ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਹੋਰ ਪੌਦਿਆਂ ਨਾਲੋਂ ਕੀ ਵੱਖਰਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ? ਬੀਨਜ਼ ਦੇ ਅੰਦਰ ਬੀਜਾਂ ਵਾਲੀਆਂ ਫਲੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਸਾਰੀਆਂ ਫਲ਼ੀਦਾਰ ਹਵਾ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਾਈਟ੍ਰੋਜਨ ਦੀ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਉਹ ਨਾਈਟ੍ਰੋਜਨ ਨਾਲ ਧਰਤੀ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੋਸ਼ਣ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਸਲਈ ਕਈ ਵਾਰ ਜੈਵਿਕ ਖਾਦ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਅਨਾਜ ਦੇ ਨਾਲ, ਬੀਨਜ਼ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤੀਆਂ ਫਸਲਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਸਨ ਅਤੇ ਕਾਂਸੀ ਯੁੱਗ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਦੀਆਂ ਹਨ। ਉਹ ਫ਼ਿਰਊਨ ਅਤੇ ਐਜ਼ਟੈਕ ਦੇ ਕਬਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਗਏ ਸਨ. ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਮਿਸਰੀ ਲੋਕ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਕਰਦੇ ਸਨ ਕਿ ਬੀਨਜ਼ ਜੀਵਨ ਦਾ ਪ੍ਰਤੀਕ ਸਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸਨਮਾਨ ਵਿੱਚ ਮੰਦਰ ਵੀ ਬਣਾਏ ਗਏ ਸਨ। ਬਾਅਦ ਵਿਚ, ਯੂਨਾਨੀ ਅਤੇ ਰੋਮੀ ਲੋਕ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਦੌਰਾਨ ਦੇਵਤਿਆਂ ਦੀ ਪੂਜਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਲੱਗੇ। ਚਾਰ ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਤਮ ਰੋਮਨ ਪਰਿਵਾਰਾਂ ਦਾ ਨਾਮ ਬੀਨਜ਼ ਦੇ ਨਾਮ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਸੀ: ਕੁਝ ਸਮੇਂ ਬਾਅਦ, ਇਹ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਕਿ ਭਾਰਤੀ, ਪੂਰੇ ਦੱਖਣੀ ਅਤੇ ਉੱਤਰੀ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਖਿੰਡੇ ਹੋਏ, ਭੋਜਨ ਲਈ ਫਲ਼ੀਦਾਰਾਂ ਦੀਆਂ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਅਤੇ ਖਾਂਦੇ ਸਨ। ਮੱਧ ਯੁੱਗ ਵਿੱਚ, ਫਲੀਆਂ ਯੂਰਪੀਅਨ ਕਿਸਾਨਾਂ ਦੇ ਮੁੱਖ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਸਨ, ਅਤੇ ਘੱਟ ਪੁਰਾਣੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਉਹ ਮਲਾਹਾਂ ਦਾ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਭੋਜਨ ਬਣ ਗਏ ਸਨ। ਇਹ, ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਵ੍ਹਾਈਟ ਬੀਨ ਨੇਵੀ (ਨੇਵੀ ਬੀਨ, ਨੇਵੀ - ਨੇਵਲ) ਦੇ ਨਾਮ ਦੀ ਉਤਪਤੀ ਦੀ ਵਿਆਖਿਆ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਬੀਨਜ਼ ਨੇ ਪੁਰਾਤਨਤਾ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਅੱਜ ਤੱਕ ਹਰ ਸਮੇਂ ਦੀਆਂ ਫੌਜਾਂ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਦਿੱਤਾ ਹੈ। ਗ੍ਰੇਟ ਡਿਪਰੈਸ਼ਨ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਹੁਣ ਤੱਕ, ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਉੱਚ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਲਈ ਇਨਾਮ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਬੀਨਜ਼ ਦਾ ਇੱਕ ਗਲਾਸ। ਗ੍ਰੇਟ ਡਿਪਰੈਸ਼ਨ ਦੇ ਪਤਲੇ ਸਾਲਾਂ ਦੌਰਾਨ, ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਉੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਸਸਤੀ ਕੀਮਤ ਦੇ ਕਾਰਨ "ਗਰੀਬ ਆਦਮੀ ਦਾ ਮੀਟ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਫਲ਼ੀਦਾਰ ਨਿਆਸੀਨ, ਥਿਆਮਿਨ, ਰਿਬੋਫਲੇਵਿਨ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ6 ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦਾ ਸਰੋਤ ਹਨ। ਉਹ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਹਨ. ਇਹ ਸਾਰੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਆਮ ਵਿਕਾਸ ਅਤੇ ਟਿਸ਼ੂ ਦੇ ਨਿਰਮਾਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਨ। ਸਿਹਤਮੰਦ ਨਸਾਂ ਅਤੇ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਦੇ ਕੰਮ ਲਈ ਉੱਚ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਬੀਨਜ਼ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਇੱਕੋ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਬੀਨਜ਼ ਵਿੱਚ 85 ਗ੍ਰਾਮ ਮੀਟ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਆਇਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਪਹਿਲੇ ਵਿੱਚ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਅਤੇ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਫਲ਼ੀਦਾਰਾਂ ਨੂੰ ਕੱਚਾ, ਪੁੰਗਰਿਆ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਹੈਰਾਨੀ ਲਈ, ਉਹ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਪੀਸ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ, ਇਸ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, 2-3 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਦਿਲਦਾਰ ਸੂਪ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਪਰ ਇਹ ਸਭ ਕੁਝ ਨਹੀਂ! ਸਭ ਤੋਂ ਹਿੰਮਤ ਵਾਲਾ ਦੁੱਧ, ਟੋਫੂ, ਫਰਮੈਂਟਡ ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਜ਼ਮੀਨੀ ਸੋਇਆਬੀਨ ਤੋਂ ਸਾਫ਼ ਰੰਗ ਦੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਸ਼ਾਇਦ ਹਰ ਕੋਈ ਬੀਨਜ਼ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਜਾਇਦਾਦ ਨਹੀਂ ਜਾਣਦਾ: ਗੈਸ ਬਣਨ ਦੀ ਪ੍ਰਵਿਰਤੀ। ਫਿਰ ਵੀ, ਇਸ ਕੋਝਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਖ਼ਤਮ ਕਰਨਾ, ਜਾਂ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਇਸ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕਰਨਾ ਸਾਡੀ ਸ਼ਕਤੀ ਵਿਚ ਹੈ। ਗੈਸ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਸੰਭਾਵਿਤ ਕਾਰਨ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਹਜ਼ਮ ਕਰਨ ਲਈ ਪਾਚਕ ਦੀ ਘਾਟ ਹੈ। ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਨਿਯਮਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਨਾਲ, ਇਹ ਸਮੱਸਿਆ ਦੂਰ ਹੋ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਸਹੀ ਪਾਚਕ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਦੀ ਆਦਤ ਪੈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਚਾਲ ਵੀ ਹੈ: ਕੁਝ ਉਤਪਾਦ ਗੈਸ ਦੇ ਗਠਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਡਿਗਰੀ ਜਾਂ ਦੂਜੇ ਤੱਕ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਪ੍ਰੋ ਟਿਪ: ਅਗਲੀ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਦਿਲਦਾਰ ਛੋਲੇ ਜਾਂ ਦਾਲ ਸਟੋਵ ਖਾਂਦੇ ਹੋ, ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਜੂਸ ਅਜ਼ਮਾਓ। ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਗ੍ਰਹਿਣੀਆਂ ਗੈਸ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੀ ਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਦਬਾਉਣ ਲਈ ਗਾਜਰ ਦੀ ਜਾਦੂਈ ਜਾਇਦਾਦ ਬਾਰੇ ਜਾਣਦੀਆਂ ਹਨ: ਬੀਨਜ਼ ਪਕਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ, ਉੱਥੇ ਗਾਜਰ ਦੀ ਜੜ੍ਹ ਪਾਓ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ। ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਨੋਟ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਜੋ ਅਜੇ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਜਾਣਦੇ -! ਹੇਠਾਂ ਦਾਲਾਂ ਬਾਰੇ ਕੁਝ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਤੱਥ ਹਨ!
2. ਦਾਲ ਵੰਨ-ਸੁਵੰਨੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਰੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ: ਕਾਲਾ, ਲਾਲ, ਪੀਲਾ ਅਤੇ ਭੂਰਾ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ।
3. ਕੈਨੇਡਾ ਇਸ ਸਮੇਂ ਦਾਲਾਂ ਦਾ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਉਤਪਾਦਕ ਅਤੇ ਨਿਰਯਾਤਕ ਹੈ।
4. ਬੀਨਜ਼ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਭਿੱਜਣ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਦਾਲ।
5. ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਕਿ ਦਾਲ ਪੂਰੀ ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਖਾਧੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਉਹ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੱਧ ਪੂਰਬ, ਗ੍ਰੀਸ, ਫਰਾਂਸ ਅਤੇ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹਨ।
6. ਪੁੱਲਮੈਨ, ਦੱਖਣ-ਪੂਰਬੀ ਵਾਸ਼ਿੰਗਟਨ ਰਾਜ ਦਾ ਇੱਕ ਸ਼ਹਿਰ, ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਦਾਲ ਤਿਉਹਾਰ ਮਨਾ ਰਿਹਾ ਹੈ!
7. ਦਾਲ ਫਾਈਬਰ ਦਾ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਰੋਤ ਹੈ (16 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ 1 ਕੱਪ)।
8. ਦਾਲ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਵਧਾਏ ਬਿਨਾਂ ਊਰਜਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀ ਹੈ।