ਮਾਸ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਜੋ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਬਦਲਦੇ ਹਨ ਉਹਨਾਂ ਦਾ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਉਹਨਾਂ ਲੋਕਾਂ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਵਾਧੂ ਭਾਰ ਵਧਦਾ ਹੈ ਜੋ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਨਹੀਂ ਬਦਲਦੇ। ਇਹ ਸਿੱਟਾ ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨੇ ਕੱਢਿਆ ਹੈ। ਇਹ ਅਧਿਐਨ ਕੈਂਸਰ ਮੁਹਿੰਮ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਜੋਂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ - ਇਹ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਮੋਟਾਪੇ ਅਤੇ ਕੈਂਸਰ ਦਾ ਸਿੱਧਾ ਸਬੰਧ ਹੈ।
ਆਕਸਫੋਰਡ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਦੇ ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨੇ 22-1994 ਵਿੱਚ ਇਕੱਠੇ ਕੀਤੇ ਗਏ 1999 ਲੋਕਾਂ ਦੀਆਂ ਖਾਣ ਪੀਣ ਦੀਆਂ ਆਦਤਾਂ ਦੇ ਅੰਕੜਿਆਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ। ਉੱਤਰਦਾਤਾਵਾਂ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਵੱਖਰੀ ਸੀ - ਉਹ ਮਾਸ ਖਾਣ ਵਾਲੇ, ਮੱਛੀ ਖਾਣ ਵਾਲੇ, ਸਖਤ ਅਤੇ ਗੈਰ-ਸਖਤ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਸਨ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਤੋਲਿਆ ਗਿਆ, ਸਰੀਰ ਦੇ ਮਾਪਦੰਡ ਮਾਪੇ ਗਏ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਦਾ ਅਧਿਐਨ ਕੀਤਾ ਗਿਆ। ਲਗਭਗ ਪੰਜ ਸਾਲ ਬਾਅਦ, 2000 ਅਤੇ 2003 ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ, ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨੇ ਉਹਨਾਂ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਮੁੜ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ।
ਇਹ ਪਤਾ ਚਲਿਆ ਕਿ ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਹਰੇਕ ਦਾ ਔਸਤਨ 2 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਭਾਰ ਵਧਿਆ, ਪਰ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਮੂਲ ਦਾ ਘੱਟ ਭੋਜਨ ਖਾਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ ਜਾਂ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਬਦਲਿਆ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਲਗਭਗ 0,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਵਾਧੂ ਭਾਰ ਘੱਟ ਕੀਤਾ। ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਦੀ ਟੀਮ ਦੀ ਅਗਵਾਈ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਪ੍ਰੋਫੈਸਰ ਟਿਮ ਕੀ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਇਹ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਾਸ ਖਾਣ ਵਾਲਿਆਂ ਨਾਲੋਂ ਪਤਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।, ਪਰ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਕਦੇ ਵੀ ਅਧਿਐਨ ਨਹੀਂ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ।
ਉਸਨੇ ਅੱਗੇ ਕਿਹਾ: "ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਹ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੀ ਘੱਟ ਮਾਤਰਾ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਪਰ ਸਾਨੂੰ ਇਹ ਪਤਾ ਲੱਗਾ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਅਤੇ ਘੱਟ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਦਾ ਭਾਰ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਵੀ ਜ਼ੋਰ ਦਿੱਤਾ ਕਿ ਜੋ ਲੋਕ ਘੱਟ ਸਰੀਰਕ ਗਤੀਵਿਧੀਆਂ ਕਰਦੇ ਹਨ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਭਾਰ ਵਧਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਮੋਟਾਪੇ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਤਰੀਕਾ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਕਸਰਤ ਦੇ ਸੁਮੇਲ ਦੁਆਰਾ ਹੈ।
ਨੈਸ਼ਨਲ ਓਬੇਸਿਟੀ ਫੋਰਮ ਦੇ ਪ੍ਰਧਾਨ ਡਾ. ਕੋਲਿਨ ਵੇਨ ਨੇ ਅਧਿਐਨ ਦੇ ਨਤੀਜਿਆਂ 'ਤੇ ਟਿੱਪਣੀ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਚੇਤਾਵਨੀ ਦਿੱਤੀ: "ਤੁਹਾਡੀ ਖੁਰਾਕ ਜੋ ਵੀ ਹੋਵੇ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਖਰਚ ਕਰਨ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੈਲੋਰੀ ਖਾਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਡਾ ਭਾਰ ਵਧ ਜਾਵੇਗਾ।" ਉਸਨੇ ਅੱਗੇ ਕਿਹਾ ਕਿ, ਅਧਿਐਨ ਦੇ ਨਤੀਜਿਆਂ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਭਾਰ ਹੋਣ ਦੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਵਿਆਪਕ ਜਵਾਬ ਨਹੀਂ ਹੈ।
ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਡਾਇਟੈਟਿਕ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ ਦੇ ਬੁਲਾਰੇ ਉਰਸੁਲਾ ਅਹਰੇਨਜ਼ ਨੇ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕੀਤੀ ਕਿ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕ ਮੌਜੂਦਾ ਮੋਟਾਪੇ ਨਾਲ ਲੜਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਨਹੀਂ ਕਰੇਗੀ। "ਚਿੱਪਸ ਅਤੇ ਚਾਕਲੇਟ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਵੀ 'ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ' ਹੈ, ਪਰ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਨਾਲ ਕੋਈ ਲੈਣਾ-ਦੇਣਾ ਨਹੀਂ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਨਹੀਂ ਕਰੇਗਾ।" ਪਰ ਫਿਰ ਵੀ, ਉਸਨੇ ਅੱਗੇ ਕਿਹਾ, ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਧੇਰੇ ਫਲ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਫਲ਼ੀਦਾਰ ਅਤੇ ਸਾਬਤ ਅਨਾਜ ਖਾਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਸਿਹਤ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੈ।
ਸਾਈਟ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ