ਦਹ ਦਾ ਸੂਪ ਕਿੰਨਾ ਚਿਰ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ?
ਦਹੀਂ ਦੇ ਸੂਪ ਨੂੰ 20-25 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਓ।
ਦਹੀਂ ਦਾ ਸੂਪ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਉਤਪਾਦ
ਦਹੀਂ ਦਹੀਂ (ਜਾਂ ਹੋਰ ਗੈਰ-ਮਿੱਠਾ ਚਿੱਟਾ ਦਹੀਂ) - XNUMX/XNUMX ਕੱਪ
ਅੰਡਾ - 1 ਟੁਕੜਾ
ਆਟਾ - 90 ਗ੍ਰਾਮ
ਚੌਲ - ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਦਾ ਇੱਕ ਤਿਹਾਈ
ਮੱਖਣ - ਛੋਟਾ ਘਣ
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ - 20 ਮਿਲੀਲੀਟਰ
ਸੁੱਕਿਆ ਪੁਦੀਨਾ - ਦਰਮਿਆਨੀ ਮੁੱਠੀ ਭਰ
ਲੂਣ - ਸੁਆਦ ਲਈ
ਦਹੀਂ ਦਾ ਸੂਪ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
1. ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਧੋ ਲਓ।
2. ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ 200 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਪਰੀਲੀ ਕੋਟਿੰਗ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ, ਨਮਕ ਪਾਓ - ਇੱਕ ਚਮਚ ਦਾ ਤੀਜਾ ਹਿੱਸਾ, ਚੌਲ ਪਾਓ।
3. ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਰੱਖੋ, 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲਣ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਤੋਂ ਸਟੋਵ 'ਤੇ ਰੱਖੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਅੱਧਾ ਪਕਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ.
4. ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਧੋਵੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਸੂਪ ਲਈ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤੋੜੋ.
5. ਅੰਡੇ ਦਹੀਂ, ਮੈਦੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਇੱਕ ਚਮਚ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ.
6. ਅੰਡੇ-ਦਹੀਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ 1 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਪਾਓ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ।
7. ਦਹੀਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਅਰਧ-ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਪਾਓ, ਮਿਕਸ ਕਰੋ।
8. ਉੱਚ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਦਹੀਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਰੱਖੋ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰੋ.
9. ਮੱਖਣ ਦਾ ਇੱਕ ਘਣ ਪਾਓ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰੋ, 7 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਹਿਲਾਓ।
10. ਨਮਕ ਦਹੀਂ ਦਾ ਸੂਪ, ਹੋਰ ਤਿੰਨ ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਟੋਵ 'ਤੇ ਰੱਖੋ।
11. ਕਟੋਰੀਆਂ 'ਚ ਤਿਆਰ ਦਹੀਂ ਦੇ ਸੂਪ 'ਤੇ ਪੁਦੀਨਾ ਛਿੜਕੋ।
ਸੁਆਦੀ ਤੱਥ
- ਦਹੀਂ ਦੇ ਸੂਪ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅੰਤ 'ਤੇ ਨਮਕੀਨ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਦਹੀਂ ਦੇ ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਰੋਕਿਆ ਜਾ ਸਕੇ। ਇਸੇ ਕਾਰਨ ਕਰਕੇ, ਸੂਪ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਵੇਲੇ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਢੱਕਣ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ।
- ਚੌਲਾਂ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਤੁਸੀਂ ਦਹੀਂ ਦੇ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਕਣਕ, ਜੌਂ, ਬਲੱਗਰ, ਬੀਨਜ਼ ਜਾਂ ਛੋਲੇ, ਨੂਡਲਜ਼, ਪਾਸਤਾ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਅਨਾਜ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੁੱਜ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
- ਦਹੀਂ ਦੇ ਸੂਪ ਨੂੰ ਹੋਰ ਵੀ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀਜਨਕ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਮੀਟ ਦੇ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਸੁਆਦ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਅਜਿਹੇ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਲਾਲ ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
- ਤੁਰਕੀ ਵਿੱਚ, ਯੈਲਾ ਕੂਲ ਨਾਮਕ ਦਹੀਂ ਦੇ ਸੂਪ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਵਿਆਪਕ ਹੈ। ਰਵਾਇਤੀ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਅਜਿਹੇ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਯੈਲਾ ਦਹੀਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਤਲੇ ਹੋਏ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਪੁਦੀਨਾ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
- ਇੱਕ ਹੋਰ ਕਿਸਮ ਦਾ ਦਹੀਂ ਦਾ ਸੂਪ ਸਪਾਸ ਜਾਂ ਤਨੋਵ ਅਪੁਰ ਹੈ। ਚੌਲਾਂ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਡਜ਼ਵਰ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਇੱਕ ਅਨਾਜ ਜੋ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸੁੱਕਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਕਣਕ ਦੇ ਦਾਣਿਆਂ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
>>