ਕੋਈ ਉਤਪਾਦ ਖਰੀਦਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਸਾਡੇ ਵਿੱਚੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੇਬਲ ਦੀ ਪੜਤਾਲ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਕੋਈ ਵਿਅਕਤੀ ਸਿਰਫ ਸ਼ੈਲਫ ਦੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੀ ਮਿਤੀ ਵਿੱਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਰੱਖਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਕੋਈ ਵਿਅਕਤੀ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਰਚਨਾ ਦਾ ਅਧਿਐਨ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਲਗਭਗ ਕਿਸੇ ਵੀ ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਐਡਿਟਿਵਜ਼ ਨੂੰ ਸ਼੍ਰੇਣੀਬੱਧ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਰਹੱਸਮਈ ਨਿਸ਼ਾਨਾਂ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਹੈ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਨੰਬਰਾਂ ਵਾਲਾ ਪੱਤਰ E. ਇਹ ਜਾਣਕਾਰੀ ਕੀ ਦੱਸ ਸਕਦੀ ਹੈ?
ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ ਅੱਖਰ “E” ਦਾ ਅਰਥ “ਯੂਰਪ” ਹੈ। ਭਾਵ, ਉਤਪਾਦ ਯੂਰਪੀਅਨ ਫੂਡ ਐਡਿਟਿਵ ਲੇਬਲਿੰਗ ਸਿਸਟਮ ਦੇ ਅਧੀਨ ਹੈ. ਪਰ ਇਸਦੇ ਬਾਅਦ ਦੀਆਂ ਸੰਖਿਆਵਾਂ ਇਹ ਸੰਕੇਤ ਕਰ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ ਕਿ ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਕਿਹੜਾ ਮਾਪਦੰਡ ਸੁਧਾਰਿਆ ਗਿਆ ਹੈ - ਰੰਗ, ਗੰਧ, ਸਵਾਦ, ਸਟੋਰੇਜ
ਈ-ਐਡੀਟਿਵਜ਼ ਦਾ ਵਰਗੀਕਰਨ
ਐਡਿਟਿਵ ਈ 1 .. ਰੰਗ ਹਨ, ਰੰਗ ਵਧਾਉਣ ਵਾਲੇ. 1 ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਦੇ ਨੰਬਰ ਸ਼ੇਡ ਅਤੇ ਰੰਗਾਂ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ.
ਐਡੀਟਿਵ ਈ 2 .. ਇੱਕ ਰਖਵਾਲਾ ਹੈ ਜੋ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਉੱਲੀ ਅਤੇ ਫ਼ਫ਼ੂੰਦੀ ਦੇ ਵਾਧੇ ਨੂੰ ਵੀ ਰੋਕਦੇ ਹਨ. ਫਾਰਮੈਲਡੀਹਾਈਡ E-240 ਇੱਕ ਬਚਾਅ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਵੀ ਹੈ.
ਪੂਰਕ ਈ 3 .. ਇਕ ਐਂਟੀ idਕਸੀਡੈਂਟ ਹੈ ਜੋ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਵੀ ਰੱਖਦਾ ਹੈ.
ਐਡੀਟਿਵ ਈ 4 .. ਇੱਕ ਸਟੈਬੀਲਾਇਜ਼ਰ ਹੈ ਜੋ ਉਤਪਾਦ ਦੇ structureਾਂਚੇ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਜੈਲੇਟਿਨ ਅਤੇ ਸਟਾਰਚ ਵੀ ਸਥਿਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਐਡੀਟਿਵ ਈ 5 .. ਇੰਮਲਿਫਾਈਸਰ ਹਨ ਜੋ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਇਕ ਆਕਰਸ਼ਕ ਦਿੱਖ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.
ਐਡਿਟਿਵ ਈ 6 .. - ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਗੰਧ ਵਧਾਉਣ ਵਾਲੇ.
ਇਹ ਸੋਚਣਾ ਇੱਕ ਗਲਤੀ ਹੈ ਕਿ ਸਾਰੇ ਈ ਪੂਰਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੌਰ ਤੇ ਸਿਹਤ ਲਈ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਅਤੇ ਖਤਰਨਾਕ ਹਨ. ਸਾਰੇ ਕੁਦਰਤੀ ਮਸਾਲੇ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਜੜੀ ਬੂਟੀਆਂ ਨੂੰ ਵੀ ਇਸ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਵਿੱਚ ਚਿੰਨ੍ਹਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪੈਕੇਜ ਤੇ ਈ 160 ਨੂੰ ਵੇਖਦੇ ਹੋਏ ਬੇਹੋਸ਼ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਜਾਣ ਲਓ ਕਿ ਇਹ ਸਿਰਫ ਪਪ੍ਰਿਕਾ ਹੈ.
ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨੇ ਇਹ ਸਿੱਧ ਕੀਤਾ ਹੈ ਕਿ ਫੂਡ ਐਡਿਟਿਵ ਈ ਆਪਣੇ ਆਪ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਪਰ ਜਦੋਂ ਉਹ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਹ ਦੂਜੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨਾਲ ਸੰਪਰਕ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਖਤਰਨਾਕ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਹਾਏ, ਸਟੋਰਾਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਸ਼ੁੱਧ ਉਤਪਾਦ ਹਨ।
ਇੱਥੇ ਸਭ ਤੋਂ ਖਤਰਨਾਕ ਈ ਪੂਰਕ ਹਨ ਜੋ…
… ਘਾਤਕ ਟਿorsਮਰ ਭੜਕਾਓ: E103, E105, E121, E123, E130, E152, E330, E447
… ਐਲਰਜੀ ਵਾਲੀ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੇ ਹਨ: E230, E231, E239, E311, E313
ਜਿਗਰ ਅਤੇ ਗੁਰਦਿਆਂ 'ਤੇ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪੈਂਦਾ ਹੈ: E171, E173, E330, E22
… ਗੈਸਟਰ੍ੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਵਿਕਾਰ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੇ ਹਨ: E221, E226, E338, E341, E462, E66
ਮੈਂ ਕੀ ਕਰਾਂ?
ਲੇਬਲ ਦਾ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਅਧਿਐਨ ਕਰੋ, ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਚੇਤਾਵਨੀ ਦੇਵੇ.
ਉਹ ਉਤਪਾਦ ਨਾ ਖਰੀਦੋ ਜੋ ਬਹੁਤ ਚਮਕਦਾਰ ਅਤੇ ਸੁੰਦਰ ਹਨ।
ਸ਼ੈਲਫ ਦੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦਿਓ - ਬਹੁਤ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪ੍ਰੀਜ਼ਰਵੇਟਿਵ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਜਿੰਨਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੁਦਰਤੀ ਉਤਪਾਦ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਘੱਟ ਕੱਚਾ ਮਾਲ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉੱਨਾ ਹੀ ਵਧੀਆ. ਭਾਵ, ਨਾਸ਼ਤੇ ਲਈ ਓਟਮੀਲ ਮਲਟੀਗ੍ਰੇਨ ਪ੍ਰੈਸਡ ਮਿੱਠੇ ਸਨੈਕਸ ਨਾਲੋਂ ਬਿਹਤਰ ਹੈ.
ਚਰਬੀ-ਮੁਕਤ, ਸ਼ੂਗਰ-ਮੁਕਤ, ਹਲਕੇ ਭਾਰ ਨਾ ਖਰੀਦੋ - ਅਜਿਹੀ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਰਚਨਾ ਨੂੰ ਕੁਦਰਤੀ ਉਤਪਾਦਾਂ 'ਤੇ ਨਹੀਂ ਰੱਖਿਆ ਜਾਵੇਗਾ, ਪਰ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਐਡਿਟਿਵ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਵੇਗਾ।
ਸਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਖਰੀਦੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਬਾਰੇ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਜੇ ਕੋਈ ਸਾਬਤ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਖਰੀਦਣ ਜਾਂ ਇਸਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਕੋਈ ਤਰੀਕਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਚਮਕਦਾਰ ਮਿੱਠੇ-ਖਟਾਈ ਸਵਾਦ ਵਾਲੇ ਚਮਕਦਾਰ ਮਿਠਾਈਆਂ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜੈਲੀ ਕੈਂਡੀਜ਼, ਚਬਾਉਣ ਵਾਲੇ, ਨਾ ਚੁਣੋ। ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਚਿਪਸ, ਗਮ, ਰੰਗੀਨ ਕੈਂਡੀਜ਼, ਜਾਂ ਮਿੱਠਾ ਸੋਡਾ ਨਾ ਖਾਣ ਦਿਓ। ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਸੁੱਕੇ ਫਲ ਜਾਂ ਕੈਂਡੀਡ ਫਲਾਂ ਵਰਗੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਸਨੈਕ ਵੀ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਐਡਿਟਿਵ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਗਲੋਸੀ, ਫਲੈਟ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵੱਲ ਨਾ ਦੇਖੋ, ਮੱਧਮ ਰੰਗ ਦੇ ਅਤੇ ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਥਾਨਕ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿਓ।