ਸਮੱਗਰੀ
ਗਾਜਰ 20-30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ, ਗਾਜਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੌਸ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ - ਗਾਜਰ, ਪਾਣੀ
- ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਧੋਵੋ, ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਗੰਦਗੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ.
- ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਇਕ ਸੌਸਨ ਵਿਚ ਪਾਓ (ਜੇ ਉਹ ਫਿੱਟ ਨਹੀਂ ਬੈਠਦੇ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਵਿਚ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ), ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਤਾਂ ਕਿ ਗਾਜਰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਰਹਿਣ.
- ਪੈਨ ਨੂੰ ਅੱਗ ਲਗਾਓ, ਇਕ idੱਕਣ ਨਾਲ coverੱਕੋ.
- ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਕਿਸਮ ਦੇ ਅਧਾਰ 'ਤੇ ਗਾਜਰ ਨੂੰ 20-30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.
- ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਲਈ ਗਾਜਰ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ - ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਗਾਜਰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਇਕ ਕਾਂਟੇ ਨਾਲ ਵਿੰਨ੍ਹੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
- ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਕੱrainੋ, ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮਲਬੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਠੰਡਾ ਕਰੋ.
- ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਤੁਹਾਡੇ ਸਾਹਮਣੇ ਫੜੋ, ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਛਿਲੋ - ਇਹ ਚਾਕੂ ਦੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਆਰਾਮ ਨਾਲ ਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਛਿਲਕੇ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਵਜੋਂ, ਸਲਾਦ ਵਿਚ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਰਸੋਈ ਦੇ ਉਦੇਸ਼ ਲਈ ਵਰਤੋ.
ਇੱਕ ਡਬਲ ਬਾਇਲਰ ਵਿੱਚ - 40 ਮਿੰਟ
1. ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਛਿਲੋ ਜਾਂ, ਜੇ ਉਹ ਜਵਾਨ ਹਨ, ਇਕ ਸਪੰਜ ਦੇ ਸਖ਼ਤ ਪਾਸੇ ਨਾਲ ਰਗੜੋ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ.
2. ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਸਟੀਮਰ ਤਾਰ ਦੇ ਰੈਕ 'ਤੇ ਰੱਖੋ, ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰੋ ਕਿ ਹੇਠਲੇ ਡੱਬੇ ਵਿਚ ਪਾਣੀ ਹੈ.
3. ਸਟੀਮਰ ਚਾਲੂ ਕਰੋ, 30 ਮਿੰਟ ਖੋਜੋ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅੰਤ ਤੱਕ ਉਡੀਕ ਕਰੋ. ਜੇ ਗਾਜਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ 20 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ.
Ste. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਚੌੜੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਕਾਂਟੇ ਨਾਲ ਬੰਨ੍ਹ ਕੇ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਗਾਜਰ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰੋ. ਜੇ ਕਾਂਟਾ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਲੰਘ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਗਾਜਰ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
5. ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਠੰਡਾ ਕਰੋ, ਛਿਲਕੇ ਅਤੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਵਰਤੋਂ.
ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਵਿੱਚ - 30 ਮਿੰਟ
1. ਗਾਜਰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਵਿਚ ਪਾਓ.
2. ਗਾਜਰ ਉੱਤੇ ਠੰਡਾ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਮਲਟੀਕੁਕਰ ਉੱਤੇ “ਕੁਕਿੰਗ” ਮੋਡ ਸੈਟ ਕਰੋ ਅਤੇ idੱਕਣ ਬੰਦ ਕਰਕੇ 30 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ; ਜਾਂ ਭਾਪਣ ਲਈ ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ.
ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿੱਚ - 5-7 ਮਿੰਟ
1. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, 3-4 ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੀਆਂ ਗਾਜਰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ (ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਗਾਜਰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਸਾੜ ਸਕਦਾ ਹੈ), ਜਾਂ ਆਲੂ ਜਾਂ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਗਾਜਰ-ਉਹੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਉਬਾਲੋ ਜੋ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿੱਚ ਇੱਕੋ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਰੱਖਦੀਆਂ ਹਨ.
2. ਗਾਜਰ ਦੀ ਪੂਰੀ ਲੰਬਾਈ ਦੇ ਨਾਲ - ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਡੂੰਘੇ ਪੱਕੜ ਬਣਾਉ.
3. ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਸੇਫ ਡਿਸ਼ ਅਤੇ ਕਵਰ ਵਿਚ ਰੱਖੋ.
4. ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਨੂੰ 800-1000 ਡਬਲਯੂ ਸੈੱਟ ਕਰੋ, ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੀਆਂ ਗਾਜਰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ, ਵੱਡੀ ਗਾਜਰ - 7 ਮਿੰਟ, 800 ਡਬਲਯੂ 'ਤੇ ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਲੰਬੇ ਲਈ, ਗਾਜਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ 800 ਡਬਲਯੂ' ਤੇ 4 ਮਿੰਟ ਲਈ 5 ਚਮਚ ਦੇ ਇਲਾਵਾ. ਪਾਣੀ ਦੀ. ਫਿਰ ਤਿਆਰ ਹੋਈ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਛਿਲੋ.
ਨੋਟ: ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲਦੇ ਸਮੇਂ, ਗਾਜਰ ਸੁੰਗੜ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਨਮੀ ਨੂੰ ਭਾਫ ਬਣਨ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਬੇਕਿੰਗ ਬੈਗ ਜਾਂ ਦੁਬਾਰਾ ਵਰਤੋਂ ਯੋਗ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸਟੀਮ ਬੈਗ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੂਕਰ ਵਿਚ - 5 ਮਿੰਟ
ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੂਕਰ ਵਿਚ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ, ਕਿਉਂਕਿ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਸਮੇਂ ਸਿਰ ਹੋਰ ਵੀ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲਦਾ ਹੈ: ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੂਕਰ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹਣ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਭਾਫ਼ ਦੇ ਬਚਣ ਲਈ ਇੰਤਜ਼ਾਰ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਜੇ ਵੀ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੂਕਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨੀ ਪਈ, ਤਾਂ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਇਸ ਵਿਚ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ.
ਸੁਆਦੀ ਤੱਥ
ਕੀ ਗਾਜਰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ
ਆਦਰਸ਼ ਗਾਜਰ ਵੱਡੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਛਿੱਲਣ ਲਈ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਸੂਪ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਵਿਚ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ areੁਕਵੇਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਬਹੁਤ ਜਲਦੀ ਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਵਿਚ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਜੇ ਗਾਜਰ ਜਵਾਨ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਹ ਛੋਟੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ - ਅਜਿਹੇ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਪਕਾਓ, ਲਗਭਗ 15 ਮਿੰਟ.
ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਕਦੋਂ ਛਿਲਣਾ ਹੈ
ਇਹ ਵਧੇਰੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਗਾਜਰ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਪਹਿਲਾਂ ਨਹੀਂ, ਪਰ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ - ਫਿਰ ਗਾਜਰ ਵਿਚ ਵਧੇਰੇ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤ ਇਕੱਠੇ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਗਾਜਰ ਦਾ ਛਿਲਕਾ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਗਾਜਰ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਕਲਪ ਹਨ: ਇੱਕ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਲਈ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ; ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਹੋਰ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ, ਇੱਕ ਸਕਿਲੈਟ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਕਰਿਸਪ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੁੰਨੋ. ਗਾਜਰ ਮਸਾਲੇ (ਧਨੀਆ, ਹਲਦੀ, ਲਸਣ, ਸਿਲੈਂਟ੍ਰੋ ਅਤੇ ਡਿਲ) ਅਤੇ ਸਾਸ - ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ) ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਨਮਕ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ
ਅੰਤਮ ਪਕਵਾਨ (ਸਲਾਦ, ਸੂਪ, ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼) ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲੂਣ ਗਾਜਰ.
ਗਾਜਰ ਦੇ ਲਾਭ
ਮੁੱਖ ਲਾਭਦਾਇਕ ਤੱਤ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ ਹੈ, ਜੋ ਵਿਕਾਸ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਹੈ. ਸਰੀਰ ਦੁਆਰਾ ਬਿਹਤਰ ਸਮਾਈ ਲਈ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਗਾਜਰ ਖਾਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਸੂਪ ਲਈ ਪਕਾਉ
ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ 7-10 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਚੱਕਰ ਜਾਂ ਅਰਧ ਚੱਕਰ ਵਿੱਚ ਕੱਟੀਆਂ ਗਾਜਰ ਪਕਾਓ, ਇਸ ਲਈ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅੰਤ ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
ਜੇ ਸੂਪ ਲਈ ਗਾਜਰ ਪਹਿਲਾਂ ਤਲੇ ਹੋਏ ਸਨ, ਸੂਪ ਵਿਚ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ 2 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਘਟਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਇਸ ਸਮੇਂ ਤਲੇ ਹੋਏ ਗਾਜਰ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਆਪਣਾ ਸੁਆਦ ਦੇਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਨ.
ਜੇ ਸੂਪ ਵਿਚ ਪੂਰੇ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਸੂਪ ਦੇ ਬਰੋਥ ਲਈ ਮਸਾਲੇ ਵਜੋਂ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਮੀਟ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅੰਤ ਤਕ ਪਕਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅੰਤ ਤੇ, ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਬਰੋਥ ਤੋਂ ਹਟਾ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੌਰਾਨ ਆਪਣੇ ਸਾਰੇ ਸੁਆਦ ਗੁਣ ਬਰੋਥ ਤੇ ਤਬਦੀਲ ਕਰ ਦੇਣਗੇ.
ਬੱਚੇ ਲਈ ਗਾਜਰ ਪਰੀ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਈਏ
ਉਤਪਾਦ
ਗਾਜਰ - 150 ਗ੍ਰਾਮ
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ - 3 ਗ੍ਰਾਮ
ਬੱਚੇ ਲਈ ਗਾਜਰ ਪਰੀ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਈਏ
1. ਗਾਜਰ, ਛਿਲਕੇ ਧੋਵੋ, ਵਾਪਸ ਅਤੇ ਨੋਕ ਕੱਟੋ.
2. ਹਰੇਕ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਵਿਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਕੋਰ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਤਾਂ ਜੋ ਨਾਈਟ੍ਰੇਟਸ ਪਰੀ ਵਿਚ ਨਾ ਪਵੇ, ਜੋ ਇਸ ਨੂੰ ਕਾਸ਼ਤ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਇਕੱਠਾ ਕਰ ਸਕਣ.
3. ਗਾਜਰ ਉੱਤੇ ਠੰਡਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ, ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਈਟ੍ਰੇਟਸ ਨੂੰ ਕੱ removeਣ ਲਈ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਭਿਓ ਦਿਓ.
The. ਭਿੱਜੀ ਹੋਈ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਫੇਰ ਧੋ ਲਓ, ਤਿੰਨ ਸੈਟੀਮੀਟਰ ਲੰਬਾ, ਜਾਂ ਮੋਟੇ ਰੂਪ ਨਾਲ ਗਰੇਟ ਦੀਆਂ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟੋ.
5. ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੌਸਨ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰੋ, ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਪੂਰੀ ਗਾਜਰ ਨੂੰ coversੱਕ ਦੇਵੇ, ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਦੇ ਉੱਤੇ ਰੱਖੋ.
6. ਗਾਜਰ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ lੱਕਣ ਦੇ ਹੇਠਾਂ 10-15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.
7. ਪੈਨ ਤੋਂ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਇਕ ਕੋਲੇਂਡਰ ਵਿਚ ਕੱrainੋ, ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਇਕ ਬਲੈਡਰ ਵਿਚ ਪਾਓ, ਪੀਸੋ.
8. ਗਾਜਰ ਪਰੀ ਨੂੰ ਇਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰੋ, ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਚੇਤੇ ਰੱਖੋ, ਠੰਡਾ ਅਤੇ ਪਰੋਸੋ.