ਸਮੱਗਰੀ
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਸਮਝ ਵਿੱਚ, ਅਰਜਨਟੀਨਾ ਦਾ ਰਾਤ ਦਾ ਖਾਣਾ ਇੱਕ ਬੀਫ ਸਟੀਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਅਰਜਨਟੀਨਾ ਸੱਚਮੁੱਚ ਮੀਟ ਬਾਰੇ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਜਾਣਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਦਰਜਨਾਂ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਣਦਾ ਹੈ. ਇੰਨਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕਿ ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਤਮ ਗੋਰਮੇਟ ਵੀ ਨਿਰਾਸ਼ ਨਹੀਂ ਹੋਣਗੇ.
ਇੱਕ ਰੋਲ ਵਿੱਚ ਚਮਤਕਾਰ
ਅਰਜਨਟੀਨਾ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਸਨੈਕ ਲਈ, ਪਿਆਰੇ ਮਹਿਮਾਨ ਪਿੰਟਕਸੋ ਸੈਂਡਵਿਚ ਜਾਂ ਮੈਟੰਬਰੇ ਮੀਟਲੋਫ ਨਾਲ ਖੁਸ਼ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਫੂਡ ਫਿਲਮ 'ਤੇ 1 ਕਿਲੋ ਵਜ਼ਨ ਵਾਲੇ ਬੀਫ ਦੇ ਪੇਟ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਦਾ ਇੱਕ ਪਤਲਾ ਟੁਕੜਾ ਲੈਵਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਦੇ ਹਾਂ. 100 ਗ੍ਰਾਮ ਬੇਕਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ 2 ਕੱਚੇ ਅੰਡੇ, 100 ਗ੍ਰੇਡ ਪਨੀਰ, 2 ਕੁਚਲਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ ਦੇ ਲੌਂਗ ਅਤੇ ਅੱਧਾ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਾਲਕ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਗਰੀਸ ਫੈਲਾਓ. ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਤੂੜੀ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ, 2 ਉਬਾਲੇ ਅੰਡੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਫੈਲਾਓ. ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਰੋਲ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸਨੂੰ ਫੂਡ ਫਿਲਮ ਅਤੇ ਫੁਆਇਲ ਦੀਆਂ ਕਈ ਪਰਤਾਂ ਵਿੱਚ ਸਮੇਟਦੇ ਹਾਂ, ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਮੈਟੰਬਰੇ ਨੂੰ ਸਿੱਧਾ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ - ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਅਤੇ ਰਸਦਾਰ ਹੋਵੇਗਾ.
ਵਿਸ਼ਾਲ ਸਟਿਕਸ
ਅਗਲਾ ਨੰਬਰ ਮੀਟ ਹਿੱਟ-ਸਟੀਕ ਬੀਫ ਡੀ ਚੋਰਿਜ਼ੋ ਦਾ ਹੈ. ਸਾਨੂੰ 1.5 ਕਿਲੋ ਬੀਫ ਟੈਂਡਰਲੋਇਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ, ਜਿਸਨੂੰ ਅਸੀਂ 4 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਮੋਟੇ 5 ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਾਂਗੇ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਨਮਕ, ਮਾਰਜੋਰਮ, ਬੇਸਿਲ ਅਤੇ ਓਰੇਗਾਨੋ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਰਗੜੋ. ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਦੇ ਨਾਲ ਮੀਟ ਨੂੰ ਛਿੜਕੋ, ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਗਰੀਸ ਕੀਤੀ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 200 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰੱਖੋ. ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਇੱਕ ਵਰਦੀ ਵਿੱਚ 4 ਆਲੂ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ, 200 ° C ਤੇ ਵੀ. ਅੰਤ ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ, ਕੰਦਾਂ 'ਤੇ ਚੀਰਾ ਬਣਾਉ, 50 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਕਰੀਮ, 2 ਕੁਚਲਿਆ ਲਸਣ ਦੀਆਂ ਲੌਂਗ ਅਤੇ 1 ਚੱਮਚ ਪਾਰਸਲੇ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪਾਓ. ਸੁਨਹਿਰੀ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦੀ ਮੀਟ ਸਟੀਕ - ਹਰ ਸਮੇਂ ਲਈ ਇੱਕ ਜੋੜੀ.
ਚੋਪ ਇੱਕ ਨਾਜ਼ੁਕ ਮਾਮਲਾ ਹੈ
ਮੀਟ ਦੇ ਗੋਰਮੇਟਸ ਵੀ ਮਿਲਾਨੇਸੀ ਚੋਪ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲੈਣਗੇ. ਅਸੀਂ 1 ਕਿਲੋ ਬੀਫ ਟੈਂਡਰਲੋਇਨ ਨੂੰ ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 1 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਤੱਕ ਹਰਾਇਆ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ. 100 ਗ੍ਰਾਮ ਬ੍ਰੇਡਕ੍ਰਮਬਸ ਨੂੰ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਛਿਲਕੇ, 80 ਗ੍ਰਾਮ ਪਤਲੀ ਕਸਾਈ ਹੋਈ ਪਨੀਰ ਅਤੇ 1 ਚੱਮਚ ਸੁੱਕੇ ਓਰੇਗਾਨੋ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਪਹਿਲਾਂ, ਹਰ ਇੱਕ ਕੱਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੁੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਆਂਡੇ ਵਿੱਚ ਭਿਓ, ਫਿਰ ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੁੰਨੋ. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਪੈਸੇਰੂਏਮ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਕਿesਬ, ਇਸਦੇ ਆਪਣੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ 500 ਗ੍ਰਾਮ ਟਮਾਟਰ ਫੈਲਾਓ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ, ਗਾੜ੍ਹਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਉਬਾਲੋ. ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਪਤਲੇ ਮਿਲਾਨਸੀ ਚੌਪਸ ਅਰਜਨਟੀਨਾ ਦੇ ਸ਼ੈਲੀ ਦੇ ਸੰਪੂਰਣ ਡਿਨਰ ਹਨ.
ਮੀਟ ਦਾ ਵਿਸਥਾਰ
ਮੀਟ ਦੀ ਬਹੁਤਾਤ ਦਾ ਪ੍ਰਤੀਕ ਭੁੰਨਿਆ ਪੁਚੇਰੋ ਅਰਜਨਟੀਨੋ ਹੈ. 300 ਗ੍ਰਾਮ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਰਾਤ ਭਰ ਭਿਓ ਦਿਓ. ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ 150 ਗ੍ਰਾਮ ਲਸਣ ਦੇ ਸੌਸੇਜ ਅਤੇ 150 ਗ੍ਰਾਮ ਸਮੋਕ ਕੀਤੇ ਬੇਕਨ ਕਿesਬਸ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਉ. Shinkuem ਤੂੜੀ ਗੋਭੀ ਦੇ 300 g ਅਤੇ 2 ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ. ਮੱਕੀ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਦੇ 2 ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਚੱਕਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਡੰਡੀ ਹੋਈ ਸੈਲਰੀ ਅਤੇ 2 ਆਲੂ ਕਿ cubਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ, 2 ਟਮਾਟਰ-ਟੁਕੜੇ, ਪਿਆਜ਼-ਰਿੰਗ. ਅਸੀਂ ਲਸਣ ਦੇ 5 ਲੌਂਗ ਪ੍ਰੈਸ ਦੁਆਰਾ ਪਾਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. 300 ਗ੍ਰਾਮ ਬੀਫ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਫਿਲੈਟ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਬੀਨਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਭੁੰਨੋ, idੱਕਣ ਦੇ ਹੇਠਾਂ 40 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਮੇਜ਼ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਸਾਰੀ ਮਹਿਮਾ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸੋ - ਗਰਮ ਅਤੇ ਬੇਲੋੜੀ ਫਰਿੱਲਾਂ ਦੇ ਬਿਨਾਂ.
Emerald ਖਜਾਨਾ
ਅਰਜਨਟੀਨਾ ਦੀ ਚਿਮੀਚੂਰੀ ਸਾਸ ਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਜ਼ਿਕਰ ਦੇ ਹੱਕਦਾਰ ਹੈ. ਜਿੰਨਾ ਹੋ ਸਕੇ ਛੋਟਾ, ਤਾਜ਼ੇ parsley ਅਤੇ ਧਨੀਆ ਦਾ ਇੱਕ ਝੁੰਡ ਕੱਟੋ. ਅਸੀਂ ਹਰੀ ਮਿੱਠੀ ਅਤੇ ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਬੀਜਾਂ ਅਤੇ ਭਾਗਾਂ ਤੋਂ ਸਾਫ, ਪਤਲੀਆਂ ਪੱਟੀਆਂ ਨਾਲ ਕੱਟੋ. ਲਸਣ ਦੇ 6-8 ਲੌਂਗ ਦੇ ਦਬਾਓ ਦੁਆਰਾ ਪਾਸ ਕਰੋ. ਸਾਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਮਿਲਾਓ, ਮੁੱਠੀ ਭਰ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਸੁੱਕੇ ਟਮਾਟਰ, 1 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਸੁੱਕੇ ਓਰੇਗਾਨੋ ਅਤੇ ਤੁਲਸੀ, ਇਕ ਚੁਟਕੀ ਨਮਕ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਅੰਤ 'ਤੇ, ਨਰਮੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ 150 ਮਿ.ਲੀ. ਵਿੱਚ 1 ਚੱਮਚ ਬੇਲਸੈਮਿਕ ਦੇ ਨਾਲ, ਇੱਕ spatula ਨਾਲ ਲਗਾਤਾਰ ਖੜਕੋ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਗ੍ਰਿਲਡ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ, ਮਸ਼ਹੂਰ ਅਰਜਨਟੀਨਾ ਦੇ ਐਸਾਡੋ ਜਾਂ ਬੀਫ ਫਿਲਲੇ ਵਾਸ਼ਿਓ.
ਸਟਾਰ ਪਾਈਜ਼
ਐਮਪੈਨਡੋਸ ਪਾਈਜ਼ ਨੇ ਵਿਸ਼ਵਵਿਆਪੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਹੈ. 340 ਗ੍ਰਾਮ ਕਣਕ ਅਤੇ 170 ਗ੍ਰਾਮ ਮੱਕੀ ਦਾ ਆਟਾ, 4 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਮਿਲਾਓ. l ਸੂਰ ਦੀ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. 100 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਪਾਣੀ, ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, 1 ਚੱਮਚ ਸਿਰਕੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ ਅਤੇ ਲਗਭਗ ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ. ਅੱਗੇ, ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਲੌਂਗ ਦਾ ਇੱਕ ਭੁੰਨਣਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਨੂੰ 500 ਗ੍ਰਾਮ ਬੀਫ ਦੇ ਨਾਲ cr ਕੁਚਲ ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਫੈਲਾਓ, ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫਰਾਈ ਕਰੋ. ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਜੈਤੂਨ ਅਤੇ 2 ਉਬਾਲੇ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਕਿesਬ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਤਲੀ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਬਾਹਰ ਕੱਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, 6-8 ਵਰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਭਰਾਈ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਲਿਫਾਫੇ ਬਣਾਉ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ 30 ° C 'ਤੇ 200 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਸੁਆਦੀ ਰਸਦਾਰ ਐਂਪਨਾਡੋਜ਼ ਤੁਹਾਡੀ ਮਨਪਸੰਦ ਪਕਵਾਨ ਬਣਨਾ ਨਿਸ਼ਚਤ ਹੈ.
ਕਰੰਸੀ ਅਨੰਦ
ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਜੋ ਅਰਜਨਟੀਨਾ ਦੇ ਮਾਸ ਮਾਸਟਰਪੀਸਾਂ ਨਾਲ ਰੰਗੇ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਲਫਜੋਰਸ ਕੂਕੀਜ਼ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਨਰਮ ਮੱਖਣ ਦੇ 70 g, ਖੰਡ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਦੀ 100 g ਝਿੜਕੋ. ਆਟਾ ਦੇ 250 g, ਆਲੂ ਸਟਾਰਚ ਦੇ 130 g, ਬੇਕਿੰਗ ਪਾ powderਡਰ ਦਾ 1 ਚਮਚਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਲਚਕੀਲੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹ ਦਿਓ. 5 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਨਾਲ ਪਰਤ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱollੋ, ਗਲਾਸ ਦੇ ਗਲਾਸ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਪਾਰਕਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਨਾਲ ਇੱਕ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਫੈਲੋ. ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ 180 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਪੱਕੇ 10 ° C ਓਵਨ ਤੇ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ. ਠੰ .ੇ ਕੂਕੀਜ਼ ਨੂੰ ਉਬਾਲੇ ਸੰਘਣੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਅੱਧਿਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜਿਆਂ ਵਿਚ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਕੋਨੇ ਨੂੰ ਨਾਰਿਅਲ ਦੀਆਂ ਛਾਂਵਾਂ ਜਾਂ ਕੁਚਲਿਆ ਗਿਰੀਦਾਰ ਨਾਲ ਛਿੜਕਦੇ ਹਾਂ. ਕੋਮਲ ਅਲਫਾਜੋਰਜ਼ ਤੁਹਾਡੇ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਬਦਿਕ ਤੌਰ ਤੇ ਪਿਘਲ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਸੁਆਦ ਦੀ ਕੋਮਲਤਾ ਨਾਲ ਖੁਸ਼ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਅਰਜਨਟੀਨਾ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਹੋਰ ਵੀ ਨੇੜੇ ਜਾਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ? ਵੈਬਸਾਈਟ “ਮੇਰੇ ਨੇੜੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ” ਤੇ, ਇੱਕ ਪੂਰਾ ਭਾਗ ਇਸਦੇ ਲਈ ਸਮਰਪਿਤ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸ਼ਾਇਦ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਦਿਲਚਸਪ ਪਕਵਾਨਾ ਮਿਲਣਗੀਆਂ. ਅਤੇ ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਰਸੋਈ ਪਿਗੀ ਬੈਂਕ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਡੇ ਮਨਪਸੰਦ ਅਰਜਨਟੀਨਾ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਹਨ, ਤਾਂ ਟਿੱਪਣੀਆਂ ਵਿੱਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਬਾਰੇ ਲਿਖੋ.