ਕਿੰਨੀ ਦੇਰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕੈਵੀਅਰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ?

ਮਸ਼ਰੂਮ ਕੈਵੀਅਰ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤੋਂ 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਅੱਛੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤੋਂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕੈਵੀਅਰ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਪਕਾਉ.

ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕੈਵੀਅਰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਨਿਯਮ

ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕੈਵੀਅਰ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨੀ ਹੈ. ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਉਤਪਾਦ ਹੇਠ ਦਿੱਤੇ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿੱਚ ਲਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ: ਇੱਕ ਪੌਂਡ ਤਾਜ਼ੇ ਜੰਗਲੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਲਈ - ਪਿਆਜ਼ ਦੇ 2 ਵੱਡੇ ਸਿਰ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ 5 ਲੌਂਗ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ। ਕੈਵੀਆਰ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਢੁਕਵੇਂ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਜੰਗਲ ਦੇ ਟਿਊਬਲਰ ਹਨ. ਫਲਾਈਵ੍ਹੀਲਜ਼, ਐਸਪੇਨ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਭੂਰੇ ਬੋਲੇਟਸ, ਬੋਲੇਟਸ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਇਕਸਾਰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕੈਵੀਆਰ ਦੇਣਗੇ। ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਇਹ ਲੇਮੇਲਰ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - ਸ਼ਹਿਦ ਐਗਰਿਕਸ, ਚੈਨਟੇਰੇਲਜ਼, ਸ਼ੈਂਪਿਗਨਸ, ਆਦਿ ਤੋਂ ਕੈਵੀਅਰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੈ.

ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਛਿਲਕੇ, ਕੱਟਿਆ ਅਤੇ ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਵਧੇਰੇ ਤਰਲ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਕਲੈਂਡਰ ਵਿੱਚ ਪਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਛਿਲਕੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਫਰਾਈ ਕਰੋ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਲਸਣ ਨੂੰ ਛਿਲੋ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ, ਲਸਣ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉ. ਮਸ਼ਰੂਮ ਕੈਵੀਅਰ ਤਿਆਰ ਹੈ! ਇਸਨੂੰ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਹ 5 ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਖਰਾਬ ਨਹੀਂ ਹੋਏਗਾ.

ਵਿਕਲਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਜਦੋਂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕੈਵੀਅਰ ਨੂੰ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤੁਸੀਂ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਫਿਰ ਕੈਵੀਅਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਨਾਜ਼ੁਕ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦਾ ਸੁਆਦ ਹੋਵੇਗਾ.

ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕੈਵੀਅਰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕੈਵੀਅਰ ਪਕਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਸਿਰਕਾ, ਵਾਧੂ ਨਮਕ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਕੰਮ ਆਉਣਗੇ.

ਮਸ਼ਰੂਮ ਕੈਵੀਅਰ ਉਤਪਾਦ

ਮਸ਼ਰੂਮ - ਅੱਧਾ ਕਿੱਲੋ

ਪਿਆਜ਼ - 3 ਸਿਰ

ਲਸਣ - 10 ਦੰਦ

ਸਿਰਕਾ 3% ਸੇਬ ਜਾਂ ਅੰਗੂਰ - 1 ਚਮਚ

ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ

ਲੂਣ - ਸੁਆਦ ਲਈ 4-5 ਚਮਚੇ

ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ (ਆਦਰਸ਼ਕ ਜੈਤੂਨ) - 1 ਚਮਚ

ਡਿਲ ਅਤੇ ਪਾਰਸਲੇ - ਕਈ ਸ਼ਾਖਾਵਾਂ ਹਰ ਇੱਕ ਘੋੜੇ ਦੇ ਪੱਤੇ - 2 ਪੱਤੇ

ਕਾਰਨੇਸ਼ਨ - ਫੁੱਲਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਜੋੜੀ

ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ - 10 ਟੁਕੜੇ

ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕੈਵੀਅਰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ

ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਪੀਲ ਕਰੋ, ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਕੱਟੋ. ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੌਸਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਨਮਕ ਪਾਓ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ. ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਇਕ ਸੌਸਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, 40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.

ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਛਿਲਕੇ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ, ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਛਿਲਕੇ ਅਤੇ ਗਰੇਟ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲਾ ਪੈਨ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਤੇਲ ਪਾਓ, ਪਿਆਜ਼ ਪਾਓ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੁੰਨੋ. ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ, ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਜਾਂ ਮੀਟ ਦੀ ਚੱਕੀ ਨਾਲ ਕੱਟੋ. ਮਸ਼ਰੂਮ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਸਿਰਕਾ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਹਿਲਾਓ.

ਨਿਰਜੀਵ ਜਾਰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ ਜੜੀ -ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਲਸਣ ਪਾਓ. ਮਸ਼ਰੂਮ ਕੈਵੀਅਰ ਨੂੰ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਘੋੜੇ ਦੇ ਪੱਤੇ ਪਾਓ. ਮਸ਼ਰੂਮ ਕੈਵੀਅਰ ਦੇ ਜਾਰ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਟੋਰ ਕਰੋ.

ਮਸ਼ਰੂਮ ਕੈਵੀਅਰ ਬਿਲਕੁਲ 1 ਹਫਤੇ ਵਿੱਚ ਖਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਤੁਸੀਂ ਇਕ ਸਾਲ ਤਕ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕੈਵੀਅਰ ਸਟੋਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.