ਸਮੱਗਰੀ
ਕਿਵੇਂ ਜਾਣਨਾ ਹੈ ਕਿ ਕੀ ਮੈਂ ਸੱਚਮੁੱਚ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦਾ ਹਾਂ
ਨਿਰਬਾਹ
ਭੋਜਨ ਸਮੂਹਾਂ ਦਾ ਵਧੀਆ ਸੁਮੇਲ, ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਚੰਗੀ ਮਾਤਰਾ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਕਾਰਕ ਹਨ
ਜੀਵਨ ਦੀਆਂ ਮੌਜੂਦਾ ਤਾਲਾਂ ਅਤੇ ਅਤਿ-ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤੇ ਭੋਜਨਾਂ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਸਾਡੇ ਲਈ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਖੁਰਾਕ, ਮਾਹਰਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਸਭ ਤੋਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖੁਰਾਕ ਖਾਣਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਡਾ. ਰਾਮੋਨ ਡੀ ਕੈਂਗਸ, ਖੁਰਾਕ ਵਿਗਿਆਨੀ-ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਗਿਆਨੀ ਅਤੇ ਅਲੀਮੈਂਟਾ ਟੂ ਸਲੁਡ ਫਾਊਂਡੇਸ਼ਨ ਦੇ ਪ੍ਰਧਾਨ, ਆਪਣੀ ਗਾਈਡ "ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਡਾਈਟ, ਥਿਊਰੀ ਤੋਂ ਅਭਿਆਸ ਤੱਕ" ਵਿੱਚ ਇਸਦੀ ਵਿਆਖਿਆ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਮਾਹਰ ਦੱਸਦਾ ਹੈ, "ਚੰਗੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਸਥਿਤੀ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਸਾਡੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਵਿਭਿੰਨ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਭੋਜਨਾਂ 'ਤੇ ਸੱਟੇਬਾਜ਼ੀ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇ। "ਇੰਜੈਸਟਿੰਗ ਦੁਆਰਾ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਭੋਜਨ ਗਰੁੱਪ ਅਸੀਂ ਖਾਸ ਫੰਕਸ਼ਨਾਂ ਨਾਲ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਦੇ ਨਾਲ ਅਤੇ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਖੁਰਾਕ ਇਸ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਕਿਸੇ ਵੀ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਨਹੀਂ ਰੱਖਦਾ ", ਉਹ ਦੱਸਦਾ ਹੈ।
ਇਸ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਆਧਾਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਫਲ, ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ, ਫਲ਼ੀਦਾਰ ਅਤੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਮੱਛੀ, ਸ਼ੈਲਫਿਸ਼ ਅਤੇ ਕੁਝ ਹੱਦ ਤੱਕ ਮੀਟ ਹਨ। ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ ਮੁੱਠੀ ਭਰ ਗਿਰੀਦਾਰ। ਗਾਈਡ ਦੇ ਲੇਖਕ ਨੇ ਕਿਹਾ, “ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇੱਥੇ ਹਮੇਸ਼ਾ ਇੱਛਾਵਾਂ ਲਈ ਥਾਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਸਮੇਂ-ਸਮੇਂ 'ਤੇ ਲਾਇਸੰਸ ਬਰਦਾਸ਼ਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ।
ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਖੁਰਾਕ ਇੱਕ ਦਿਨ ਵਿੱਚ ਚਾਰ ਤੋਂ ਛੇ ਗਲਾਸ ਪਾਣੀ ਪੀਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਖਮੀਰ ਵਾਲੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ (ਬੀਅਰ, ਵਾਈਨ, ਕਾਵਾ ਜਾਂ ਸਾਈਡਰ) ਦੀ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਖਪਤ ਨੂੰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਸਿਹਤਮੰਦ ਬਾਲਗਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਵਿਕਲਪ ਵਜੋਂ ਮੰਨਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਚੰਗੀ ਖੁਰਾਕ, ਢੁਕਵਾਂ ਆਰਾਮ, ਰੁਟੀਨ ਕਸਰਤ, ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਸਮਾਜਿਕ ਰਿਸ਼ਤੇ ਵੀ ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜੀਵਨ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖੋ ", ਪੋਸ਼ਣ ਮਾਹਰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ। "ਖਾਣਾ ਅਤੇ ਪੀਣਾ ਜੀਵਨ ਦਾ ਇੱਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਅਤੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਤੱਥ ਹੈ, ਪਰ, ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਇੱਕ ਅਣਉਚਿਤ ਵਾਤਾਵਰਣ ਅਤੇ ਇੱਕ ਗੈਰ-ਸਿਹਤਮੰਦ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਗੰਭੀਰ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾ ਸਕਦੀ ਹੈ," ਉਹ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ।
ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਸਿਹਤ: ਵਿਗਿਆਨਕ ਸਬੂਤ
ਵੱਡੇ ਪ੍ਰੋਜੈਕਟ ਜਿਵੇਂ ਕਿ PREDIMED (ਇੱਕ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਖੁਰਾਕ ਨਾਲ ਰੋਕਥਾਮ) ਅਤੇ PREDIMED-PLUS, ਪੋਸ਼ਣ 'ਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਅਤੇ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਖੋਜ ਪ੍ਰੋਜੈਕਟ, ਨੇ ਕਾਰਡੀਓ-ਮੈਟਾਬੋਲਿਕ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਦੇ ਭਾਰ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਖੁਰਾਕ ਪੈਟਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਅਨੁਕੂਲ ਨਤੀਜੇ ਦਿੱਤੇ ਹਨ। PREDIMED ਅਧਿਐਨ ਨੇ ਦੇਖਿਆ ਹੈ ਕਿ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਲਾਭਕਾਰੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਉਹ ਭੋਜਨ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਖਾਸ ਉਤਪਾਦਾਂ 'ਤੇ ਨਹੀਂ, ਸਗੋਂ ਖਾਣ ਦੇ ਪੈਟਰਨਾਂ 'ਤੇ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ।
ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਿਭਿੰਨ ਖੁਰਾਕ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਫਲਾਂ, ਫਲ਼ੀਦਾਰਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਸਾਬਤ ਅਨਾਜ, ਮੱਛੀ, ਚਿੱਟਾ ਮੀਟ, ਗਿਰੀਦਾਰ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਖਪਤ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਹੈ। ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਇਹ ਦੱਸਦਾ ਹੈ ਕਿ ਖਮੀਰ ਵਾਲੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬੀਅਰ, ਹਮੇਸ਼ਾ ਸਿਹਤਮੰਦ ਬਾਲਗਾਂ ਵਿੱਚ, ਦੀ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਖਪਤ, ਲਿਪਿਡ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਪੌਲੀਫੇਨੋਲ, ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਜੋ ਕਿ ਖਮੀਰ ਵਾਲੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਅਤੇ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਮੂਲ ਦੇ ਹੋਰ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਹੈ, ਦੀ ਸਮਾਈ ਦੇ ਪੱਖ ਵਿੱਚ ਹੈ।
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇੱਥੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮਹਾਂਮਾਰੀ ਵਿਗਿਆਨ ਅਧਿਐਨ ਹਨ ਜੋ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਪੈਟਰਨ ਨੂੰ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਲਈ ਸਰੀਰਕ ਲਾਭ, ਪੁਰਾਣੀ, ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਅਤੇ ਪਾਚਕ ਰੋਗਾਂ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਵੱਖ-ਵੱਖ ਅਧਿਐਨਾਂ ਨੇ ਇਹ ਵੀ ਸੁਝਾਅ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨ ਨਾਲ ਮਦਦ ਮਿਲ ਸਕਦੀ ਹੈ ਭਾਰ ਵਧਣ ਨੂੰ ਰੋਕਣਾ ਅਤੇ, ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਹ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਲਈ ਸਰੀਰ ਦੀ ਚਰਬੀ ਦੀ ਘੱਟ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਵੰਡ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਪੇਟ ਦੇ ਮੋਟਾਪੇ ਵਿੱਚ ਵਾਧੇ ਨੂੰ ਘਟਾ ਕੇ ਅਤੇ, ਸਪੱਸ਼ਟ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਭਾਰ ਅਤੇ ਆਂਦਰਾਂ ਦੀ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਘਟਾ ਕੇ, ਇਸ ਨਾਲ ਕੁਝ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਜੋਖਮ ਮਾਰਕਰਾਂ 'ਤੇ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪੈਂਦਾ ਹੈ।