ਗੁਲਾਬ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਦੇ ਜੈਮ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਪਕਾਓ। ਗਾਰਡਨ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਗੁਲਾਬ ਜਾਮ ਲਈ ਢੁਕਵੀਆਂ ਹਨ। ਚਾਹ ਦੀਆਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਕਿਸਮਾਂ ਗੁਲਾਬ ਹਨ.
ਗੁਲਾਬ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਦਾ ਜੈਮ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਉਤਪਾਦ
ਗੁਲਾਬ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ - 300 ਗ੍ਰਾਮ
ਪਾਣੀ - 2 ਗਲਾਸ
ਖੰਡ - 600 ਗ੍ਰਾਮ
ਗੁਲਾਬ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਦਾ ਜੈਮ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
1. ਗੁਲਾਬ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਨੂੰ ਸੇਪਲਾਂ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰੋ, ਫੁੱਲਾਂ ਦੇ ਮਲਬੇ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਕੋਲਡਰ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ, ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ, ਸੁੱਕੇ ਅਤੇ ਅਸ਼ੁੱਧ ਹਿੱਸਿਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟੋ, ਤੌਲੀਏ 'ਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸੁੱਕੋ।
2. ਗੁਲਾਬ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਡਸ਼ਲੈਗ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ।
3. ਗੁਲਾਬ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਨੂੰ 3 ਚਮਚ ਚੀਨੀ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ, ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਰਗੜੋ (ਜਾਂ ਕੁਚਲ ਦਿਓ), ਜੂਸ ਕੱਢ ਦਿਓ।
4. ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ, ਚੀਨੀ ਪਾਓ, ਦੁਬਾਰਾ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਚੀਨੀ ਨੂੰ ਘੁਲ ਦਿਓ।
5. ਗੁਲਾਬ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ਰਬਤ ਵਿਚ ਪਾਓ, ਝੱਗ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹੋਏ, 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ।
6. ਜੈਮ ਵਿਚ ਗੁਲਾਬ ਦਾ ਰਸ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹੋਰ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਓ।
7. ਤਿਆਰ ਗੁਲਾਬ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਵਾਲੇ ਜੈਮ ਨੂੰ ਗਰਮ ਜਰਮ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਮਰੋੜੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕੰਬਲ ਵਿੱਚ ਠੰਡਾ ਕਰੋ।
ਸੁਆਦੀ ਤੱਥ
- ਇੱਕ ਚਾਹ ਦਾ ਗੁਲਾਬ ਜੈਮ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਗੁਲਾਬੀ ਫੁੱਲ ਅਤੇ ਹੋਰ ਰੰਗਾਂ ਦੇ ਫੁੱਲ ਦੋਵੇਂ ਢੁਕਵੇਂ ਹਨ। ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਕਿਸਮਾਂ ਜੈਫ ਹੈਮਿਲਟਨ, ਗ੍ਰੇਸ, ਟ੍ਰੈਂਡਾਫਿਲ ਹਨ.
- ਜੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਰੰਗਾਂ ਦੇ ਫੁੱਲ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੌਰਾਨ ਕਈ ਚਮਕਦਾਰ ਗੁਲਾਬ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਉਹ ਜੈਮ ਨੂੰ ਚਮਕ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨਗੇ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਖਰਾਬ ਨਹੀਂ ਕਰਨਗੇ.
- ਜੈਮ ਵਿਚ ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਰੰਗ ਨਾ ਗੁਆਵੇ.
ਆਲਸੀ ਗੁਲਾਬ ਪੇਟਲ ਜੈਮ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਉਤਪਾਦ
ਗੁਲਾਬ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ - 300 ਗ੍ਰਾਮ
ਪਾਣੀ - 3 ਗਲਾਸ
ਖੰਡ - 600 ਗ੍ਰਾਮ
ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ - 1,5 ਚਮਚੇ
ਗੁਲਾਬ ਪੇਟਲ ਜੈਮ ਵਿਅੰਜਨ
1. ਗੁਲਾਬ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੁੱਕੋ, ਸੁੱਕੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ।
2. ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਚੀਨੀ ਪਾਓ, ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਅੱਧਾ ਚਮਚ ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ ਪਾਓ।
3. ਸ਼ਰਬਤ ਨੂੰ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ।
4. ਗੁਲਾਬ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਨੂੰ ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੇ ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਕੁਚਲੋ।
5. ਗੁਲਾਬ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ਰਬਤ 'ਚ ਪਾ ਕੇ 15 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਓ।
6. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਜੈਮ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਢੱਕਣਾਂ ਨੂੰ ਕੱਸ ਲਓ। ਫਿਰ ਜੈਮ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰੋ.