ਸਮੱਗਰੀ
ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਸਿਰਫ ਉਹ ਲੋਕ ਜੋ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਹੋਰ, ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਜਨਨ ਵਿੱਚ ਮਾਹਰ ਹਨ, ਘਰ ਜਾਂ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਰੂਮ ਉਗਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਲਈ, ਪਹਿਲਾਂ ਸ਼ੈਂਪੀਨ ਜਾਂ ਸੀਪ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਪ੍ਰਜਨਨ ਦੇ ਢੰਗ ਨੂੰ ਮਾਸਟਰ ਕਰਨ ਦਾ ਪ੍ਰਸਤਾਵ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਮਸ਼ਰੂਮ ਉਗਾਉਣ ਦਾ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਤਜਰਬਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹੁਣ ਤੁਸੀਂ ਖੁੰਬਾਂ ਨੂੰ ਉਗਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ ਵਿੱਚ ਮੁਹਾਰਤ ਹਾਸਲ ਕਰਨ ਦਾ ਇਰਾਦਾ ਰੱਖਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਹ ਫੈਸਲਾ ਕਰੋ ਕਿ ਇਹਨਾਂ ਉਦੇਸ਼ਾਂ ਲਈ ਕਿਹੜੀ ਕਿਸਮ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨੀ ਹੈ।
ਖਾਣਯੋਗ ਅਤੇ ਕਾਸ਼ਤ ਲਈ ਢੁਕਵੇਂ ਵਿੱਚੋਂ, ਦੋ ਕਿਸਮਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖਰਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ: ਗਰਮੀਆਂ ਅਤੇ ਸਰਦੀਆਂ।
ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਲੇਖ ਨੂੰ ਪੜ੍ਹ ਕੇ ਘਰ ਅਤੇ ਬਗੀਚੇ ਵਿਚ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਕਿਵੇਂ ਉਗਾਉਣ ਦੇ ਬੁਨਿਆਦੀ ਤਰੀਕਿਆਂ ਬਾਰੇ ਸਿੱਖੋਗੇ.
ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ?
ਇਹ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕਾਫ਼ੀ ਵਿਆਪਕ ਹੈ, ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਚੁੱਕਣ ਵਾਲੇ ਇਸ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਸਾਰੇ ਜੰਗਲਾਂ ਵਿੱਚ ਇਕੱਠਾ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਮਸ਼ਰੂਮ ਮਰੇ ਹੋਏ ਲੱਕੜ 'ਤੇ, ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਕਈ ਸਮੂਹਾਂ ਵਿੱਚ ਉੱਗਦੇ ਹਨ. ਜੰਗਲ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘਦੇ ਹੋਏ, ਤੁਸੀਂ ਅਕਸਰ ਡਿੱਗੇ ਹੋਏ ਪਤਝੜ ਵਾਲੇ ਰੁੱਖਾਂ ਜਾਂ ਸਟੰਪਾਂ 'ਤੇ ਕਈ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਈ ਗਈ ਪੀਲੀ-ਸੁਨਹਿਰੀ ਟੋਪੀ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਹ ਪੈਟਰਨ ਜੂਨ ਤੋਂ ਸਤੰਬਰ ਤੱਕ ਦੇਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਇਹ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਮਸ਼ਰੂਮ ਹੈ, ਕੈਪ ਦਾ ਵਿਆਸ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ 20-60 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਤੱਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਆਕਾਰ ਫਲੈਟ-ਉੱਤਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕੈਪ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਟਿਊਬਰਕਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਸ਼ਹਿਦ ਐਗਰਿਕ ਦੀ ਸਤਹ ਦਾ ਰੰਗ ਖਾਸ ਪਾਣੀ ਵਾਲੇ ਹਲਕੇ ਚੱਕਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪੀਲਾ-ਭੂਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਮਾਸ ਕਾਫ਼ੀ ਪਤਲਾ, ਕੋਮਲ, ਚਿੱਟਾ ਰੰਗ ਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਲੱਤਾਂ ਦੀ ਲੰਬਾਈ - 35-50 ਮਿਲੀਮੀਟਰ, ਮੋਟਾਈ - 4 ਮਿਲੀਮੀਟਰ। ਸਟੈਮ ਨੂੰ ਕੈਪ ਦੇ ਸਮਾਨ ਰੰਗ ਦੀ ਇੱਕ ਰਿੰਗ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਜਲਦੀ ਅਲੋਪ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਇੱਕ ਸਪਸ਼ਟ ਟਰੇਸ ਅਜੇ ਵੀ ਰਹੇਗਾ।
ਪਲੇਟਾਂ 'ਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਧਿਆਨ ਦਿੱਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਸ਼ਹਿਦ ਐਗਰਿਕਸ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲਾਂ ਕਰੀਮੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਪੱਕਣ ਵੇਲੇ ਭੂਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਝੂਠੇ ਸ਼ਹਿਦ ਐਗਰਿਕਸ ਤੋਂ ਵੱਖਰਾ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਬਾਅਦ ਦੀਆਂ ਪਲੇਟਾਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਲੇਟੀ-ਪੀਲੇ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਗੂੜ੍ਹੇ, ਹਰੇ ਜਾਂ ਜੈਤੂਨ-ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ।
ਇਹ ਫੋਟੋਆਂ ਦਿਖਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ ਕਿ ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ:
ਮਸ਼ਰੂਮ ਦਾ ਸਵਾਦ ਬਹੁਤ ਉੱਚਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਗੰਧ ਮਜ਼ਬੂਤ ਅਤੇ ਸੁਹਾਵਣਾ ਹੈ. ਟੋਪੀਆਂ ਨੂੰ ਸੁੱਕਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਲੱਤਾਂ, ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਕਠੋਰਤਾ ਦੇ ਕਾਰਨ ਨਹੀਂ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਉਦਯੋਗਿਕ ਪੈਮਾਨੇ 'ਤੇ, ਖੁੰਬਾਂ ਦੀ ਨਸਲ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ, ਕਿਉਂਕਿ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨਾਸ਼ਵਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਲਈ ਤੁਰੰਤ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਸ ਨੂੰ ਲਿਜਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾ ਸਕਦਾ। ਪਰ ਇਕੱਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਉਤਪਾਦਕ ਸਾਡੇ ਦੇਸ਼, ਚੈੱਕ ਗਣਰਾਜ, ਸਲੋਵਾਕੀਆ, ਜਰਮਨੀ ਆਦਿ ਵਿੱਚ ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਖੇਤੀ ਦੀ ਕਦਰ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਮਰਜ਼ੀ ਨਾਲ ਇਸ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਹੇਠਾਂ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਵਿਹੜੇ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕਿਵੇਂ ਉਗਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਤੁਸੀਂ ਸਟੰਪਾਂ 'ਤੇ ਪਲਾਟ 'ਤੇ ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਕਿਵੇਂ ਵਧਾ ਸਕਦੇ ਹੋ
ਮਰੇ ਹੋਏ ਲੱਕੜ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਲਈ ਸਬਸਟਰੇਟ ਵਜੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਮਾਈਸੀਲੀਅਮ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਟਿਊਬਾਂ ਵਿੱਚ ਪੇਸਟ ਵਜੋਂ ਖਰੀਦਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਖੁਦ ਦੀ ਲਾਉਣਾ ਸਮੱਗਰੀ ਵੀ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਪਰਿਪੱਕ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕੈਪਸ ਜਾਂ ਉੱਲੀਮਾਰ ਨਾਲ ਸੰਕਰਮਿਤ ਲੱਕੜ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦਾ ਨਿਵੇਸ਼।
ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਰੂਮ ਉਗਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਾਈਸੀਲੀਅਮ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਨਿਵੇਸ਼ ਗੂੜ੍ਹੇ ਭੂਰੇ ਪਲੇਟਾਂ ਵਾਲੀਆਂ ਟੋਪੀਆਂ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਕੁਚਲਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ 12-24 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ (ਬਰਸਾਤੀ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ)। ਫਿਰ ਨਤੀਜੇ ਵਾਲੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਜਾਲੀਦਾਰ ਦੁਆਰਾ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਲੱਕੜ ਨੂੰ ਇਸਦੇ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਗਿੱਲਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਹਿਲਾਂ ਸਿਰਿਆਂ ਅਤੇ ਪਾਸਿਆਂ 'ਤੇ ਕਟੌਤੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਲੱਕੜ 'ਤੇ ਨਿਵੇਸ਼ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਪਰਿਪੱਕ ਕੈਪਾਂ ਨੂੰ ਪਲੇਟਾਂ ਨਾਲ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੋ ਦਿਨਾਂ ਬਾਅਦ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਵਧ ਰਹੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੀ ਇਸ ਵਿਧੀ ਨਾਲ, ਮਾਈਸੀਲੀਅਮ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਵਧਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਹਿਲੀ ਵਾਢੀ ਅਗਲੇ ਸੀਜ਼ਨ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਹੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦੀ ਉਮੀਦ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੁੰਗਰਦੇ ਮਾਈਸੀਲੀਅਮ ਦੇ ਨਾਲ ਲੱਕੜ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਜੂਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਜੰਗਲ ਵਿੱਚ ਲੱਭੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਸਟੰਪ ਜਾਂ ਡਿੱਗੇ ਹੋਏ ਰੁੱਖਾਂ ਦੇ ਤਣੇ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦਿਓ। ਟੁਕੜੇ ਮਾਈਸੀਲੀਅਮ ਦੇ ਤੀਬਰ ਵਿਕਾਸ ਵਾਲੇ ਖੇਤਰਾਂ ਤੋਂ ਲਏ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਭਾਵ ਜਿੱਥੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਚਿੱਟੇ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਧਾਗੇ (ਹਾਈਫਾਈ) ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਮਜ਼ਬੂਤ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਵੀ ਨਿਕਲਦੀ ਹੈ।
ਵੱਖ-ਵੱਖ ਆਕਾਰਾਂ ਦੇ ਉੱਲੀਮਾਰ ਨਾਲ ਸੰਕਰਮਿਤ ਲੱਕੜ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਲੱਕੜ ਦੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਟੁਕੜੇ 'ਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਛੇਕਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਫਿਰ ਇਹਨਾਂ ਸਥਾਨਾਂ ਨੂੰ ਕਾਈ, ਸੱਕ, ਆਦਿ ਨਾਲ ਢੱਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਵਧਣ ਵੇਲੇ, ਮਾਈਸੀਲੀਅਮ ਵਧੇਰੇ ਭਰੋਸੇਯੋਗ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੁੱਖ ਲੱਕੜ ਵੱਲ ਵਧਦਾ ਹੈ, ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਮੇਖਾਂ ਨਾਲ ਬੰਨ੍ਹਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫਿਲਮ ਨਾਲ ਢੱਕਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਅਗਲੀਆਂ ਗਰਮੀਆਂ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਬਣਦੇ ਹਨ.
ਲਾਗ ਦੇ ਢੰਗ ਦੀ ਪਰਵਾਹ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਖ਼ਤ ਲੱਕੜ ਦੀ ਲੱਕੜ ਸਟੰਪਾਂ 'ਤੇ ਖੁੰਬਾਂ ਨੂੰ ਉਗਾਉਣ ਲਈ ਢੁਕਵੀਂ ਹੈ। ਖੰਡਾਂ ਦੀ ਲੰਬਾਈ 300-350 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਹੈ, ਵਿਆਸ ਵੀ ਕੋਈ ਹੈ. ਇਸ ਸਮਰੱਥਾ ਵਿੱਚ, ਫਲਾਂ ਦੇ ਰੁੱਖਾਂ ਦੇ ਟੁੰਡ ਵੀ ਕੰਮ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੁੱਟਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ 4-6 ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਉਹ ਉੱਲੀ ਦੁਆਰਾ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਸ਼ਟ ਹੋ ਕੇ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਟੁੱਟ ਜਾਣਗੇ।
ਤਾਜ਼ੀ ਕੱਟੀ ਹੋਈ ਲੱਕੜ ਅਤੇ ਸਟੰਪਾਂ 'ਤੇ, ਸੰਕ੍ਰਮਣ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤਿਆਰੀ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਜੇ ਲੱਕੜ ਨੂੰ ਕੁਝ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁੱਕਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ 1-2 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਨਾਲ ਟੁੰਡਾਂ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਵਧ ਰਹੇ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਲਈ ਸੰਕਰਮਣ ਪੂਰੇ ਵਧ ਰਹੇ ਸੀਜ਼ਨ ਦੌਰਾਨ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਮੇਂ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕੋ ਇੱਕ ਰੁਕਾਵਟ ਬਹੁਤ ਗਰਮ ਖੁਸ਼ਕ ਮੌਸਮ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਲਾਗ ਲਈ ਅਨੁਕੂਲ ਸਮਾਂ ਬਸੰਤ ਜਾਂ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਪਤਝੜ ਹੈ।
ਮੱਧ ਸਾਡੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਸ਼ਹਿਦ ਐਗਰਿਕ ਨਾਲ ਲਾਗ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਲੱਕੜ ਬਰਚ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਡਿੱਗਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਮੀ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਬਰਚ ਸੱਕ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਭਰੋਸੇਮੰਦ ਸ਼ੈੱਲ ਲੱਕੜ ਨੂੰ ਸੁੱਕਣ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਬਰਚ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਐਲਡਰ, ਐਸਪਨ, ਪੋਪਲਰ, ਆਦਿ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਕੋਨੀਫੇਰਸ ਲੱਕੜ 'ਤੇ, ਗਰਮੀਆਂ ਦਾ ਸ਼ਹਿਦ ਐਗਰਿਕ ਬਦਤਰ ਵਧਦਾ ਹੈ।
ਮਸ਼ਰੂਮ ਉਗਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇਹ ਵੀਡੀਓ ਦੇਖੋ:
ਸੰਕਰਮਿਤ ਲੱਕੜ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਉਹਨਾਂ ਵਿਚਕਾਰ 500 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਦੀ ਦੂਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਪੁੱਟੇ ਗਏ ਛੇਕਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਲੰਬਕਾਰੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਸਥਾਪਿਤ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਜ਼ਮੀਨ ਤੋਂ ਲੱਕੜ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਲਗਭਗ 150 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਦੁਆਰਾ ਬਾਹਰ ਝਲਕਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
ਸਟੰਪਾਂ 'ਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਉਗਾਉਣ ਲਈ, ਨਮੀ ਨੂੰ ਭਾਫ਼ ਬਣਨ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ ਧਰਤੀ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਸਿੰਜਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਰਾ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਅਜਿਹੇ ਖੇਤਰਾਂ ਲਈ, ਰੁੱਖਾਂ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਛਾਂਦਾਰ ਸਥਾਨਾਂ ਜਾਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਆਸਰਾ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨੀ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ.
ਗ੍ਰੀਨਹਾਉਸਾਂ ਜਾਂ ਗ੍ਰੀਨਹਾਉਸਾਂ ਵਿੱਚ ਸੰਕਰਮਿਤ ਲੱਕੜ ਨੂੰ ਜ਼ਮੀਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਕੇ ਜਿੱਥੇ ਨਮੀ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਸਰਵੋਤਮ ਨਤੀਜੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਅਜਿਹੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਵਿੱਚ, ਫਲਦਾਰ ਸਰੀਰਾਂ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਬਣਨ ਵਿੱਚ 7 ਮਹੀਨੇ ਲੱਗ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਜੇ ਮੌਸਮ ਅਨੁਕੂਲ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਹ ਦੂਜੇ ਸਾਲ ਵਿੱਚ ਵਿਕਸਤ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਰੂਮ ਉਗਾਉਂਦੇ ਹੋ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਹੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸਾਲ ਵਿੱਚ ਦੋ ਵਾਰ (ਗਰਮੀਆਂ ਅਤੇ ਪਤਝੜ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਵਿੱਚ) 5-7 ਸਾਲਾਂ ਲਈ ਫਲ ਦੇਣਗੇ (ਜੇ 200-300 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਦੇ ਵਿਆਸ ਵਾਲੀ ਲੱਕੜ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਰਤੇ ਗਏ ਸਨ, ਜੇ ਵਿਆਸ ਵੱਡਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਫਲਿੰਗ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਜਾਰੀ ਰਹਿ ਸਕਦੀ ਹੈ)।
ਉੱਲੀ ਦਾ ਝਾੜ ਲੱਕੜ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ, ਮੌਸਮ ਦੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਅਤੇ ਮਾਈਸੀਲੀਅਮ ਦੇ ਵਾਧੇ ਦੀ ਡਿਗਰੀ ਦੁਆਰਾ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਝਾੜ ਬਹੁਤ ਵੱਖਰਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਇੱਕ ਹਿੱਸੇ ਤੋਂ ਤੁਸੀਂ ਪ੍ਰਤੀ ਸਾਲ 300 ਗ੍ਰਾਮ ਅਤੇ ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ 6 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਪਹਿਲੀ ਫਲਿੰਗ ਬਹੁਤ ਅਮੀਰ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਹੇਠ ਦਿੱਤੀ ਫੀਸ 3-4 ਗੁਣਾ ਵੱਧ ਹੈ.
ਜੰਗਲੀ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ (ਛੋਟੇ ਤਣੇ, ਸ਼ਾਖਾਵਾਂ, ਆਦਿ) 'ਤੇ ਸਾਈਟ 'ਤੇ ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਉਗਾਉਣਾ ਸੰਭਵ ਹੈ, ਜਿਸ ਤੋਂ 100-250 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਦੇ ਵਿਆਸ ਵਾਲੇ ਝੁੰਡ ਬਣਦੇ ਹਨ, ਦੱਸੇ ਗਏ ਤਰੀਕਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਦੁਆਰਾ ਮਾਈਸੀਲੀਅਮ ਨਾਲ ਸੰਕਰਮਿਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਦਫਨਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। 200-250 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਦੀ ਡੂੰਘਾਈ ਤੱਕ ਜ਼ਮੀਨ, ਮੈਦਾਨ ਨਾਲ ਸਿਖਰ ਨੂੰ ਢੱਕਣਾ। ਕਾਰਜ ਖੇਤਰ ਹਵਾ ਅਤੇ ਸੂਰਜ ਤੋਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ।
ਕਿਉਂਕਿ ਸ਼ਹਿਦ ਐਗਰਿਕ ਮਾਈਕੋਰਿਜ਼ਲ ਫੰਜਾਈ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਨਹੀਂ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਮਰੀ ਹੋਈ ਲੱਕੜ 'ਤੇ ਉੱਗਦਾ ਹੈ, ਇਸਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਜੀਵਤ ਦਰਖਤਾਂ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਉਣ ਦੇ ਡਰ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਵਧ ਰਹੇ ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਬਾਰੇ ਵੇਰਵੇ ਇਸ ਵੀਡੀਓ ਵਿੱਚ ਦੱਸੇ ਗਏ ਹਨ:
ਸ਼ਹਿਦ ਐਗਰਿਕ ਇੱਕ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸਵਾਦ ਹੈ ਜਿੰਨਾ ਇਸ ਨੂੰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਉਤਪਾਦਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਅਣਡਿੱਠ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਆਮ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਣਿਤ ਕਾਸ਼ਤ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਨੂੰ ਕੇਸ-ਦਰ-ਕੇਸ ਅਧਾਰ 'ਤੇ ਸੁਧਾਰਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਸ਼ੁਕੀਨ ਮਸ਼ਰੂਮ ਉਤਪਾਦਕਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਯੋਗਾਂ ਵਿੱਚ ਰਚਨਾਤਮਕ ਬਣਨ ਦੇ ਵਧੀਆ ਮੌਕੇ ਮਿਲ ਸਕਣ।
ਹੇਠਾਂ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਲਈ ਘਰ ਵਿੱਚ ਵਧ ਰਹੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦਾ ਵਰਣਨ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ।
ਘਰ ਵਿੱਚ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਉਗਾਉਣ ਲਈ ਤਕਨਾਲੋਜੀ
ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਸ਼ਹਿਦ ਐਗਰਿਕ ਦੀ ਟੋਪੀ (ਮਖਮਲੀ ਪੈਰਾਂ ਵਾਲੀ ਫਲੈਮੂਲਿਨਾ) ਫਲੈਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਬਲਗ਼ਮ ਨਾਲ ਢੱਕੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਛੋਟੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ - ਵਿਆਸ ਵਿਚ ਸਿਰਫ 20-50 ਮਿਲੀਮੀਟਰ, ਕਈ ਵਾਰ 100 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਤੱਕ ਵਧਦੀ ਹੈ। ਕੈਪ ਦਾ ਰੰਗ ਪੀਲਾ ਜਾਂ ਕਰੀਮ ਹੈ, ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਇਹ ਭੂਰਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਕਰੀਮ ਰੰਗ ਦੀਆਂ ਪਲੇਟਾਂ ਚੌੜੀਆਂ ਅਤੇ ਗਿਣਤੀ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਹਨ। ਮਾਸ ਪੀਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਲੱਤ 50-80 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਲੰਬੀ ਅਤੇ 5-8 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਮੋਟੀ, ਮਜ਼ਬੂਤ, ਤਿੱਖੀ, ਉੱਪਰ ਹਲਕਾ ਪੀਲਾ, ਅਤੇ ਹੇਠਾਂ ਭੂਰਾ, ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਾਲਾ-ਭੂਰਾ (ਇਸ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਦੁਆਰਾ ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਇਸ ਕਿਸਮ ਨੂੰ ਦੂਜਿਆਂ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਹੈ)। ਤਣੇ ਦਾ ਅਧਾਰ ਵਾਲਾਂ ਵਾਲਾ-ਮਖਮਲੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਕੁਦਰਤੀ ਸਥਿਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸਰਦੀਆਂ ਦੀ ਉੱਲੀ ਯੂਰਪ, ਏਸ਼ੀਆ, ਉੱਤਰੀ ਅਮਰੀਕਾ, ਆਸਟਰੇਲੀਆ ਅਤੇ ਅਫਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵੰਡੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਲੱਕੜ ਨੂੰ ਨਸ਼ਟ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਮਸ਼ਰੂਮ ਵੱਡੇ ਸਮੂਹਾਂ ਵਿੱਚ ਉੱਗਦਾ ਹੈ, ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਤਝੜ ਵਾਲੇ ਰੁੱਖਾਂ ਦੇ ਟੁੰਡਾਂ ਅਤੇ ਡਿੱਗੇ ਹੋਏ ਤਣੇ ਜਾਂ ਕਮਜ਼ੋਰ ਜੀਵਤ ਦਰੱਖਤਾਂ (ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਐਸਪੇਂਸ, ਪੌਪਲਰ, ਵਿਲੋ' ਤੇ)। ਕੇਂਦਰੀ ਸਾਡੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਸਤੰਬਰ-ਨਵੰਬਰ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਦੱਖਣੀ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਦਸੰਬਰ ਵਿੱਚ ਵੀ ਪਾਏ ਜਾਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ।
ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੀ ਨਕਲੀ ਕਾਸ਼ਤ ਕਈ ਸਦੀਆਂ ਪਹਿਲਾਂ ਜਾਪਾਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਈ ਸੀ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ "ਐਂਡੋਕਿਟੇਕ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਲੱਕੜ ਦੇ ਚੋਕਾਂ 'ਤੇ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਉਗਾਉਣ ਵੇਲੇ ਵਾਢੀ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਅਤੇ ਮਾਤਰਾ ਦੋਵੇਂ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਸਨ। ਮੱਧ 50s ਵਿੱਚ. ਜਾਪਾਨ ਵਿੱਚ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਲੱਕੜ ਦੇ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ 'ਤੇ ਉਸੇ ਨਾਮ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਵਿਧੀ ਨੂੰ ਪੇਟੈਂਟ ਕੀਤਾ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਫਲੈਮੁਲਿਨਾ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੋ ਗਈ। ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ, ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਖੇਤੀ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਵਿਸ਼ਵ ਵਿੱਚ ਤੀਜੇ ਸਥਾਨ 'ਤੇ ਹੈ। ਸਿਰਫ਼ ਸ਼ੈਂਪੀਗਨ (ਪਹਿਲਾ ਸਥਾਨ) ਅਤੇ ਸੀਪ ਮਸ਼ਰੂਮ (ਦੂਜਾ ਸਥਾਨ) ਤੋਂ ਉੱਪਰ।
ਵਿੰਟਰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਿਰਵਿਘਨ ਫਾਇਦੇ ਹਨ (ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਜੰਗਲੀ ਪ੍ਰਤੀਯੋਗੀਆਂ ਦੀ ਅਣਹੋਂਦ ਵਿੱਚ ਸਰਦੀਆਂ ਦੀ ਵਾਢੀ, ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਅਸਾਨੀ ਅਤੇ ਸਬਸਟਰੇਟ ਦੀ ਘੱਟ ਕੀਮਤ, ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਵਧਣ ਵਾਲਾ ਚੱਕਰ (2,5 ਮਹੀਨੇ), ਬਿਮਾਰੀ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧ)। ਪਰ ਇਸਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਵੀ ਹਨ (ਮੌਸਮ ਦੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਪ੍ਰਤੀ ਉੱਚ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਾਪਮਾਨ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਹਵਾ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ, ਕਾਸ਼ਤ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਅਤੇ ਤਕਨੀਕਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਸੀਮਤ ਚੋਣ, ਨਿਰਜੀਵ ਸਥਿਤੀਆਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ)। ਅਤੇ ਇਹ ਸਭ ਮਸ਼ਰੂਮ ਮਾਈਸੀਲੀਅਮ ਵਧਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਹਾਲਾਂਕਿ ਸ਼ਹਿਦ ਐਗਰਿਕ ਉਦਯੋਗਿਕ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਤੀਜੇ ਸਥਾਨ 'ਤੇ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਸ਼ੁਕੀਨ ਮਸ਼ਰੂਮ ਉਤਪਾਦਕਾਂ ਵਿੱਚ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਚੁੱਕਣ ਵਾਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੀ।
ਕਿਉਂਕਿ ਫਲੇਮੁਲਿਨਾ ਮਾਈਕੋਰਾਈਜ਼ਲ ਫੰਜਾਈ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ, ਭਾਵ ਜੀਵਿਤ ਰੁੱਖਾਂ 'ਤੇ ਪਰਜੀਵੀ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਸਮਰੱਥ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਸਿਰਫ਼ ਘਰ ਦੇ ਅੰਦਰ ਹੀ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।
ਘਰ ਵਿੱਚ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਖੁੰਬਾਂ ਨੂੰ ਉਗਾਉਣਾ ਵਿਆਪਕ ਵਿਧੀ (ਭਾਵ, ਲੱਕੜ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ) ਅਤੇ ਤੀਬਰ (ਇੱਕ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮਾਧਿਅਮ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਜਨਨ, ਜੋ ਕਿ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਐਡਿਟਿਵਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਸਖ਼ਤ ਲੱਕੜ ਦੇ ਬਰਾ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੈ: ਤੂੜੀ, ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੀ ਭੁੱਕੀ, ਬਰੂਅਰ ਦੇ ਅਨਾਜ,) ਦੁਆਰਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਮੱਕੀ, ਬਕਵੀਟ ਹਸਕ, ਬਰੈਨ, ਕੇਕ)। ਵਰਤੇ ਗਏ ਐਡਿਟਿਵ ਦੀ ਕਿਸਮ ਫਾਰਮ 'ਤੇ ਸੰਬੰਧਿਤ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਦੀ ਉਪਲਬਧਤਾ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ।
ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮਾਧਿਅਮ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ, ਘਰ ਵਿੱਚ ਵਧ ਰਹੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਬਰਾਨ ਦੇ ਨਾਲ ਬਰਾਨ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਜੈਵਿਕ ਐਡਿਟਿਵ ਹੈ, ਨੂੰ 3:1 ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਬਰਾਵਰ ਦੇ ਅਨਾਜ ਦੇ ਨਾਲ ਬਰਾ - 5:1, ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੀਆਂ ਭੁੱਕੀਆਂ ਅਤੇ ਬਕਵੀਟ ਭੁੱਕੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ, ਉਸੇ ਅਨੁਪਾਤ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਤੂੜੀ, ਮੱਕੀ, ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੀਆਂ ਭੁੱਕੀਆਂ, ਬਕਵੀਟ ਦੀਆਂ ਭੁੱਕੀਆਂ ਨੂੰ 1:1 ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿੱਚ ਬਰਾ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਭਿਆਸ ਦਿਖਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਕਾਫ਼ੀ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਚੰਗੇ ਨਤੀਜੇ ਦਿਖਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਐਡਿਟਿਵਜ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ, ਤਾਂ ਖਾਲੀ ਬਰਾ 'ਤੇ ਪੈਦਾਵਾਰ ਘੱਟ ਹੋਵੇਗੀ, ਅਤੇ ਮਾਈਸੀਲੀਅਮ ਅਤੇ ਫਲਿੰਗ ਦਾ ਵਿਕਾਸ ਕਾਫ਼ੀ ਹੌਲੀ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਤੂੜੀ, ਮੱਕੀ, ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਛਿਲਕੇ, ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ, ਨੂੰ ਵੀ ਮੁੱਖ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮਾਧਿਅਮ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਬਰਾ ਜਾਂ ਹੋਰ ਸਬਸਟਰੇਟਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਘਰੇਲੂ ਖੁੰਬਾਂ ਨੂੰ ਉਗਾਉਣ ਲਈ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮਾਧਿਅਮ ਵਿੱਚ 1% ਜਿਪਸਮ ਅਤੇ 1% ਸੁਪਰਫਾਸਫੇਟ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀ ਨਮੀ 60-70% ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਬੇਸ਼ੱਕ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਜੇਕਰ ਉਹ ਸ਼ੱਕੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਹਨ ਜਾਂ ਉੱਲੀ ਦੇ ਨਿਸ਼ਾਨ ਹਨ।
ਸਬਸਟਰੇਟ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਦੇ ਅਧੀਨ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਨਸਬੰਦੀ, ਭਾਫ਼ ਜਾਂ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਦਾ ਇਲਾਜ, ਪਾਸਚਰਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ, ਆਦਿ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਉਗਾਉਣ ਲਈ, 0,5-3 ਲੀਟਰ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਵਾਲੇ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀਆਂ ਥੈਲੀਆਂ ਜਾਂ ਕੱਚ ਦੇ ਜਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮਾਧਿਅਮ ਰੱਖ ਕੇ ਨਸਬੰਦੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਕੈਨ ਦੇ ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਰਵਾਇਤੀ ਘਰੇਲੂ ਕੈਨਿੰਗ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੈ. ਕਈ ਵਾਰ ਸਬਸਟਰੇਟ ਨੂੰ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਗਰਮੀ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਗਰਮੀ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਉੱਲੀ ਤੋਂ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮਾਧਿਅਮ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਵਧੇਰੇ ਭਰੋਸੇਮੰਦ ਹੈ.
ਜੇ ਸਬਸਟਰੇਟ ਨੂੰ ਬਕਸੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਗਰਮੀ ਦਾ ਇਲਾਜ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਬਕਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਰੱਖੀ ਖਾਦ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਟੈਂਪ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਜੇ ਅਸੀਂ ਵਧ ਰਹੇ ਘਰੇਲੂ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ (ਤਾਪਮਾਨ, ਨਮੀ, ਦੇਖਭਾਲ) ਦੀਆਂ ਮੁੱਖ ਸਥਿਤੀਆਂ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਕੁਝ ਨਿਯਮਾਂ ਦੀ ਸਖਤੀ ਨਾਲ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨੀ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਜਿਸ 'ਤੇ ਪੂਰੀ ਘਟਨਾ ਦੀ ਸਫਲਤਾ ਕਾਫ਼ੀ ਹੱਦ ਤੱਕ ਨਿਰਭਰ ਕਰੇਗੀ.
ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮਾਧਿਅਮ ਵਾਲੇ ਥਰਮਲ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਲਾਜ ਕੀਤੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਨੂੰ 24-25 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਤੱਕ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸਬਸਟਰੇਟ ਨੂੰ ਅਨਾਜ ਮਾਈਸੀਲੀਅਮ ਨਾਲ ਬੀਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਭਾਰ ਖਾਦ ਦੇ ਭਾਰ ਦਾ 5-7% ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਜਾਂ ਬੈਗ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ, 15-20 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਦੇ ਵਿਆਸ ਵਾਲੀ ਲੱਕੜ ਜਾਂ ਲੋਹੇ ਦੀ ਸੋਟੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮਾਧਿਅਮ ਦੀ ਪੂਰੀ ਮੋਟਾਈ ਦੁਆਰਾ (ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਵੀ) ਛੇਕ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਫਿਰ ਮਾਈਸੀਲੀਅਮ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਸਾਰੇ ਸਬਸਟਰੇਟ ਵਿੱਚ ਫੈਲ ਜਾਵੇਗਾ। ਮਾਈਸੀਲੀਅਮ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਜਾਰ ਜਾਂ ਬੈਗਾਂ ਨੂੰ ਕਾਗਜ਼ ਨਾਲ ਢੱਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਵਧ ਰਹੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਸਥਿਤੀਆਂ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਮਾਈਸੀਲੀਅਮ 24-25 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਸਬਸਟਰੇਟ ਵਿੱਚ ਉਗਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ 'ਤੇ 15-20 ਦਿਨ ਬਿਤਾਉਂਦਾ ਹੈ (ਕਟੇਨਰ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ, ਸਬਸਟਰੇਟ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਐਗਰਿਕ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਇਸ ਲਈ ਨਿਰਣਾਇਕ ਮਹੱਤਵ ਹਨ)। ਇਸ ਪੜਾਅ 'ਤੇ, ਉੱਲੀ ਨੂੰ ਰੋਸ਼ਨੀ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ, ਪਰ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮਾਧਿਅਮ ਸੁੱਕ ਨਾ ਜਾਵੇ, ਭਾਵ ਕਮਰੇ ਵਿੱਚ ਨਮੀ ਲਗਭਗ 90% ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ। ਸਬਸਟਰੇਟ ਵਾਲੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਨੂੰ ਬਰਲੈਪ ਜਾਂ ਕਾਗਜ਼ ਨਾਲ ਢੱਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਸਮੇਂ-ਸਮੇਂ 'ਤੇ ਗਿੱਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ (ਹਾਲਾਂਕਿ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਿੱਲਾ ਹੋਣ ਦੇਣਾ ਬਿਲਕੁਲ ਅਸੰਭਵ ਹੈ)।
ਜਦੋਂ ਮਾਈਸੀਲੀਅਮ ਸਬਸਟਰੇਟ ਵਿੱਚ ਉਗਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਤੋਂ ਕੋਟਿੰਗ ਹਟਾ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ 10-15 ° C ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਵਾਲੇ ਇੱਕ ਰੋਸ਼ਨੀ ਵਾਲੇ ਕਮਰੇ ਵਿੱਚ ਭੇਜ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਤੁਸੀਂ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਝਾੜ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਡੱਬਿਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਰੋਸ਼ਨੀ ਵਾਲੇ ਕਮਰੇ ਵਿੱਚ ਲਿਜਾਣ ਤੋਂ 10-15 ਦਿਨਾਂ ਬਾਅਦ (ਮਾਈਸੀਲੀਅਮ ਬੀਜੇ ਜਾਣ ਤੋਂ 25-35 ਦਿਨ), ਡੱਬਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਛੋਟੀਆਂ ਟੋਪੀਆਂ ਵਾਲੀਆਂ ਪਤਲੀਆਂ ਲੱਤਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਝੁੰਡ ਦਿਖਾਈ ਦੇਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਇਹ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਹਨ। ਉੱਲੀਮਾਰ ਦੇ fruiting ਸਰੀਰ. ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਵਾਢੀ ਨੂੰ ਹੋਰ 10 ਦਿਨਾਂ ਬਾਅਦ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਖੁੰਬਾਂ ਦੇ ਝੁੰਡਾਂ ਨੂੰ ਲੱਤਾਂ ਦੇ ਅਧਾਰ 'ਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਬਸਟਰੇਟ ਵਿੱਚ ਬਚੇ ਸਟੱਬ ਨੂੰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮਾਧਿਅਮ ਤੋਂ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ, ਲੱਕੜ ਦੇ ਟਵੀਜ਼ਰ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ. ਫਿਰ ਸਬਸਟਰੇਟ ਦੀ ਸਤਹ ਸਪਰੇਅਰ ਤੋਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਨਮੀ ਨਾਲ ਦਖਲ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦੀ. ਅਗਲੀ ਫ਼ਸਲ ਦੋ ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕਟਾਈ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਪਹਿਲੀ ਵਾਢੀ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮਾਈਸੀਲੀਅਮ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਦਾ ਪਲ 40-45 ਦਿਨ ਲਵੇਗਾ।
ਉੱਲੀ ਦੀ ਦਿੱਖ ਦੀ ਤੀਬਰਤਾ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮਾਧਿਅਮ ਦੀ ਰਚਨਾ, ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਦੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ, ਵਰਤੇ ਗਏ ਕੰਟੇਨਰ ਦੀ ਕਿਸਮ ਅਤੇ ਹੋਰ ਵਧਣ ਵਾਲੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਫਰੂਟਿੰਗ ਦੀਆਂ 2-3 ਲਹਿਰਾਂ (60-65 ਦਿਨ) ਲਈ, 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਸਬਸਟਰੇਟ ਤੋਂ 500 ਗ੍ਰਾਮ ਮਸ਼ਰੂਮ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਅਨੁਕੂਲ ਸਥਿਤੀਆਂ ਦੇ ਤਹਿਤ - 1,5-ਲੀਟਰ ਦੇ ਜਾਰ ਤੋਂ 3 ਕਿਲੋ ਮਸ਼ਰੂਮ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਖੁਸ਼ਕਿਸਮਤ ਨਹੀਂ ਹੋ, ਤਾਂ 200 ਗ੍ਰਾਮ ਮਸ਼ਰੂਮ ਤਿੰਨ ਲੀਟਰ ਦੇ ਜਾਰ ਤੋਂ ਇਕੱਠੇ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਸਮਝਣ ਲਈ ਘਰ ਵਿੱਚ ਵਧ ਰਹੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਬਾਰੇ ਇੱਕ ਵੀਡੀਓ ਦੇਖੋ:
