ਕਿੰਨਾ ਚਿਰ ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ?

1. ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਡੀਫ੍ਰੌਸਟ ਕਰੋ-ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿੱਚ 1-2 ਘੰਟੇ ਜਾਂ 10 ਮਿੰਟ.

2. ਲੇਲੇ ਤੋਂ ਸਖਤ ਨਾੜੀਆਂ ਕੱਟੋ ਤਾਂ ਜੋ ਮੀਟ ਕੋਮਲ ਹੋਵੇ - 3 ਮਿੰਟ.

3. ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਰਿਜ਼ਰਵ ਨਾਲ ਉਬਾਲੋ, ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਪਾਓ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ - 5 ਮਿੰਟ.

4. ਮਟਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ 0,5-1 ਕਿੱਲੋ ਨੂੰ 1,5-2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪਕਾਓ, ਸਮੇਂ ਸਮੇਂ ਤੇ ਝੱਗ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ.

ਮਟਨ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ

1. ਲੇਲੇ ਪਿਲਾਓ, ਜੇ ਇਹ ਜੰਮ ਗਿਆ ਸੀ.

2. ਲੇਲੇ ਤੋਂ ਵਧੇਰੇ ਚਰਬੀ ਕੱਟੋ - ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਗੰਧ ਨਾ ਦੇਵੇ.

3. ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਧੋਵੋ.

4. ਤੇਜ਼ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇਕ ਉੱਚ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ.

5. ਪਿਆਜ਼, ਬੇ ਪੱਤਾ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.

6. ਲੇਲੇ ਦੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੁੱਬੋ - ਪਾਣੀ ਦਾ ਪੱਧਰ ਲੇਲੇ ਦੇ ਮਾਸ ਨਾਲੋਂ 2 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਉੱਚਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

7. ਜਦੋਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਲੇਲੇ ਦਾ ਝੱਗ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣਾ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ.

8. 1,5-2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਸਮੇਂ-ਸਮੇਂ ਤੇ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਪਹਿਲੇ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ (ਹਰ 5-7 ਮਿੰਟ) ਝੱਗ ਨੂੰ ਹਟਾਓ.

ਸੂਪ ਲਈ ਲੇਲੇ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ

ਲੇਲੇ ਦੇ ਸੂਪ ਅਨੇਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਖੁਰਾਕ ਕਾਰਨ ਲੇਲੇ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਲੇਲੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਪੂਰਬੀ ਸੂਪਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਵੇਲੇ, ਸਾਰੇ ਰਸ ਨੂੰ ਹੱਡੀਆਂ ਵਿਚੋਂ ਉਬਾਲਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - 2 ਘੰਟਿਆਂ ਤੋਂ. ਖਾਸ਼ ਲਈ, ਲੇਲੇ ਨੂੰ 5 ਘੰਟਿਆਂ ਤੋਂ, ਸ਼ੁਰੱਪਾ ਲਈ - 3 ਘੰਟਿਆਂ ਤੋਂ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.

ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਸੁਝਾਅ

ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਲੇਲੇ ਦਾ ਮਾਸ ਗਰਦਨ, ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ, ਮੋ shoulderੇ ਬਲੇਡ ਹੈ.

ਲੇਲੇ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ 200 ਕੇਸੀਏਲ / 100 ਗ੍ਰਾਮ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਲੇਲੇ ਦੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.

ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ

ਉਤਪਾਦ

2 ਸਰਿੰਜ

ਹੱਡੀ 'ਤੇ ਲੇਲਾ (ਲੱਤਾਂ, ਮੋ shoulderੇ ਬਲੇਡ, ਪਸਲੀਆਂ) - 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ

ਆਲੂ - 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਨੌਜਵਾਨ

ਪਿਆਜ਼ - 1 ਵੱਡਾ ਸਿਰ

ਲਸਣ - 5 ਦੰਦ

ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - ਐਕਸ.ਐੱਨ.ਐੱਮ.ਐੱਮ.ਐਕਸ ਚਮਚ

ਬੇ ਪੱਤਾ - 3 ਟੁਕੜੇ

ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ - 10 ਟੁਕੜੇ

ਮਟਨ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ

1. ਜੇ ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵੱਡੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇਕ ਸੌਸੇਪਨ ਵਿਚ ਪਾਓ.

2. ਲੇਲੇ ਦੇ ਉੱਤੇ ਠੰਡਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਅੱਗ ਲਗਾਓ.

2. ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ, ਲਵ੍ਰੁਸ਼ਕਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, 1,5 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪਕਾਉ.

3. ਜਦੋਂ ਲੇਲਾ ਉਬਲ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਛਿਲਕੇ ਅਤੇ ਅੱਧ ਵਿਚ ਜਵਾਨ ਆਲੂ ਕੱਟੋ.

4. ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਆਲੂ ਨੂੰ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫਰਾਈ ਕਰੋ - 10 ਮਿੰਟ ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਤੋਂ.

5. ਤਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਬਰੋਥ 'ਤੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਸਭ ਨੂੰ ਇਕਠੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਘੱਟ ਗਰਮੀ' ਤੇ 7 ਮਿੰਟ ਲਈ.

ਲੇਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਪਿਲਾਫ ਲਈ ਇੱਕ ਸਧਾਰਣ ਵਿਅੰਜਨ

ਉਤਪਾਦ

3 ਕੱਪ ਲੰਬੇ ਅਨਾਜ ਦੇ ਚੌਲ, 1 ਕਿਲੋ ਲੇਲੇ, 2 ਪਿਆਜ਼, 3-4 ਗਾਜਰ, ਸੁਗੰਧ ਅਤੇ ਅਜਵਾਇਨ, 2 ਅਨਾਰ, ਅੱਧਾ ਗਲਾਸ ਘਿਓ, 2 ਲਸਣ ਲਸਣ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਸੁਆਦ ਲਈ.

ਲੇਲੇ pilaf ਵਿਅੰਜਨ

ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਕੇ ਕੱਟੋ, ਲੇਲੇ ਦੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ. ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੁੰਨੋ, ਫਿਰ ਮੀਟ ਪਾਉ, ਹੋਰ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਭੁੰਨੋ, ਫਿਰ ਗਾਜਰ ਪਾਉ - ਅਤੇ ਹੋਰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੁੰਨੋ. ਪਾਣੀ ਨਾਲ overੱਕੋ, ਅਨਾਰ ਦੇ ਬੀਜ ਜਾਂ ਸੌਗੀ ਪਾਉ, ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ 20-25 ਮਿੰਟ ਲਈ coverੱਕੋ ਅਤੇ ਉਬਾਲੋ. ਉੱਪਰ, ਬਿਨਾਂ ਹਿਲਾਏ, ਪਹਿਲਾਂ ਨਮਕ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਚੌਲ ਪਾਉ. ਪਾਣੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਚੌਲ 1,5-2 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੇ ਘੇਰੇ ਵਿੱਚ ਆ ਜਾਣ. Lੱਕਣ ਬੰਦ ਕਰੋ, 20-25 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ.