ਲੈਕਟੋਜ਼

ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ ਸਾਡੇ ਬਚਪਨ ਤੋਂ ਹੀ ਜਾਣੂ ਹਨ। ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਅਤੇ ਸੂਖਮ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਦੁੱਧ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਅਤੇ ਆਮ ਵਿਕਾਸ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਜੀਵਨ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ, ਦੁੱਧ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਵਿਚ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਬੁਨਿਆਦੀ ਸਿਧਾਂਤ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ: ਉਹ ਇਸ ਨੂੰ ਪੀਂਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਨੂੰ ਹਰ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਉਕਸਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਦੁੱਧ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲਾਭਕਾਰੀ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚੋਂ, ਲੈਕਟੋਜ਼ ਇਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਭੂਮਿਕਾ ਅਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਦੁੱਧ ਦੀ ਖੰਡ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਸਨੂੰ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਲੈੈਕਟੋਜ਼ ਭਰਪੂਰ ਭੋਜਨ

ਉਤਪਾਦ ਦੇ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ ਮਾਤਰਾ (ਜੀ) ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ

ਲੈੈਕਟੋਜ਼ ਦੀਆਂ ਆਮ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ

ਲੈਕਟੋਜ਼ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਅਤੇ ਗਲੈਕੋਟੀਜ਼ ਦੇ ਅਣੂਆਂ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਇਕ ਡਿਸਆਚਾਰਾਈਡ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ. ਲੈੈਕਟੋਜ਼ ਦਾ ਰਸਾਇਣਕ ਫਾਰਮੂਲਾ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ: ਸੀ₁₂H₂₂O₁₁, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਵਿਚ ਕੁਝ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਕਾਰਬਨ, ਹਾਈਡ੍ਰੋਜਨ ਅਤੇ ਆਕਸੀਜਨ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ.

ਮਿਠਾਸ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਦੁੱਧ ਦੀ ਚੀਨੀ ਖੰਡ ਸੂਕਰੋਸ ਨਾਲੋਂ ਘਟੀਆ ਹੈ. ਇਹ ਥਣਧਾਰੀ ਅਤੇ ਮਨੁੱਖਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਅਸੀਂ ਸੁਕਰੋਜ਼ ਦੀ ਮਿਠਾਸ ਦੀ ਡਿਗਰੀ ਨੂੰ 100% ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਲੈਕਟੋਜ਼ ਦੀ ਮਿਠਾਸ ਦੀ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤਤਾ 16% ਹੈ.

ਲੈੈਕਟੋਜ਼ ਸਰੀਰ ਨੂੰ withਰਜਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦਾ ਇੱਕ ਪੂਰਨ ਸਰੋਤ ਹੈ - energyਰਜਾ ਦਾ ਮੁੱਖ ਸਪਲਾਇਰ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਗੈਲੇਕਟੋਜ਼, ਜੋ ਦਿਮਾਗੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੇ ਸਧਾਰਣ ਕਾਰਜਾਂ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ.

ਲੈਕਟੋਜ਼ ਲਈ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ

ਇਹ ਸੂਚਕ ਗੁਲੂਕੋਜ਼ ਲਈ ਸਰੀਰ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਦਿਆਂ ਗਿਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. .ਸਤਨ, ਇੱਕ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ ਲਗਭਗ 120 ਗ੍ਰਾਮ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਬਾਲਗਾਂ ਲਈ ਲੈਕਟੋਜ਼ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਇਸ ਖੰਡ ਦਾ ਲਗਭਗ 1/3 ਹੈ. ਬਚਪਨ ਵਿਚ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਦੁੱਧ ਬੱਚੇ ਦਾ ਮੁੱਖ ਭੋਜਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਸਾਰੇ ਮੁੱਖ ਭਾਗ, ਲੈੈਕਟੋਜ਼ ਸਮੇਤ, ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਸਿੱਧੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਲੈਕਟੋਜ਼ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਵਧਦੀ ਹੈ:

• ਬਚਪਨ ਵਿਚ, ਜਦੋਂ ਦੁੱਧ ਬੱਚੇ ਲਈ ਮੁੱਖ ਭੋਜਨ ਅਤੇ sourceਰਜਾ ਦਾ ਸਰੋਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
• ਉੱਚ ਸਰੀਰਕ ਗਤੀਵਿਧੀਆਂ ਅਤੇ ਖੇਡਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਕਿਉਂਕਿ ਲੈਕਟੋਜ਼ ਪੋਸ਼ਣ ਦਾ ਇੱਕ enerਰਜਾਵਾਨ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹਿੱਸਾ ਹੈ.
• ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਮਾਨਸਿਕ ਗਤੀਵਿਧੀ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਹਜ਼ਮ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਲੈੈਕਟੋਜ਼ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ.

ਲੈਕਟੋਜ਼ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਘੱਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ:

• ਉਮਰ ਦੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ (ਐਨਜ਼ਾਈਮ ਲੈਕਟਸ ਦੀ ਕਿਰਿਆ ਘਟਦੀ ਹੈ).
• ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਜਦੋਂ ਲੈਕਟੋਜ਼ ਦੀ ਪਾਚਣ ਕਮਜ਼ੋਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.

ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਖਪਤ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਲੈਕਟੋਜ਼ ਦੀ ਪਾਚਕਤਾ

ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉੱਪਰ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਸਰੀਰ ਵਿਚ ਦੁੱਧ ਦੀ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੂਰੇ ਸਮਰੂਪਣ ਲਈ, ਐਨਜ਼ਾਈਮ ਲੈਕਟਸ ਦੀ ਕਾਫ਼ੀ ਮਾਤਰਾ ਮੌਜੂਦ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਛੋਟੇ ਬੱਚਿਆਂ ਵਿਚ, ਆਂਦਰਾਂ ਵਿਚ ਇਸ ਪਾਚਕ ਦੀ ਕਾਫ਼ੀ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਿਸ ਨਾਲ ਦੁੱਧ ਦੀ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਹਜ਼ਮ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਬਾਅਦ ਵਿਚ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਵਿਚ, ਲੈਕਟੇਜ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਘੱਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਦੁੱਧ ਦੀ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਮਿਲਾਵਟ ਨੂੰ ਮੁਸ਼ਕਲ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ, ਲੈੈਕਟੋਜ਼ 2 ਮੋਨੋਸੈਕਰਾਇਡਜ਼ ਵਿੱਚ ਟੁੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਗਲੂਕੋਜ਼ ਅਤੇ ਗੈਲੇਕਟੋਜ਼.

ਲੈਕਟੇਜ਼ ਦੀ ਘਾਟ ਦੇ ਸੰਕੇਤਾਂ ਵਿੱਚ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੇ ਕਮਜ਼ੋਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਪੇਟ ਫੁੱਲਣਾ, ਪੇਟ ਵਿੱਚ ਰੁਕਾਵਟ, ਬਦਹਜ਼ਮੀ ਅਤੇ ਅਲਰਜੀ ਦੀਆਂ ਕਈ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆਵਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ.

ਸਰੀਰ ਦੇ ਲੈਕਟੋਜ਼ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਕਾਰਕ

ਲੈਕਟੋਜ਼ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਨਿਯਮਤ ਖਪਤ ਇਸ ਤੱਥ ਵੱਲ ਖੜਦੀ ਹੈ ਕਿ ਅੰਤੜੀ ਵਿੱਚ ਰਹਿਣ ਵਾਲੇ ਲਾਭਕਾਰੀ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਹੋਂਦ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਕਾਰਜਾਂ ਦੀ ਪੂਰਤੀ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੀ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਜਿੰਨੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕਲੋਨੀਆਂ ਰਹਿੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਓਨੀ ਹੀ ਇਸਦੀ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧਕ ਸ਼ਕਤੀ ਵੱਧ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਉੱਚ ਪੱਧਰੀ ਇਮਿਊਨਿਟੀ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਲਈ, ਇੱਕ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਤੋਂ ਲੈਕਟੋਜ਼ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਭਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਸੁੰਦਰਤਾ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਲਈ ਲੈਕਟੋਜ਼

ਲੈਕਟੋਬੈਸੀਲੀ, ਜੋ ਐਂਜ਼ਾਈਮ ਲੈਕਟਸ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਦੇ ਕਾਰਨ ਵਿਕਸਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਸਰੀਰ ਦੀ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧ ਸ਼ਕਤੀ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਕਰਦੇ ਹਨ, ਇੱਕ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ getਰਜਾਵਾਨ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ ਤੇ ਦਿੱਖ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਅੰਤੜੀਆਂ ਦਾ ਆਮ ਕੰਮ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰਨ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਮਾਦਾ ਜਣਨ ਖੇਤਰ ਨੂੰ ਚੰਗਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਦਿਮਾਗੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਕਰਦਾ ਹੈ. ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਇਹ ਪ੍ਰਭਾਵ ਸਿਰਫ ਸਰੀਰ ਦੁਆਰਾ ਦੁੱਧ ਦੀ ਖੰਡ ਦੇ ਪੂਰੇ ਸਮਰੂਪਤਾ ਦੇ ਨਾਲ ਦੇਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਲੈਕਟੋਜ਼ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਖਾਣਾ ਸੁਧਾਰੀ ਚੀਨੀ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕੁਦਰਤੀ ਦੰਦਾਂ ਦੀ ਚਿੱਟੀ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ ਮੁਸਕੁਰਾਹਟ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ.

ਅਸੀਂ ਇਸ ਉਦਾਹਰਣ ਵਿਚ ਲੈਕਟੋਜ਼ ਬਾਰੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਨੁਕਤੇ ਇਕੱਠੇ ਕੀਤੇ ਹਨ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਉਸ ਦੇ ਧੰਨਵਾਦੀ ਹੋਵਾਂਗੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਤਸਵੀਰ ਨੂੰ ਸੋਸ਼ਲ ਨੈਟਵਰਕ ਜਾਂ ਬਲਾੱਗ 'ਤੇ ਇਸ ਪੇਜ ਦੇ ਲਿੰਕ ਨਾਲ ਸਾਂਝਾ ਕਰਦੇ ਹੋ: