ਰੇਨਬੋ ਟਰਾਊਟ ਨੂੰ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ।
ਸਤਰੰਗੀ ਟਰਾਊਟ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ
ਲੋੜ ਹੈ - ਸਤਰੰਗੀ ਟਰਾਊਟ, ਪਾਣੀ, ਨਮਕ, ਜੜੀ ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਮਸਾਲੇ
ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸਤਰੰਗੀ ਟਰਾਊਟ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ
1. ਤੱਕੜੀ ਤੋਂ ਤਾਜ਼ੇ ਸਤਰੰਗੀ ਟਰਾਊਟ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ, ਅੰਤੜੀਆਂ, ਗਿਲਟੀਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਧੋਵੋ।
2. ਟਰਾਊਟ ਨੂੰ ਕਈ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ।
3. ਟਰਾਊਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਟਰਾਊਟ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਲਈ 2-3 ਲੀਟਰ ਤਾਜ਼ੇ ਠੰਢੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਢੱਕਣ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ, ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਰੱਖੋ।
4. ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਘਟਾਓ, ਢੱਕਣ ਵਾਲੇ ਢੱਕਣ ਦੇ ਹੇਠਾਂ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ।
5. ਬਰੋਥ ਤੋਂ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਠੰਡਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਪਤਲੀ ਉਪਰਲੀ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ.
ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਵਿੱਚ ਸਤਰੰਗੀ ਟਰਾਊਟ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ
1. ਰੇਨਬੋ ਟਰਾਊਟ, ਅੰਤੜੀਆਂ ਨੂੰ ਪੀਲ ਕਰੋ, ਗਿੱਲੀਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਠੰਡੇ ਸਾਫ਼ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਧੋਵੋ।
2. ਸਤਰੰਗੀ ਪੀਂਘ ਨੂੰ ਕਈ ਬਰਾਬਰ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਮਲਟੀਕੂਕਰ ਬਾਊਲ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
3. ਮਲਟੀਕੂਕਰ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ 2-3 ਕੱਪ ਤਾਜ਼ੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਤਾਂ ਕਿ ਟਰਾਊਟ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਡੁੱਬ ਜਾਵੇ।
4. ਮਲਟੀਕੂਕਰ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ, ਇਸਨੂੰ "ਕੁਕਿੰਗ" ਮੋਡ ਵਿੱਚ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਚਾਲੂ ਕਰੋ; ਤਿਆਰ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਲੂਣ.
ਸਤਰੰਗੀ ਟਰਾਊਟ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸਟੀਮ ਕਰਨਾ ਹੈ
1. ਰੇਨਬੋ ਟਰਾਊਟ ਨੂੰ ਪੀਲ ਕਰੋ, ਅੰਤੜੀਆਂ, ਗਿੱਲੀਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, 3 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਮੋਟੀ ਸਟੀਕਸ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ।
2. ਟਰਾਊਟ ਨੂੰ ਦੋਹਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਨਮਕ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਰਗੜੋ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਨਾਲ ਬੂੰਦਾ-ਬਾਂਦੀ ਕਰੋ।
3. ਸਟੀਮਰ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਟੀਅਰ 'ਤੇ ਟਰਾਊਟ ਸਟੀਕਸ ਰੱਖੋ, ਇੱਕ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਢੱਕੋ।
4. 25 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਟੀਮਰ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰੋ।
ਫਿਨਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਟਰਾਊਟ ਮੱਛੀ ਦਾ ਸੂਪ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ
ਉਤਪਾਦ
ਰੇਨਬੋ ਟਰਾਊਟ - 500 ਗ੍ਰਾਮ
ਪਿਆਜ਼ - 2 ਸਿਰ
ਆਲੂ - 4 ਕੰਦ
ਕਰੀਮ - 250 ਗ੍ਰਾਮ
ਬੇ ਪੱਤੇ - 1 ਪੱਤਾ
ਲੂਣ - ਅੱਧਾ ਚਮਚਾ
Parsley - ਇੱਕ ਝੁੰਡ
ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ - 4 ਮਟਰ
ਫਿਨਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਟਰਾਊਟ ਮੱਛੀ ਦਾ ਸੂਪ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ
1. ਰੇਨਬੋ ਟਰਾਊਟ ਨੂੰ ਸਕੇਲ, ਅੰਤੜੀਆਂ ਤੋਂ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ, ਗਿੱਲੀਆਂ, ਖੰਭਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਧੋਵੋ।
2. ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 4 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਮੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ।
3. ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਛਿੱਲੋ, 3 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਮੋਟੇ ਵੱਡੇ ਵਰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ।
4. ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਛਿਲੋ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ।
5. ਤਿੰਨ-ਲੀਟਰ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਉੱਪਰ ਪਿਆਜ਼, ਆਖਰੀ ਪਰਤ - ਟਰਾਊਟ।
6. ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਦੇ ਉੱਪਰ ਉਬਲਦਾ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਬਰਨਰ ਨੂੰ ਘੱਟ ਸੇਕ 'ਤੇ ਰੱਖੋ, ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਢੱਕ ਕੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ।
7. ਗਰਮ ਕਰੀਮ, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ, ਬੇ ਪੱਤਾ ਪਾਓ, ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਰਨਰ 'ਤੇ ਰੱਖੋ।
8. ਸਾਗ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕੱਟੋ.
9. ਪਲੇਟਾਂ 'ਤੇ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਹੋਇਆ ਕੰਨ 'ਤੇ ਸਾਗ ਛਿੜਕ ਦਿਓ।
ਸੁਆਦੀ ਤੱਥ
- ਕਿਵੇਂ ਸਾਫ਼ ਸਤਰੰਗੀ ਟਰਾਊਟ:
1. ਟਰਾਊਟ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ 'ਤੇ ਰੱਖੋ, ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਫਿਸਲਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ ਪੂਛ ਨੂੰ ਰੁਮਾਲ ਨਾਲ ਲਪੇਟੋ।
2. ਟਰਾਊਟ ਦੀ ਪੂਛ ਨੂੰ ਰੁਮਾਲ ਨਾਲ ਫੜ ਕੇ, ਚਾਕੂ ਜਾਂ ਸਖ਼ਤ ਧਾਤ ਦੇ ਬੁਰਸ਼ ਦੇ ਧੁੰਦਲੇ ਪਾਸੇ ਨਾਲ ਤੱਕੜੀ ਨੂੰ ਖੁਰਚੋ।
3. ਰਸੋਈ ਦੀ ਕੈਂਚੀ ਨਾਲ ਟਰਾਊਟ ਦੇ ਢਿੱਡ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਖੋਲੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਡੂੰਘਾਈ ਨਾਲ ਨਾ ਡੁਬੋਓ, ਤਾਂ ਜੋ ਪਿੱਤੇ ਦੀ ਥੈਲੀ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਨਾ ਪਹੁੰਚ ਸਕੇ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਤਿਆਰ ਮੱਛੀ ਦਾ ਸੁਆਦ ਕੌੜਾ ਹੋਵੇਗਾ। ਜੇ ਪਿੱਤੇ ਦੀ ਥੈਲੀ ਫਟ ਗਈ ਹੈ, ਤਾਂ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਲੂਣ ਨਾਲ ਫਿਲਟਸ ਨੂੰ ਰਗੜੋ।
4. ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਅੰਦਰਲੀ ਗੂੜ੍ਹੀ ਫਿਲਮ ਨੂੰ ਹਟਾਓ।
5. ਰਸੋਈ ਦੀ ਕੈਚੀ ਨਾਲ ਗਿੱਲੀਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟੋ।
6. ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ, ਸਿਰ ਦੇ ਪਾਸਿਓਂ ਰਿਜ ਦੀ ਨੋਕ ਲਓ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਵੱਲ ਖਿੱਚੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਫਿਲਟ ਤੋਂ ਦੂਰ ਕਰੋ. ਵੱਡੀਆਂ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਰਿਜ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
7. ਠੰਡੇ ਵਗਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ।
- ਰੇਨਬੋ ਟਰਾਊਟ ਵੱਸਦਾ ਹੈ ਤਾਜ਼ੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਭੰਡਾਰਾਂ ਵਿੱਚ, ਪਰ ਲੰਬੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਰਿਵਰ ਟਰਾਊਟ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਦੇ ਸਰੀਰ ਦੇ ਪਾਸੇ ਦੀ ਲਾਈਨ ਦੇ ਨਾਲ ਸਥਿਤ ਇੱਕ ਚਮਕਦਾਰ ਚੌੜੀ ਪੱਟੀ ਤੋਂ ਵੱਖਰਾ ਹੈ।
- ਲਾਗਤ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਸਤਰੰਗੀ ਟਰਾਊਟ - 300 ਰੂਬਲ (ਔਸਤਨ ਜੁਲਾਈ 2019 ਲਈ ਮਾਸਕੋ ਵਿੱਚ)।
- ਕੈਲੋਰੀ ਮੁੱਲ ਸਤਰੰਗੀ ਟਰਾਊਟ - 119 kcal / 100 ਗ੍ਰਾਮ।