ਇੱਕ ਗਰਮ, ਦਿਲਦਾਰ ਪਕਵਾਨ - ਲੈਗਮੈਨ ਨੂੰ ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਸੂਪ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਦੂਜਿਆਂ ਲਈ ਇਹ ਮੋਟੇ ਮੀਟ ਦੀ ਗਰੇਵੀ ਨਾਲ ਨੂਡਲਜ਼ ਹੈ। ਬਹੁਤੇ ਅਕਸਰ, ਲੈਗਮੈਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪੂਰਾ ਭੋਜਨ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਡਿਸ਼ ਸਵੈ-ਨਿਰਭਰ ਹੈ. ਲੈਗਮੈਨ ਦੇ ਮੁੱਖ ਭਾਗ ਮੀਟ ਅਤੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਹੋਣਗੇ. ਹਰੇਕ ਘਰੇਲੂ ਔਰਤ ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਮੀਟ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਨੂਡਲਜ਼, ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਕਾਏ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਘਰੇਲੂ ਬਣੇ, ਖਿੱਚੇ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਬੇਸ਼ੱਕ, ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰਨ ਲਈ, ਵੇਚੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਲੈਗਮੈਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਕਾਫ਼ੀ ਸੰਭਵ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਕਿਉਂਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਨਿਰਮਾਤਾ ਇੱਕ ਖਾਸ ਕਿਸਮ ਦਾ ਪਾਸਤਾ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨੂੰ "ਲੈਗਮੈਨ ਨੂਡਲਜ਼" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਘਰ ਵਿੱਚ ਲੈਗਮੈਨ ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ, ਹੇਠਾਂ ਫੋਟੋਆਂ ਵੇਖੋ.
ਲੇਗਮੈਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਤੁਹਾਡੀ ਪਸੰਦ ਜਾਂ ਸੀਜ਼ਨ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਕੱਦੂ ਅਤੇ ਟਰਨਿਪ, ਸੈਲਰੀ, ਹਰੀਆਂ ਫਲੀਆਂ ਅਤੇ ਬੈਂਗਣ ਲੈਗਮੈਨ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇੱਥੇ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਲੈਗਮੈਨਾਂ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ.
ਲੇਮ ਲੇਗਮੈਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਲੇਲਾ - 0,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ.
- ਬਰੋਥ - 1 ਲੀ.
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਬੁਲਗਾਰੀਅਨ ਮਿਰਚ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜੇ.
- ਟਮਾਟਰ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਲਸਣ - 5-7 ਦੰਦ.
- ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ - 4 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. l.
- ਨੂਡਲਜ਼ - 0,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ.
- ਡਿਲ - ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ
- ਲੂਣ - ਸੁਆਦ ਲਈ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ.
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਲਓ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਮੀਟ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ, ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਭਾਰੀ-ਤਲ ਵਾਲੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਰਾਈ ਕਰੋ। ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਪਾਓ, ਹਿਲਾਓ, 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਬਾਕੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ, 3-4 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਰਾਈ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਤੱਕ ਘਟਾਓ ਅਤੇ 25-30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਇਸਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੋ, ਇੱਕ ਕੋਲਡਰ ਵਿੱਚ ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ, ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ. ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਡੂੰਘੇ ਕਟੋਰੇ (ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ) ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ. ਗਰਮਾ-ਗਰਮ ਸਰਵ ਕਰੋ।
ਬੀਫ ਲੈਗਮੈਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਫ - 0,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ.
- ਬੀਫ ਬਰੋਥ - 4 ਚਮਚੇ.
- ਆਲੂ - 3 ਪੀ.ਸੀ.
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਸੈਲਰੀ - 2 stalks
- ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜੇ.
- ਟਮਾਟਰ - 1 ਪੀ.ਸੀ.
- ਬੁਲਗਾਰੀਅਨ ਮਿਰਚ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਲਸਣ - 5-6 ਦੰਦ.
- ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ - 5 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. l.
- ਨੂਡਲਜ਼ - 300 ਗ੍ਰਾਮ
- Parsley - 1/2 ਝੁੰਡ
- ਲੂਣ - ਸੁਆਦ ਲਈ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ.
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਕਿਊਬ, ਪਿਆਜ਼, ਗਾਜਰ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਇੱਕ ਮੋਟੇ ਥੱਲੇ ਵਾਲੇ ਕੜਾਹੀ ਜਾਂ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ। ਮੀਟ ਦੇ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਲਸਣ ਪਾਓ, ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ 5-7 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ। ਬਰੋਥ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪਕਾਉ. ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਆਲੂ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਪਾਓ, ਆਲੂ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ। ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੋ, ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਲੇਟਾਂ 'ਤੇ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰੋ। ਮੀਟ ਸੂਪ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ parsley ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ, ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਸੂਰ ਦਾ ਲੇਗਮੈਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ - 0,7 ਕਿਲੋ.
- ਬਰੋਥ - 4-5 ਚਮਚੇ.
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਬੈਂਗਣ - 1 ਪੀ.ਸੀ.
- ਟਮਾਟਰ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਲਸਣ - 5-6 ਦੰਦ.
- ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ - 4-5 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. l.
- ਨੂਡਲਜ਼ - 0,4 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ.
- ਗਰੀਨ - ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ
- ਅਡਜਿਕਾ - 1 ਚਮਚ
- ਲੂਣ - ਸੁਆਦ ਲਈ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ.
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਲਸਣ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ. ਮੀਟ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬੇਤਰਤੀਬੇ ਕੱਟੋ, ਇੱਕ ਭਾਰੀ-ਤਲ ਵਾਲੇ ਸੌਸਪੈਨ, ਸੌਸਪੈਨ ਜਾਂ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ। ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਪਾਓ, ਹਿਲਾਓ, 5-7 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੋ, ਇੱਕ ਕੋਲਡਰ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟੋ, ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਲੇਟਾਂ 'ਤੇ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰੋ। ਮੀਟ ਦੇ ਸੂਪ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਚਿਕਨ ਲੈਗਮੈਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ ਦੀ ਛਾਤੀ - 2 ਪੀਸੀ.
- ਟਮਾਟਰ - 1 ਪੀ.ਸੀ.
- ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜੇ.
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਹਰੀ ਮੂਲੀ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਬੁਲਗਾਰੀਅਨ ਮਿਰਚ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਲਸਣ - 4-5 ਦੰਦ.
- ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਪੇਸਟ - 1 ਆਰਟ ਐਲ
- ਬੇ ਪੱਤਾ - 1 ਪੀ.ਸੀ.
- ਡਿਲ - 1/2 ਝੁੰਡ
- ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ - 4 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. l.
- ਨੂਡਲਜ਼ - 300 ਗ੍ਰਾਮ
- ਸੁੱਕੀ ਤੁਲਸੀ - 1/2 ਚੱਮਚ
- ਜ਼ਮੀਨ ਲਾਲ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ
- ਲੂਣ - ਸੁਆਦ ਲਈ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ.
ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਤੇਲ ਵਿੱਚ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਰਾਈ ਕਰੋ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼, ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਪਾਓ, ਪੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਮੂਲੀ ਨੂੰ ਗਰੇਟ ਕਰੋ, ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਭੇਜੋ, ਮਿਕਸ ਕਰੋ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਟਮਾਟਰ, ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਅਤੇ ਲਸਣ ਪਾਓ. 3-4 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਮਿਰਚ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਬੇ ਪੱਤਾ ਪਾਓ, ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਭੇਜੋ, ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ, ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ, ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਓ, 3-4 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਰਵ ਕਰੋ।
ਲੈਗਮੈਨ ਨੂੰ ਹੋਰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ ਇਸ ਬਾਰੇ ਛੋਟੀਆਂ ਚਾਲਾਂ ਅਤੇ ਨਵੇਂ ਵਿਚਾਰ, ਸਾਡੇ ਭਾਗ "ਪਕਵਾਨਾਂ" ਵਿੱਚ ਦੇਖੋ।