ਸਾਡੇ ਵਿੱਚੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਲੋਕਾਂ ਬਾਰੇ ਸੋਚਦੇ ਹਨ ਜੋ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਖਾਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਸੱਚ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਸ ਥੀਮ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਹਨ. ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਇੱਕ ਲੈਕਟੋ-ਓਵੋ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ (ਲੈਕਟੋ ਦਾ ਅਰਥ ਹੈ “ਦੁੱਧ”, ਓਵੋ ਦਾ ਅਰਥ ਹੈ “ਅੰਡੇ”) ਮੀਟ ਨਹੀਂ ਖਾਵੇਗਾ, ਪਰ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਦੁੱਧ, ਪਨੀਰ, ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਹੋਰ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।
ਕਈ ਕਾਰਨ ਹਨ ਕਿ ਲੋਕ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਤੋਂ ਮੀਟ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕਿਉਂ ਰੱਖਦੇ ਹਨ। ਕੁਝ ਲੋਕ ਧਾਰਮਿਕ ਵਿਸ਼ਵਾਸਾਂ ਜਾਂ ਕੁਝ ਅੰਦਰੂਨੀ ਚੇਤੰਨ ਇੱਛਾ ਕਾਰਨ ਇਹ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਕੁਝ ਸਿਰਫ਼ ਇਹ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਮਾਸ ਖਾਣਾ, ਵਿਕਲਪਾਂ ਦੀ ਬਹੁਤਾਤ ਨਾਲ, ਖਾਣ ਦਾ ਸਹੀ ਤਰੀਕਾ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਅਜੇ ਵੀ ਦੂਸਰੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਲਈ ਮੀਟ ਤੋਂ ਇਨਕਾਰ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਵਧਦੀ ਹੋਈ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਲੋਕ ਸਿਹਤ ਦੇ ਨਜ਼ਰੀਏ ਤੋਂ ਗੈਰ-ਮੀਟ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ। ਇਹ ਕੋਈ ਭੇਤ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਤ ਖੁਰਾਕ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ, ਸ਼ੂਗਰ, ਸਟ੍ਰੋਕ ਅਤੇ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਕਈ ਰੂਪਾਂ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੀ ਹੈ।
ਜਦੋਂ ਕਿ ਮੀਟ ਭੋਜਨ ਕੈਲੋਰੀ ਅਤੇ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, . ਇਹਨਾਂ ਛੋਟੇ ਅਣੂਆਂ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਦਿਮਾਗ ਦੀ ਸਿਹਤ।
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਦੀਆਂ ਕਿਹੜੀਆਂ "ਉਪ-ਪ੍ਰਜਾਤੀਆਂ" ਦੇ ਵਧੇਰੇ ਲਾਭ ਹਨ ਇਸ ਬਾਰੇ ਬਹਿਸ ਅਜੇ ਵੀ ਜਾਰੀ ਹੈ। ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਕਸਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਹਰੇਕ ਕੇਸ ਦੇ ਇਸਦੇ ਚੰਗੇ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਲੋਕਾਂ ਦਾ ਬਾਡੀ ਮਾਸ ਇੰਡੈਕਸ (BMI), ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਅਤੇ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਘੱਟ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਇਹ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਇੱਕ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਓਮੇਗਾ-3, ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ12, ਜ਼ਿੰਕ ਅਤੇ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਦੀ ਕਮੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਹਨਾਂ ਤੱਤਾਂ ਦਾ ਘੱਟ ਪੱਧਰ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 12 ਅਤੇ ਓਮੇਗਾ -3 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਦੀ ਘਾਟ ਨਾਲ ਭੁਰਭੁਰਾ ਹੱਡੀਆਂ, ਫ੍ਰੈਕਚਰ, ਅਤੇ ਨਿਊਰੋਲੋਜੀਕਲ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਦੀ ਵੱਧਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਕਿ ਲੈਕਟੋ-ਓਵੋ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਤੋਂ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 12 ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਮੀਟ ਛੱਡਣ ਤੋਂ ਕਈ ਸਾਲਾਂ ਬਾਅਦ ਪਦਾਰਥ ਦੇ ਪੂਰਕ ਜਾਂ ਟੀਕੇ ਲਗਾਉਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਯੋਗ ਹੈ ਕਿ ਸਮੇਂ-ਸਮੇਂ 'ਤੇ ਟੈਸਟ ਕਰਵਾਉਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਅਤੇ, ਕਿਸੇ ਡਾਕਟਰ ਨਾਲ ਸਲਾਹ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪੂਰਕਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਬਾਰੇ ਫੈਸਲਾ ਕਰੋ.
. ਇਸ ਲਈ, ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਅਜੇ ਵੀ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਤੱਤ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ - ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ। ਇੱਥੇ ਕਿਹੜੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ? ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਉਹ ਆਂਡੇ ਨਾਲੋਂ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਵਧੇਰੇ ਸਬੰਧਤ ਹਨ.
ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਗਿਆਨੀ ਅਤੇ ਮੀਡੀਆ ਦੇ ਮੈਂਬਰ ਸਾਨੂੰ ਦੁੱਧ ਦੇ ਅਸਧਾਰਨ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਬਾਰੇ ਦੱਸਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਸਾਨੂੰ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਹੱਡੀਆਂ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਓਸਟੀਓਪੋਰੋਸਿਸ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਓਸਟੀਓਪੋਰੋਸਿਸ ਦੀ ਘਟਨਾ ਹੈ। ਕੁਝ ਸਬੂਤ ਇਹ ਵੀ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਉੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ ਦਾ ਸੇਵਨ ਪ੍ਰੋਸਟੇਟ, ਅੰਡਕੋਸ਼, ਅਤੇ ਆਟੋਇਮਿਊਨ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਜੋਖਮ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਸਮੁੱਚੇ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਉਪਾਵਾਂ 'ਤੇ ਵਧੇਰੇ ਭਰੋਸੇਮੰਦ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਲੈਕਟੋ-ਓਵੋ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀਆਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ, ਉਹ B12, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਅਤੇ ਜ਼ਿੰਕ ਦੀ ਕਮੀ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਸੰਭਾਵਿਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਜੋ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਖੁਰਾਕ ਤੋਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਾਹਰ ਰੱਖਦੇ ਹਨ: ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 12 ਅਤੇ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਦਾ ਵਿਕਲਪ ਲੱਭੋ। ਇੱਕ ਵਿਕਲਪ ਵਜੋਂ, ਨਾਸ਼ਤੇ ਲਈ ਆਮ ਦੁੱਧ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਸੋਇਆ ਦੁੱਧ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਦੋਵੇਂ ਤੱਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.