ਕਰੋਕੇਟਸ - ਮੀਟ, ਮੱਛੀ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀਆਂ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਪੈਟੀਆਂ, ਫਿਰ ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ. ਕਟੋਰੇ ਦਾ ਨਾਮ ਫ੍ਰੈਂਚ ਸ਼ਬਦ "ਕ੍ਰੋਕ" ਤੋਂ ਆਇਆ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ "ਕੱਟਣਾ" ਜਾਂ "ਕਰੰਚ." ਕਰੋਕੇਟ ਗੋਲ ਜਾਂ ਅੰਡਾਕਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਕਰੋਕੇਟਸ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਜਾਂ ਡੂੰਘੀ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਫਰਾਈ ਕਰੋ. 1-2 ਚੱਕਿਆਂ ਲਈ ਕ੍ਰੋਕੈਟਸ ਦਾ ਆਕਾਰ.
ਜਿਸ ਤੋਂ ਤੁਸੀਂ ਕਰੋਕੇਟ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋ
ਕ੍ਰੋਕੇਟਸ ਵਿਸ਼ਵ ਭਰ ਦੇ ਲਗਭਗ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ.
- ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ ਵਿੱਚ, ਉਹ ਬੀਫ ਤੋਂ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
- ਹੰਗਰੀ ਵਿੱਚ, ਆਲੂ, ਅੰਡੇ, ਜਾਇਫਲ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਤੋਂ.
- ਸਪੇਨ ਵਿੱਚ, ਕ੍ਰੋਕੈਟਸ ਹੈਮ ਨਾਲ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਬੇਚਾਮਲ ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
- ਮੈਕਸੀਕੋ ਵਿੱਚ, ਭਰਾਈ ਟੁਨਾ ਅਤੇ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ, ਕਰੋਕੇਟ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ.
ਬੀਫ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਡੇ ਹੱਥ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਵੀ ਉਤਪਾਦ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜਿਸ ਤੋਂ ਛੋਟੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਬਣਾਉਣਾ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ: ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਮੱਛੀ, ਮੀਟ, ਹੈਮ, ਪਨੀਰ, ਜਿਗਰ, ਫਲ. ਭਰਾਈ ਨੂੰ ਅਖਰੋਟ, ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਿਰਮਲ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਕਰੋਕੇਟ ਦੀ ਰੋਟੀ
ਦੂਸਰੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਉਲਟ, ਬਰੈੱਡਕ੍ਰੋਵੇਟਸ ਬਰੈੱਡਕਰੱਮ ਅਤੇ ਛੱਡੇ ਹੋਏ ਆਲੂਆਂ ਵਿਚ ਬਣੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਕਈ ਵਾਰ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਜੜੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਨਾਲ.
ਵਧੀਆ ਪਕਾਉਣਾ
ਭਰਨ ਲਈ, ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਰੂਪ ਵਿਚ ਲਓ, ਕਿਉਂਕਿ ਕਰੋਕੇਟ ਜਲਦੀ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਮੱਛੀ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਜਾਂ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਕੱਚਾ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ; ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਗਰੰਟੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਤਾਪਮਾਨ ਵਧੇਰੇ ਹੋਣ ਕਾਰਨ ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਕਰੌਕੇਟ ਗਰਮ ਤੇਲ ਵਿਚ ਪਾਏ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ ਨਾ ਕਿ ਚੀਰਿਆ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਸ਼ਕਲ ਨਾ ਗੁਆਏ.
Croquettes ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੁਆਰਾ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਤੋਂ ਵੱਖਰੇ ਨਹੀਂ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ. ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਕਟਲੇਟਸ ਦੀ ਖਰੀਦ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਤਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਵਾਧੂ ਚਰਬੀ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣ ਲਈ ਕ੍ਰੋਕੈਟਸ ਇੱਕ ਪੇਪਰ ਤੌਲੀਏ ਤੇ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਕਰੋਕੇਟ ਕਿਵੇਂ ਵਰਤਾਓ
ਕਰੋਕੇਟ ਇੱਕ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਮੁੱਖ ਪਕਵਾਨ ਅਤੇ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਪਨੀਰ ਕਰੋਕੇਟਸ ਮੀਟ, ਮੱਛੀ, ਪੋਲਟਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਮੀਟ ਕ੍ਰੋਕੇਟ ਦੇ ਨਾਲ ਉਲਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਕਰੋਕੇਟ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸਲਾਦ, ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਚਾਵਲ ਦੇ ਨਾਲ.
ਐਪੀਟਾਈਜ਼ਰ ਕ੍ਰੋਕੈਟਸ ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ - ਕਲਾਸਿਕ ਬੀਚਾਮਲ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ, ਲਸਣ, ਜਾਂ ਪਨੀਰ ਸਾਸ.