ਰਾਹੀਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਗਲਾਸ ਜਾਂ ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਤਣਾਅ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਦੁੱਧ ਦੀ ਰਹਿੰਦ -ਖੂੰਹਦ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਚੱਲ ਰਹੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਧੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਕੇਫਿਰ ਨੂੰ ਸੌਣ ਤੋਂ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਜਾਂ ਘੰਟਾ ਪਹਿਲਾਂ ਜਾਂ ਸਵੇਰੇ ਖਾਲੀ ਪੇਟ ਖਾਣੇ ਤੋਂ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਜਾਂ ਇੱਕ ਘੰਟਾ ਪਹਿਲਾਂ 200-250 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ਗਲਾਸ) ਤੇ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਇਹ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਰਾਤ ਨੂੰ ਕੇਫਿਰ ਲੈਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ.

ਕੇਫਿਰ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਦੇ ਤੁਰੰਤ ਬਾਅਦ ਕੀਮਤੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ 8-12 ਘੰਟਿਆਂ ਬਾਅਦ, ਇਹ ਸੰਘਣਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਖਾਸ ਤਿੱਖੇ ਖੱਟੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਇੱਕ ਅਜੀਬ ਗੰਧ ਦੇ ਨਾਲ ਦਹੀ ਦੇ ਪੁੰਜ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਪੜਾਅ 'ਤੇ, ਕੇਫਿਰ ਆਪਣੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਇਲਾਜ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਗੁਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕੇਫਿਰ ਨਾਲ ਇਲਾਜ ਦਾ ਕੋਰਸ ਇੱਕ ਸਾਲ ਹੈ. ਇਲਾਜ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਤੇ, ਦਿਨ ਵਿੱਚ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 1 ਵਾਰ, 2 ਡ੍ਰਿੰਕ ਪੀਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, 200-250 ਮਿਲੀਲੀਟਰ. 20 ਦਿਨਾਂ ਦੀ ਨਿਯਮਤ ਵਰਤੋਂ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਤੁਹਾਨੂੰ 30-35 ਦਿਨ ਦਾ ਬ੍ਰੇਕ ਲੈਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਫਿਰ ਪੀਣ ਦਾ ਕੋਰਸ ਦੁਹਰਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਚਿਕਿਤਸਕ ਪੀਣ ਦੀ ਨਿਯਮਤ ਵਰਤੋਂ ਦੇ ਇੱਕ ਸਾਲ ਬਾਅਦ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੂਰ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਬਸ਼ਰਤੇ ਕਿ ਵਿਅਕਤੀ ਅਲਕੋਹਲ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਦੁਰਵਰਤੋਂ ਨਾ ਕਰੇ.

ਦੁੱਧ ਦੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਕਸਰ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤੋੜਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਰੀਰ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਦਾ ਇੱਕ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਸਾਧਨ ਹੈ. ਪਰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਤੋਂ ਬਣੇ ਕੇਫਿਰ ਦੇ ਆਪਣੇ ਉਲਟ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹਨ. ਇਸ ਨੂੰ ਬ੍ਰੌਨਕਿਆਲ ਦਮੇ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗ, ਇਨਸੁਲਿਨ-ਨਿਰਭਰ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਲੈਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ.