ਮੈਪਲ ਸ਼ਰਬਤ ਸਮੇਤ ਗੈਰ-ਕੁਦਰਤ ਕੁਦਰਤੀ ਮਿੱਠੇ, ਚੀਨੀ, ਫਰੂਟੋਜ਼, ਜਾਂ ਮੱਕੀ ਦੇ ਸ਼ਰਬਤ ਨਾਲੋਂ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ, ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਾਂ ਅਤੇ ਫਾਈਟੋਨਿਊਟ੍ਰੀਐਂਟਸ ਵਿੱਚ ਵੱਧ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਵਾਜਬ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ, ਮੈਪਲ ਸੀਰਪ ਸੋਜ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ, ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਇਸਦੇ ਸਾਰੇ ਫਾਇਦੇ ਨਹੀਂ ਹਨ। ਮੈਪਲ ਸੀਰਪ, ਜਾਂ ਜੂਸ, ਸਦੀਆਂ ਤੋਂ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਸ਼ਰਬਤ ਦਾ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਲਗਭਗ 54 ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਸ਼ੂਗਰ 65 ਹੈ। ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਮੈਪਲ ਸੀਰਪ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿੱਚ ਇੰਨੀ ਤਿੱਖੀ ਵਾਧਾ ਦਾ ਕਾਰਨ ਨਹੀਂ ਬਣਦਾ ਹੈ। ਉਹਨਾਂ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਅੰਤਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦੇ ਢੰਗ ਵਿੱਚ ਹੈ. ਮੈਪਲ ਸ਼ਰਬਤ ਮੇਪਲ ਦੇ ਰੁੱਖ ਦੇ ਰਸ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਰਿਫਾਈਨਡ ਸ਼ੂਗਰ, ਇਸ ਨੂੰ ਕ੍ਰਿਸਟਲਾਈਜ਼ਡ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣ ਲਈ ਇੱਕ ਲੰਬੀ ਅਤੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚੋਂ ਗੁਜ਼ਰਦੀ ਹੈ। ਕੁਦਰਤੀ ਮੈਪਲ ਸੀਰਪ ਵਿੱਚ 24 ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਫੀਨੋਲਿਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਮੁਫਤ ਰੈਡੀਕਲ ਨੁਕਸਾਨ ਨੂੰ ਬੇਅਸਰ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਨ ਜੋ ਗੰਭੀਰ ਬਿਮਾਰੀ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਮੈਪਲ ਸੀਰਪ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਹਨ ਬੈਂਜੋਇਕ ਐਸਿਡ, ਗੈਲਿਕ ਐਸਿਡ, ਸਿਨਾਮਿਕ ਐਸਿਡ, ਕੈਟੇਚਿਨ, ਐਪੀਕੇਟੈਚਿਨ, ਰੂਟਿਨ ਅਤੇ ਕਵੇਰਸੀਟਿਨ। ਰਿਫਾਇੰਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕੈਂਡੀਡਾ, ਕੋਰੋਨਰੀ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ, ਲੀਕੀ ਗਟ ਸਿੰਡਰੋਮ, ਅਤੇ ਹੋਰ ਪਾਚਨ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਉਪਰੋਕਤ ਸਥਿਤੀਆਂ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ, ਇੱਕ ਵਿਕਲਪ ਵਜੋਂ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਸਵੀਟਨਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸਦੀ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ੀਲਤਾ ਲਈ ਮੈਪਲ ਸੀਰਪ ਦੀ ਸਤਹੀ ਵਰਤੋਂ ਵੀ ਨੋਟ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ। ਸ਼ਹਿਦ ਵਾਂਗ, ਮੈਪਲ ਸੀਰਪ ਚਮੜੀ ਦੀ ਸੋਜ, ਦਾਗ-ਧੱਬੇ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਕੀ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਦਹੀਂ, ਓਟਮੀਲ ਜਾਂ ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਕੇ, ਇਹ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹਾਈਡ੍ਰੇਟਿੰਗ ਮਾਸਕ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨੂੰ ਮਾਰਦਾ ਹੈ। ਕੈਨੇਡਾ ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਲਗਭਗ 80% ਮੈਪਲ ਸੀਰਪ ਦੀ ਸਪਲਾਈ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਮੈਪਲ ਸੀਰਪ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਦੋ ਕਦਮ: 1. ਰੁੱਖ ਦੇ ਤਣੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੋਰੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਮਿੱਠਾ ਤਰਲ ਨਿਕਲਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਲਟਕਣ ਵਾਲੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਇਕੱਠਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
2. ਤਰਲ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪਾਣੀ ਵਾਸ਼ਪੀਕਰਨ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ, ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਚੀਨੀ ਦੀ ਸ਼ਰਬਤ ਛੱਡ ਕੇ। ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਅਸ਼ੁੱਧੀਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।