ਕਤਾਰਾਂ ਨੂੰ ਲੂਣ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨਾ ਹੈ: ਸਰਦੀਆਂ ਦੀਆਂ ਤਿਆਰੀਆਂ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾ

ਨਮਕੀਨ ਕਤਾਰਾਂ ਨੂੰ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਦੇ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਲਾਜ਼ਮੀ ਪਕਵਾਨ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਸਟੋਰਾਂ ਵਿੱਚ ਖਰੀਦੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਘਰ ਵਿੱਚ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਕਟਾਈ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਲੂਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਧਾਰਨ ਹੈ, ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਸਧਾਰਨ ਸੁਝਾਵਾਂ ਅਤੇ ਨਿਯਮਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦੇ ਹੋ. ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਕਤਾਰਾਂ ਨੂੰ ਲੂਣ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਅੰਤਮ ਨਤੀਜਾ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਉਮੀਦਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਜਾਵੇ?

ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਤੁਹਾਨੂੰ ਖੁਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਕਤਾਰ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਨਮਕ ਕਰਨ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਦਿਖਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ। ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਭਰੋਸਾ ਦਿਵਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਜੰਗਲੀ ਖੁੰਬਾਂ ਦੀ ਅਦਭੁਤ ਖੁਸ਼ਬੂ ਦੇ ਨਾਲ ਫਲ ਦੇਣ ਵਾਲੇ ਸਰੀਰ ਸਖ਼ਤ ਅਤੇ ਕਰਿਸਪ ਹੋ ਜਾਣਗੇ।

ਕਤਾਰਾਂ ਨੂੰ ਦੋ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਨਮਕੀਨ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ: ਠੰਡਾ ਅਤੇ ਗਰਮ. ਗਰਮ ਨਮਕੀਨ ਤੁਹਾਨੂੰ 7 ਦਿਨਾਂ ਬਾਅਦ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਠੰਡੇ ਨਮਕੀਨ ਬਹੁਤ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਚੱਲਦੀ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹਨਾਂ ਦੋ ਸੰਸਕਰਣਾਂ ਵਿੱਚ, ਕਤਾਰਾਂ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਸੁਗੰਧਿਤ, ਕਰਿਸਪੀ ਅਤੇ ਅਸਧਾਰਨ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਵਾਦ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ.

ਲੂਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕੱਚ, ਈਨਾਮਲਡ ਜਾਂ ਲੱਕੜ ਦੇ ਡੱਬਿਆਂ ਵਿੱਚ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ। ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਖਾਲੀ ਥਾਂਵਾਂ ਦੀ ਸਟੋਰੇਜ ਸਿਰਫ ਠੰਡੇ ਕਮਰਿਆਂ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, +5 ਤੋਂ +8 ° C ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਵਾਲੇ ਇੱਕ ਬੇਸਮੈਂਟ ਵਿੱਚ। ਜੇਕਰ ਤਾਪਮਾਨ + 10 ° C ਤੋਂ ਉੱਪਰ ਹੈ, ਤਾਂ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਖੱਟੇ ਅਤੇ ਖਰਾਬ ਹੋ ਜਾਣਗੇ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਨਮਕ ਦੀਆਂ ਕਤਾਰਾਂ ਵਾਲੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਮਕ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਖੱਟੇ ਨਾ ਹੋਣ। ਜੇ ਇਹ ਕਾਫ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਠੰਡੇ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕਮੀ ਪੂਰੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

[»wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਕਤਾਰਾਂ ਨੂੰ ਲੂਣ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨਾ ਹੈ

ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ, ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਕਤਾਰਾਂ ਨੂੰ ਨਮਕ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨਾ ਹੈ? ਅਜਿਹਾ ਐਪੀਟਾਈਜ਼ਰ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕੋ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਇਕੱਠੇ ਹੋਏ ਪਰਿਵਾਰਾਂ ਅਤੇ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਨੂੰ ਜ਼ਰੂਰ ਖੁਸ਼ ਕਰੇਗਾ. ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਠੰਡੇ ਅਚਾਰ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ - ਤੁਸੀਂ ਖੁਸ਼ ਹੋਵੋਗੇ!

• 3 ਕਿਲੋ ਕਤਾਰ;
• 5 ਕਲਾ. l ਲੂਣ;
• ਲਸਣ ਦੇ 10 ਲੌਂਗ;
• 10 ਚੈਰੀ ਪੱਤੇ.

1. ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਕਤਾਰਾਂ ਨੂੰ ਗੰਦਗੀ ਤੋਂ ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸਟੈਮ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੁੜੱਤਣ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨ ਲਈ 24-36 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਭਿੱਜਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ, ਹਰ 5-7 ਘੰਟਿਆਂ ਬਾਅਦ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਬਦਲਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
2. ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਨਿਰਜੀਵ ਜਾਰ ਵਿੱਚ, ਤਲ 'ਤੇ ਸਾਫ਼ ਚੈਰੀ ਦੇ ਪੱਤੇ ਰੱਖੋ।
3. ਭਿੱਜੀਆਂ ਕਤਾਰਾਂ ਨੂੰ ਟੋਪੀਆਂ ਨਾਲ ਫੋਲਡ ਕਰੋ ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ.
4. ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭਰ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੀ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਦਬਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਕੋਈ ਖਾਲੀ ਥਾਂ ਨਾ ਹੋਵੇ.
5. ਠੰਡੇ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਨਾਈਲੋਨ ਦੇ ਢੱਕਣਾਂ ਨਾਲ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬੇਸਮੈਂਟ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਲੈ ਜਾਓ।

30-40 ਦਿਨਾਂ ਬਾਅਦ, ਕਤਾਰਾਂ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ।

ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਕਤਾਰ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਨਮਕ ਕਰਨਾ ਹੈ: ਵੀਡੀਓ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵਿਅੰਜਨ

ਇਹ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਵਿਕਲਪ ਕਾਫ਼ੀ ਸਧਾਰਨ ਹੈ, ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੁਗੰਧਿਤ ਅਤੇ ਕਰਿਸਪੀ ਹਨ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਆਪਣਾ ਖੁਦ ਦਾ ਮਸਾਲਾ ਜਾਂ ਮਸਾਲਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।

[»»]

• 2 ਕਿਲੋ ਕਤਾਰ;
• 4 ਕਲਾ. l ਲੂਣ;
• 1 ਸਟ. l ਡਿਲ ਬੀਜ;
• 1 ਚਮਚ ਧਨੀਆ ਬੀਜ;
• 10-15 ਕਾਲੇ currant ਪੱਤੇ.

1. ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਕਤਾਰਾਂ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ 12-15 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਜਾਂ 2 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਜੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਬਹੁਤ ਕੌੜੇ ਹਨ.
2. ਸਾਫ਼ ਕਰੰਟ ਪੱਤੀਆਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਐਨੇਮੇਲਡ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਓ।
3. ਅੱਗੇ, ਟੋਪੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਲੂਣ ਛਿੜਕ ਦਿਓ.
4. ਉੱਪਰੋਂ ਡਿਲ ਦੇ ਬੀਜ ਅਤੇ ਧਨੀਆ ਛਿੜਕੋ, ਫਿਰ ਦੁਬਾਰਾ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ।
5. ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਾਰੀਆਂ ਕਤਾਰਾਂ ਪੂਰੀਆਂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਕਰੈਂਟ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਆਖਰੀ ਪਰਤ ਨਾਲ ਵਿਛਾਓ, ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਨਾਲ ਢੱਕੋ, ਇੱਕ ਲੋਡ ਨਾਲ ਹੇਠਾਂ ਦਬਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਬੇਸਮੈਂਟ ਵਿੱਚ ਲੈ ਜਾਓ।
6. 20 ਦਿਨਾਂ ਬਾਅਦ, ਜਦੋਂ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਜੂਸ ਛੱਡਦੇ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਜਰਮ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਹੇਠਾਂ ਦਬਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਕੋਈ ਖਾਲੀ ਨਾ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਨਾਈਲੋਨ ਦੇ ਢੱਕਣਾਂ ਨਾਲ ਬੰਦ ਹੋ ਜਾਵੇ।

ਮਸ਼ਰੂਮ 20 ਦਿਨਾਂ ਬਾਅਦ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਮਕੀਨ ਹੋ ਜਾਣਗੇ ਅਤੇ ਖਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਣਗੇ।

ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਵਿਜ਼ੂਅਲ ਵੀਡੀਓ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਕਤਾਰਾਂ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕਿਵੇਂ ਨਮਕ ਕਰਨਾ ਹੈ:

[»]

ਗਰਮ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਕਤਾਰਾਂ ਨੂੰ ਲੂਣ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨਾ ਹੈ

ਜੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਭਿੱਜਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਜਲਦੀ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਤਾਂ ਗਰਮ ਨਮਕੀਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।

[»»]

• 3 ਕਿਲੋ ਕਤਾਰ;
• 5 ਕਲਾ. l ਲੂਣ;
• 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. l ਰਾਈ ਦੇ ਬੀਜ;
• 4 ਬੇ ਪੱਤੇ;
• ਲਸਣ ਦੇ 5 ਕਲੀਆਂ.

ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਰੋਇੰਗ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਗਰਮ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕਿਵੇਂ ਨਮਕ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ?

ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਦਾਲਚੀਨੀ ਨਾਲ ਕਤਾਰਾਂ ਨੂੰ ਲੂਣ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨਾ ਹੈ

ਗਰਮ ਲੂਣ ਵਾਲੀਆਂ ਕਤਾਰਾਂ ਲਈ ਦੂਜੇ ਵਿਕਲਪ ਵਿੱਚ ਦਾਲਚੀਨੀ ਦੀਆਂ ਸਟਿਕਸ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ। ਕਟੋਰੇ ਦਾ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਤੁਹਾਡੇ ਸਾਰੇ ਰਿਸ਼ਤੇਦਾਰਾਂ ਅਤੇ ਬੁਲਾਏ ਗਏ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਨੂੰ ਆਕਰਸ਼ਿਤ ਕਰੇਗੀ.

• 2 ਕਿਲੋ ਕਤਾਰ;
• 1 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ;
• 70 ਗ੍ਰਾਮ ਲੂਣ;
• 4 ਬੇ ਪੱਤੇ;
• 1 ਦਾਲਚੀਨੀ ਸਟਿੱਕ;
• ਕਾਰਨੇਸ਼ਨ ਦੇ 4 ਮੁਕੁਲ;
• 7 ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ.

1. ਅਸੀਂ ਕਤਾਰਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲਦੇ ਹਾਂ, ਲਗਾਤਾਰ ਝੱਗ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਨਿਕਾਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
2. ਵਿਅੰਜਨ ਤੋਂ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ.
3. ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, 40 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪਕਾਉ.
4. ਅਸੀਂ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ, ਗਰਮ ਬਰਾਈਨ ਪਾਓ, ਢੱਕਣਾਂ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ.
5. ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਤੰਗ ਨਾਈਲੋਨ ਦੇ ਢੱਕਣਾਂ ਨਾਲ ਬੰਦ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਬੇਸਮੈਂਟ ਵਿੱਚ ਲੈ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ।

ਹਾਲਾਂਕਿ 2 ਹਫਤਿਆਂ ਬਾਅਦ ਮਸ਼ਰੂਮ ਖਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹਨ, ਖਾਰੇਪਣ ਦੀ ਸਿਖਰ ਸਿਰਫ 30-40 ਵੇਂ ਦਿਨ ਹੀ ਆਵੇਗੀ। ਸਨੈਕ ਲਈ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਤਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਜਾਂ ਮੀਟ ਡਿਸ਼ ਹੋਵੇਗੀ। ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇੱਕ ਕੋਲਡਰ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇੱਕ ਸਲਾਦ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼, ਪਾਰਸਲੇ ਜਾਂ ਡਿਲ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਜੈਤੂਨ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਵੀਡੀਓ ਦੇਖਣ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਕਤਾਰ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਗਰਮ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕਿਵੇਂ ਨਮਕ ਕਰਨਾ ਹੈ: