ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਸੌਸੇਜ 35 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਘਰੇਲੂ ਬਣੇ ਸੌਸੇਜ ਲਈ ਕੁੱਲ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ 2,5 ਘੰਟੇ ਹੈ.
ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਸੌਸੇਜ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਉਤਪਾਦ
ਮੀਟ ਫਿਲਲੇਟ (ਤੁਹਾਡੀ ਪਸੰਦ: ਚਿਕਨ, ਬੀਫ ਜਾਂ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ) - 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ
ਅੰਡਾ - 1 ਟੁਕੜਾ
ਲੇਲੇ ਜਾਂ ਸੂਰ ਦੀਆਂ ਆਂਦਰਾਂ - 2 ਟੁਕੜੇ
ਦੁੱਧ - 1 ਕੱਪ
ਮੱਖਣ - 100 ਗ੍ਰਾਮ
ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਸੁਆਦ ਲਈ
ਜਾਇਫਲ - 1 ਚਮਚਾ
ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਸੌਸੇਜ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
1. ਮੀਟ ਨੂੰ ਡੀਫ੍ਰੋਸਟ ਕਰੋ, ਮੀਟ ਗ੍ਰਾਈਂਡਰ ਵਿੱਚ ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਨੂੰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਪੀਸ ਲਓ।
2. ਇਸ ਨੂੰ ਕੋਮਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਬਾਰੀਕ ਕੀਤੇ ਮੀਟ ਨੂੰ 4 ਵਾਰ ਰੋਲ ਕਰੋ।
3. ਇੱਕ ਮੋਟੇ grater 'ਤੇ ਮੱਖਣ ਗਰੇਟ.
4. ਬਾਰੀਕ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਮੀਟ 'ਚ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਮੱਖਣ, 1 ਆਂਡਾ, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ, ਇਕ ਚਮਚ ਜਾਇਫਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ।
5. ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ 1 ਗਲਾਸ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ।
6. ਬਾਰੀਕ ਕੀਤੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਕਲਿੰਗ ਫਿਲਮ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 1-8 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
7. ਵਗਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਟੂਟੀ 'ਤੇ ਅੰਤੜੀਆਂ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ।
8. ਮੀਟ ਗ੍ਰਾਈਂਡਰ ਜਾਂ ਪੇਸਟਰੀ ਸਰਿੰਜ ਲਈ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਅਟੈਚਮੈਂਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਨਾਲ ਅੰਤੜੀਆਂ ਨੂੰ ਭਰੋ।
10. 15 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੀ ਲੰਬਾਈ ਦੇ ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਨਾਲ ਅੰਤੜੀ ਨੂੰ ਭਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇੱਕ ਧਾਗੇ ਨਾਲ ਸਿਰੇ ਨੂੰ ਬੰਨ੍ਹੋ।
12. ਹਰ 15 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ 'ਤੇ ਅਜਿਹਾ ਕਰੋ।
13. ਤਿਆਰ ਸੌਸੇਜ 'ਤੇ, ਹਵਾ ਨੂੰ ਛੱਡਣ ਲਈ ਸੂਈ ਨਾਲ ਕੇਸਿੰਗ ਦੇ ਕਈ ਪੰਕਚਰ ਬਣਾਓ।
14. 35 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘਰੇਲੂ ਬਣੇ ਸੌਸੇਜ ਪਕਾਓ।
ਸੁਆਦੀ ਤੱਥ
- ਘਰੇਲੂ ਬਣੇ ਸੌਸੇਜ ਲਈ ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਵਧੇਰੇ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਅਤੇ ਇਕੋ ਜਿਹਾ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਨਹੀਂ, ਸਗੋਂ ਰਾਤ ਭਰ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹੋ।
- ਬਾਰੀਕ ਕੀਤੇ ਮੀਟ ਨਾਲ ਅੰਤੜੀਆਂ ਨੂੰ ਭਰਨ ਵੇਲੇ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਅੰਦਰ ਬੁਲਬਲੇ ਨਾ ਬਣਨ ਅਤੇ ਲੰਗੂਚਾ ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਕੱਸ ਕੇ ਨਾ ਭਰਿਆ ਹੋਵੇ। ਇਹ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਲੰਗੂਚਾ ਝੁਰੜੀਆਂ ਨਾ ਹੋਣ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੌਰਾਨ ਅੰਤੜੀਆਂ ਨਾ ਫਟਣ।