ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਮੁੱਲ ਅਤੇ ਰਸਾਇਣਕ ਰਚਨਾ.
ਸਾਰਣੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ (ਕੈਲੋਰੀ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਚਰਬੀ, ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ, ਵਿਟਾਮਿਨ, ਅਤੇ ਖਣਿਜ) ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ.
| ਪੌਸ਼ਟਿਕ | ਗਿਣਤੀ | ਸਧਾਰਣ ** | 100 ਜੀ ਵਿੱਚ ਆਮ ਦਾ% | ਸਧਾਰਣ 100 ਕੇਸੀਐਲ ਦਾ% | ਆਦਰਸ਼ ਦਾ 100% |
| ਕੈਲੋਰੀ | 120 ਕੇcal | 1684 ਕੇcal | 7.1% | 5.9% | 1403 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 21.08 g | 76 g | 27.7% | 23.1% | 361 g |
| ਚਰਬੀ | 3.29 g | 56 g | 5.9% | 4.9% | 1702 g |
| ਜਲ | 74.86 g | 2273 g | 3.3% | 2.8% | 3036 g |
| Ash | 1.05 g | ~ | |||
| ਵਿਟਾਮਿਨ | |||||
| ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 1, ਥਾਈਮਾਈਨ | 0.1 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 1.5 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 6.7% | 5.6% | 1500 g |
| ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 2, ਰਿਬੋਫਲੇਵਿਨ | 0.2 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 1.8 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 11.1% | 9.3% | 900 g |
| ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 5, ਪੈਂਟੋਥੈਨਿਕ | 0.71 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 5 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 14.2% | 11.8% | 704 g |
| ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 6, ਪਾਈਰੀਡੋਕਸਾਈਨ | 0.17 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 2 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 8.5% | 7.1% | 1176 g |
| ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 9, ਫੋਲੇਟ | 22 mcg | 400 mcg | 5.5% | 4.6% | 1818 |
| ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 12, ਕੋਬਾਮਲਿਨ | 2.45 μg | 3 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 81.7% | 68.1% | 122 g |
| ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ, ਅਲਫ਼ਾ-ਟੋਕੋਫੇਰੋਲ, ਟੀ | 0.24 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 15 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 1.6% | 1.3% | 6250 g |
| ਵਿਟਾਮਿਨ ਪੀ.ਪੀ. | 5.31 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 20 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 26.6% | 22.2% | 377 g |
| ਮੈਕਰੋਨਟ੍ਰੀਐਂਟ | |||||
| ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਕੇ | 237 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 2500 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 9.5% | 7.9% | 1055 g |
| ਕੈਲਸੀਅਮ, Ca | 9 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 1000 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 0.9% | 0.8% | 11111 g |
| ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਐਮ.ਜੀ. | 25 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 400 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 6.3% | 5.3% | 1600 g |
| ਸੋਡੀਅਮ, ਨਾ | 79 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 1300 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 6.1% | 5.1% | 1646 g |
| ਸਲਫਰ, ਐਸ | 210.8 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 1000 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 21.1% | 17.6% | 474 g |
| ਫਾਸਫੋਰਸ, ਪੀ | 187 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 800 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 23.4% | 19.5% | 428 g |
| ਐਲੀਮੈਂਟ ਐਲੀਮੈਂਟਸ | |||||
| ਆਇਰਨ, ਫੇ | 1.79 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 18 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 9.9% | 8.3% | 1006 g |
| ਮੈਂਗਨੀਜ਼, ਐਮ.ਐਨ. | 0.024 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 2 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 1.2% | 1% | 8333 g |
| ਕਾਪਰ, ਕਿu | 109 mcg | 1000 mcg | 10.9% | 9.1% | 917 g |
| ਸੇਲੇਨੀਅਮ, ਸੇ | 24 μg | 55 mcg | 43.6% | 36.3% | 229 g |
| ਜ਼ਿੰਕ, ਜ਼ੈਨ | 5.95 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 12 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 49.6% | 41.3% | 202 g |
| ਜ਼ਰੂਰੀ ਐਮੀਨੋ ਐਸਿਡ | |||||
| ਅਰਜਨਾਈਨ * | 1.252 g | ~ | |||
| ਵੈਲੀਨ | 1.137 g | ~ | |||
| ਹਿਸਟਿਡਾਈਨ * | 0.668 g | ~ | |||
| isoleucine | 1.017 g | ~ | |||
| Leucine | 1.64 g | ~ | |||
| lysine | 1.861 g | ~ | |||
| methionine | 0.541 g | ~ | |||
| ਥਰੇਨਾਈਨ | 0.902 g | ~ | |||
| ਟ੍ਰਾਈਟਰਫੌਨ | 0.246 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.858 g | ~ | |||
| ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ | |||||
| Alanine | ਦੇ 1.268 ਜੀ | ~ | |||
| ਐਸਪੇਸਟਿਕ ਐਸਿਡ | 1.855 g | ~ | |||
| Glycine | 1.029 g | ~ | |||
| ਗਲੂਟਾਮਿਕ ਐਸਿਡ | 3.059 g | ~ | |||
| ਪ੍ਰੋਲਨ | 0.884 g | ~ | |||
| ਸੇਰੇਨ | 0.784 g | ~ | |||
| Tyrosine | 0.708 g | ~ | |||
| cysteine | 0.252 g | ~ | |||
| ਸਟੀਰੋਲਜ਼ (ਸਟੀਰੋਲਜ਼) | |||||
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 69 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ 300 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | |||
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ | |||||
| ਨਾਸਾਡੇਨੀ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ | 1.18 g | ਅਧਿਕਤਮ 18.7 ਜੀ | |||
| 10: 0 ਮਕਰ | 0.01 g | ~ | |||
| 12: 0 ਲੌਰੀਕ | 0.01 g | ~ | |||
| 14: 0 ਮਿ੍ਰਸਟਿਕ | 0.09 g | ~ | |||
| 16: 0 ਪੈਲਮੀਟਿਕ | 0.64 g | ~ | |||
| 18: 0 ਸਟੀਰੀਕ | 0.39 g | ~ | |||
| ਮੋਨੌਨਸੈਚੁਰੇਟਿਡ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ | 1.32 g | ਮਿਨ 16.8 ਜੀ | 7.9% | 6.6% | |
| 16: 1 ਪੈਲਮੀਟੋਲਿਕ | 0.1 g | ~ | |||
| 18: 1 ਓਲੀਕ (ਓਮੇਗਾ -9) | 1.2 g | ~ | |||
| ਪੌਲੀyunਨਸੈਟਰੇਟਿਡ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ | 0.3 g | 11.2 ਤੋਂ 20.6 ਜੀ ਤੱਕ | 2.7% | 2.3% | |
| 18: 2 ਲਿਨੋਲਿਕ | 0.23 g | ~ | |||
| 18: 3 ਲੀਨੋਲੇਨਿਕ | 0.04 g | ~ | |||
| 20: 4 ਅਰਾਚੀਡੋਨਿਕ | 0.03 g | ~ | |||
| ਓਮੇਗਾ- ਐਕਸਗਨਜੈਕਸ ਫੈਟ ਐਸਿਡ | 0.04 g | 0.9 ਤੋਂ 3.7 ਜੀ ਤੱਕ | 4.4% | 3.7% | |
| ਓਮੇਗਾ- ਐਕਸਗਨਜੈਕਸ ਫੈਟ ਐਸਿਡ | 0.26 g | 4.7 ਤੋਂ 16.8 ਜੀ ਤੱਕ | 5.5% | 4.6% |
.ਰਜਾ ਦਾ ਮੁੱਲ 120 ਕੈਲਸੀਲ ਹੈ.
- ਓਜ਼ = 28.35 ਜੀ (34 ਕੈਲਸੀ)
- lb = 453.6 g (544.3 ਕੈਲੋਰੀ)
ਲੇਲਾ, ਫੋਰਸ਼ੈਂਕ, ਵੱਖ ਕਰਨ ਯੋਗ ਲੀਨ ਹੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 2 11.1%, ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 5 - 14,2%, ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 12 - 81,7%, ਵਿਟਾਮਿਨ ਪੀਪੀ - 26,6%, ਫਾਸਫੋਰਸ - 23.4%, ਸੇਲੇਨੀਅਮ ਅਤੇ 43.6%, ਜ਼ਿੰਕ। 49.6% ਤੋਂ ਘਟਿਆ
- ਵਿਟਾਮਿਨ B2 ਆਕਸੀਕਰਨ-ਕਮੀ ਪ੍ਰਤੀਕਰਮ ਵਿੱਚ ਹਿੱਸਾ ਲੈਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵਿਜ਼ੂਅਲ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਕ ਅਤੇ ਹਨੇਰੇ ਅਨੁਕੂਲਤਾ ਦੁਆਰਾ ਰੰਗਾਂ ਦੀ ਗ੍ਰਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਤ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 2 ਦੀ ਨਾਕਾਫ਼ੀ ਖੁਰਾਕ ਚਮੜੀ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਦੀ ਉਲੰਘਣਾ, ਲੇਸਦਾਰ ਝਿੱਲੀ, ਰੌਸ਼ਨੀ ਦੀ ਉਲੰਘਣਾ, ਅਤੇ ਸੰਧਿਆਨੀ ਦੇ ਨਾਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
- ਵਿਟਾਮਿਨ B5 ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਚਰਬੀ, ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ metabolism, ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ metabolism, ਕੁਝ ਹਾਰਮੋਨਜ਼, ਹੀਮੋਗਲੋਬਿਨ ਦੇ ਸੰਸਲੇਸ਼ਣ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ, ਆੰਤੂ ਟ੍ਰੈਕਟ ਵਿਚ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਸ਼ੱਕਰ ਦੇ ਜਜ਼ਬ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਐਡਰੀਨਲ ਕੋਰਟੇਕਸ ਦੇ ਕੰਮ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਪੈਂਤੋਥੇਨਿਕ ਐਸਿਡ ਦੀ ਘਾਟ ਚਮੜੀ ਦੇ ਜਖਮ ਅਤੇ ਲੇਸਦਾਰ ਝਿੱਲੀ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੀ ਹੈ.
- ਵਿਟਾਮਿਨ B12 ਪਾਚਕ ਅਤੇ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਦੇ ਤਬਦੀਲੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਭੂਮਿਕਾ ਅਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਫੋਲੇਟ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 12 ਹੇਮੇਟੋਪੋਇਸਿਸ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਵਿਚ ਆਪਸ ਵਿਚ ਜੁੜੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 12 ਦੀ ਘਾਟ ਅੰਸ਼ਕ ਜਾਂ ਸੈਕੰਡਰੀ ਫੋਲੇਟ ਦੀ ਘਾਟ ਅਤੇ ਅਨੀਮੀਆ, ਲਿukਕੋਪੇਨੀਆ ਅਤੇ ਥ੍ਰੋਮੋਕੋਸਾਈਟੋਪੈਨਿਆ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਵੱਲ ਅਗਵਾਈ ਕਰਦੀ ਹੈ.
- ਵਿਟਾਮਿਨ ਪੀ.ਪੀ. energyਰਜਾ metabolism ਦੇ redox ਪ੍ਰਤੀਕਰਮ ਵਿੱਚ ਹਿੱਸਾ ਲੈਂਦਾ ਹੈ. ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਦੀ ਨਾਕਾਫ਼ੀ ਖੁਰਾਕ ਚਮੜੀ ਦੀ ਆਮ ਸਥਿਤੀ, ਗੈਸਟਰ੍ੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਟ੍ਰੈਕਟ ਅਤੇ ਦਿਮਾਗੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੇ ਗੜਬੜ ਦੇ ਨਾਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
- ਫਾਸਫੋਰਸ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਸਰੀਰਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਵਿੱਚ ਹਿੱਸਾ ਲੈਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ energyਰਜਾ ਪਾਚਕ ਕਿਰਿਆ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ, ਐਸਿਡ-ਐਲਕਲੀਨ ਸੰਤੁਲਨ, ਫਾਸਫੋਲੀਪੀਡਜ਼, ਨਿ nucਕਲੀਓਟਾਈਡਜ਼, ਅਤੇ ਨਿ nucਕਲੀਅਕ ਐਸਿਡਾਂ, ਨੂੰ ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਦੰਦਾਂ ਦੇ ਖਣਿਜ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਿਯਮਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਘਾਟ ਅਨੋਰੈਕਸੀਆ, ਅਨੀਮੀਆ, ਰੀਕਟਾਂ ਵੱਲ ਖੜਦੀ ਹੈ.
- ਸੇਲੇਨਿਅਮ - ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਦੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਬਚਾਅ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦਾ ਇਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੱਤ, ਜਿਸ ਦੇ ਇਮਿomਨੋਮੋਡੂਲੇਟਰੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਥਾਈਰੋਇਡ ਹਾਰਮੋਨਜ਼ ਦੀ ਕਿਰਿਆ ਦੇ ਨਿਯਮ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਘਾਟ ਕਾਸ਼ੀਨ-ਬੇਕ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ (ਕਈ ਸੰਯੁਕਤ ਵਿਗਾੜ, ਰੀੜ੍ਹ ਦੀ ਹੱਡੀ ਅਤੇ ਕੱਦ ਦੇ ਨਾਲ ਗਠੀਏ), ਕੇਸਨ (ਐਂਡਮਿਕ ਕਾਰਡੀਓਮੀਓਪੈਥੀ), ਖਾਨਦਾਨੀ ਥ੍ਰੋਮੋਬੈਥੇਨੀਆ ਵੱਲ ਖੜਦੀ ਹੈ.
- ਜ਼ਿੰਕ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਚਰਬੀ, ਨਿ nucਕਲੀਕ ਐਸਿਡ, ਅਤੇ ਕਈ ਜੀਨਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਗਟਾਵੇ ਦੇ ਨਿਯੰਤਰਣ ਦੇ ਸੰਸਲੇਸ਼ਣ ਅਤੇ ਟੁੱਟਣ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ 300 ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਾਚਕਾਂ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ. ਨਾਕਾਫ਼ੀ ਦਾਖਲੇ ਨਾਲ ਅਨੀਮੀਆ, ਸੈਕੰਡਰੀ ਇਮਿodeਨੋਡਫੀਸੀਐਂਸੀ, ਜਿਗਰ ਸਿਰੋਸਿਸ, ਜਿਨਸੀ ਨਪੁੰਸਕਤਾ, ਗਰੱਭਸਥ ਸ਼ੀਸ਼ੂ ਦੇ ਖਰਾਬੀ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦਾ ਹੈ. ਹਾਲ ਹੀ ਦੇ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਹੋਈ ਖੋਜ ਵਿੱਚ ਇਹ ਖੁਲਾਸਾ ਹੋਇਆ ਹੈ ਕਿ ਜ਼ਿੰਕ ਦੀਆਂ ਉੱਚ ਖੁਰਾਕਾਂ ਤਾਂਬੇ ਦੇ ਜਜ਼ਬਿਆਂ ਨੂੰ ਵਿਗਾੜ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਅਨੀਮੀਆ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ.
ਟੈਗਸ: ਕੈਲੋਰੀ 120 ਕੈਲੋਰੀ, ਰਸਾਇਣਕ ਰਚਨਾ, ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ, ਵਿਟਾਮਿਨ, ਖਣਿਜ, ਲੇਲੇ ਦੀ ਸ਼ੰਕ ਕਿੰਨੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ, ਸਿਰਫ ਮੀਟ, ਕੈਲੋਰੀ, ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ, ਲੇਲੇ ਦੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਗੁਣ, ਫੋਰੇਸ਼ੈਂਕ, ਸਿਰਫ ਵੱਖ ਕਰਨ ਯੋਗ ਲੀਨ