ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਦੇ ਮੁੱਖ ਸਿੱਟੇ ਇਸ ਪ੍ਰਕਾਰ ਹਨ:
- ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨ ਵਾਲੀਆਂ ਔਰਤਾਂ ਵਿੱਚ, ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ "ਜੈਵਿਕ ਮਾਰਕਰ" ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਜੋ ਕਿ ਬੁਢਾਪੇ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਸੁਸਤੀ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ;
- ਔਰਤਾਂ ਵਿੱਚ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ;
- ਅੱਗੇ ਲਾਈਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਹੈ ਜੋ ਸਾਨੂੰ ਇਹ ਪਤਾ ਲਗਾਉਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦੇਵੇਗਾ ਕਿ ਅਜਿਹੀ ਖੁਰਾਕ ਮਰਦਾਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਦੀ ਹੈ.
ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਖੁਰਾਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਫਲਾਂ, ਗਿਰੀਆਂ, ਫਲ਼ੀਦਾਰਾਂ ਅਤੇ ਮਟਰਾਂ ਦੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਖਪਤ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸਾਬਤ ਅਨਾਜ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਇਹ ਖੁਰਾਕ ਡੇਅਰੀ, ਮੀਟ ਅਤੇ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੈ। ਸੁੱਕੀ ਵਾਈਨ ਦੀ ਖਪਤ, ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਮਨਾਹੀ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਵਿਗਿਆਨਕ ਅਧਿਐਨਾਂ ਦੁਆਰਾ ਇਹ ਵਾਰ-ਵਾਰ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ ਕਿ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਸਿਹਤ 'ਤੇ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪੈਂਦਾ ਹੈ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਇਹ ਵਾਧੂ ਭਾਰ ਨਾਲ ਲੜਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਸਮੇਤ ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਨਵੀਂ ਨਰਸਾਂ ਦੀ ਹੈਲਥ ਸਟੱਡੀ, ਜੋ ਇਸ ਗੱਲ ਦੀ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕਰਦੀ ਹੈ, 4,676 ਸਿਹਤਮੰਦ ਮੱਧ-ਉਮਰ ਦੀਆਂ ਔਰਤਾਂ (ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਪਾਲਣ ਕਰਨ ਵਾਲੀਆਂ) ਦੀਆਂ ਇੰਟਰਵਿਊਆਂ ਅਤੇ ਖੂਨ ਦੇ ਟੈਸਟਾਂ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਸੀ। ਇਸ ਅਧਿਐਨ ਲਈ ਡੇਟਾ 1976 (- ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ) ਤੋਂ ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਕੱਤਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ।
ਅਧਿਐਨ ਨੇ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਨਵੀਂ ਜਾਣਕਾਰੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕੀਤੀ - ਇਹਨਾਂ ਸਾਰੀਆਂ ਔਰਤਾਂ ਵਿੱਚ ਲੰਬੇ "ਟੈਲੋਮੇਰਸ" - ਕ੍ਰੋਮੋਸੋਮਸ ਵਿੱਚ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਬਣਤਰ - ਧਾਗੇ ਵਰਗੀ ਬਣਤਰ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਡੀਐਨਏ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਪਾਇਆ ਗਿਆ। ਟੈਲੋਮੇਰ ਕ੍ਰੋਮੋਸੋਮ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਸਥਿਤ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੀ "ਸੁਰੱਖਿਆ ਕੈਪ" ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਸਮੁੱਚੇ ਢਾਂਚੇ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਤੋਂ ਰੋਕਦਾ ਹੈ। ਅਸੀਂ ਕਹਿ ਸਕਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਟੈਲੋਮੇਰਸ ਕਿਸੇ ਵਿਅਕਤੀ ਦੀ ਜੈਨੇਟਿਕ ਜਾਣਕਾਰੀ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਸਿਹਤਮੰਦ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ, ਉਮਰ ਦੇ ਨਾਲ ਟੈਲੋਮੇਰਸ ਛੋਟਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਬੁਢਾਪੇ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਉਮਰ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਵੱਲ ਅਗਵਾਈ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਨਾੜੀ ਦੇ ਸਕਲੇਰੋਸਿਸ ਅਤੇ ਕੁਝ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਕੈਂਸਰ ਵਰਗੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦਾ ਦਰਵਾਜ਼ਾ ਖੋਲ੍ਹਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਜਿਗਰ ਦੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਨਕਾਰਾਤਮਕ ਤੌਰ ਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨੇ ਦੇਖਿਆ ਹੈ ਕਿ ਗੈਰ-ਸਿਹਤਮੰਦ ਜੀਵਨਸ਼ੈਲੀ - ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸਿਗਰਟਨੋਸ਼ੀ, ਜ਼ਿਆਦਾ ਭਾਰ ਅਤੇ ਮੋਟਾਪਾ, ਅਤੇ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਖੰਡ-ਮਿੱਠੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ - ਟੈਲੋਮੇਰਸ ਨੂੰ ਜਲਦੀ ਛੋਟਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਨਾਲ ਹੀ, ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਦਾ ਮੰਨਣਾ ਹੈ ਕਿ ਆਕਸੀਡੇਟਿਵ ਤਣਾਅ ਅਤੇ ਸੋਜਸ਼ ਵੀ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਟੈਲੋਮੇਰਸ ਨੂੰ ਛੋਟਾ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਫਲ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਗਿਰੀਦਾਰ - ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਮੁੱਖ ਤੱਤ - ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਅਤੇ ਸਾੜ ਵਿਰੋਧੀ ਗੁਣਾਂ ਲਈ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਡੀ ਵੀਵੋ ਦੀ ਅਗਵਾਈ ਵਿੱਚ ਅਮਰੀਕੀ ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਦੇ ਇੱਕ ਸਮੂਹ ਨੇ ਸੁਝਾਅ ਦਿੱਤਾ ਕਿ ਅਜਿਹੀ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨ ਵਾਲੀਆਂ ਔਰਤਾਂ ਵਿੱਚ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਟੈਲੋਮੇਰ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਸ ਧਾਰਨਾ ਦੀ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ।
"ਅੱਜ ਤੱਕ, ਇਹ ਸਿਹਤਮੰਦ ਮੱਧ-ਉਮਰ ਦੀਆਂ ਔਰਤਾਂ ਵਿੱਚ ਟੈਲੋਮੇਰ ਦੀ ਲੰਬਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਸਬੰਧ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕਰਨ ਲਈ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਅਧਿਐਨ ਹੈ," ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨੇ ਕੰਮ ਦੇ ਨਤੀਜਿਆਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਰਿਪੋਰਟ ਦੇ ਸੰਖੇਪ ਵਿੱਚ ਨੋਟ ਕੀਤਾ।
ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਵਿਸਤ੍ਰਿਤ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰਸ਼ਨਾਵਲੀ ਅਤੇ ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਜਾਂਚਾਂ (ਟੈਲੋਮੇਰਸ ਦੀ ਲੰਬਾਈ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨ ਲਈ) ਦੀ ਨਿਯਮਤ ਪੂਰਤੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ।
ਹਰੇਕ ਭਾਗੀਦਾਰ ਨੂੰ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਦੇ ਸਿਧਾਂਤਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨ ਲਈ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਨੂੰ ਜ਼ੀਰੋ ਤੋਂ ਨੌਂ ਤੱਕ ਦੇ ਪੈਮਾਨੇ 'ਤੇ ਦਰਜਾ ਦੇਣ ਲਈ ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਅਤੇ ਪ੍ਰਯੋਗ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਇਹ ਸਥਾਪਿਤ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਸਨ ਕਿ ਪੈਮਾਨੇ 'ਤੇ ਹਰੇਕ ਆਈਟਮ 1.5 ਸਾਲ ਦੇ ਟੈਲੋਮੇਅਰ ਸ਼ਾਰਟਨਿੰਗ ਨਾਲ ਮੇਲ ਖਾਂਦੀ ਹੈ। (- ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ)।
ਟੇਲੋਮੇਰਸ ਦਾ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਛੋਟਾ ਹੋਣਾ ਇੱਕ ਅਟੱਲ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੈ, ਪਰ "ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਛੋਟੇ ਹੋਣ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ," ਡਾ. ਡੀ ਵੀਵੋ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ। ਕਿਉਂਕਿ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਸਰੀਰ 'ਤੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਅਤੇ ਸਾੜ ਵਿਰੋਧੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਦਾ ਪਾਲਣ ਕਰਨ ਨਾਲ "ਸਿਗਰਟਨੋਸ਼ੀ ਅਤੇ ਮੋਟਾਪੇ ਦੇ ਮਾੜੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ," ਡਾਕਟਰ ਨੇ ਸਿੱਟਾ ਕੱਢਿਆ।
ਵਿਗਿਆਨਕ ਸਬੂਤ ਇਸ ਗੱਲ ਦੀ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ "ਮਹਾਨ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਅਤੇ ਵਧੀ ਹੋਈ ਉਮਰ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ। ਮੌਤ ਦਰ ਦੇ ਜੋਖਮ ਵਿੱਚ ਕਮੀ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਸਮੇਤ ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਵਿੱਚ ਕਮੀ ਆਈ ਹੈ। ”
ਹੁਣ ਤੱਕ, ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਅਜਿਹੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਨਹੀਂ ਗਿਆ ਹੈ. ਵਿਗਿਆਨੀ ਮੰਨਦੇ ਹਨ ਕਿ ਸ਼ਾਇਦ ਸਮੁੱਚੀ ਖੁਰਾਕ ਮੁੱਖ ਕਾਰਕ ਹੈ (ਇਸ ਸਮੇਂ, ਇਸ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਵਿਅਕਤੀਗਤ "ਸੁਪਰਫੂਡਜ਼" ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਰੱਖੋ)। ਜੋ ਵੀ ਹੋਵੇ, ਡੀ ਵੀਵੋ ਅਤੇ ਉਸਦੀ ਖੋਜ ਟੀਮ ਨੂੰ ਇਹ ਪਤਾ ਲਗਾਉਣ ਦੀ ਉਮੀਦ ਹੈ ਕਿ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਕਿਹੜੇ ਹਿੱਸੇ ਟੈਲੋਮੇਰ ਦੀ ਲੰਬਾਈ 'ਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਲਾਹੇਵੰਦ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ।
ਡਾ. ਪੀਟਰ ਨੀਲਸਨ, ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਆਫ਼ ਲੁੰਡ (ਸਵੀਡਨ) ਵਿਖੇ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਰੋਗਾਂ ਲਈ ਖੋਜ ਯੂਨਿਟ ਦੇ ਪ੍ਰੋਫੈਸਰ, ਨੇ ਇਸ ਅਧਿਐਨ ਦੇ ਨਤੀਜਿਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਲੇਖ ਲਿਖਿਆ। ਉਹ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਟੈਲੋਮੇਰ ਦੀ ਲੰਬਾਈ ਅਤੇ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੀਆਂ ਆਦਤਾਂ ਦੋਵਾਂ ਦੇ ਜੈਨੇਟਿਕ ਕਾਰਨ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਨੀਲਸਨ ਦਾ ਮੰਨਣਾ ਹੈ ਕਿ ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਅਧਿਐਨ ਪ੍ਰੇਰਨਾਦਾਇਕ ਹਨ, ਅੱਗੇ ਜਾ ਕੇ "ਜੈਨੇਟਿਕਸ, ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਲਿੰਗ ਵਿਚਕਾਰ ਸਬੰਧਾਂ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ" (- ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ) 'ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਮਰਦਾਂ 'ਤੇ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਬਾਰੇ ਖੋਜ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭਵਿੱਖ ਦੀ ਗੱਲ ਹੈ।