ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤੋਂ ਕੈਵੀਅਰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?

ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ

ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ - ਅੱਧਾ ਕੱਪ

ਕਮਾਨ - 1 ਸਿਰ

ਲੂਣ - 2 ਚਮਚੇ

ਮਿਰਚ - 2 ਚਮਚੇ

ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ - ਅੱਧਾ ਕੱਪ

ਲਸਣ - 2 ਬਾਂਹ

ਉਤਪਾਦ

ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ - ਦੁੱਧ ਮਸ਼ਰੂਮ, ਪਾਣੀ, ਨਮਕ, ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ

ਦੁੱਧ ਦੇ ਖੁੰਬਾਂ ਨੂੰ ਪੀਲ ਕਰੋ, ਧੋਵੋ, ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਦੁੱਧ ਦੇ ਖੁੰਬਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੋਲੇਡਰ ਵਿੱਚ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ, ਪਾਣੀ ਕੱਢ ਦਿਓ, ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਜਾਂ ਮੀਟ ਗ੍ਰਾਈਂਡਰ ਨਾਲ ਪੀਸ ਲਓ, ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਆਓ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਤੇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪਕਾਉ।

ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਛਿਲੋ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ. ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ, 2 ਚਮਚ ਤੇਲ ਪਾਓ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਪਾਓ, 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਰਾਈ ਕਰੋ। ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਨਮਕ, ਮਿਲਕ ਮਸ਼ਰੂਮ ਪਾਓ, ਮਿਕਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਬਾਲੋ।

ਤਿਆਰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕੈਵੀਆਰ ਨੂੰ ਨਿਰਜੀਵ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਕੰਬਲ ਵਿੱਚ ਠੰਡਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਠੰਡੀ ਸੁੱਕੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ।

ਸੁਆਦੀ ਤੱਥ

- ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤੋਂ ਕੈਵੀਅਰ ਲਈ ਫਿੱਟ ਦੋਵੇਂ ਚੰਗੇ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਵਧੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼।

- ਕੈਵੀਅਰ ਲਈ, ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਜਾਂ ਤਾਂ ਬਾਰੀਕ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ ਕੱਟੋ, ਜਾਂ ਮੀਟ ਗ੍ਰਾਈਂਡਰ ਨਾਲ ਪੀਹ ਲਓ।

- ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਤੋਂ ਕੈਵੀਆਰ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਢੁਕਵਾਂ ਕੜਾਹੀ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੋਟੀ-ਦੀਵਾਰ ਵਾਲੇ ਸੌਸਪੈਨ ਨਾਲ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

- Banks ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਕੈਵੀਅਰ ਦੇ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਨਿਰਜੀਵ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ: ਜਾਰਾਂ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਬੰਦ ਕਰੋ, ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ (ਇੱਕ ਰੁਮਾਲ ਨਾਲ ਪੈਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਢੱਕੋ), ਅਤੇ 50 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਉਬਾਲੋ।