ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਭੇਦ
ਮਿਹਨਤੀ ਘਰੇਲੂ Forਰਤਾਂ ਲਈ, ਨਾ ਸਿਰਫ ਭੋਜਨ ਦਾ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਇਸਦੀ ਦਿੱਖ ਵੀ: ਇਹ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਕਾਰਨ ਦੇ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਭੁੱਖ ਖਾਣ ਨਾਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ. ਛੋਟੇ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਪਿਲਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਇਹ ਨਿਯਮ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਚਿਪਚਿਪੇ ਸੀਰੀਅਲ ਮੈਸ਼ ਨਾਲੋਂ ਚਮਕਦਾਰ ਪੀਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਾਲਾ ਦਲੀਆ ਖਾਣ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਬਾਜਰੇ ਦੇ ਦਲੀਆ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਸਿੱਖਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਸ਼ੈੱਫ ਦੀ ਸਲਾਹ ਲੈਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.
ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਕਿ ਆਧੁਨਿਕ ਅਨਾਜ ਨਿਰਮਾਤਾ ਦੁਆਰਾ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀ ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ ਅਤੇ ਸੈਨੇਟਰੀ ਹਾਲਤਾਂ ਵਿੱਚ ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ, ਬਾਜਰੇ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਧੂੜ ਅਤੇ ਸੀਰੀਅਲ ਸ਼ੈੱਲ ਦੇ ਅਵਸ਼ੇਸ਼ਾਂ ਨੂੰ ਧੋਣ ਲਈ. ਸਾਫ਼ ਬਾਜਰੇ ਦੇ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੁਬੋਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ: ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਅਨਾਜ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਭੰਗ ਹੋ ਜਾਣਗੇ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਨਹੀਂ ਰੱਖਣਗੇ.
ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਦਲੀਆ ਉਦੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਥੋੜੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਕਦੇ ਦੁੱਧ ਨਹੀਂ). ਬਾਜਰੇ ਲਈ, ਅਨਾਜ ਦੇ ਦੋ ਖੰਡਾਂ ਦੀ ਗਣਨਾ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਪਾਉਣਾ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਵਾਧੂ ਭਾਰ ਪਾਉਣ ਤੋਂ ਨਹੀਂ ਡਰਦੇ, ਤਾਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਬਾਜਰੇ ਵਿਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਮੱਖਣ ਪਾਓ. ਇਸ ਲਈ ਦਲੀਆ ਖਰਾਬ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਸਵਾਦ ਨਰਮ ਅਤੇ ਅਮੀਰ ਹੋਵੇਗਾ.
ਪੇਠਾ ਅਤੇ ਸੁੱਕ ਖੁਰਮਾਨੀ ਦੇ ਨਾਲ ਬਾਜਰੇ ਦਾ ਦਲੀਆ
ਸੁੱਕੇ ਖੁਰਮਾਨੀ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਜੇ ਸੁੱਕੇ ਫਲ ਬਹੁਤ ਸਖਤ ਹਨ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਭਿਓ ਦਿਓ. ਪੇਠਾ ਨੂੰ ਕਿesਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
ਬਾਜਰੇ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਠੰਡੇ ਅਤੇ ਫਿਰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਧੋਵੋ. ਸੁੱਕੇ ਖੁਰਮਾਨੀ ਅਤੇ ਪੇਠੇ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੋ. ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਨਾਲੋਂ ਦੁੱਗਣਾ ਤਰਲ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਦਲੀਆ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਖਰਾਬ ਕਰਨ ਤੋਂ ਨਾ ਡਰੋ: ਸੁੱਕੀਆਂ ਖੁਰਮਾਨੀ ਅਤੇ ਪੇਠਾ ਵਾਧੂ ਤਰਲ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰ ਲਵੇਗਾ.
ਸੌਸਪੈਨ ਨੂੰ lੱਕਣ ਨਾਲ Cੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਦਲੀਆ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤਕ ਉਬਾਲੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪਾਣੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਏ ਬਿਨਾਂ ਉਬਲ ਜਾਵੇ. ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦ ਲਈ ਦੁੱਧ (ਅਨਾਜ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਦੇ ਨਾਲ 1: 1 ਅਨੁਪਾਤ ਵਿੱਚ), ਥੋੜਾ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਅਜਿਹੀ ਦਲੀਆ ਨੂੰ ਖੰਡ ਨਾਲ ਮਿੱਠਾ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ.
ਦਲੀਆ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਬੰਦ ਕਰੋ. ਦਲੀਆ ਨੂੰ -10ੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ 15-XNUMX ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਖੜ੍ਹਾ ਹੋਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.