ਕਿੰਨੀ ਦੇਰ ਕਾਜ਼ੀ ਪਕਾਉਣ ਲਈ?

ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਚਰਬੀ ਦੇ ਨਾਲ ਘੋੜੇ ਦੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਰਾਤ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਘੋੜੇ ਦੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਚਰਬੀ ਦੇ ਨਾਲ ਪੇਟ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਧਾਗੇ ਨਾਲ ਬੰਨ੍ਹੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਾਂਟੇ ਨਾਲ ਵਿੰਨ੍ਹੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਇਸਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.

ਅਰਧ-ਤਿਆਰ ਕਾਜ਼ੀ ਨੂੰ 1,5 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪਕਾਉ.

ਕਾਜ਼ੀ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ

ਲੈਣ ਲਈ ਕਿੱਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਕਿੱਲੋ ਘੋੜੇ ਦਾ ਮੀਟ, ਚਰਬੀ ਦੇ ਨਾਲ ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਕੱਟੋ, ਧੋਵੋ, 2 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਚੌੜਾ ਅਤੇ 8 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਲੰਬਾ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਕਾਜ਼ੀ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਆਪਣੀ ਸ਼ਕਲ ਨਹੀਂ ਗੁਆਉਂਦਾ, ਇਸੇ ਕਰਕੇ ਕੱਟੇ ਜਾਣ ਤੇ ਇਹ ਬਹੁਤ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਲਾਰਡ (ਘੋੜੇ ਦੀ ਚਰਬੀ ਦੇ 200-300 ਗ੍ਰਾਮ) ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਬਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਮੀਟ ਤੇ ਭੇਜੋ. ਜੀਰਾ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ, ਲਸਣ ਦੇ ਸਿਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪ੍ਰੈਸ ਨਾਲ ਕੱਟੋ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉ. ਕਾਜ਼ੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਰਾਤ ਭਰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਜਾਂ ਇੱਕ ਦਿਨ ਲਈ ਬਿਹਤਰ ਰੱਖੋ.

ਕਾਜ਼ੀ ਲਈ ਹਿੰਮਤ - ਬੀਫ ਜਾਂ ਘੋੜੇ ਦਾ ਤਕਰੀਬਨ ਅੱਧਾ ਮੀਟਰ (ਅਤਿਅੰਤ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਕੇਸਿੰਗ ਨੂੰ ਉਤਪਾਦਨ ਸੁੱਕਾ ਜਾਂ ਗੈਰ ਕੁਦਰਤੀ ਖਰੀਦਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) - ਅੰਦਰੋਂ ਬਾਹਰ ਮੋੜੋ, ਚੱਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ, ਨਮਕ ਨਾਲ ਰਗੜੋ, ਫਿਲਮ ਅਤੇ ਬਲਗਮ ਨੂੰ ਰਗੜੋ, ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਦੁਬਾਰਾ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ , ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ, ਦੁਬਾਰਾ ਰਗੜੋ. ਫਿਰ ਅੰਤੜੀਆਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਮੋੜੋ ਅਤੇ ਕੱਟੋ ਤਾਂ ਕਿ 1 ਟੁਕੜਾ ਅੱਧਾ ਮੀਟਰ ਲੰਬਾ ਹੋਵੇ. ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਇੱਕ ਸਿਰੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਧਾਗੇ ਨਾਲ ਬੰਨ੍ਹੋ. ਦੂਜੇ ਸਿਰੇ ਤੋਂ ਮੀਟ ਅਤੇ ਬੇਕਨ ਪਾਓ. ਅੰਤੜੀਆਂ ਨੂੰ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਸੀਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬੰਨ੍ਹੋ.

ਕਾਜ਼ੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਉ, ਪਾਣੀ ਪਾਉ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਟੁਥਪਿਕ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹਰੇਕ ਲੰਗੂਚਾ ਨੂੰ 2-3 ਥਾਵਾਂ 'ਤੇ ਵਿੰਨ੍ਹੋ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਇਹ ਫਟ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਡਿਲ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਕੁੱਕ ਕਾਜ਼ੀ ਇਹ 2 ਘੰਟੇ ਲੈਂਦਾ ਹੈ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਲੰਗੂਚਾ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਠੰਡਾ ਕਰੋ, ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ 2-3 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕਰੋ.

Fkusnofakty ਓ ਕਾਜ਼ੀ

ਕਾਜ਼ੀ ਨਮਕ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਕਾਜ਼ੀ ਵਿਚਲੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਨਮਕ ਪਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਧਦਾ ਰਹੇ ਅਤੇ ਲੰਗੂਚਾ ਹੋਰ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਹੁੰਦਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਵੇਲੇ ਵਾਧੂ ਨਮਕ ਦੂਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ, ਇਸ ਲਈ ਕਾਜ਼ੀ ਨਿਸ਼ਚਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਮਕੀਨ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗੀ.

ਕਾਜ਼ੀ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਗੋਲ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕਾਜੀ ਹੋਈ ਮੁਰਗੀ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ. ਇਸਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ ਬੂੰਦ ਪਿਆਜ਼ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹਨ. ਕਾਜ਼ੀ ਇਕਲੌਤੇ ਸਨੈਕਸ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬੇਸ਼ਬਰਕ ਲਈ ਮੀਟ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਕਿੰਨਾ ਚਿਰ ਕਾਜ਼ੀ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਹੈ

ਕਾਜੀ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਕਈ ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਠੰ .ੀ ਜਗ੍ਹਾ ਤੇ ਸਟੋਰ ਕਰੋ.

ਬੋਇਲਨ ਜੱਜ

ਕਾਜ਼ੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਚੇ ਬਰੋਥ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸੂਪ ਜਾਂ ਸਾਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.

ਕੀ ਮਾਸ ਕਾਜ਼ੀਲੈਕ ਲਈ isੁਕਵਾਂ ਹੈ

ਕਾਜ਼ਾ ਲਈ, ਸਿਰਫ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਘੋੜਿਆਂ ਦਾ ਮਾਸ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦਾ ਮੀਟ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਪੱਸਲੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਸੌਸੇਜ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਚਰਬੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਿਰਫ ਮੀਟ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਲੈਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਲੰਗੂਚਾ ਸੁੱਕਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.