ਸਹੀ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਕਿਵੇਂ ਚੁਣਿਆ ਜਾਵੇ

ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਬਹੁਤ ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਅਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ (ਸਮੁੰਦਰੀ ਮੱਛੀ), ਜ਼ਿੰਕ (ਕਰੈਫਿਸ਼, ਸੀਪ), ਆਇਰਨ (ਝੀਂਗਾ, ਸੀਪ, ਲਾਲ ਮੱਛੀ), ਤਾਂਬਾ (ਕੇਕੜੇ, ਝੀਂਗਾ, ਸੀਪ), ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ (ਮਸਲ) ਹੁੰਦੇ ਹਨ। , ਫਾਸਫੋਰਸ, ਸੇਲੇਨੀਅਮ ਅਤੇ ਆਇਓਡੀਨ, ਹੋਰ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ। ਤਾਜ਼ਾ ਅਤੇ ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੀ ਚੋਣ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਸਿੱਪਦਾਰ ਮੱਛੀ

ਮੱਸਲ ਖਰੀਦਣ ਵੇਲੇ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਸਾਰੇ ਸ਼ੈੱਲਾਂ ਦੇ ਫਲੈਪ ਬੰਦ ਹਨ। ਜੇ ਉਹ ਅਜਾਰ ਹਨ, ਤਾਂ ਮੋਲਸਕ ਜ਼ਿੰਦਾ ਨਾਲੋਂ ਮਰੇ ਹੋਣ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਉਂਗਲ ਨਾਲ ਸ਼ੈੱਲ ਨੂੰ ਵੀ ਟੈਪ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਜੇ ਇਹ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁੰਗੜਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਸਭ ਕੁਝ ਠੀਕ ਹੈ, ਜੇ ਨਹੀਂ - ਅਜਿਹਾ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਤੁਹਾਡੇ ਪੇਟ ਲਈ ਖਤਰਨਾਕ ਹੈ।

ਸਕੁਇਡਜ਼

ਉਹ ਸਮੁੰਦਰ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਚਿੱਕੜ ਵਾਂਗ ਸੁਗੰਧਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਸਕੁਇਡ ਮੀਟ ਸਲੇਟੀ-ਚਿੱਟਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਗੁਲਾਬੀ ਅਤੇ ਲਾਲ ਦੇ ਸ਼ੇਡ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੁਚੇਤ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਸਕੁਇਡ ਲਾਸ਼ਾਂ ਖਰੀਦ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਲਾਸ਼ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਵਾਲੀ ਫਿਲਮ ਕਦੇ ਵੀ ਇਕਸਾਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ (ਇਸਦੀ ਰੰਗਤ ਗੁਲਾਬੀ ਤੋਂ ਸਲੇਟੀ-ਵਾਇਲੇਟ ਤੱਕ ਵੱਖਰੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ)। 

ਝੀਂਗਾ

ਉਹ ਗੁਲਾਬੀ ਰੰਗ ਦੇ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਰਿੰਗ ਵਿੱਚ ਘੁੰਮਦੇ ਹਨ। ਜੇ ਝੀਂਗਾ ਦਾ ਸਿਰ ਕਾਲਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਆਪਣੇ ਜੀਵਨ ਕਾਲ ਦੌਰਾਨ ਸਭ ਤੋਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਨਹੀਂ ਸੀ। ਗਰਭਵਤੀ ਝੀਂਗਾ ਦਾ ਸਿਰ ਭੂਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ - ਉਹਨਾਂ ਦਾ ਮੀਟ ਸਿਰਫ਼ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਹਰੇ ਸਿਰ ਨੂੰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਚਿੰਤਾ ਨਹੀਂ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ, ਇਹ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਝੀਂਗਾ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ - ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਸਨੇ ਆਪਣੇ ਜੀਵਨ ਕਾਲ ਦੌਰਾਨ ਇੱਕ ਖਾਸ ਭੋਜਨ ਖਾਧਾ ਜੋ ਅਜਿਹਾ ਰੰਗ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।

ਸੀਪ

ਚੰਗੇ ਸੀਪਾਂ ਨੂੰ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪੈਕ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਉਹ ਸਿਰਫ਼ ਲਾਈਵ ਵੇਚੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਬਰਫ਼ ਦੀਆਂ ਸਲਾਈਡਾਂ 'ਤੇ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਖੁੱਲੇ ਸ਼ੈੱਲਾਂ ਵਾਲੇ ਸੀਪ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਹਾਲਤ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਖਰੀਦਣਾ ਚਾਹੀਦਾ, ਅਜਿਹੀ ਸ਼ੈੱਲਫਿਸ਼ ਖਰਾਬ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਣ ਨਾਲ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਨੁਕਸਾਨ ਹੋਵੇਗਾ। ਇੱਕ ਸੀਪ ਦਾ ਮਿਆਰੀ ਆਕਾਰ ਲੰਬਾਈ ਵਿੱਚ 5 ਤੋਂ 15 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। 

ਲਾਬਸਟਰ

ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਜਿੰਦਾ ਖਰੀਦਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਝੀਂਗਾ ਨੂੰ ਛੋਹਣ ਜਾਂ ਹਿੱਲਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ 'ਤੇ ਆਪਣੀ ਪੂਛ ਨੂੰ ਹਿਲਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਝੀਂਗਾ ਦਾ ਰੰਗ ਹਰਾ-ਸਲੇਟੀ ਜਾਂ ਨੀਲਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਸ਼ੈੱਲ ਪੱਕਾ ਅਤੇ ਮੋਟਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਰੁਕਾਵਟ ਦੇ - ਫਿਰ ਇਸ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਤਾਜ਼ਾ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਵਾਲਾ ਮੀਟ ਤੁਹਾਡਾ ਇੰਤਜ਼ਾਰ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ।

ਕਟਲਫਿਸ਼

ਤਾਜ਼ੇ, ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਤੇਜ਼ ਮੱਛੀ ਦੀ ਗੰਧ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਜਾਂ ਜਾਮਨੀ ਦੇ ਸੰਕੇਤਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਗੁਲਾਬੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਤੁਸੀਂ ਫਿਸ਼ਮੋਂਗਰਸ ਜਾਂ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ੀ ਕਟਲਫਿਸ਼ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਜੇ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਖਰੀਦਣ ਵੇਲੇ ਇਸਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਅਤੇ ਕੱਟਣ ਲਈ ਪੁੱਛੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਸਿਆਹੀ ਦੀ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰੋ। ਸਵੈ-ਸਫ਼ਾਈ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਦਸਤਾਨੇ ਪਹਿਨਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਸ਼ੈੱਲਫਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਸਿਆਹੀ ਹੱਥਾਂ ਨੂੰ ਦਾਗ ਦਿੰਦੀ ਹੈ।