ਸਮੱਗਰੀ
ਪੋਲੌਕ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤੱਕੜੀ ਤੋਂ ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਵੱਡੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਉਲਟਾ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪੋਲਕ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਨਮਕੀਨ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਪੋਲਕ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਪਲਾਸਟਿਕ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਕੱਸ ਕੇ ਬੰਨ੍ਹਦੇ ਹੋ।
ਪੋਲਕ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ - ਪੋਲਕ, ਪਾਣੀ, ਨਮਕ, ਜੜੀ ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਮਸਾਲੇ
ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪੋਲਕ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ
1. ਪੋਲੌਕ ਧੋਵੋ, ਪੈਮਾਨੇ ਨੂੰ ਛਿਲੋ, ਖੰਭ, ਪੂਛ, ਸਿਰ ਕੱਟੋ.
2. ਪੋਲਕ ਦੇ ਢਿੱਡ ਨੂੰ ਖੋਲੋ, ਪਿੱਤੇ ਦੀ ਥੈਲੀ ਨੂੰ ਤੋੜੇ ਬਿਨਾਂ ਅੰਦਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ।
3. ਪੋਲਕ ਨੂੰ ਕਈ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ।
4. ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਪੋਲਕ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਢੱਕ ਲਵੇ, ਤੇਜ਼ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ।
5. ਲੂਣ ਪਾਣੀ, ਕੁਝ ਬੇ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਘਟਾਓ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਵਿੱਚ ਬਦਲੋ.
6. 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.
7. ਤਿਆਰ ਪੋਲਕ ਆਪਣੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ, ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ।
ਇੱਕ ਡਬਲ ਬਾਇਲਰ ਵਿੱਚ ਪੋਲਕ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ
1. ਪੋਲੌਕ, ਅੰਤੜੀਆਂ ਨੂੰ ਪੀਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਧੋਵੋ।
2. ਪੋਲੌਕ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਸਟੀਮਰ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.
3. ਪਾਣੀ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿਚ ਪਾਣੀ ਪਾਓ.
4. ਪੋਲਕ ਨੂੰ ਡਬਲ ਬਾਇਲਰ ਵਿੱਚ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ।
ਇੱਕ ਡਬਲ ਬਾਇਲਰ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦੀ ਪੋਲਕ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ
ਉਤਪਾਦ
ਪੋਲੌਕ - 700 ਗ੍ਰਾਮ
ਨਿੰਬੂ - 1 ਟੁਕੜਾ
ਬੇ ਪੱਤਾ - 3 ਪੱਤੇ
ਐੱਲਪਾਈਸ - 3 ਮਟਰ
ਪਿਆਜ਼ - 2 ਪਿਆਜ਼
ਡਿਲ - ਕੁਝ ਟਵਿਕਸ
ਲੂਣ - ਅੱਧਾ ਚਮਚਾ
ਇੱਕ ਡਬਲ ਬਾਇਲਰ ਵਿੱਚ ਪੋਲਕ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ
1. ਪੋਲੌਕ ਧੋਵੋ, ਪੈਮਾਨੇ ਨੂੰ ਛਿਲੋ, ਖੰਭ, ਪੂਛ, ਸਿਰ ਕੱਟੋ.
2. ਪੋਲਕ ਦੇ ਢਿੱਡ ਨੂੰ ਖੋਲੋ, ਪਿੱਤੇ ਦੀ ਥੈਲੀ ਨੂੰ ਤੋੜੇ ਬਿਨਾਂ ਅੰਦਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ।
3. ਪੋਲਕ ਨੂੰ ਕਈ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ।
4. ਛਿੱਲੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ।
5. ਡਬਲ ਬਾਇਲਰ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਰਾਬਰ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
6. ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਮਿਰਚ, ਬੇ ਪੱਤੇ ਪਾ ਦਿਓ.
7. ਪਿਆਜ਼ 'ਤੇ ਪੋਲਕ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ।
8. ਨਿੰਬੂ ਨੂੰ ਧੋਵੋ, ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
9. ਪੋਲੌਕ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ 'ਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ.
10. ਡਿਲ ਨੂੰ ਧੋਵੋ, ਕੱਟੋ, ਪੋਲਕ 'ਤੇ ਛਿੜਕ ਦਿਓ।
11. ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਡਬਲ ਬਾਇਲਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਚਾਲੂ ਕਰੋ.
ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਪੋਲਕ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ
ਉਤਪਾਦ
ਪੋਲਕ - 2 ਮੱਛੀ
ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਪਾਣੀ - ਹਰੇਕ ਦਾ ਗਲਾਸ
ਗਾਜਰ - 2 ਪੀਸੀ.
ਪਿਆਜ਼ - 1 ਸਿਰ
ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਪੋਲਕ ਪਕਾਉਣਾ
ਪੋਲਕ ਨੂੰ ਪੀਲ ਕਰੋ ਅਤੇ 1-1,5 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਦੇ ਨਾਲ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਫਰਾਈ ਕਰੋ। ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੋਟੇ grater 'ਤੇ ਗਰੇਟ ਕਰੋ, ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ.
ਪੈਨ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ ਲੇਅਰਾਂ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ, ਗਾਜਰ, ਪਿਆਜ਼ ਪਾਓ. ਹਰੇਕ ਪਰਤ ਨੂੰ ਲੂਣ ਦਿਓ. ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਦਖਲ ਦੇ, ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਤੇ ਪਾਓ. 20 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, ਡਿਸ਼ ਤਿਆਰ ਹੈ.
ਪੋਲੌਕ ਮੱਛੀ ਸੂਪ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਵੇਖੋ!
ਸੁਆਦੀ ਤੱਥ
ਪੋਲਕ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਹੱਡੀਆਂ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਬਸ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ (ਉਬਾਲੇ ਜਾਂ ਤਲੇ ਹੋਏ) ਪੋਲਕ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਅਤੇ ਕਠੋਰ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਸ (ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ) ਜਾਂ ਮੱਛੀ ਦੇ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣਾ ਬਿਹਤਰ ਕਿਉਂ ਹੈ.
ਕੈਲੋਰੀ ਮੁੱਲ ਪੋਲੌਕ (ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ) - 79 ਕੈਲੋਰੀ.
ਪੋਲਕ ਰਚਨਾ (ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ):
ਪ੍ਰੋਟੀਨ - 17,6 ਗ੍ਰਾਮ, ਚਰਬੀ - 1 ਗ੍ਰਾਮ, ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਮਲਟੀਕੂਕਰ ਵਿੱਚ ਪੋਲਕ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ
ਉਤਪਾਦ
ਪੋਲੌਕ - 4 ਟੁਕੜੇ
ਪਿਆਜ਼ - 2 ਪਿਆਜ਼
ਗਾਜਰ - 2 ਟੁਕੜੇ
ਨਿੰਬੂ - 1/2 ਨਿੰਬੂ
ਲਸਣ - 1 ਕਲੀ
ਸੁੱਕੀ ਪਪਰਿਕਾ - 2 ਚਮਚੇ
ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਪੇਸਟ - 2 ਚਮਚੇ
ਕਰੀਮ 15% - 200 ਮਿਲੀਲੀਟਰ
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ - 4 ਚਮਚੇ
ਪਾਣੀ - 50 ਮਿਲੀਲੀਟਰ
ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਸੁਆਦ ਲਈ
ਮਲਟੀਕੂਕਰ ਵਿੱਚ ਪੋਲਕ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ
1. ਪੀਲ ਪੋਲਕ, ਅੰਤੜੀਆਂ ਅਤੇ ਕੁਰਲੀ, ਦਰਮਿਆਨੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ।
2. ਪੋਲਕ ਦੇ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ.
3. ਗਾਜਰ, ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਕੇ ਧੋਵੋ। ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਗਰੇਟ ਕਰੋ, ਲਸਣ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ, ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਚਾਰ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ ਅਤੇ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ।
4. ਮਲਟੀਕੂਕਰ 'ਤੇ "ਬੇਕਿੰਗ" ਮੋਡ ਅਤੇ 30 ਮਿੰਟ ਸੈੱਟ ਕਰੋ। ਇੱਕ ਮਲਟੀਕੂਕਰ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ 4 ਚਮਚੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
5. ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਮਲਟੀਕੂਕਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਇਸਨੂੰ 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਗਾਜਰ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਮਲਟੀਕੂਕਰ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਨਮਕ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਰਾਈ ਕਰੋ, ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਹਿਲਾਓ।
6. ਸਮਾਂ ਲੰਘ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਡੱਬੇ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱੋ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਅੱਧਾ ਹਿੱਸਾ ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.
7. ਬਾਕੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਉੱਪਰ ਪੋਲਕ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ, ਅੱਧੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਉੱਪਰ ਰੱਖੋ।
8. 200 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਕਰੀਮ, 2 ਚਮਚ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਪੇਸਟ ਅਤੇ 50 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਚਟਣੀ ਬਣਾਓ।
9. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ। ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮੱਛੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
10. "ਬੁਝਾਉਣ" ਮੋਡ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ ਅਤੇ 1 ਘੰਟਾ ਸੈੱਟ ਕਰੋ।
ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਬਾਅਦ, ਮਲਟੀਕੂਕਰ ਵਿੱਚ ਪੋਲਕ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.