ਮੈਟਜ਼ੋ ਰੋਟੀ: ਕੀ ਇਹ ਤੁਹਾਡੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਸੱਚਮੁੱਚ ਵਧੀਆ ਹੈ? - ਖੁਸ਼ੀ ਅਤੇ ਸਿਹਤ

ਕਲਪਨਾ ਕਰੋ ਕਿ ਮੈਂ ਹੁਣੇ ਹੀ ਪਤੀਰੀ ਰੋਟੀ ਦੀ ਖੋਜ ਕੀਤੀ ਹੈ. ਮੈਂ ਕਹਿੰਦਾ ਹਾਂ "ਮੁੜ ਖੋਜੋ", ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਰੋਟੀ ਬਹੁਤ ਪੁਰਾਣੀ ਹੈ. ਇਹ ਨੀਓਲਿਥਿਕ ਦੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਹੈ.

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਇਤਿਹਾਸ ਦੇ ਪਾਠਾਂ ਨੂੰ ਭੁੱਲ ਗਏ ਹੋ, ਤਾਂ ਨਿਓਲਿਥਿਕ ਉਹ ਸਮਾਂ ਹੈ ਜਦੋਂ ਸ਼ਿਕਾਰੀ-ਇਕੱਠੇ ਕਰਨ ਵਾਲੇ, ਪਾਲੀਓ ਸ਼ਾਸਨ ਦੇ ਕਾਰਕੁਨਾਂ ਦੇ ਪਿਆਰੇ, ਕਿਸਾਨ ਬਣ ਗਏ. ਇਹ ਕਾਂਸੀ ਯੁੱਗ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੈ.

ਕੀ ਇਸਦਾ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਕੋਈ ਅਰਥ ਨਹੀਂ ਹੈ? ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਸਾਡੇ ਨੇੜੇ ਹੈ. ਛੋਟਾ, ਪਤੀਰੀ ਰੋਟੀ, ਇਹ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 5 ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਇੱਥੋਂ ਤਕ ਕਿ 000 ਸਾਲ ਵੀ.

ਇਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪੁਰਾਣੀ ਰੋਟੀ ਹੈ. ਜੇ ਮੈਂ ਇਸ ਸੀਨੀਅਰਤਾ 'ਤੇ ਇੰਨਾ ਜ਼ੋਰ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਖਮੀਰ ਰਹਿਤ ਰੋਟੀ ਇਸ ਵੇਲੇ ਫਰਾਂਸ ਵਰਗੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਖਰਾਬ ਰੋਟੀ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਸਿਰਫ 2,6% ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ (1).

ਇਹ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇਹ ਰਸਕਸ ਅਤੇ ਰੋਟੀ ਦੇ ਹੋਰ ਰੂਪਾਂ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਦੂਰ ਹੈ. ਆਓ ਦੇਖੀਏ ਕਿ ਇਹ ਪੁਰਾਣੀ ਰੋਟੀ ਸਾਡੇ ਲਈ ਕੀ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕੁਝ ਪੂਰਵ -ਵਿਚਾਰਾਂ ਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣਾ ਹੈ.

ਕੁਝ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੋਏ ਵਿਚਾਰਾਂ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਓ

“ਪਤੀਰੀ ਰੋਟੀ ਇੱਕ ਧਾਰਮਿਕ ਰੋਟੀ ਹੈ”

ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ, ਪਤੀਰੀ ਰੋਟੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਈ ਧਾਰਮਿਕ ਰਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਇਹ ਮਟਜ਼ਾ ਨਾਲ ਮੇਲ ਖਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਪਸਾਹ (2) ਦੇ ਸਮੇਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਯਹੂਦੀ ਧਰਮ ਦੇ ਤਿੰਨ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ.

ਇਹ ਤਿਉਹਾਰ ਉਸ ਪਲ ਨੂੰ ਯਾਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ, ਮਿਸਰ ਦੇ ਫ਼ਿਰohਨ ਦੀ ਫੌਜ ਦੁਆਰਾ, ਰੋਟੀ ਚੁੱਕਣ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਅਸਮਰੱਥ, ਸਮੁੰਦਰ ਪਾਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਮੂਸਾ ਦੀ ਅਗਵਾਈ ਵਿੱਚ ਕੂਚ ਦੇ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਮਟਜ਼ਾ ਖੁਆਇਆ. ਲਾਲ.

ਮੇਜ਼ਬਾਨ ਦੇ ਨਾਂ ਹੇਠ, ਜਿਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਪੀੜਤ, ਬੇਖਮੀਰੀ ਰੋਟੀ ਕੈਥੋਲਿਕ ਰੀਤੀ -ਰਿਵਾਜ ਵਿੱਚ, ਯੂਕੇਰਿਸਟ ਦੇ ਜਸ਼ਨ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਹੈ.

ਹਾਲਾਂਕਿ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਈਸਾਈ ਸੰਸਕਾਰ, ਗੈਰ-ਕੈਥੋਲਿਕ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਆਰਥੋਡਾਕਸ, ਯੂਕੇਰਿਸਟ ਦੇ ਸਮੇਂ ਖਮੀਰ ਰਹਿਤ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਰੱਦ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿੱਚ, ਆਮ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਖਮੀਰ ਵਾਲੀ ਰੋਟੀ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ.

ਕਿਸੇ ਵੀ ਹਾਲਤ ਵਿੱਚ, ਧਾਰਮਿਕ ਰਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਰੋਟੀਆਂ ਇੱਕ ਖਾਸ ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਵਿਸ਼ਾ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਸਦਾ ਪਤੀਰੀ ਜਾਂ ਖਮੀਰ ਵਾਲੀ ਰੋਟੀ ਨਾਲ ਕੋਈ ਲੈਣਾ ਦੇਣਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਜੋ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਖਾਧੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.

ਇਸਦੇ ਆਮ ਸੰਦਰਭ ਵਿੱਚ, ਪਤੀਰੀ ਰੋਟੀ ਦਾ ਸਿੱਧਾ ਅਰਥ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਪਤੀਰੀ ਜਾਂ ਖਮੀਰ ਰਹਿਤ ਹੈ. ਇਹ ਸ਼ਬਦ ਯੂਨਾਨੀ ਤੋਂ ਆਇਆ ਹੈ. "ਏ" ਉਹ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਅਸੀਂ ਪ੍ਰਾਈਵੇਟਿਵ "ਏ" ਕਹਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਚਾਰਖੰਡ "ਜ਼ਾਈਮ" "ਜ਼ੂਮੋਸ" ਤੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਖਮੀਰ. "ਏ" "ਜ਼ੂਮੋਸ" ਦਾ ਅਰਥ ਹੈ "ਬਿਨਾਂ" "ਖਮੀਰ".

"ਮੈਟਜ਼ੋ ਸਵਾਦ ਰਹਿਤ ਅਤੇ ਮਹਿੰਗਾ ਹੈ"

ਜੇ ਤੁਹਾਡਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਨਮਕੀਨ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸਹੀ ਹੋ. ਬ੍ਰਾਂਡ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ, ਲੂਣ ਦੀ ਰਚਨਾ 0,0017 ਜੀਆਰ ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਤੋਂ 1 ਗ੍ਰਾਮ ਤੱਕ ਵੱਖਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਸਭ ਕੁਝ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇਸ ਦੀ ਚਰਬੀ ਦੀ ਸਮਗਰੀ 0,1 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਤੋਂ 1,5 ਗ੍ਰਾਮ ਤੱਕ ਵੱਖਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.

ਤੁਸੀਂ ਵੇਖਦੇ ਹੋ, ਇਹ ਸਭ ਬਹੁਤ ਕਮਜ਼ੋਰ ਹੈ. ਇਹੀ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਅਤੇ ਨਮਕ ਰਹਿਤ ਆਹਾਰਾਂ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲ ਹੈ.

ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਮੰਨਣਾ ਇੱਕ ਗਲਤੀ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਸਿਰਫ ਇਸਦੇ ਸੰਸਾਰਕ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਹੈ. ਸਾਰੇ ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਅਕਾਰ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਪਤੀਰੀ ਰੋਟੀਆਂ ਹਨ.

ਕੁਝ ਨਿਰਮਾਤਾ, ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ ਪੰਦਰਾਂ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਫਰਾਂਸ ਦੇ 4 ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਤਕਰੀਬਨ ਪੰਜਾਹ ਪਕਵਾਨਾ ਅਤੇ ਮੋਟਾਈ ਜਾਂ ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੀ ਪੈਕਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ, 200 ਹਵਾਲਿਆਂ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ.

ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਕਈ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਸਜਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਅਨੁਕੂਲ ਸਮੇਂ ਤੇ, ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਛੋਟੇ ਸੁਆਦ ਵਾਲੇ, ਮਿੱਠੇ ਜਾਂ ਸੁਆਦੀ ਵਰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਮਨਪਸੰਦ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨਾਲ ਸੁਆਦੀ ਟੋਸਟ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਕੀਮਤਾਂ ਦੇ ਲਈ, ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ ਅਤੇ ਰਚਨਾ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਉਹ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ, 100 ਜੀਆਰ ਲਈ, 0,47 ਤੋਂ 1,55 ਤੱਕ. ਇਸ ਲਈ ਕੁਝ ਵੀ ਬੇਮਿਸਾਲ ਨਹੀਂ ਹੈ.

“ਪਤੀਰੀ ਰੋਟੀ ਨਹੀਂ ਮਿਲ ਸਕਦੀ ਅਤੇ ਰੱਖੀ ਨਹੀਂ ਜਾ ਸਕਦੀ”

ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੈ ਕਿ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਿਲਣ ਵਾਲੀ ਪਹਿਲੀ ਬੇਕਰੀ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮੈਟਜ਼ੋ ਨਹੀਂ ਮਿਲੇਗਾ. ਉਸ ਨੇ ਕਿਹਾ, ਸਾਰੇ ਨਿਰਮਾਤਾਵਾਂ ਨੇ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ doneੰਗ ਨਾਲ ਕੀਤੀਆਂ ਸਾਈਟਾਂ ਹਨ ਅਤੇ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ ਅਲਮਾਰੀਆਂ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਇੱਕ ਬ੍ਰਾਂਡ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ.

ਵਧੇਰੇ “ਆਧੁਨਿਕ” ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ ਲਈ, ਕੁਝ ਫਾਰਮੇਸੀਆਂ ਜਾਂ ਦਵਾਈਆਂ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਵੰਡੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਇਸਦੀ ਸੰਭਾਲ ਲਈ, ਦੁਬਾਰਾ ਸੋਚੋ. ਇਹ ਬਹੁਤ ਅਸਾਨੀ ਨਾਲ ਰੱਖਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਇਸਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਵੀ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਇਸਦੀ ਅਸਲ ਪੈਕਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ, ਠੰ ,ੀ, ਸੁੱਕੀ ਜਗ੍ਹਾ ਤੇ ਸਟੋਰ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਇੱਕ ਮਹੀਨੇ ਲਈ ਨਹੀਂ ਹਿਲਦਾ.

ਇੰਨਾ ਬੁਰਾ ਨਹੀਂ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਪੈਕਿੰਗ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਰਫ ਪੈਟੀਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਟੀਨ ਵਿੱਚ ਪਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਡੱਬੇ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਸੁੱਕੀ ਅਤੇ ਤਪਸ਼ ਵਾਲੀ ਜਗ੍ਹਾ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਪ੍ਰਭਾਵ ਉਹੀ ਹੈ. ਨਿਯਮਤ ਰੋਟੀ ਜਾਂ ਰਸਕ ਨਾਲ ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ!

ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲੈਕਟਿਕ ਰੋਟੀ

ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਰੋਟੀ

ਮੈਟਜ਼ੋ ਰੋਟੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਕੇ ਲਗਭਗ ਵੀਹ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਵੀਹ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉਂਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਆਟੇ ਅਤੇ ਥੋੜੇ ਨਮਕ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਹੋਰ ਕੋਈ ਸਮੱਗਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ.

ਤੁਲਨਾ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਰਵਾਇਤੀ ਰੋਟੀ, ਸਭ ਤੋਂ ਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ 1993 ਦੇ "ਰੋਟੀ" ਦੇ ਫ਼ਰਮਾਨ ਦੁਆਰਾ, ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੀ ਹੈ.

ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ ਕਿਤੇ ਵੀ ਦਿਖਾਈ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦੀ, ਪਰ ਇੱਥੇ ਖਮੀਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ, ਬੇਸ਼ੱਕ 5 ਕੁਦਰਤੀ ਸਹਾਇਕ, ਬੀਨ ਆਟਾ, ਸੋਇਆ ਆਟਾ, ਕਣਕ ਦਾ ਮਾਲਟ, ਗਲੁਟਨ ਅਤੇ ਅਯੋਗ ਖਮੀਰ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਸਹਾਇਤਾ, ਫੰਗਲ ਐਮੀਲੇਜ਼ (3).

ਇਹ ਮਿਸ਼ਰਣ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸਮੇਂ ਮਿੱਲਰ ਵਿਖੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬੇਕਰ 'ਤੇ ਰੈਡੀਮੇਡ ਪਹੁੰਚਦਾ ਹੈ.

ਅਖੌਤੀ "ਸੁਧਾਰੀ" ਜਾਂ "ਵਿਸ਼ੇਸ਼" ਰੋਟੀਆਂ ਨਾਲ ਸਥਿਤੀ ਬਦਤਰ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਰੋਟੀਆਂ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਉਪਰੋਕਤ 5 ਉਪਰੋਕਤ ਸਹਾਇਕਾਂ ਵਿੱਚ, ਈ 300 ਜਾਂ ਈ 254 ਕਿਸਮ ਦੇ ਐਡਿਟਿਵ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਜਾਣਗੇ. ਉਹ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ 8 ਪੰਨੇ ਲੈਂਦੇ ਹਨ ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਨਿਯਮਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਹਨ.

ਬਹੁਤ ਸਾਰੀ ਵਾਧੂ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਸਹਾਇਤਾ ਇਸ ਸੂਚੀ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਅਤੇ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਕਾਫ਼ੀ ਨਹੀਂ ਸਨ, ਪੇਸਟਰੀਆਂ, ਆਪਣੇ ਹਿੱਸੇ ਲਈ, ਸੌ ਤੋਂ ਵੱਧ ਅਧਿਕਾਰਤ ਐਡਿਟਿਵਜ਼ 'ਤੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਧਿਆਨ ਕੇਂਦ੍ਰਤ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ!

ਇਹ ਸਭ ਆਟੇ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਆਟੇ ਦੀਆਂ ਲਗਭਗ 5 ਮੁੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸੁਆਹ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਸ਼੍ਰੇਣੀਬੱਧ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ: ਨਰਮ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ, ਸਪੈਲਿੰਗ ਜਾਂ ਵੱਡਾ ਸਪੈਲਡ ਆਟਾ, ਚਾਵਲ ਦਾ ਆਟਾ, ਬਕਵੀਟ ਦਾ ਆਟਾ ਅਤੇ ਰਾਈ ਦਾ ਆਟਾ.

ਸੁਆਹ ਦੀ ਸਮਗਰੀ (4) 1 at 'ਤੇ 900 ਘੰਟਾ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਆਟੇ ਦੇ ਬਾਅਦ ਖਣਿਜ ਅਵਸ਼ੇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ ਨੂੰ ਮਾਪਦੀ ਹੈ. 55 ਆਟਾ ਜੋ ਕਿ ਰਵਾਇਤੀ ਰੋਟੀ ਹੈ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਇਸਦੀ ਖਣਿਜ ਸਮੱਗਰੀ 0,55%ਹੈ.

ਜਿੰਨਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਆਟਾ ਸ਼ੁੱਧ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਰੈਨ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕ ਕੇਂਦਰਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਹ ਦਰ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਉਲਟ, ਇੱਕ ਆਲ੍ਹਣ ਵਾਲੀ ਹੋਲਮੀਲ ਰੋਟੀ, ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਟੀ 150 ਆਟੇ ਨਾਲ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮੇਰੀ ਰਾਇ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਸੰਖੇਪ ਵਿੱਚ: ਰਵਾਇਤੀ ਬੇਕਰੀ ਵਿੱਚ, "ਲਾਜ਼ਮੀ" ਜੈਵਿਕ ਆਟੇ ਨਾਲ ਬਣੀ ਰੋਟੀ ਹੈ, ਇੱਕ ਪੱਥਰ ਦੇ ਚੱਕੀ ਦੇ ਪੱਥਰ ਤੇ ਬਿਨਾ ਕਿਸੇ ਐਡਿਟਿਵ ਦੇ.

ਪਤੀਰੀ ਰੋਟੀ ਦੇ ਨਾਲ, “ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ”, ਇਹ ਇੱਕ ਰੋਟੀ ਹੈ ਜੋ ਸਪੈਲਡ ਆਟਾ ਅਤੇ ਬੁੱਕਵੀਟ ਦੇ ਜੈਵਿਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਬਣੀ ਹੈ. ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦਾ ਲਗਭਗ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਹੋਣ ਦਾ ਲਾਭ ਵੀ ਹੈ.

ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੈ, ਭਾਵੇਂ ਇਹ ਪ੍ਰਮਾਣਤ ਜੈਵਿਕ ਨਾ ਹੋਵੇ, ਇਹ ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਜੇ ਵੀ ਸੁਧਾਰਕ ਅਤੇ ਉਦਯੋਗਿਕ ਖਮੀਰ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਹੈ.

ਪ੍ਰੋਫਾਈਲੈਕਟਿਕ ਰੋਟੀ

ਚਲੋ, ਮੈਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਦੇਵਾਂਗਾ. ਪ੍ਰੋਫਾਈਲੈਕਟਿਕ, ਇਹ ਥੋੜਾ ਪੇਡੈਂਟਿਕ ਲਗਦਾ ਹੈ. ਪ੍ਰੋਫਾਈਲੈਕਟਿਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕੀ ਹੈ? ਇਹ ਇੱਕ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਜਾਂ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਉਦੇਸ਼ ਕਿਸੇ ਬਿਮਾਰੀ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ, ਫੈਲਣ ਜਾਂ ਵਧਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣਾ ਹੈ.

ਹੋਰ ਪਰਿਭਾਸ਼ਾਵਾਂ ਹਨ, ਪਰ ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਤਮ ਹੈ ਜੋ ਮੈਂ ਪਾਇਆ ਹੈ. ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ, ਪਰ ਫਿਰ ਵੀ?

ਆਓ ਅਤੀਤ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹੀ ਛਾਲ ਮਾਰੀਏ ਅਤੇ ਹਿਲਡੇਗਾਰਡੇ ਡੀ ਬਿੰਗਨ (5) ਨੂੰ ਸੁਣੋ, XNUMX ਸਦੀ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਹੈਰਾਨ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਬੇਨੇਡਿਕਟਾਈਨ.

ਇਹ ਕਮਾਲ ਦੀ ,ਰਤ, ਪੋਪ ਬੇਨੇਡਿਕਟ XVI ਦੁਆਰਾ 2012 ਵਿੱਚ ਚਰਚ ਦੀ ਡਾਕਟਰ ਘੋਸ਼ਿਤ ਕੀਤੀ ਗਈ, ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿੰਨ ਹੋਰ ਕਮਾਲ ਦੀਆਂ womenਰਤਾਂ, ਸੀਏਨਾ ਦੀ ਕੈਥਰੀਨ, ਥਰੇਸ ਡੀ ਅਵਿਲਾ ਅਤੇ ਥਰੇਸ ਡੀ ਲਿਸੀਅਕਸ, ਉਹ ਵੀ ਅਜਿਹੀਆਂ onlyਰਤਾਂ ਹਨ। ਘੋਸ਼ਿਤ, ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਪਹਿਲੇ ਕੁਦਰਤੀ ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਵਜੋਂ ਵੀ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਮੈਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬੋਰ ਕੀਤਾ? ਸਧਾਰਨ, ਇਹ ਸਭ ਹੁਣ ਬਹੁਤ ਦੂਰ ਹੈ. ਵੈਸੇ ਵੀ, ਉਸ ਸਮੇਂ ਜਦੋਂ ਰੋਟੀ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਇੱਕ ਬੁਨਿਆਦੀ ਹਿੱਸਾ ਸੀ, ਉਸਨੇ ਕਿਹਾ: "ਸਪੈਲਿੰਗ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਜੀਵਨ ਦਿੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਖਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਦਿਲ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ੀਆਂ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. . ”

ਸਪੈਲਿੰਗ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਦਿਨਾਂ ਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਕਣਕ ਨਾਲ ਮਿਲਦੀ ਜੁਲਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਸਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਦੀ ਬਰਾਬਰੀ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ.

ਹੁਣ, ਤੁਸੀਂ ਦੇਖੋਗੇ, ਸਪੈਲਿੰਗ ਖਣਿਜ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਸਾਰੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਤੋਂ ਬਣੀ ਹੋਈ ਹੈ: ਸੋਡੀਅਮ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਸਿਲੀਕਾਨ, ਸਲਫਰ, ਫਾਸਫੋਰਸ ਅਤੇ ਆਇਰਨ. ਇਹ ਸਭ ਕੁਝ ਨਹੀਂ ਹੈ.

ਇਹ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 1 ਅਤੇ ਬੀ 2 ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੈ. ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ, ਇਹ ਸਰੀਰ ਨੂੰ 8 ਜ਼ਰੂਰੀ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਇਹ ਆਪਣੇ ਆਪ ਹੀ ਸਿੰਥੇਸਾਈਜ਼ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਅਸਮਰੱਥ ਹੈ.

ਮੈਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਰਿਕਾਰਡ ਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਯਾਦ ਦਿਵਾਉਂਦਾ ਹਾਂ ਕਿਉਂਕਿ ਮੈਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਬਾਰੇ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ, ਕੁਇਨੋਆ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਲਾਭਾਂ ਬਾਰੇ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਦੱਸ ਚੁੱਕਾ ਹਾਂ. ਇਹ ਵੈਲੀਨ, ਆਈਸੋਲੇਸੀਨ, ਥਰੀਓਨਾਈਨ, ਟ੍ਰਾਈਪਟੋਫਨ, ਫੇਨੀਲੈਲੀਨਾਈਨ, ਲਾਇਸੀਨ, ਮੈਥੀਓਨਾਈਨ ਅਤੇ ਲਿucਸਿਨ ਹਨ.

ਇਨ੍ਹਾਂ ਸਾਰੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਦਾ ਫਾਇਦਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਬਹੁਤ ਸਰਗਰਮ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲੈਕਸਿਸ ਹੈ! ਉਹ ਗੈਸਟਰ੍ੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਵਿਕਾਰ ਅਤੇ ਪਾਚਕ ਰੋਗਾਂ ਦਾ ਮੁਕਾਬਲਾ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹਨ.

ਇਸ ਸਭ ਵਿੱਚ ਮੈਟਜ਼ੋ ਬਾਰੇ ਕੀ? ਖੈਰ, ਇਹ ਉਹ ਹੈ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਨਾਜ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਲਾਭਾਂ ਦਾ ਪੂਰਾ ਲਾਭ ਲੈਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.

ਇਹ ਉਹ ਹੈ ਜਿਸਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ. ਮੈਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਪਹਿਲਾਂ ਦੱਸਿਆ ਸੀ ਕਿ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਇਹ ਸਪੈਲ ਅਤੇ ਬਕਵੀਟ ਆਟੇ ਵਾਲੀ ਇੱਕ ਪਤੀਰੀ ਰੋਟੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਅਨੁਪਾਤ ਨੂੰ ਜਾਣਨ ਲਈ ਕੁਝ ਵੀ ਸੌਖਾ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦਾ.

ਨਿਯਮਤ ਰੋਟੀ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਹ ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.

ਆਪਣੀ ਘਰੇਲੂ ਉਪਜੀ ਖਮੀਰ ਰਹਿਤ ਰੋਟੀ ਬਣਾਉ

ਆਖ਼ਰਕਾਰ, ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਖੁਦ ਦੀ ਮੈਟਜ਼ੋ ਰੋਟੀ ਕਿਉਂ ਨਹੀਂ ਬਣਾਉਗੇ? ਇਹ ਸਰਲ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦਾ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਮਾਂ ਨਹੀਂ ਲੱਗਦਾ.

ਜੇ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇ ਤਾਂ 200 ਗ੍ਰਾਮ ਆਟਾ, ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ ਜੈਵਿਕ ਲਓ. ਇਸ ਨੂੰ ਅੱਧਾ ਚਮਚ ਨਮਕ, ਅਤੇ 12 ਗ੍ਰਾਮ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਇਹ ਸਭ ਕੁਝ ਲਗਭਗ XNUMX ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਗੁਨ੍ਹੋ, ਪਰ ਹੋਰ ਨਹੀਂ.

ਅਤੇ ਜੇ ਇਹ ਚਿਪਕ ਜਾਵੇ, ਥੋੜਾ ਆਟਾ ਪਾਓ, ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਾਣੀ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ. ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ ਆਪਣੇ ਓਵਨ ਨੂੰ 200 to ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰਨਾ ਨਾ ਭੁੱਲੋ.

ਆਪਣੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਦੋ ਗੇਂਦਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਦੋ ਪੈਟੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਜਾਂ ਇੱਕ ਬੋਤਲ ਨਾਲ ਰੋਲ ਕਰੋਗੇ. ਦੋ ਪੈਟੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਹਰ ਇੱਕ ਨੂੰ ਨਿਯਮਿਤ ਅੰਤਰਾਲਾਂ ਤੇ ਇੱਕ ਕਾਂਟੇ ਨਾਲ ਤੋੜੋ.

ਆਪਣੇ ਦੋ ਪੈਨਕੇਕ ਰੱਖੋ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪੇਸਟਰੀ ਰਿੰਗ ਨਾਲ ਗੋਲ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਸੁੰਦਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਸਲਫੁਰਸ ਪੇਪਰ ਦੀ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ, ਆਟੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ, ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ' ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਹੈ.

ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ, ਆਪਣਾ ਥਰਮੋਸਟੇਟ 200 at 'ਤੇ ਰੱਖੋ, 15 ਤੋਂ 20 ਮਿੰਟ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਉਡੀਕ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਸੋਨੇ ਦੇ ਸੋਹਣੇ ਚਟਾਕ ਦਿਖਾਈ ਦੇਣ, ਆਪਣੀ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱੋ, ਫਿਰ ਲਗਭਗ ਦਸ ਮਿੰਟ ਲਈ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ.

ਉੱਥੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਆਪਣੀ “ਘਰੇਲੂ ਬਣੀ” ਪਤੀਰੀ ਰੋਟੀ ਹੈ, ਜੋ ਤੁਹਾਡੀ ਪਸੰਦ ਦੇ ਆਟੇ ਨਾਲ ਬਣੀ ਹੈ.

ਛੋਟੀ ਕਹਾਣੀ ਲਈ ...

ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ ਕਿ ਪਤੀਰੀ ਰੋਟੀ ਦੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਉਪਯੋਗਾਂ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਹੋਰ ਉਪਯੋਗ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਮੈਂ ਹੁਣੇ ਜ਼ਿਕਰ ਕੀਤਾ ਹੈ. ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਦੀ ਮਿਆਦ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਪ੍ਰੋਵੈਂਸ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਉਸਦੇ ਨਾਲ ਹੈ ਕਿ ਹੇਜ਼ਲਨਟਸ ਦੇ ਨਾਲ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਨੌਗੈਟ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ (6). ਅੰਤ ਵਿੱਚ ... ਬਹੁਤ ਹੀ ਪਤਲੇ ਪੱਤੇ ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ੱਕਦੇ ਹਨ.