ਘਰ ਵਿਚ ਸੌਸੇਜ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਏ?

ਘਰੇਲੂ ਬਣੇ ਸੌਸੇਜ ਸਟੋਰਾਂ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਪਰ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਧੀਰਜ ਅਤੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਪਹਿਲਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਟਫਿੰਗ ਲਈ ਸੂਰ ਦੇ ਮਾਸ ਦੀ ਆਂਦਰਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ - ਬਲਗ਼ਮ ਤੋਂ ਸਾਫ਼, ਨਮਕ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜੋ। ਫਿਰ ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮੀਟ ਅਤੇ ਬੇਕਨ ਨੂੰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ, ਇੱਕ ਮੀਟ ਗ੍ਰਾਈਂਡਰ ਦੁਆਰਾ ਪਾਸ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕਈ ਵਾਰ ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਦਿਨ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਛੱਡਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਆਂਦਰਾਂ ਨੂੰ ਕੱਸ ਕੇ ਭਰਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਕੋਈ ਹਵਾ ਦਾਖਲ ਨਾ ਹੋਵੇ। ਹਰ 10-15 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ 'ਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਂਦਰ ਨੂੰ ਸਕ੍ਰੋਲ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਸੌਸੇਜ ਬਣਾਉਣਾ. ਭਰੀਆਂ ਅੰਤੜੀਆਂ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ 2-3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਲਟਕਾਓ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇੱਕ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 3-4 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਇੱਕ ਸੌਸੇਜ ਨੂੰ ਪਾਉਣ ਲਈ ਤਾਪਮਾਨ ਸੈਂਸਰ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਓਵਨ ਵਿੱਚ, ਫੈਨ ਮੋਡ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰੋ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੀਟਿੰਗ ਨੂੰ 80-85 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਵਧਾਓ। ਜਦੋਂ ਅੰਦਰ ਦਾ ਸੈਂਸਰ 69 ਡਿਗਰੀ ਦਿਖਾਉਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਸੌਸੇਜ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਮੰਨਿਆ ਜਾਵੇਗਾ। ਸੌਸੇਜ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਵਰ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਠੰਢਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਠੰਢੇ ਸਥਾਨ ਵਿੱਚ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਵੈਕਿਊਮ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ, ਬੇਸ਼ੱਕ, ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ - 2-3 ਮਿੰਟਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਅਤੇ ਤਲਣਾ.

/ /