ਸਮੱਗਰੀ
ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਸਿਹਤਮੰਦ ਪਨੀਰ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ
ਭੋਜਨ
ਸਭ ਤੋਂ ਹਲਕੀ ਪਨੀਰ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤਾਜ਼ੀ, ਲਈ ਸੜਨ ਸਾਡੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਬਿਹਤਰ ਹੈ
+ ਉਹ ਭੋਜਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਜਾਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ
El ਪਨੀਰ ਇਹ ਆਪਣੀ ਖੁਦ ਦੀ ਦੁਨੀਆ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਭੋਜਨ ਜੋ ਕਿ ਕਿਸਮਾਂ, ਆਕਾਰਾਂ, ਸੁਆਦਾਂ ਅਤੇ ਟੈਕਸਟ ਦੇ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਸਪੈਕਟ੍ਰਮ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜੋ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਪਾਗਲ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਪਰ, ਵਿਕਲਪਾਂ ਦੀ ਚੌੜਾਈ ਦੇ ਅੰਦਰ, ਕਈ ਵਾਰ ਸਾਨੂੰ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਲਾਭਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖਰਾ ਕਰੋ ਕਿ ਇਹ ਬਹੁਪੱਖੀ ਭੋਜਨ ਸਾਡੇ ਲਈ ਲਿਆ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਜੇ ਅਸੀਂ ਜਿਸ ਚੀਜ਼ ਦੀ ਤਲਾਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ ਉਹ ਸਭ ਤੋਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਪਨੀਰ ਹੈ, ਤਾਂ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਖਪਤ ਵਜੋਂ ਸਾਨੂੰ ਡੀਤਾਜ਼ੀ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਪਿਆਰ ਕਰੋ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਲੀਮੈਂਟਾ ਵਿਖੇ ਖੁਰਾਕ-ਮਾਹਿਰ-ਪੋਸ਼ਣ ਮਾਹਿਰ ਸਾਰਾ ਮਾਰਟਿਨੇਜ਼ ਦੁਆਰਾ ਸਮਝਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਪੇਸ਼ਾਵਰ ਦੱਸਦਾ ਹੈ, “ਇਹ ਪਨੀਰ ਵਾਰ -ਵਾਰ ਸੇਵਨ ਲਈ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।”
ਕਈ ਵਾਰ ਅਸੀਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਹਲਕੇ ਪਨੀਰ ਦੀ ਖਪਤ ਤੱਕ ਸੀਮਤ ਨਹੀਂ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ. ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਕਿਹੜਾ ਖਰੀਦਣਾ ਹੈ ਇਸਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਲਾਭਾਂ ਵਾਲੇ ਨੂੰ ਚੁਣਨ ਲਈ ਕੁਝ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਨੁਕਤਿਆਂ ਨੂੰ ਵੇਖਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. Label ਇਸ ਦੇ ਲੇਬਲ ਤੇ, ਸਾਨੂੰ ਇਸਦੀ ਚਰਬੀ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਵੇਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਬੇਸ਼ੱਕ, ਉਸ ਸਮਗਰੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਦੁੱਧ, ਰੇਨੇਟ, ਡੇਅਰੀ ਫਰਮੈਂਟਸ ਅਤੇ ਨਮਕSara, ਸਾਰਾ ਮਾਰਟਿਨੇਜ਼ ਸਮਝਾਉਂਦੀ ਹੈ. ਨਾਲ ਹੀ, ਉਹ ਪਨੀਰ ਦੇ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਾਅਵਿਆਂ ਬਾਰੇ ਚੇਤਾਵਨੀ ਦਿੰਦਾ ਹੈ: "ਕਿਸੇ ਕੋਲ ਵੀ ਚਮਤਕਾਰੀ ਗੁਣ ਨਹੀਂ ਹੋਣਗੇ."
ਵਧੀਆ ਪਨੀਰ
ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੁਆਰਾ ... ਹਰੇਕ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਕਿਹੜਾ ਵਧੀਆ ਹੈ? ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਸਾਨੂੰ ਸ਼ੰਕਿਆਂ ਤੋਂ ਦੂਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਤਾਜ਼ੀ ਪਨੀਰ ਦੇ ਵਿੱਚ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਸਮਗਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਉੱਚ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀ ਸ਼ਕਤੀ ਹੈ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ ਜੋ ਵਧੀਆ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ: ਬੁਰਗੋਸ, ਕੁਆਰਕ, ਸਮੂਦੀ, ਕਾਟੇਜ ... "ਜੇ ਅਸੀਂ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਾਂ ਤਾਂ ਸਕਿਮਡ ਜਾਂ 0% ਸੰਸਕਰਣਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ," ਮਾਰਟਨੇਜ਼ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ.
ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਦੁਬਾਰਾ ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਸਕਿਮਡ ਪਨੀਰ ਹੈ. ਅਰਧ-ਠੀਕ ਅਤੇ ਠੀਕ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸਾਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਉਸਦਾ ਧੰਨਵਾਦ ਪਾਣੀ ਦੀ ਘੱਟ ਮਾਤਰਾ ਉਹ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਦੇ ਸੇਵਨ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਬਾਕੀ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਨਮਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਗਿਆਨੀ ਸਾਨੂੰ ਯਾਦ ਦਿਲਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਸਾਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਖਪਤ ਨੂੰ ਸੀਮਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਉਹ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ, "ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਪਨੀਰ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਐਵੋਕਾਡੋ ਜਾਂ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਰਗੇ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਕੋਈ ਲੈਣਾ ਦੇਣਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ." ਹਾਲਾਂਕਿ ਉਹ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਸਮੱਸਿਆ ਦੇ, ਖੁਰਾਕ ਵਿਗਿਆਨੀ ਇਸਦੀ ਜ਼ਰੂਰੀ ਖਪਤ ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ. ਉਹ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅੱਗੇ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ: “ਇਹ ਬਹੁਤ ਸੰਘਣੀ ਪਨੀਰ ਹੈ, ਜੋ ਸਾਨੂੰ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇੱਕ ਅਣਚਾਹੇ ਚਰਬੀ ਵੀ ਦਿੰਦੀ ਹੈ,” ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਖਪਤ ਲਈ, ਤਾਜ਼ੀ ਪਨੀਰ ਵਰਗੀਆਂ ਹਲਕੀਆਂ ਚੀਜਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਹਿੱਸੇ ਘਟਾਉ ਹੋਰ ਪਨੀਰ. ਚਰਬੀ ».
ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਦਾ ਸਰਬੋਤਮ ਸਰੋਤ
ਜਿੰਨੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਨੀਰ ਠੀਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਓਨੇ ਹੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਤਾਜ਼ੀ ਪਨੀਰ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਾਣੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਪਤਲੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਫਿਰ ਵੀ, ਸਾਨੂੰ ਇਹ ਯਾਦ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਪਨੀਰ ਹਨ ਜੋ ਵਧੇਰੇ ਖਪਤ ਵੱਲ ਲੈ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇਸਦਾ ਅਰਥ ਇਹ ਹੈ ਕਿ, ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਅਤੇ ਸੰਘਣੀ ਪਨੀਰ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਖਾ ਕੇ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਦੇ ਯੋਗਦਾਨ ਦੀ ਭਰਪਾਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਅਤੇ ਕੀ ਅਸੀਂ ਸਿਰਫ ਪਨੀਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਯੋਗਦਾਨ ਨੂੰ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹਾਂ? ਹਾਲਾਂਕਿ ਸਾਨੂੰ ਇਹ ਯਾਦ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀ ਚਰਬੀ ਇਸਦੇ ਨਾਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਉਦਾਹਰਣ ਦੇ ਲਈ, 100 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਸਕਿਮ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ 112 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਇੱਕ ਆਮ ਪਰਿਪੱਕ ਪਨੀਰ ਵਿੱਚ 848 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਇਸ ਨਾਲ ਕੀ ਜੋੜਨਾ ਹੈ
ਪਨੀਰ ਇੱਕ ਭੋਜਨ ਹੈ ਜੋ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਸੰਭਾਵਨਾਵਾਂ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਅਤੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਪੂਰਤੀ ਕਰਨ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ. ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਨਮਕੀਨ ਦੋਵਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋੜਦਾ ਹੈ. ਸਾਰਾ ਮਾਰਟਿਨੇਜ਼ ਸਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਲਈ ਕੁਝ ਉਦਾਹਰਣਾਂ ਛੱਡਦੀ ਹੈ: the ਅਸੀਂ ਮਿੱਠੇ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਅਰਧ-ਠੀਕ ਜਾਂ ਤਾਜ਼ੀ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਰੋਟੀ ਦਾ ਟੋਸਟ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹਾਂ ਜੈਮ ਜਾਂ ਕੁਇੰਸ; ਜਾਂ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਨਮਕੀਨ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਹੋ: ਆਵਾਕੈਡੋ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਰੋਟੀ ਦਾ ਟੋਸਟ. ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ, ਕਰੀਮ ਵਾਲਾ ਮਿਲਕ ਸ਼ੇਕ ਅਖਰੋਟ ਕਰੀਮ ਦੇ ਇੱਕ ਚਮਚੇ ਦੇ ਨਾਲ.
ਨਾਲ ਹੀ, ਇਸ ਭੋਜਨ ਦੀ ਉੱਚ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਸਮਗਰੀ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਉੱਚ ਸੋਡੀਅਮ ਸਮਗਰੀ ਦੇ ਮੱਦੇਨਜ਼ਰ, ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਇਹ ਵੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਇਸ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਸਮੇਂ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ. ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਗਿਆਨੀ ਦੱਸਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਭੋਜਨ ਮੈਟਾਬੋਲਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਦੇ ਸਮੇਂ ਆਇਰਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਭੋਜਨ ਨਾਲ "ਮੁਕਾਬਲਾ" ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਕਾਰਨ ਕਰਕੇ, ਉਹ ਸਮਝਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ, ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਓਸਟੀਓਪਰੋਰੋਸਿਸ ਵਾਲੇ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਉਹ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਇੱਕੋ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਦੋਵਾਂ ਦਾ ਉੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਹੋਵੇ. ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਇਹ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਹਾਈਪਰਟੈਨਸ਼ਨ, ਤਰਲ ਧਾਰਨ ਜਾਂ ਗੁਰਦੇ ਫੇਲ੍ਹ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਲੋਕ ਉੱਚ ਸੋਡੀਅਮ ਦੇ ਪੱਧਰ ਦੇ ਕਾਰਨ ਅਰਧ-ਠੀਕ ਅਤੇ ਠੀਕ ਪਨੀਰ ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਨ.