ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਸ਼ੈਂਪੀਨ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨਾ ਹੈ: ਉਪਯੋਗੀ ਸੁਝਾਅ

ਚੈਂਪਿਗਨਨ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਘਰੇਲੂ ਔਰਤਾਂ ਦੁਆਰਾ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਲੱਭਣਾ ਹਮੇਸ਼ਾ ਆਸਾਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕਈ ਵਾਰ ਇਹ ਮਹਿੰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਸਾਲ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਮੇਂ ਘਰ ਵਿੱਚ ਇਹ ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਮਸ਼ਰੂਮ ਹੋਣ, ਜਾਣੋ ਕਿ ਘਰ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨਾ ਹੈ.

ਕੀ ਤਾਜ਼ੇ ਸ਼ੈਂਪੀਗਨ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੈ: ਨਿਯਮ ਅਤੇ ਸੁਝਾਅ

ਅਜਿਹੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਨਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਸਹੀ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਕੁਝ ਨਿਯਮ ਪੜ੍ਹੋ ਅਤੇ ਮਾਹਿਰਾਂ ਦੀ ਸਲਾਹ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਘਰ ਵਿੱਚ ਸ਼ੈਂਪੀਨ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਆਪਣਾ ਸੁਆਦ ਗੁਆ ਨਾ ਸਕਣ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਨਾ ਪਹੁੰਚਾਉਣ.

ਇਹਨਾਂ ਮਦਦਗਾਰ ਸੁਝਾਵਾਂ 'ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰਨਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ:

• ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਲ ਲਈ -18 'ਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੇਕਰ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀਟ ਟ੍ਰੀਟਮੈਂਟ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ।
• ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਤਲੇ ਹੋਏ ਜਾਂ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਫਲ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ 8 ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
• ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਕੇ ਦੁਬਾਰਾ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਨਿਯਮ ਦੇ ਮੱਦੇਨਜ਼ਰ, ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪੈਕੇਜਾਂ ਜਾਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿੱਚ ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੰਪੋਜ਼ ਕਰਨ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
• ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਦੀ ਉਲੰਘਣਾ ਨਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੇ ਜਾਣ ਦੀ ਮਿਤੀ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਸਟਿੱਕਰ ਹਰੇਕ ਪੈਕੇਜ 'ਤੇ ਫਸਿਆ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
• ਤੁਸੀਂ ਤਾਜ਼ੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਕੀ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਕੱਚੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੈ?

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਨਹੀਂ ਜਾਣਦੇ ਕਿ ਸ਼ੈਂਪੀਗਨ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਨਿਯਮਾਂ ਨੂੰ ਪੜ੍ਹੋ.

ਠੰਢ ਲਈ ਇੱਕ ਤਾਜ਼ਾ ਉਤਪਾਦ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਅਨੁਸਾਰ ਹੈ:

ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸ਼ੈਂਪੀਨ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇਸ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਸੁਝਾਅ 'ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰੋ।

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੀ ਆਕਰਸ਼ਕ ਸ਼ਕਲ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਬੋਰਡ 'ਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ - ਪੂਰੇ ਜਾਂ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ।

ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਡੀਫ੍ਰੋਸਟਿੰਗ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਇੱਕ ਚੇਤਾਵਨੀ ਹੈ।

ਇਹ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਮੀਟ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਨਹੀਂ, ਪਰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਡੀਫ੍ਰੌਸਟ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਉਤਪਾਦ ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਉਪਯੋਗੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਗੁਆ ਦੇਵੇਗਾ.

ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਬਿਲਕੁਲ ਪਿਘਲਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਰੂਪ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਭੋਲੇ-ਭਾਲੇ ਘਰੇਲੂ ਔਰਤਾਂ ਇਸ ਗੱਲ ਵਿੱਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਰੱਖਦੀਆਂ ਹਨ ਕਿ ਕੀ ਕੱਚੇ ਸ਼ੈਂਪੀਨ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੈ ਜਾਂ ਨਹੀਂ. ਇਹ ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਕਸਰ ਤਾਜ਼ੇ ਕਟਾਈ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।

ਪੂਰੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕਿਵੇਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨਾ ਹੈ?

ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਬਿਨਾਂ ਪੂਰੇ ਤਾਜ਼ੇ ਸ਼ੈਂਪੀਨ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕਿਵੇਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨਾ ਹੈ? ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਪੂਰੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਤਾਜ਼ੇ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਸਾਫ਼ ਨਮੂਨੇ ਚੁਣਨੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ.

ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਸ਼ੈਂਪੀਗਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਸ ਫੋਟੋ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰੋ:  

1. ਖੁੰਬਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਜਦੋਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਪਾ ਕੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
2. ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਟਰਬੋ-ਫ੍ਰੀਜ਼ ਮੋਡ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ 2-3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਐਕਟੀਵੇਟ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਇੰਨੇ ਘੱਟ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਪੂਰੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਸ਼ੈਂਪੀਨ ਦੀ ਵਾਢੀ: ਪਲੇਟਾਂ ਨਾਲ ਠੰਢਾ ਹੋਣਾ

ਫ੍ਰੀਜ਼ਿੰਗ ਪਲੇਟਾਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਸ਼ੈਂਪੀਗਨਾਂ ਦੀ ਵਾਢੀ ਕਰਨਾ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ. ਪਲੇਟਾਂ ਵਿੱਚ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੂਪ ਅਤੇ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਢੁਕਵੇਂ ਹਨ।

ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਚੈਂਪਿਗਨਾਂ ਦੀ ਕਟਾਈ ਦੇ ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰੋ:

1. ਤਾਜ਼ੇ ਅਤੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤਿਆਰ ਕਰੋ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਚੱਲਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ, ਸਾਰੇ ਮਲਬੇ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਕਾਲੇ ਚਟਾਕ ਨੂੰ ਖੁਰਚੋ.
2. ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਕੈਪ ਅਤੇ ਸਟੈਮ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ।
3. ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ ਪਤਲੀ ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਲੱਤ ਦੇ ਨਾਲ ਪਤਲੇ ਪਲੇਟਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ।
4. ਕੱਟੇ ਹੋਏ u10buXNUMXbplates ਨੂੰ ਸਾਫ਼, ਸੁੱਕੇ ਤੌਲੀਏ 'ਤੇ ਪਾਓ, ਵੈਫਲ ਜਾਂ ਟੈਰੀ ਤੌਲੀਆ ਇਸ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਅਨੁਕੂਲ ਹੈ। ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਗਲਾਸ ਕਰਨ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ XNUMX ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡੋ.
5. ਇੱਕ ਕਟਿੰਗ ਬੋਰਡ 'ਤੇ ਕਲਿੰਗ ਫਿਲਮ ਫੈਲਾਓ, ਇਸ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ uXNUMXbuXNUMXbਪਲੇਟਸ ਪਾਓ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਦੇ ਨੇੜੇ ਰੱਖੋ।
6. ਕਈ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਭੇਜੋ.
7. ਫਿਰ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ।
8. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਡੀਫ੍ਰੌਸਟ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਈ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਬਸ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.

ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਚੈਂਪਿਗਨ

ਤੁਸੀਂ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਨਾ ਸਿਰਫ ਕੱਚੇ, ਬਲਕਿ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਸ਼ੈਂਪਿਗਨਾਂ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਸ਼ੈਂਪਿਗਨਾਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨਾ ਹੈ?

ਹਰ ਚੀਜ਼ ਬਹੁਤ ਸਧਾਰਨ ਹੈ:

1. ਛਿੱਲੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਨਮਕੀਨ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
2. ਫਿਰ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਚੈਂਪਿਗਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੋਲਡਰ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟ ਦਿੱਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਪਾਣੀ ਕੱਢਿਆ ਜਾ ਸਕੇ.
3. ਠੰਢੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਕੱਟੋ.
4. ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਾਗਜ਼ ਜਾਂ ਕੱਪੜੇ ਦੇ ਤੌਲੀਏ 'ਤੇ ਫੈਲਾ ਕੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸੁੱਕਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
5. ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਫ੍ਰੀਜ਼ਿੰਗ ਤਲੇ ਹੋਏ ਚੈਂਪਿਗਨਸ

ਤੁਸੀਂ ਤਲੇ ਹੋਏ ਸ਼ੈਂਪੀਗਨ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਆਮ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਭੁੰਨੋ:

1. ਸਭ ਤੋਂ ਤਾਜ਼ੇ ਅਤੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਨਮੂਨੇ ਚੁਣੋ।
2. ਫਿਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਤਾਂ ਕਿ ਉੱਪਰਲੀ ਚਮੜੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਮਲਬਾ ਅਤੇ ਹੋਰ ਗੰਦਗੀ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਹਟਾਏ ਜਾ ਸਕਣ।
3. ਫਿਰ, ਇੱਕ ਪਤਲੇ ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਟੋਪੀ ਤੋਂ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਲੱਤ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਕੱਟੋ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਮਸ਼ਰੂਮ ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਸੀ.
4. ਨਮੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਕਾਗਜ਼ ਜਾਂ ਕੱਪੜੇ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਛਿੱਲੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਚੈਂਪਿਗਨਾਂ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਧੱਬਾ ਲਗਾਓ।
5. ਮਸ਼ਰੂਮ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਜਾਂ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਨ।
6. ਇੱਕ ਗਰਮ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤਰਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਾਸ਼ਪੀਕਰਨ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ.
7. ਤਲੇ ਹੋਏ ਠੰਢੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਪੈਕ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਅਜਿਹੀ ਸਰਦੀਆਂ ਦੀ ਵਾਢੀ ਦਾ ਫਾਇਦਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਵਾਧੂ ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਹ ਸਿਰਫ ਡੀਫ੍ਰੌਸਟ, ਗਰਮ ਕਰਨ ਅਤੇ ਖਾਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਹੋਰ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਹੋਏ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਬਰੋਥ ਨਾਲ ਸ਼ੈਂਪੀਗਨ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨਾ ਹੈ

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਸ਼ੈਂਪੀਨ ਤਿਆਰ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਡੋਲ੍ਹ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਬਰੋਥ ਨਾਲ ਘਰ ਵਿੱਚ ਸ਼ੈਂਪੀਗਨ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨਾ ਹੈ?

ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਹਨਾਂ ਕਦਮ-ਦਰ-ਕਦਮ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰੋ:

1. ਤਿਆਰ ਮਸ਼ਰੂਮ - ਧੋਤੇ, ਛਿੱਲੇ ਅਤੇ ਲੋੜੀਦੇ ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ।
2. ਸਟੋਵ ਤੋਂ ਪੈਨ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਨਾਲ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ.
3. ਫਿਰ ਡੱਬੇ ਨੂੰ ਲਓ, ਬੈਗ ਨੂੰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਇਸ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਕੰਟੇਨਰ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਫੈਲ ਜਾਣ।
4. ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਚੈਂਪਿਗਨਸ ਦੇ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਨੂੰ ਭੇਜੋ.
5. ਠੰਡੇ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਬਰੋਥ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਕੰਟੇਨਰ ਤੋਂ ਬੈਗ ਦੇ ਨਾਲ ਹਟਾਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਬੰਨ੍ਹੋ ਅਤੇ ਫਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਅਜਿਹੀ ਬ੍ਰੀਕੇਟ ਭੇਜੋ.

ਬਲੈਂਚਿੰਗ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਸ਼ੈਂਪੀਨ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਕੱਚੇ ਸ਼ੈਂਪੀਗਨਾਂ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਬਲੈਂਚ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਬਲੈਂਚਿੰਗ ਤੁਹਾਨੂੰ ਤਾਜ਼ੇ ਸ਼ੈਂਪੀਨ ਦੇ ਰੰਗ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਦੀ ਇਹ ਵਿਧੀ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਗੰਦਗੀ ਤੋਂ ਸ਼ੈਂਪੀਨ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੀ ਹੈ.

ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਬਲੈਂਚਿੰਗ ਨਾਲ ਠੰਡਾ ਕਰਕੇ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਸੌਸਪੈਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ.

ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਠੰਢ ਲਈ ਬਲੈਂਚਿੰਗ ਚੈਂਪਿਗਨਾਂ ਲਈ ਇਸ ਸਕੀਮ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰੋ:

1. ਪੈਨ ਵਿੱਚ 5 ਲੀਟਰ ਪ੍ਰਤੀ 1 ਕਿਲੋ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਦਰ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਪਾਓ। ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਾ ਦਿਓ.
2. ਜਦੋਂ ਪਾਣੀ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਧੋਵੋ, ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦੇ ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ।
3. ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਪਾਣੀ ਉਬਲਦਾ ਹੈ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਦੁਬਾਰਾ ਉਬਲਣ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰੋ।
4. ਪਾਣੀ ਦੇ ਦੂਜੇ ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਹੋਰ 2 ਮਿੰਟ ਉਡੀਕ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਪੈਨ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ, ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਦਬਾਓ.
5. ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਲਈ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਰੱਖੋ. ਦੁਬਾਰਾ ਦਬਾਓ, ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਨਿਕਾਸ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਕੋਲਡਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਭੇਜੋ.