ਸੁੱਕੇ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੂਪ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ

ਅਸੀਂ ਇਹ ਸਿੱਖਣ ਦੀ ਸਿਫ਼ਾਰਿਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਸੁੱਕੇ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੂਪ ਨੂੰ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ। ਡ੍ਰਾਈ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੂਪ ਹਮੇਸ਼ਾ ਆਲੂ, ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਮਿਆਰੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕਟੋਰੇ ਤੋਂ ਦੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਸੁੱਕੇ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੂਪ ਲਈ ਸਹੀ ਵਿਅੰਜਨ ਪਰਿਵਾਰ ਦੇ ਸਾਰੇ ਮੈਂਬਰਾਂ ਦੀਆਂ ਸੁਆਦ ਤਰਜੀਹਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰੇਗਾ। ਤੁਸੀਂ ਨਾ ਸਿਰਫ ਆਲੂ, ਬਲਕਿ ਗੋਭੀ, ਮੋਤੀ ਜੌਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਅਨਾਜ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਹੋਰ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਇੱਕ ਅਸਾਧਾਰਨ ਡਿਸ਼ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਉੱਚ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਹੈ. ਅਗਲੀ ਵਾਰ, ਸੁੱਕੀਆਂ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤੋਂ ਸੂਪ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਪ੍ਰਸਤਾਵਿਤ ਚੋਣ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਪੜ੍ਹੋ ਅਤੇ ਜੰਗਲ ਦੇ ਤੋਹਫ਼ਿਆਂ ਦੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦਾ ਆਪਣਾ ਮਨਪਸੰਦ ਤਰੀਕਾ ਚੁਣੋ।

[»wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁੱਕੀ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੂਪ

ਸਮੱਗਰੀ:

• 8-10 ਗ੍ਰਾਮ ਸੁੱਕੇ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼
• 200 g ਆਲੂ
• 25 g ਗਾਜਰ
• ਸੈਲਰੀ 30 ਗ੍ਰਾਮ
• 12-15 ਗ੍ਰਾਮ ਪਿਆਜ਼
• 3 g ਆਟਾ
• ਲਸਣ ਦਾ 1 ਟੁਕੜਾ
• ਜਲ
• ਟੀਮਿਨ
• ਗ੍ਰੀਨਸ

ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ ਦੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਭੁੰਨੋ। ਸੁੱਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜ ਕੇ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਆਲੂ ਕੱਟੋ, ਉਬਾਲ ਕੇ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋ ਦਿਓ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ. ਭੂਰੇ ਹੋਏ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਜੀਰਾ, ਮਸ਼ਰੂਮ, ਜੜ੍ਹਾਂ, ਪਿਆਜ਼ ਪਾਓ ਅਤੇ 6-8 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ। ਫਿਰ ਡਰੈਸਿੰਗ ਨੂੰ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁੱਕੇ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਤਿਆਰੀ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ. ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਕੁਚਲਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ parsley ਅਤੇ ਜੜ੍ਹਾਂ ਦੇ ਕਾਢੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਪਾਓ.

ਸੁੱਕੀ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੂਪ ਵਿਅੰਜਨ

ਸਮੱਗਰੀ:

[»»]
• 2 ਚਮਚ. ਡੇਚਮਚ ਸੁੱਕ porcini ਮਸ਼ਰੂਮ
• 300 g ਜੁਚੀਨੀ
• ਦੁੱਧ ਦੀ 250 ਮਿ.ਲੀ.
• 2 ਚਮਚ. ਚਮਚ ਕੱਟਿਆ parsley
• 1 ਗਾਜਰ
• 1 ਬੱਲਬ
• 4 ਸਟ. ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਦੇ ਚਮਚੇ
• ਜਲ
• ਸਾਲ੍ਟ
• ਮਿਰਚ

[»]

ਸੁੱਕੀਆਂ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤੋਂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੂਪ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ

ਸਮੱਗਰੀ:

• 2 ਕੱਪ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਬਰੋਥ
• 6 ਆਲੂ
• 50 ਗ੍ਰਾਮ ਸੁੱਕੀਆਂ ਪੋਰਸਿਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼
• 1 ਬੱਲਬ
• 7 ਗਾਜਰ
• ½ ਪਾਰਸਲੇ ਰੂਟ
• ਸੈਲਰੀ ਰੂਟ ਦਾ 1 ਟੁਕੜਾ
• 75 g ਮੱਖਣ
• 500 ਗ੍ਰਾਮ ਚੌਲ
• 3-4 ਚਮਚ. ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੇ ਚੱਮਚ
• ਜਲ
• 1 ਸਟ. ਚਮਚ ਕੱਟਿਆ parsley
• ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ

ਸੁੱਕੇ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤੋਂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੂਪ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਧੋਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, 3-4 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ, ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਦਬਾਓ. ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਛਿੱਲੋ, ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ, ਇੱਕ ਡੂੰਘੇ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਗਰਮ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ। ਫਿਰ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ, ਗਾਜਰ, ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਬਰੋਥ ਅਤੇ ਉਬਾਲੋ (ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਜੜ੍ਹਾਂ ਨਰਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ) ਪਾਓ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸੁੱਕੇ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੂਪ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਗਰਮ ਖਿਲਾਰੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮ ਬਰੋਥ ਦੇ ਨਾਲ ਬਰਤਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸਟੀਵੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਫੈਲਾਓ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ, ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਚੌਲ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਪਾਓ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ। ਤਿਆਰੀ ਤੋਂ 3-5 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ. ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਛਿੜਕੋ.

ਸੁੱਕੇ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੂਪ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ

ਸਮੱਗਰੀ:

[»»]
• 100 ਗ੍ਰਾਮ ਸੁੱਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਮਸ਼ਰੂਮ
• ਦੁੱਧ ਦੀ 150 ਮਿ.ਲੀ.
• ਜਲ
• 50 ਗ੍ਰਾਮ ਚੌਲ
• 30 g ਗਾਜਰ
• 25 g ਪਿਆਜ਼
• 1 ਸਟ. ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ ਇੱਕ ਚਮਚ
• 50 g ਆਲੂ
• Ð¡Ð¿ÐµÑ † ии
• ਮਸਾਲੇ
• ਕਰੀਮ

ਸੁੱਕੇ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤੋਂ ਸੂਪ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ 2-3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਗਰਮ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਨਿਚੋੜੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋ ਦਿਓ. ਫਿਰ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਹੋਏ ਚੌਲ, ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼, ਆਲੂ, ਮਸਾਲੇ (ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ) ਪਾਓ। ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.

ਖੁਸ਼ਕ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੂਪ

ਸਮੱਗਰੀ:

• 200 ਗ੍ਰਾਮ ਸੁੱਕੇ ਚਿੱਟੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼
• 1 ਕੱਪ ਚਾਵਲ
• 75 g ਪਿਆਜ਼
• 1 ਸਟ. ਆਟਾ ਦਾ ਚਮਚਾ
• ਨਿੰਬੂ ਦੇ 2-3 ਟੁਕੜੇ
• ਜਲ
• ਰਾਈ ਦਾ ਤੇਲ
• ਲੂਣ

ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਕੱਟੋ. ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਚੌਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਓ। ਸੁੱਕੇ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਸੂਪ-ਪਿਊਰੀ ਨੂੰ ਆਟਾ, ਨਮਕ, ਉਬਾਲ ਕੇ ਪੂੰਝ ਕੇ ਤਿਆਰ ਕਰੋ। ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟੋ. ਪਰੋਸਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਹਰੇਕ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਨਿੰਬੂ ਦੇ 2-3 ਟੁਕੜੇ (ਜੇਸਟ ਦੇ ਨਾਲ) ਪਾਓ।

ਚੌਲ, ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁੱਕਿਆ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੂਪ।

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਸੁੱਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ 200 ਗ੍ਰਾਮ
• 75 ਗ੍ਰਾਮ ਚੌਲ, ਪਾਣੀ
• 50 ਮਿ.ਲੀ. ਕਰੀਮ
• 20 g ਪਿਆਜ਼
• 10 g ਆਟਾ
• ¼ ਨਿੰਬੂ
• ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ

ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਲਗਭਗ ਪਕਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ। ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਬਾਅਦ ਵਾਲਾ ਲਗਭਗ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਉ। ਫਿਰ ਆਟਾ ਪਾਓ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਪਾਓ.

ਪਰੋਸਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਨਿੰਬੂ ਦੇ 2-3 ਟੁਕੜੇ (ਜੇਸਟ ਦੇ ਨਾਲ) ਪਾਓ।

ਜੌਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁੱਕੇ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦਾ ਸੂਪ

ਸਮੱਗਰੀ:

• 20 ਗ੍ਰਾਮ ਸੁੱਕੀਆਂ ਪੋਰਸਿਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼
• 100 d perlovoy krupы
• 1 ਪਾਰਸਲੇ ਰੂਟ
• ਸੈਲਰੀ ਰੂਟ ਦਾ 1 ਟੁਕੜਾ
• 1 ਬੱਲਬ
• 1 ਸਟ. ਮੱਖਣ ਦਾ ਇੱਕ ਚੱਮਚ
• 1-2 ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ
• 2 ਸਟ. ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਦੇ ਚਮਚੇ
• ਬਰੋਥ
• ½ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ (ਜਾਂ ਟੇਬਲ ਸਿਰਕੇ ਦਾ 1 ਚਮਚ)
• ਪਾਣੀ ਦੀ
• ਲੂਣ
• ਹਰਿਆਲੀ

ਹਲਕੀ ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਨਿਕਾਸ ਵਿੱਚ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਦਾਣਿਆਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ। ਕੱਟੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਅਤੇ ਭਿੱਜੀਆਂ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਭੁੰਨੋ, ਫਿਰ ਬਰੋਥ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ। ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਨੂੰ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ, ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਬਰੋਥ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਬਰੋਥ ਨਾਲ ਇਹ ਸਭ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਅਨਾਜ ਪਾਓ. ਜਦੋਂ ਜੌਂ ਵਾਲਾ ਸੁੱਕਾ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੂਪ ਠੰਡਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਪਰ ਇਸਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਨਾ ਲਿਆਓ ਤਾਂ ਜੋ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਦਹੀਂ ਨਾ ਹੋਵੇ।

ਸੁੱਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤੋਂ ਸੂਪ.

ਰਚਨਾ:

• 150 ਗ੍ਰਾਮ ਸੁੱਕੀਆਂ ਪੋਰਸਿਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼
• 6 ਕਲਾ। ਤੇਲ ਦੇ ਚੱਮਚ
• 1 ਪਿਆਜ਼ ਦਾ ਸਿਰ
• 1 ਸਟ. ਆਟਾ ਦਾ ਚਮਚਾ
• ਲਾਲ ਮਿਰਚੀ
• 2 ਟਮਾਟਰ
• 0,5 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ
• 2-3 ਚਮਚ. vermicelli ਦੇ ਚੱਮਚ
• ਖੱਟੇ ਦੁੱਧ ਦਾ ਪੱਖਾ ਵਾਲਾ ਗਲਾਸ
• 2 ਅੰਡੇ
• ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ parsley

ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 1-2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਿਆਜ਼, ਆਟਾ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਭੁੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸੂਪ ਨੂੰ ਚੌਲ, ਵਰਮੀਸਲੀ ਜਾਂ ਜੂਲੀਅਨ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅੰਤ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਖੱਟਾ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਅੰਡੇ, ਨਾਲ ਹੀ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਰਸਲੇ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਸੂਪ.

ਰਚਨਾ:

• 350-400 ਗ੍ਰਾਮ ਨਰਮ ਬੀਫ
• 1 ਸਟ. ਇੱਕ ਚੱਮਚ ਚਰਬੀ ਜਾਂ ਮੱਖਣ
• ਸੈਲਰੀ ਜ parsley
• 8-10 ਆਲੂ
• 30 ਗ੍ਰਾਮ ਸੁੱਕੀਆਂ ਪੋਰਸਿਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼
• 2 ਛੋਟੇ ਅਚਾਰ
• ਸਾਲ੍ਟ
• ਮਿਰਚ
• ਗ੍ਰੀਨਸ
• ਕਰੀਮ

ਅਨਾਜ ਦੇ ਪਾਰ ਮੀਟ ਨੂੰ 4-5 ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਹਰਾਓ ਅਤੇ ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਆਂ 'ਤੇ ਹਲਕਾ ਫਰਾਈ ਕਰੋ। ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਘਟਾਓ, 1 ਲੀਟਰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਤਲ਼ਣ ਵੇਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਬਣੇ ਤਰਲ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ। ਜਦੋਂ ਮੀਟ ਅਰਧ-ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਆਲੂ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਖਤਮ ਹੋਣ ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਅਚਾਰ ਖੀਰਾ, ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਨੂੰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ। ਟੇਬਲ 'ਤੇ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਜਾਂ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਸੂਪ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ. ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ.

ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕੇ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦਾ ਸੂਪ

ਉਤਪਾਦ:

• ਚਿੱਟੇ ਬੀਨਜ਼ ਦੇ 2 ਗਲਾਸ
• 1 ਕੱਪ ਸੁੱਕੇ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼
• 1 ਗਾਜਰ
• 1 ਬੱਲਬ
• 2 ਆਲੂ ਕੰਦ
• 3 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ
• ਕਾਲੇ ਮਿਰਚਕੋਰਨ
• ਲੂਣ
• ਹਰਿਆਲੀ

ਬੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਰਾਤ ਭਰ ਭਿਓ ਦਿਓ। ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਪੀਲ, ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ. ਮਲਟੀਕੂਕਰ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬੇਕਿੰਗ ਮੋਡ ਵਿੱਚ ਫਰਾਈ ਕਰੋ। ਆਲੂ ਨੂੰ ਪੀਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਵਿੱਚ ਬੀਨਜ਼, ਮਸ਼ਰੂਮ, ਆਲੂ, ਮਿਰਚ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਪਾਓ। ਸਿਮਰ ਮੋਡ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰੋ ਅਤੇ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪਕਾਉ.

ਇੱਕ ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕੀਆਂ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਤਿਆਰ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਸਾਗ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ।

ਸੁੱਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਕਿਸਾਨ ਸੂਪ.

ਰਚਨਾ:

• 30 ਗ੍ਰਾਮ ਸੁੱਕੀਆਂ ਪੋਰਸਿਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼
• 3 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ
• 1/2 ਛੋਟੀ ਤਾਜ਼ੀ ਗੋਭੀ
• 7-8 ਆਲੂ
• 2 ਗਾਜਰ
• 1 ਵੱਡਾ ਪਿਆਜ਼
• 5-6 ਦਰਮਿਆਨੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟਮਾਟਰ
• 2-3 ਲਸਣ ਦੇ ਲੌਂਗ
• 1 ਬੇ ਪੱਤਾ
• 1 ਸਟ. parsley ਦਾ ਇੱਕ ਚਮਚ
• 1 ਸਟ. Dill Greens ਦਾ ਇੱਕ ਚਮਚ
• 3 ਕਲਾ। ਚਮਚ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ
• ਸਾਲ੍ਟ
• ਸਿਮਲਾ ਮਿਰਚ

ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤੇ ਸੁੱਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਉਬਾਲੋ। ਇੱਕ colander ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ cheesecloth ਦੁਆਰਾ decoction ਨੂੰ ਖਿਚਾਅ. ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਖੁੰਬਾਂ ਨੂੰ ਵਗਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਕੋਈ ਰੇਤ ਨਾ ਬਚੇ। ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ, ਲੂਣ, ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ saucepan ਵਿੱਚ ਫਰਾਈ. ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਪਾਓ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਕਾਉ, ਗੋਭੀ, ਬੇ ਪੱਤਾ, ਮਿਰਚ ਦੇ ਦਾਣੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਲਗਭਗ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ। ਮੋਟੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰ ਪਾਓ, 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਅੱਗ 'ਤੇ ਰੱਖੋ, ਸੂਪ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਸਾਗ ਅਤੇ ਕੁਚਲਿਆ ਲਸਣ ਪਾਓ.

ਮਟਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੂਪ.

ਰਚਨਾ:

• 300 g ਮਟਰ
• 30 ਗ੍ਰਾਮ ਸੁੱਕੀਆਂ ਪੋਰਸਿਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼
• ਮਸ਼ਰੂਮ ਬਰੋਥ ਦਾ 1 ਲੀਟਰ
• 2 ਗਾਜਰ
• 2 ਬੱਲਬ
• 1 ਸਟ. ਮੱਖਣ ਦਾ ਇੱਕ ਚੱਮਚ

ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਭਿਓ, ਉਬਾਲੋ, ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਮਟਰਾਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲੋ. (ਉਸ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮਟਰ ਉਬਾਲਿਆ ਗਿਆ ਸੀ।) ਸੂਪ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੋਂ 5 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ, ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਸੂਪ ਨੂੰ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ।

ਵਰਮੀਸਲੀ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੂਪ.

ਰਚਨਾ:

• 100 ਗ੍ਰਾਮ ਸੁੱਕੀਆਂ ਪੋਰਸਿਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼
• 150 ਗ੍ਰਾਮ ਵਰਮੀਸਲੀ
• ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਪੇਸਟ 50 ਗ੍ਰਾਮ
• ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ 50 ਗ੍ਰਾਮ
• 1 ਵੱਡਾ ਪਿਆਜ਼
• 3 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ
• 1 ਸਟ. ਚਮਚ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ Dill
• ਲੂਣ

ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਉਬਾਲੋ। ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਫਰਾਈ ਕਰੋ। ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੱਕ ਵਰਮੀਸਲੀ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਬਾਲੋ, ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ 'ਤੇ ਪਾਓ, ਠੰਡੇ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ. ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪਤਲਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਭੁੰਨੋ, ਇੱਕ ਘਣਤਾ ਲਿਆਓ। ਤਲੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਪੇਸਟ ਅਤੇ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਵਰਮੀਸੇਲੀ ਨੂੰ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਬਰੋਥ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲੋ। ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ.

ਕੰਨ ਦੇ ਨਾਲ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੂਪ.

ਸਮੱਗਰੀ:

• 100 ਗ੍ਰਾਮ ਸੁੱਕੀਆਂ ਪੋਰਸਿਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼
• 3 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਸੁਆਦ ਲਈ

ਸਟਫਿੰਗ ਲਈ:

• ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ 100 ਗ੍ਰਾਮ
• 100 ਗ੍ਰਾਮ ਚੌਲ
• 2 ਬੱਲਬ

ਆਟੇ ਲਈ:

• 200 g ਆਟਾ
• 1 ਸਟ. ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ ਇੱਕ ਚਮਚ
• 1 ਅੰਡੇ
• 1 ਗਲਾਸ ਪਾਣੀ
• Ð¡Ð¿ÐµÑ † ии
• ਲੂਣ

ਮਸ਼ਰੂਮ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ. ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਫਰਾਈ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਫ੍ਰਾਈਬਲ ਚੌਲ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਤਾਜ਼ੇ ਮੋਟੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ: ਬੋਰਡ 'ਤੇ ਆਟਾ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਮੱਧ ਵਿਚ ਡਿਪਰੈਸ਼ਨ ਬਣਾਉ, ਇਸ ਵਿਚ ਪਾਣੀ, ਅੰਡੇ, ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ, ਨਮਕ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹਿਲਾਓ; ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਗੁਨ੍ਹੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਮੁਲਾਇਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਬਿਨਾਂ ਗੰਢਾਂ ਦੇ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਕੱਟਿਆ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਇਹ ਚਾਕੂ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚੇਗਾ। ਆਟੇ ਨੂੰ ਬੋਰਡ 'ਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਗਰਮ ਪੈਨ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ ਤਾਂ ਕਿ ਇਸ ਵਿਚ ਗਲੂਟਨ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁੱਜ ਜਾਵੇ; ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਪਤਲੀ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਇਸਨੂੰ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਵਰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਚੌਲਾਂ ਅਤੇ ਖੁੰਬਾਂ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਹਰੇਕ 'ਤੇ ਪਾਓ, ਵਰਗਾਂ ਨੂੰ ਤਿਕੋਣਾਂ ਵਿੱਚ ਫੋਲਡ ਕਰੋ, ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗੂੰਦ ਕਰੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਗਿੱਲਾ ਕਰੋ। ਖੱਬੇ ਹੱਥ ਦੀ ਉਂਗਲੀ ਨੂੰ ਤਿਕੋਣ ਦੇ ਅਧਾਰ ਨਾਲ ਲਪੇਟੋ, ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਉਲਟ ਸਿਰੇ ਨੂੰ ਸੱਜੇ ਨਾਲ ਜੋੜੋ - ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਅੱਖ ਦਾ ਆਕਾਰ ਮਿਲਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਕੰਨਾਂ ਨੂੰ ਨਮਕੀਨ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਰ੍ਹਾਂ ਉਬਾਲੋ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੋਲੇਡਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪਰੋਸਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਛਾਲੇ ਹੋਏ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਪਾਓ।