ਰੂਸ ਵਿਚ ਜੈਵਿਕ ਭੋਜਨ ਲਈ ਜਨੂੰਨ, ਯੂਰਪ ਅਤੇ ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਉਲਟ, ਵਿਆਪਕ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਦੂਰ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਉੱਚ ਲਾਗਤ ਅਤੇ ਸੰਕਟ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ - ਇਸ ਵਿੱਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਵਧ ਰਹੀ ਹੈ। ਪਹਿਲੇ ਜੈਵਿਕ ਸਪਾਉਟ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਸਥਾਨਕ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਗਟ ਹੋ ਚੁੱਕੇ ਹਨ।
"ਜੈਵਿਕ ਭੋਜਨ" ਸ਼ਬਦ, ਜੋ ਕੈਮਿਸਟਾਂ ਅਤੇ ਜੀਵ ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਪਰੇਸ਼ਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ, 60 ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਪ੍ਰਗਟ ਹੋਇਆ ਸੀ। ਇਹ ਸਭ ਲਾਰਡ ਵਾਲਟਰ ਜੇਮਜ਼ ਨੌਰਥਬੋਰਨ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਇਆ, ਜਿਸ ਨੇ 1939 ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਜੀਵ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਫਾਰਮ ਦੀ ਧਾਰਨਾ ਲਿਆ, ਅਤੇ ਉੱਥੋਂ ਰਸਾਇਣਕ ਖੇਤੀ ਦੇ ਉਲਟ ਜੈਵਿਕ ਖੇਤੀ ਕੀਤੀ। ਲਾਰਡ ਐਗਰੋਨੌਮਿਸਟ ਨੇ ਆਪਣੇ ਵਿਚਾਰ ਨੂੰ ਤਿੰਨ ਕਿਤਾਬਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਕਸਤ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਨਵੀਂ ਕਿਸਮ ਦੀ ਖੇਤੀ ਦੇ ਪਿਤਾ ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਗਿਆ। ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਬਨਸਪਤੀ ਵਿਗਿਆਨੀ ਸਰ ਅਲਬਰਟ ਹਾਵਰਡ, ਅਮਰੀਕੀ ਮੀਡੀਆ ਟਾਈਕੂਨ ਜੇਰੋਮ ਰੋਡੇਲ ਅਤੇ ਹੋਰ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਅਮੀਰ ਅਤੇ ਉੱਘੇ, ਨੇ ਵੀ ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਸਰਗਰਮੀ ਨਾਲ ਹਿੱਸਾ ਲਿਆ।
ਪੱਛਮ ਵਿੱਚ 80 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਦੇ ਅੰਤ ਤੱਕ, ਜੈਵਿਕ ਫਾਰਮਾਂ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਵੇਂ-ਯੁੱਗ ਦੇ ਅਨੁਯਾਈਆਂ ਅਤੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਸੀ। ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਪੜਾਵਾਂ ਵਿੱਚ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਉਤਪਾਦਕਾਂ ਤੋਂ ਸਿੱਧੇ ਈਕੋ-ਫੂਡ ਖਰੀਦਣ ਲਈ ਮਜ਼ਬੂਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ - ਛੋਟੇ ਖੇਤ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਫਸਲਾਂ ਉਗਾਉਣ ਦੇ ਵਧੇਰੇ ਕੁਦਰਤੀ ਤਰੀਕੇ ਵੱਲ ਜਾਣ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ। ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਗਾਹਕ ਦੁਆਰਾ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਦੀ ਨਿੱਜੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਆਦਰਸ਼ ਵੀ ਸੀ "ਆਪਣੇ ਕਿਸਾਨ ਨੂੰ ਜਾਣੋ - ਤੁਸੀਂ ਆਪਣਾ ਭੋਜਨ ਜਾਣਦੇ ਹੋ।" 90 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਤੋਂ, ਹਿੱਸੇ ਨੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਰਗਰਮੀ ਨਾਲ ਵਿਕਾਸ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ, ਕਈ ਵਾਰ ਪ੍ਰਤੀ ਸਾਲ 20% ਵਧਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਸੂਚਕ ਵਿੱਚ ਫੂਡ ਮਾਰਕੀਟ ਦੇ ਹੋਰ ਖੇਤਰਾਂ ਨੂੰ ਪਛਾੜਦਾ ਹੈ।
ਦਿਸ਼ਾ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਯੋਗਦਾਨ ਸੰਯੁਕਤ ਯੂਰਪ ਦੀਆਂ ਪਹਿਲਕਦਮੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਜਿਸ ਨੇ 1991 ਵਿੱਚ ਜੈਵਿਕ ਫਾਰਮਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਨਿਯਮਾਂ ਅਤੇ ਮਾਪਦੰਡਾਂ ਨੂੰ ਅਪਣਾਇਆ ਸੀ। ਅਮਰੀਕੀਆਂ ਨੇ ਸਿਰਫ 2002 ਵਿੱਚ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ਾਂ ਦੇ ਆਪਣੇ ਰੈਗੂਲੇਟਰੀ ਸੰਗ੍ਰਹਿ ਨਾਲ ਪ੍ਰਤੀਕਿਰਿਆ ਕੀਤੀ। ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਨੇ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਈਕੋ-ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਅਤੇ ਵੰਡਣ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕੀਤਾ: ਵੱਡੇ ਕਾਰਪੋਰੇਟ ਫਾਰਮਾਂ ਨੇ ਪਹਿਲੇ ਨਾਲ ਜੁੜਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ, ਅਤੇ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ ਚੇਨਾਂ ਨੂੰ ਦੂਜੇ ਨਾਲ ਚੁਣਿਆ। ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਰਾਏ ਫੈਸ਼ਨ ਦੇ ਰੁਝਾਨ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਨ ਲੱਗੀ: ਫਿਲਮੀ ਸਿਤਾਰਿਆਂ ਅਤੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸੰਗੀਤਕਾਰਾਂ ਦੁਆਰਾ ਵਾਤਾਵਰਣਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੰਪੂਰਣ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਮੱਧ ਵਰਗ ਨੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਦੇ ਲਾਭਾਂ ਦੀ ਗਣਨਾ ਕੀਤੀ ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ 10 ਤੋਂ 200% ਤੱਕ ਵੱਧ ਭੁਗਤਾਨ ਕਰਨ ਲਈ ਸਹਿਮਤ ਹੋਏ। ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਜਿਹੜੇ ਲੋਕ ਜੈਵਿਕ ਭੋਜਨ ਬਰਦਾਸ਼ਤ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਹ ਸਾਫ਼, ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਪਾਇਆ ਗਿਆ।
2007 ਤੱਕ, ਜੈਵਿਕ ਬਜ਼ਾਰ ਨੇ 60 ਤੋਂ ਵੱਧ ਦੇਸ਼ਾਂ ਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦੇ ਰੈਗੂਲੇਟਰੀ ਅਤੇ ਰੈਗੂਲੇਟਰੀ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, $46 ਬਿਲੀਅਨ ਦੀ ਸਾਲਾਨਾ ਕਮਾਈ ਅਤੇ 32,2 ਮਿਲੀਅਨ ਹੈਕਟੇਅਰ ਜੈਵਿਕ ਫਾਰਮਾਂ ਦੁਆਰਾ ਕਬਜ਼ੇ ਵਿੱਚ ਲਏ ਜਾਣ ਦੀ ਰਿਪੋਰਟ ਕੀਤੀ। ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ, ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਰਸਾਇਣਕ ਖੇਤੀ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਬਾਅਦ ਵਾਲੇ ਸੂਚਕ, ਗਲੋਬਲ ਵਾਲੀਅਮ ਦਾ ਸਿਰਫ 0,8% ਹੈ। ਜੈਵਿਕ ਭੋਜਨ ਅੰਦੋਲਨ ਗਤੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਸ ਨਾਲ ਜੁੜੀ ਵਪਾਰਕ ਗਤੀਵਿਧੀ ਹੈ।
ਇਹ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੈ ਕਿ ਈਕੋ-ਫੂਡ ਜਲਦੀ ਹੀ ਵੱਡੇ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚੇਗਾ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਗਿਆਨੀ ਇਸ ਵਿਚਾਰ ਬਾਰੇ ਸੰਦੇਹਵਾਦੀ ਹਨ: ਉਹ ਮਨੁੱਖਾਂ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਰਵਾਇਤੀ ਭੋਜਨ ਨਾਲੋਂ ਜੈਵਿਕ ਭੋਜਨ ਦੇ ਸਾਬਤ ਫਾਇਦੇ ਦੀ ਘਾਟ ਵੱਲ ਇਸ਼ਾਰਾ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਉਹ ਇਹ ਵੀ ਮੰਨਦੇ ਹਨ ਕਿ ਜੈਵਿਕ ਖੇਤੀ ਸਾਰੀ ਆਬਾਦੀ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਦੇਣ ਦੇ ਯੋਗ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਗ੍ਰਹਿ ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਜੈਵਿਕ ਪਦਾਰਥ ਦੀ ਘੱਟ ਪੈਦਾਵਾਰ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਇਸਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਵੱਡੇ ਖੇਤਰ ਦੀ ਵੰਡ ਕਰਨੀ ਪਵੇਗੀ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਵਾਤਾਵਰਣ ਨੂੰ ਵਾਧੂ ਨੁਕਸਾਨ ਹੋਵੇਗਾ।
ਬੇਸ਼ੱਕ, ਈਕੋ-ਫੂਡ ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਦੀ ਆਪਣੀ ਖੋਜ ਹੈ ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸਾਥੀ ਸੰਦੇਹਵਾਦੀਆਂ ਦੀਆਂ ਦਲੀਲਾਂ ਦਾ ਖੰਡਨ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਵਿਸ਼ੇ ਵਿੱਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਰੱਖਣ ਵਾਲੇ ਔਸਤ ਵਿਅਕਤੀ ਦੀ ਚੋਣ ਇੱਕ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਧਾਰਨਾ ਵਿੱਚ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਆਪਸੀ ਇਲਜ਼ਾਮਾਂ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ, ਜੈਵਿਕ ਸਮਰਥਕ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਵਿਰੋਧੀ ਇੱਕ ਸਾਜ਼ਿਸ਼ ਦੇ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਚਲੇ ਗਏ: ਈਕੋ-ਸੰਦੇਹਵਾਦੀ ਸੰਕੇਤ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਵਿਰੋਧੀ ਕੁਦਰਤ ਦੀ ਪਰਵਾਹ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ, ਪਰ ਨਵੇਂ ਉਤਪਾਦਕਾਂ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਰਸਤੇ ਵਿੱਚ ਪੁਰਾਣੇ ਨੂੰ ਬਦਨਾਮ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਈਕੋ-ਉਤਸਾਹਿਕ ਇਸਦਾ ਜਵਾਬ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਸੰਦੇਹਵਾਦੀਆਂ ਦੇ ਧਰਮੀ ਕਹਿਰ ਦਾ ਭੁਗਤਾਨ ਰਸਾਇਣਕ ਕੰਪਨੀਆਂ ਅਤੇ ਆਮ ਭੋਜਨ ਦੇ ਸਪਲਾਇਰਾਂ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਮੁਕਾਬਲੇ ਅਤੇ ਵਿਕਰੀ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਤੋਂ ਡਰਦੇ ਹਨ।
ਰੂਸ ਲਈ, ਵਿਗਿਆਨਕ ਸੰਸਾਰ ਦੇ ਮਾਹਰਾਂ ਦੀ ਸ਼ਮੂਲੀਅਤ ਨਾਲ ਜੈਵਿਕ ਭੋਜਨ ਦੇ ਲਾਭਾਂ ਜਾਂ ਬੇਕਾਰ ਹੋਣ ਬਾਰੇ ਵੱਡੇ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਵਿਚਾਰ-ਵਟਾਂਦਰੇ ਅਮਲੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਪ੍ਰਸੰਗਿਕ ਹਨ: ਜੈਵਿਕ ਪੋਸ਼ਣ ਦੇ ਕੁਝ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਸ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਸਾਡਾ ਬਾਕੀ ਸੰਸਾਰ ਨਾਲੋਂ ਪਛੜਨਾ 15- ਹੈ। 20 ਸਾਲ। ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਘੱਟਗਿਣਤੀ ਜੋ ਕੁਝ ਵੀ ਚਬਾਉਣਾ ਨਹੀਂ ਚਾਹੁੰਦਾ ਸੀ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਸਫਲਤਾ ਸਮਝਦਾ ਸੀ ਜੇਕਰ ਉਹ ਸ਼ਹਿਰ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਦੂਰ ਨਾ ਰਹਿਣ ਵਾਲੇ ਕਿਸੇ ਕਿਸਾਨ ਨਾਲ ਨਿੱਜੀ ਜਾਣ-ਪਛਾਣ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਕਾਮਯਾਬ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਸਦਾ ਨਿਯਮਤ ਗਾਹਕ ਬਣ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਅਤੇ ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਪੀੜਤ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਪਿੰਡ ਦਾ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੋਇਆ, ਜੋ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜੈਵਿਕ ਭੋਜਨ ਦੇ ਉੱਚ ਦਰਜੇ ਨਾਲ ਮੇਲ ਨਹੀਂ ਖਾਂਦਾ, ਕਿਉਂਕਿ ਕਿਸਾਨ ਇਸਦੇ ਨਿਰਮਾਣ ਵਿੱਚ ਰਸਾਇਣ ਜਾਂ ਐਂਟੀਬਾਇਓਟਿਕਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਅਨੁਸਾਰ, ਈਕੋ-ਫੂਡ ਮਿਆਰਾਂ ਦਾ ਕੋਈ ਰਾਜ ਨਿਯਮ ਮੌਜੂਦ ਨਹੀਂ ਸੀ ਅਤੇ ਅਜੇ ਵੀ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਨਹੀਂ ਹੈ।
ਅਜਿਹੀਆਂ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹਾਲਤਾਂ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, 2004-2006 ਵਿੱਚ ਮਾਸਕੋ ਵਿੱਚ ਜੈਵਿਕ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕਾਂ ਲਈ ਕਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਟੋਰ ਖੋਲ੍ਹੇ ਗਏ - ਇਹ ਇੱਕ ਸਥਾਨਕ ਜੈਵਿਕ ਫੈਸ਼ਨ ਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਦੀ ਪਹਿਲੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਮੰਨਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਯੋਗ ਈਕੋ-ਮਾਰਕੀਟ "ਲਾਲ ਕੱਦੂ" ਸਨ, ਜੋ ਬਹੁਤ ਧੂਮਧਾਮ ਨਾਲ ਖੋਲ੍ਹਿਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਜਰਮਨ "ਬਾਇਓਗੁਰਮੇ" ਅਤੇ "ਗਰੂਨਵਾਲਡ" ਦੀ ਮਾਸਕੋ ਬ੍ਰਾਂਚ ਜਰਮਨ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ ਬਣਾਈ ਗਈ ਸੀ। ਡੇਢ ਸਾਲ ਬਾਅਦ “ਕੱਦੂ” ਬੰਦ ਹੋਇਆ, “ਬਾਇਓਗੁਰਮੇ” ਦੋ ਚੱਲਿਆ। ਗ੍ਰੁਨਵਾਲਡ ਸਭ ਤੋਂ ਸਫਲ ਸਾਬਤ ਹੋਇਆ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਸਨੇ ਆਪਣਾ ਨਾਮ ਬਦਲਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਸਟੋਰ ਡਿਜ਼ਾਈਨ, "ਬਾਇਓ-ਮਾਰਕੀਟ" ਬਣ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਟੋਰ ਵੀ ਖੋਲ੍ਹੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਜਗਨਨਾਥ ਹੈਲਥ ਫੂਡ ਸਟੋਰ, ਇੱਕ ਅਜਿਹੀ ਜਗ੍ਹਾ ਜਿੱਥੇ ਤੁਸੀਂ ਦੁਰਲੱਭ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਉਤਪਾਦ ਵੀ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਅਤੇ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਮਲਟੀਮਿਲੀਅਨ-ਡਾਲਰ ਮਾਸਕੋ ਵਿੱਚ ਜੈਵਿਕ ਭੋਜਨ ਦੇ ਪ੍ਰੇਮੀ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਬਣਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖਦੇ ਹਨ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਹਨ ਜੋ ਇਹ ਉਦਯੋਗ ਵਿਕਸਿਤ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਚੇਨ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਟੋਰਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੀਮਤ 'ਤੇ ਠੋਕਰ ਖਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਈਕੋ-ਫੂਡ ਨੂੰ ਨਿਰਮਾਤਾ ਦੁਆਰਾ ਨਿਰਧਾਰਿਤ ਇੱਕ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਪੱਧਰ ਤੋਂ ਸਸਤਾ ਨਹੀਂ ਵੇਚ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਕਈ ਵਾਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਮ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਇਸਦੇ ਲਈ ਤਿੰਨ ਤੋਂ ਚਾਰ ਗੁਣਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਭੁਗਤਾਨ ਕਰਨਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ। ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟਾਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮੁਨਾਫੇ ਕਮਾਉਣ ਅਤੇ ਵੌਲਯੂਮ ਵਧਾਉਣ ਦੇ ਅਭਿਆਸ ਨੂੰ ਛੱਡਣ ਦੇ ਯੋਗ ਨਹੀਂ ਹਨ - ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਵਪਾਰ ਦਾ ਸਾਰਾ ਤੰਤਰ ਇਸ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਅਜਿਹੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਜੈਵਿਕ ਪ੍ਰੇਮੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਵਿੱਚ ਲੈਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕਾਫ਼ੀ ਥੋੜੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਚੰਗੇ ਨਤੀਜੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹਨ।