ਸਮੱਗਰੀ
ਸੰਘਣੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਤੋਂ 1-2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਪਰ ਇਹ ਲਾਈਫ ਹੈਕ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਨਿਯਮਤ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ
ਕਲਾਸਿਕ ਤਰੀਕਾ
ਉਤਪਾਦ
2,5% ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਦੀ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਵਾਲਾ ਦੁੱਧ - 1 ਲੀਟਰ, ਚਰਬੀ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਜਿੰਨੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੋਵੇਗੀ, ਸੁਆਦ ਜਿੰਨਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਲਾਈਦਾਰ ਹੋਵੇਗਾ, ਉੱਚੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਮੱਖਣ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਇਹ ਬਿਲਕੁਲ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ
ਖੰਡ - 180 ਗ੍ਰਾਮ
ਸੰਕੇਤ: ਵਧੇਰੇ ਦੁੱਧ ਉਬਾਲੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਨਿਰਜੀਵ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ - ਇਹ ਕਾਫ਼ੀ ਸਮੇਂ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ! ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ
1. ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਇਕ ਸੌਸਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹੋ ਅਤੇ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਪਾਓ. ਇਕ ਸੌਸਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਦੁੱਧ ਨਾ ਜਲੇ.
2. ਚੀਨੀ ਨੂੰ ਗਰਮ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹੋ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਚੀਨੀ ਖੰਡ ਨਾ ਜਲੇ.
3. ਕੜਕਣ ਨਾਲ ਲਗਾਤਾਰ ਖੜਕਣ ਨਾਲ, ਦੁੱਧ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਚਰਬੀ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਲੋੜੀਦੀ ਮੋਟਾਈ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ 1-2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ. ਸਧਾਰਣ ਸੰਘਣੇ ਦੁੱਧ ਲਈ, ਇਕ ਘੰਟਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ, ਸੰਘਣੇ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਦੁੱਧ ਲਈ - 2 ਘੰਟੇ. ਤਾਂ ਜੋ ਨਿਸ਼ਚਤ ਤੌਰ ਤੇ ਕੋਈ ਗਠਜੋੜ ਨਾ ਹੋਣ, ਤਿਆਰ ਬੁਣੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਲੇਂਡਰ ਨਾਲ ਤੋੜੋ.
Read. ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਸੰਘਣੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ: ਗਰਮ ਜੈਲੀ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਦਾ ਇੰਤਜ਼ਾਰ ਕਰੋ, ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਇਕ ਪਲੇਟ ਵਿਚ ਸੁੱਟ ਦਿਓ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਕਰੋ.
ਸੰਘਣੇ ਦੁੱਧ ਦਾ ਪਾ powderਡਰ
ਉਤਪਾਦ
ਦੁੱਧ 3,2% - 1 ਗਲਾਸ
ਪਾderedਡਰ ਦੁੱਧ (ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ) - 1 ਗਲਾਸ
ਖੰਡ - 1 ਗਲਾਸ
ਆਸਾਨ ਤਰੀਕਾ - 1 ਘੰਟਾ
1. ਸਾਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ, ਇਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਓ.
2. “ਪਾਣੀ ਦਾ ਇਸ਼ਨਾਨ” ਪਾਓ (ਮਤਲਬ ਕਿ 1 ਹੋਰ ਸੌਸਨ ਵਿਚ) ਅਤੇ 1 ਘੰਟੇ ਦੇ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਬਿਨਾਂ idੱਕਣ ਦੇ ਪਕਾਓ, ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਕੜਕਦੇ ਹੋਏ ਖੰਡ ਨੂੰ ਭੰਗ ਕਰੋ.
3. ਗਰਮ ਉਬਾਲਿਆ ਪਾਣੀ ਤਰਲ ਬਣ ਜਾਵੇਗਾ, ਪਰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਹ ਠੋਸ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਇਸਨੂੰ 12 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਠੰooਾ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਪਾਉਣਾ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ. ਇਸ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਤੋਂ, 0,5 ਲੀਟਰ ਉਬਾਲੇ ਸੰਘਣੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਏਗਾ.
ਤੇਜ਼ ਸੰਘਣੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਵਿਧੀ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ
ਉਤਪਾਦ
ਦੁੱਧ - 200 ਮਿਲੀਲੀਟਰ
ਖੰਡ - 200 ਗ੍ਰਾਮ
ਮੱਖਣ - 30 ਗ੍ਰਾਮ ਘਣ
ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ
1. ਚੀਨੀ ਨੂੰ ਇਕ ਸੌਸਨ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇਕ ਚੱਮਚ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਾ ਦਿਓ ਤਾਂ ਜੋ ਚੀਨੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕਾਰਾਮੀਲ ਹੋ ਜਾਏ, ਫਿਰ ਮੱਖਣ ਮਿਲਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਕੁਝ ਵੀ ਨਾ ਸੜ ਜਾਵੇ.
2. ਜਦੋਂ ਖੰਡ ਉਬਲ ਰਹੀ ਹੈ, ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿਚ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਖੰਡ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਉਣ ਤਕ ਉਬਾਲੋ.
3. ਦੁੱਧ ਦੇ ਪਾ powderਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਰਲਾਓ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤਕ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਦੁੱਧ ਦੇ ਪਾ powderਡਰ ਦੇ ਗੰਦੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੰਗ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ.
ਸੁਆਦੀ ਤੱਥ
ਸੰਘਿਤ ਗਣਿਤ ਸੰਘਣੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਕੀਮਤ - 80 ਰੂਬਲ / 400 ਗ੍ਰਾਮ ਤੋਂ। (ਜੂਨ 2020 ਲਈ ਮਾਸਕੋ ਵਿੱਚ ਔਸਤਨ), ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਸੰਘਣੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਕੀਮਤ 90 ਰੂਬਲ / 350 ਗ੍ਰਾਮ ਤੋਂ ਹੈ। ਇੱਕ ਚੰਗੇ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਸੰਘਣੇ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ ਕੁਦਰਤੀ ਉਤਪਾਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਜੇਕਰ "ਦੁੱਧ ਦੀ ਚਰਬੀ ਦਾ ਬਦਲ" ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਤਪਾਦ ਘਟੀਆ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਘਰ ਵਿਚ ਸੰਘਣਾ ਦੁੱਧ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ 70 ਰੂਬਲ ਲਈ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ. ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੂਰਾ ਲੀਟਰ ਸੰਘਣਾ ਦੁੱਧ ਮਿਲਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਉੱਚੀ ਹੋਵੇਗੀ।
ਤੁਸੀਂ ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ ਸਿਰਫ ਤਰਲ ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਹੀ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਫਿਰ ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ ਲੰਬਾ, ਲਗਭਗ 3 ਘੰਟੇ ਪਕਾਏਗਾ, ਪਰ ਇਹ ਵਧੇਰੇ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਹੋਵੇਗਾ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ 1 ਲੀਟਰ ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਕਰੀਮ ਪ੍ਰਤੀ ਪੌਂਡ ਖੰਡ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ, ਤੁਸੀਂ ਚਾਕੂ ਦੀ ਨੋਕ 'ਤੇ ਸੋਡਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਫਿਰ ਸੰਘਣਾ ਦੁੱਧ ਬਿਲਕੁਲ ਬਿਨਾਂ ਗੰ .ੇ ਦੇ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲ ਜਾਵੇਗਾ, ਪਰ ਇਕਸਾਰਤਾ ਥੋੜੀ ਪਤਲੀ ਹੋਵੇਗੀ.
ਸੰਘਣੇ ਹੋਏ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਮਲਟੀਕੁਕਰ ਵਿਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ - “ਸਟੂ” ਮੋਡ ਤੇ ਡੇ and ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ.
ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾ cond ਸੰਘਣਾ ਦੁੱਧ ਅਨਾਜ, ਰੋਟੀ ਜਾਂ ਪੈਨਕੇਕ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਚੰਗਾ ਹੈ, ਇਹ ਕਰੀਮਾਂ ਲਈ ਵੀ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ.
ਘਰੇਲੂ ਬਣੇ ਸੰਘਣੇ ਦੁੱਧ ਲਈ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਕੀਮਤ 100 ਰੂਬਲ / 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ (ਜੂਨ 2020 ਤੱਕ) ਤੋਂ ਹੈ।
ਪਾderedਡਰ ਦੁੱਧ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਖਰੀਦਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ - ਇਸਦੀ ਕੀਮਤ 300 ਰੂਬਲ / ਪੌਂਡ ਹੈ (ਜੂਨ 2020 ਤੱਕ ਦਾ ਡੇਟਾ).
ਸੁਆਦ ਲਈ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ, ਤੁਸੀਂ ਸੰਘਣੇ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਵਨੀਲਾ ਖੰਡ ਅਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਿਭਿੰਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਗਰਮ ਮਿਠਆਈ ਵਿੱਚ ਵਨੀਲਾ ਖੰਡ, ਕੋਕੋ, ਦਾਲਚੀਨੀ, ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.