ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਕਿੰਨਾ ਚਿਰ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ?

ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਨਮਕ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਭਿੱਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਵਾingੀ ਲਈ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਹ 1 ਘੰਟੇ ਤੋਂ 2 ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਭਿੱਜ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਭਿੱਜਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੀ ਅਗਲੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੀ ਵਿਧੀ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਉਦੇਸ਼ (ਨਮਕ, ਅਚਾਰ, ਆਦਿ) ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਤਲਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਪਕਾਉ.

ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ

ਤੁਹਾਨੂੰ ਜ਼ਰੂਰਤ ਪਏਗੀ - ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮ, ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ

1. ਚਲਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਾਫ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਘਾਹ, ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਗੰਦਗੀ ਦੂਰ ਹੋ ਸਕਣ.

2. ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਨਮਕ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ 1 ਘੰਟਾ (ਹਰ ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਲਈ - 2 ਚਮਚ ਲੂਣ) ਲਈ ਭਿਓ.

3. ਅੱਗ 'ਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਪਾਣੀ ਦਾ ਇੱਕ ਘੜਾ ਰੱਖੋ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਦਰਮਿਆਨੀ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਉਬਾਲੋ.

ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਲੂਣ ਦੇਣਾ ਸੌਖਾ ਹੈ

ਉਤਪਾਦ

ਲੂਣ - 1,5 ਚਮਚੇ

ਬੇ ਪੱਤਾ - 2 ਪੱਤੇ

ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ - 5 ਟੁਕੜੇ

ਠੰਡੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮ

1. ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ 8-10 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਰੱਖੋ, ਇਕ ਪਰਲੀ ਵਿਚ ਪਾਓ, ਹਰ ਪਰਤ ਨੂੰ 1-1,5 ਵ਼ੱਡਾ ਪਾਓ. ਲੂਣ, ਤੇਜ ਪੱਤਾ ਅਤੇ ਮਿਰਚ.

2. ਫਿਰ ਜ਼ੁਲਮ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖੋ. ਪੂਰੀ ਨਮਕ ਲਈ, ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ ਦੇ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਦਿਓ - ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਲੂਣ ਦਿਓ (ਮੁਸ਼ਕਲ wayੰਗ)

ਪਿਕਲਿੰਗ ਮਸ਼ਰੂਮ ਲਈ ਉਤਪਾਦ

ਲੂਣ - 50 ਗ੍ਰਾਮ (2 ਚਮਚੇ)

Currant ਪੱਤੇ - 12 ਪੱਤੇ

ਚੈਰੀ ਪੱਤੇ - 6 ਪੱਤੇ

ਡਿਲ - 2 ਬੰਡਲ

ਬੇ ਪੱਤਾ - 5 ਟੁਕੜੇ

ਓਕ ਪੱਤੇ - 2 ਟੁਕੜੇ

ਲੌਂਗ ਅਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ - ਹਰ ਇਕ ਨੂੰ ਚੂੰਡੀ ਲਓ

ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ - 5 ਟੁਕੜੇ

ਲਸਣ-5 ਪੱਤਰੀਆਂ (ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਲਸਣ ਨਮਕ ਵਾਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਿੱਧਾ ਰੱਖਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਤਿਆਰ ਨਮਕ ਵਾਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹੋ).

ਨਮਕੀਨ ਦੁੱਧ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੀ ਗਰਮ ਤਿਆਰੀ

1. ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਸ ਨੂੰ 12 ਘੰਟੇ ਲਈ ਬਰਫ ਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਭਿਓ ਦਿਓ, ਹਰ XNUMX ਘੰਟਿਆਂ ਬਾਅਦ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਬਦਲੋ.

2. ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਰਲੀ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਦੇ ਨਾਲ ਉਬਾਲੋ, ਇੱਕ ਚਮਚ ਨਮਕ ਪਾਓ, ਇਕ ਹੋਰ ਘੰਟੇ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਠੰਡਾ ਪੈਣਾ.

3. ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ (ਇਕ ਪਰਲੀ ਦਾ ਘੜਾ; ਆਦਰਸ਼ਕ - ਓਕ ਦੀ ਇਕ ਬੈਰਲ, ਪਰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿਚ ਐਸਪਨ ਜਾਂ ਹੋਰ ਲੱਕੜ ਦੀ ਲੱਕੜ ਤੋਂ) ਲੂਣ ਦੀ ਇਕ ਪਰਤ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਮੌਸਮ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਪੱਤੇ, Dill ਦਾ ਝੁੰਡ.

4. ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਲੇਅਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰੋ, ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਸ਼ੀਟਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ.

5. ਬ੍ਰਾਈਨ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ (ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ 1 ਕਿਲੋ ਲਈ ਅੱਧਾ ਗਲਾਸ). ਉੱਪਰ ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਕੱਪੜਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮੋੜੋ.

6. 10-15 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਰੱਖੋ - ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਨਮਕੀਨ ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਜਾਰ ਵਿਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸਾਰੇ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ.

ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨਾਲ ਅਚਾਰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ

ਉਤਪਾਦ

ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮ (ਤਾਜ਼ੇ ਜਾਂ ਡੱਬਾਬੰਦ) - 400 ਗ੍ਰਾਮ

ਕਮਾਨ - 2 ਸਿਰ

ਟਮਾਟਰ - 2 ਟੁਕੜੇ

ਅਚਾਰ ਵਾਲਾ ਖੀਰਾ - 2 ਟੁਕੜੇ

ਜੈਤੂਨ (ਪਿਟਿਆ ਹੋਇਆ) - 15-20 ਟੁਕੜੇ

Parsley ਰੂਟ - 15 ਗ੍ਰਾਮ

ਮੱਖਣ - ਐਕਸ.ਐੱਨ.ਐੱਮ.ਐੱਮ.ਐਕਸ ਚਮਚੇ

ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਬਰੋਥ - 1,5 ਲੀਟਰ

ਬੇ ਪੱਤਾ - 2 ਟੁਕੜੇ

ਲੂਣ, ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਕਾਲੇ ਮਟਰ - ਸੁਆਦ ਲਈ

ਸਾਗ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ - ਸਜਾਵਟ ਲਈ

ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨਾਲ ਅਚਾਰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ

1. 400 ਗ੍ਰਾਮ ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਚੱਲਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਅਧੀਨ ਘਾਹ, ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਗੰਦਗੀ ਤੋਂ ਸਾਫ ਕਰੋ ਅਤੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਜੇ ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਅਚਾਰ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਬ੍ਰਾਈਨ ਤੋਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.

2. 2 ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਛਿਲਕੇ, 15 ਗ੍ਰਾਮ parsley ਰੂਟ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ.

3. ਇਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਮੱਖਣ ਦਾ ਚਮਚ ਪਿਲਾਓ; ਪਿਆਜ਼, ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ parsley Fry. ਇਕ ਹੋਰ ਛਿਲਕਾ ਵਿਚ, 1 ਚਮਚ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾਓ ਅਤੇ 2 ਪਾਟੇ ਹੋਏ ਅਚਾਰ ਨੂੰ ਭੌਂ ਦਿਓ.

4. ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ 1,5 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਬਰੋਥ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਉਬਾਲੋ, ਤਲੇ ਹੋਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.

5. 2 ਟਮਾਟਰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ, ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਜੈਤੂਨ ਦੇ 2 ਚਮਚ ਨਾਲ ਸੂਪ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.

6. ਕੁਝ ਕਾਲੇ ਮਿਰਚਾਂ ਨਾਲ ਅਚਾਰ ਦਾ ਮੌਸਮ ਬਣਾਓ, ਇਸ ਵਿਚ 2 ਬੇ ਪੱਤੇ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਮਿਲਾਓ.

7. ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਸੂਪ ਨੂੰ ਪਕਾਉ. ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਲੇਟਾਂ ਵਿੱਚ ਜੜੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਮਿਲਾਉਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਸੁਆਦੀ ਤੱਥ

- ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੀ ਸਤਹ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵੱਖਰੇ ਕੂੜੇਦਾਨ ਹਨ, ਜੋ ਸਾਫ ਕਰਨਾ ਇੰਨਾ ਸੌਖਾ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਨਿਯਮਤ ਟੂਥ ਬਰੱਸ਼ ਨਾਲ ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਸੌਖਾ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਵਿਲੀ ਪੱਤਿਆਂ ਅਤੇ ਗੰਦਗੀ ਦੇ ਛੋਟੇ ਛੋਟੇ ਕਣਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹਨ. ਤੁਸੀਂ ਸਖਤ ਰਗੜਣ ਵਾਲੀ ਸਪੰਜ ਵੀ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਸਿਰਫ ਚੱਲ ਰਹੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਅਧੀਨ ਸਫਾਈ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ.

- ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੀਆਂ ਦੋ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਕਿਸਮਾਂ ਕਾਲੀਆਂ ਅਤੇ ਚਿੱਟੀਆਂ ਹਨ. ਦੋਵੇਂ ਘਰ ਦੀਆਂ ਤਿਆਰੀਆਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹਨ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਸ ਨੂੰ ਦੋਵਾਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤੋਂ ਇਕੋ ਵੇਲੇ ਅਚਾਰ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਹੈ.

- ਕੈਨਿੰਗ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਕੁੜੱਤਣ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨ ਲਈ ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਭਿੱਜਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਕਾਲੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮ 12 ਤੋਂ 24 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਭਿੱਜੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮ 2 ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਰਹਿ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਜੇ ਚਿੱਟੇ ਅਤੇ ਕਾਲੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਇੱਕ ਵਾਰ ਵਿੱਚ ਵਰਕਪੀਸ ਵਿੱਚ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ 2 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਭਿੱਜਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰ ਬਦਲਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਚੱਖ ਕੇ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਕੋਈ ਕੁੜੱਤਣ ਨਾ ਹੋਵੇ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਛਾਤੀ ਦੀ ਸਤਹ ਦੇ ਨਾਲ ਜੀਭ ਦੇ ਬਿਲਕੁਲ ਸਿਰੇ ਨੂੰ ਫੜਨਾ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ.

- ਲਈ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਸੂਪ ਅਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਭਿੱਜਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਕੁੜੱਤਣ ਸਿਰਫ ਠੰਡੇ ਤਿਆਰੀ ਵਿਧੀ ਨਾਲ ਇਕ ਚਮਕਦਾਰ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ.

- ਨਮਕ ਪਾਉਣ ਅਤੇ ਚਟਣ ਵੇਲੇ, ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਕੈਪਸਿਆਂ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਮਸ਼ਰੂਮ ਜਦੋਂ ਇਸ ਨਾਲ ਛੇੜਛਾੜ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਉਹ ਆਪਣੀ ਸ਼ਕਲ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ .ੰਗ ਨਾਲ ਬਣਾਈ ਰੱਖੇਗੀ, ਟੁੱਟੇਗੀ ਨਹੀਂ, ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਵੀ ਬਣਾਈ ਰੱਖੇਗੀ.

- ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ 18 ਕੈਲਸੀ / 100 ਗ੍ਰਾਮ ਹੈ.

- ਕਈ ਵਾਰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਸਮੇਂ, ਕਾਲੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਬੈਂਗਣੀ ਜਾਂ ਹਰੇ ਰੰਗ ਦੇ ਰੰਗਤ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਚਿੰਤਤ ਨਾ ਹੋਵੋ, ਇਹ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਲਈ ਇਕ ਆਮ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਹੈ.

- ਤੁਸੀਂ ਅਗਸਤ ਤੋਂ ਸਤੰਬਰ ਤੱਕ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੀ ਚੁੱਪ ਭਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਉਹ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਰਿਸ਼ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਤ ਪਤਝੜ ਜੰਗਲਾਂ ਵਿਚ ਸੂਰਜ ਦੀਆਂ ਥਾਵਾਂ' ਤੇ ਉੱਗਦੇ ਹਨ - ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚ ਤੁਸੀਂ ਅਕਸਰ ਚਿੱਟੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਉਹ ਅਕਸਰ ਜਵਾਨ ਬਿਰਚਾਂ ਦੇ ਝਾੜੀਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਕਾਲੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਮੱਛਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਲੱਗਦੇ ਧੁੱਪ ਵਾਲੇ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵੱਧਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ.

- ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੀ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਵਾਦ, ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਖੁਸ਼ਬੂ ਅਤੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਲਈ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਮਸ਼ਰੂਮ ਐਸਕੋਰਬਿਕ ਐਸਿਡ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 1 ਅਤੇ ਬੀ 2 ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕਈ ਗੰਭੀਰ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਇਲਾਜ ਵਿਚ ਲਾਭਕਾਰੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ.

- ਤਲਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਪਹਿਲਾਂ ਭਿੱਜੇ ਹੋਏ ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਉਬਲਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਕਾਫ਼ੀ 10 ਮਿੰਟ, ਫਿਰ ਮੱਧਮ ਨੂੰ 5-7 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਤਲ਼ੋ - ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਚੁੱਕਣ ਵੇਲੇ, ਗਰਮਾਗ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਵਾਲੇ ਨਾਲ ਉਲਝਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਦੋਹਰਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਨਾਲ ਪੇਟ ਦੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ, ਮਤਲੀ ਅਤੇ ਉਲਟੀਆਂ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ. ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੀ ਬਾਹਰੀ ਸਮਾਨਤਾ ਦੇ ਨਾਲ, ਮਿਲਕਮੈਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਖਾਸ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਗੰਧ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਟੋਪੀ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ - ਇੱਕ ਅਸਲ ਜਵਾਨ ਛਾਤੀ ਵਿੱਚ ਇਹ ਚਮੜੀ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਅੰਦਰ ਵੱਲ ਲਪੇਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

- ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਭਿੱਜਣ ਨਾਲ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਹਨੇਰਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ: ਇਹ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗਲਤ ਭਿੱਜੇ ਕਾਰਨ ਹੈ. ਇਹ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਕੁਰਲੀ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਤਾਂ ਕਿ ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਹਨੇਰਾ ਨਾ ਹੋਣ, ਲੋਡ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਭਿੱਜਣ ਵੇਲੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ - ਤਾਂ ਜੋ ਸਾਰੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਡੁੱਬ ਜਾਣ.

ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਅਚਾਰ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਅਚਾਰ ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਲਈ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ

ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਤਾਜ਼ੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼

ਮੈਰੀਨੇਡ ਲਈ - ਪਾਣੀ ਦੇ ਹਰੇਕ ਲੀਟਰ ਲਈ: 2 ਚਮਚ ਲੂਣ, ਚੀਨੀ ਦਾ 1 ਚਮਚ, 9% ਸਿਰਕਾ.

ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਹਰੇਕ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਲਈ - ਲਵ੍ਰੁਸ਼ਕਾ ਦੇ 3 ਪੱਤੇ, 5 currant ਪੱਤੇ, ਲਸਣ ਦੇ 2 ਲੌਂਗ, 3 ਮਿਰਚ.

ਅਚਾਰ ਲਈ ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਤਿਆਰ ਕਰ ਰਹੇ

1. ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਛਿਲੋ, ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ, ਇਕ ਸੌਸਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੋ.

2. ਪਾਣੀ ਦੇ ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ, ਫ਼ੋਮ ਨੂੰ ਹਟਾਓ.

ਤਿਆਰੀ ਜ marinade

1. ਮੈਰੀਨੇਡ ਤਿਆਰ ਕਰੋ: ਅੱਗ, ਲੂਣ, ਮਿੱਠਾ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ.

2. ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਮੈਰੀਨੇਡ ਵਿਚ ਪਾਓ, ਹੋਰ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.

ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਅਚਾਰ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

1. ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰੋ, ਹਰ ਲੀਟਰ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿੱਚ 2 ਚਮਚ ਸਿਰਕੇ ਪਾਓ.

2. ਬਾਕੀ ਮਰੀਨੇਡ ਨੂੰ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਉੱਤੇ ਪਾਓ.

3. ਅਚਾਰ ਵਾਲੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਠੰ .ੇ ਜਗ੍ਹਾ 'ਤੇ ਰੱਖੋ.

ਇੱਕ ਮਹੀਨੇ ਬਾਅਦ, ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮੈਰਿਜ ਹੋਣਗੇ.